ผงโปรตีน 8 ชนิด + วิธีค้นหาตัวเลือกที่ดีที่สุด (สำหรับคุณและโลกใบนี้)

ผงโปรตีนทั้งหมดให้แหล่งโปรตีนที่เข้มข้น แต่ผงโปรตีนทั้งหมดไม่ได้ถูกสร้างขึ้นเท่ากัน เราได้พูดคุยกับผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการและนักวิทยาศาสตร์ด้านโปรตีนเพื่อทบทวนผงโปรตีนประเภทต่างๆ และหน้าที่ต่างๆ เพื่อช่วยให้คุณตัดสินใจได้ว่าชนิดใดดีที่สุดสำหรับคุณ

ประเภทของโปรตีนผง.

ก่อนที่เราจะพูดถึงผงโปรตีนประเภทต่างๆ เรามาพูดถึงวิธีการประเมินคุณภาพโปรตีนกันก่อน

ป้ายวันที่ 13 ตุลาคม

รายละเอียดของกรดอะมิโนของผงโปรตีนมีความสำคัญเพราะมีกรดอะมิโนที่จำเป็น (EAAs) เก้าชนิดที่ร่างกายของคุณไม่สามารถสร้างได้ซึ่งคุณต้องได้รับจากอาหารของคุณ ลิวซีน เป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งสำหรับ การสังเคราะห์โปรตีนของกล้ามเนื้อ (ม.ป.ป).

นักโภชนาการด้านประสิทธิภาพและที่ปรึกษา Kelly Jones, M.S. , R.D. , CSSD แนะนำให้ตรวจสอบปริมาณกรดอะมิโนแต่ละตัวบนฉลากหรือบนเว็บไซต์ของอาหารเสริม 'มองหาเกี่ยวกับ EAA รวม 10 กรัม 1 , กับ 2 ถึง 3 กรัมมาจากลิวซีน 2 . ซึ่งสามารถทำได้ง่ายๆ ด้วยเวย์โปรตีน โปรตีนถั่วเหลือง หรือโปรตีนจากพืชบางชนิด เช่น ถั่วลันเตาและข้าวกล้อง หรือถั่วลันเตาและเจีย'

โปรดทราบว่าขึ้นอยู่กับประเภทของโปรตีน คุณอาจต้องกินมากขึ้นเพื่อให้ถึงเกณฑ์ลิวซีนนี้ 'ในเวย์โปรตีน ลิวซีนมีประมาณ 12% ดังนั้น 23 กรัมของเวย์โปรตีนไอโซเลตจะกระตุ้น [การสังเคราะห์โปรตีนของกล้ามเนื้อ] ในขณะที่โปรตีนถั่วเหลืองไอโซเลตมีประมาณ 7.8% ดังนั้นตอนนี้คุณต้องการ 33 หรือ 34 กรัม' โปรตีนและ นักวิจัยกรดอะมิโน ดอน ฆราวาส, Ph.D. , ก่อนหน้านี้บอกmindbodygreen .

ผงโปรตีนสามารถช่วยได้ เติมเต็มความต้องการโปรตีนในแต่ละวันของคุณ . อย่างไรก็ตาม 'เนื่องจากผงโปรตีนมักจะแยกหรือเป็นแหล่งโปรตีนเข้มข้น จึงมักมีสารอาหารรองต่ำกว่าแหล่งอาหารจริงที่ได้รับมา' สเตฟาน ฟาน ฟลีต, Ph.D. นักวิทยาศาสตร์จากศูนย์การศึกษาโภชนาการของมนุษย์แห่งมหาวิทยาลัยแห่งรัฐยูทาห์ บอกกับ Mindbodygreen

'ในขณะที่ผงโปรตีนสามารถช่วยตอบสนองความต้องการโปรตีน โดยเฉพาะอย่างยิ่งในกรณีของนักกีฬา ผู้สูงอายุ หรือผู้ป่วยในโรงพยาบาลที่มีความต้องการโปรตีนเพิ่มขึ้น การบริโภคโปรตีนจาก อาหารทั้งหมด โดยทั่วไปแล้วเป็นที่ต้องการเพื่อให้ได้สารอาหารครบถ้วนที่อาหารทั้งหมดสามารถให้ได้” van Vliet กล่าวเสริม

เวย์โปรตีน

เวย์โปรตีนเป็นโปรตีนจากนมและเป็นผลพลอยได้จากการทำชีสแบบดั้งเดิม Renin ถูกเติมลงในนมเพื่อแยกของแข็ง (เคซีน) ออกจากของเหลว (หางนม) หางนมจะผ่านกระบวนการต่อไปเป็นผงเวย์โปรตีน

บางคนคิดว่าการกำจัดเวย์เป็น มลพิษต่อสิ่งแวดล้อมที่ใหญ่ที่สุดของอุตสาหกรรมนม 3 . จากมุมมองนี้ การแปลงเวย์เป็นผงโปรตีนคือแนวทางปฏิบัติที่ยั่งยืนซึ่งช่วยป้องกันไม่ให้เวย์เสียเปล่า

เวย์โปรตีนมีหลายประเภทให้เลือก ได้แก่ เวย์โปรตีนเข้มข้น เวย์โปรตีนไอโซเลต และเวย์โปรตีนไฮโดรไลเสต ซึ่งเราจะอธิบายรายละเอียดเพิ่มเติมด้านล่าง วิธีการประมวลผลจะส่งผลต่อความเข้มข้นของโปรตีนและความเร็วในการดูดซึม

เวย์โปรตีนส่วนใหญ่ใช้เพื่อช่วย สร้างกล้ามเนื้อ 4 และ ฟื้นตัวจากการออกกำลังกาย 5 . มันยังได้รับการแสดงทางคลินิกถึง ปรับปรุงน้ำหนักตัวและองค์ประกอบของร่างกาย 6 โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อรวมกับ การฝึกความต้านทาน และอาหารที่จำกัดแคลอรี่

การวิเคราะห์อภิมานของการทดลองควบคุมแบบสุ่ม 9 ครั้งพบว่าผลิตภัณฑ์เสริมอาหารเวย์โปรตีน น้ำหนักตัวดีขึ้น มวลไขมันรวม และปัจจัยเสี่ยงโรคหัวใจและหลอดเลือดบางส่วน 7 ในผู้ที่มีน้ำหนักเกินหรืออ้วน

อย่างไรก็ตาม เมื่อพูดถึงการลดไขมันและ MPS จะไม่มีประโยชน์ใด ๆ จากการใช้ผงเวย์โปรตีนเป็นเวลานานกว่าแหล่งโปรตีนอื่น ๆ หาก การบริโภคโปรตีนในอาหารเพียงพอ .

'ถ้าใครบริโภคโปรตีนในปริมาณต่ำถึงปานกลางต่อมื้อ (น้อยกว่า 15 ถึง 20 กรัม) หรือบริโภคโดยรวมต่ำถึงปานกลาง (โปรตีนน้อยกว่า 0.6 ถึง 0.8 กรัมต่อน้ำหนักตัว 1 กิโลกรัม) การบริโภคนมอาจมีประโยชน์ - โปรตีนผงเช่นเวย์' van Vliet กล่าว 'เมื่อปริมาณสูงเพียงพอ (มากกว่า 25 ถึง 30 กรัมต่อมื้อหรือ 1.1 ถึง 1.3 กรัม/กก. ต่อวัน) ไม่สำคัญว่าโปรตีนนั้นมาจากสัตว์หรือพืช เนื่องจากคุณให้กรดอะมิโนมากเกินพอที่ จุดนั้น'

เวย์โปรตีนเข้มข้น

เวย์โปรตีนเข้มข้น (WPC) ให้โปรตีน 60 ถึง 80% ขึ้นอยู่กับความเข้มข้น โดยองค์ประกอบสารอาหารที่เหลืออีก 20 ถึง 40% มาจากคาร์โบไฮเดรตและไขมัน รูปแบบที่พบมากที่สุดของเวย์โปรตีนเข้มข้นคือ WPC70 และ WPC80 ซึ่งให้โปรตีน 70 และ 80% ตามลำดับ

ก การทบทวนการทดลองทางคลินิกแบบสุ่มแปดครั้ง 8 พบว่ามวลไขมันลดลงอย่างมีนัยสำคัญในผู้ใหญ่ที่เคลื่อนไหวร่างกายโดยใช้เวย์โปรตีนเข้มข้นเมื่อเปรียบเทียบกับการใช้เวย์โปรตีนไอโซเลตหรือเวย์โปรตีนไฮโดรไลเสต

ในขณะที่มันขึ้นอยู่กับผลิตภัณฑ์ เวย์โปรตีนเข้มข้นแบบไม่แต่งกลิ่นหนึ่งหน่วยบริโภคโดยทั่วไปจะมี EAA ประมาณ 10 กรัม และลิวซีน 2.3 กรัม

• ดีที่สุดสำหรับ: การเพิ่มกล้ามเนื้อ การลดไขมัน สมรรถภาพทางกีฬา
• รสชาติ: น้ำนมไหลลื่น ละลายง่าย มีหลายรสชาติให้เลือก
• โปรตีนครบถ้วน? ใช่
• ราคา: $

เวย์โปรตีนไอโซเลท

เวย์โปรตีนไอโซเลตให้โปรตีนอย่างน้อย 90% โดยปริมาตร และผ่านการกรองเพิ่มเติมเพื่อขจัดไขมันและคาร์โบไฮเดรตมากขึ้น กระบวนการเพิ่มเติมยังทำให้เวย์โปรตีนไอโซเลทแทบไม่มีแลคโตสและย่อยได้มากขึ้นสำหรับผู้ที่อาจไม่สามารถทนต่อเวย์เข้มข้นได้

ในขณะที่มันขึ้นอยู่กับผลิตภัณฑ์ เวย์โปรตีนไอโซเลตที่ไม่แต่งกลิ่นหนึ่งหน่วยบริโภคประกอบด้วย EAA ประมาณ 15 กรัม และลิวซีน 4 กรัม

• ดีที่สุดสำหรับ: ย่อยได้มากขึ้นสำหรับบางคน รวมถึงผู้ที่แพ้แลคโตส คนที่อ้วนหรือ อาหารที่จำกัดคาร์โบไฮเดรต.
• รสชาติ: รสนมอ่อนๆ ละลายง่าย มีหลายรสชาติให้เลือก
• โปรตีนครบถ้วน? ใช่
• ราคา: $$

เวย์ไฮโดรไลเสต

เวย์ไฮโดรไลเสตเป็นตัวเลือกเวย์โปรตีนผงที่ผ่านกรรมวิธีมากที่สุด ผลิตโดยการแตกเวย์ไอโซเลตออกเป็นเปปไทด์ที่มีขนาดต่างกันด้วย เปปไทด์ที่ออกฤทธิ์ทางชีวภาพ 9 ทำให้ร่างกายดูดซึมกรดอะมิโนได้เร็วขึ้น

เวย์ไฮโดรไลเสต (ร่วมกับการฝึกด้วยแรงต้าน) อาจเป็นได้ มีประโยชน์มากขึ้นในการลดไขมันในร่างกาย 10 เมื่อเทียบกับเวย์คอนเซนเทรทหรือเวย์ไอโซเลท การเสริมเวย์โปรตีนไฮโดรไลเสตยังสามารถช่วยลด อาการของกล้ามเนื้อเสียหายจากการออกกำลังกาย สิบเอ็ด และปรับปรุงการฟื้นตัวของการทำงานของกล้ามเนื้อ

ในขณะที่มันขึ้นอยู่กับผลิตภัณฑ์ ผงเวย์โปรตีนไฮโดรไลซ์ที่ไม่ปรุงรสหนึ่งหน่วยบริโภคประกอบด้วย EAA ประมาณ 10 กรัม และลิวซีน 2.2 กรัม

• ดีที่สุดสำหรับ: ลดไขมันในร่างกาย ลดความเสียหายของกล้ามเนื้อที่เกิดจากการออกกำลังกาย และปรับปรุงการฟื้นตัว
• รสชาติ: ขม
• โปรตีนครบถ้วน? ใช่
• ราคา: $$$

เคซีน

เคซีน เป็นที่รู้จักกันว่าเป็นโปรตีนที่ย่อยช้าเพราะมันก่อตัวเป็นเจลในกระเพาะอาหารของคุณ วิทยาศาสตร์เกี่ยวกับเคซีน A1 กับ A2 ในมนุษย์มีจำกัด แต่แนะนำว่า A2 คือ อักเสบน้อยลง 12 และจะล้วงได้น้อยลง ความไวของระบบทางเดินอาหาร 13 กว่า A1 เคซีน

เคซีนไม่ได้เป็นผลพลอยได้จากอุตสาหกรรมนม ซึ่งแตกต่างจากเวย์ ดังนั้นมันจึงอาจถูกพิจารณาว่าเป็นแหล่งโปรตีนที่ยั่งยืนน้อยกว่า

การรับประทานโปรตีนเคซีนอย่างน้อย 40 กรัม 30 นาทีก่อนเข้านอน กระตุ้นการฟื้นตัวของกล้ามเนื้อ 14 โดยเฉพาะอย่างยิ่งหลังการฝึกด้วยแรงต้านในตอนเย็น

แม้ว่าเวย์และเคซีนจะมีอัตราการดูดซึมและการดูดซึมที่แตกต่างกัน แต่ก็ดูเหมือนจะไม่มี ความแตกต่างในเอฟเฟกต์การเพิ่มประสิทธิภาพ สิบห้า .

ในขณะที่มันขึ้นอยู่กับผลิตภัณฑ์ 16 เคซีนที่ไม่ปรุงแต่งหนึ่งหน่วยบริโภคประกอบด้วย EAA ประมาณ 10 กรัม และลิวซีน 2.3 กรัม

• ดีที่สุดสำหรับ: พักฟื้นกล้ามเนื้อข้ามคืน
• รสชาติ: รู้สึกหนาขึ้นและเป็นก้อนในปากด้วยรสชีสน้ำนมปานกลาง
• โปรตีนครบถ้วน? และ
• ราคา: $$

โปรตีนถั่ว

ผงโปรตีนถั่ว ทำจากถั่วลันเตาสีเหลือง เปลือกนอกจะถูกเอาออกและถั่วจะบดและบดเป็นแป้ง แป้งจะผ่านกระบวนการที่ขจัดแป้งและเส้นใยออก ทิ้งไว้เบื้องหลังแป้งที่แห้งเป็นโปรตีนถั่วลันเตา เกลือถูกใช้ในกระบวนการผลิตผงโปรตีนถั่ว ดังนั้นจึงมักมีเกลือสูง

การเสริมโปรตีนถั่วลันเตา 25 กรัมวันละสองครั้งช่วยส่งเสริมก ความหนาของกล้ามเนื้อเพิ่มมากขึ้น 17 เปรียบเทียบกับยาหลอกหลังจากโปรแกรมการฝึกแขนส่วนบน 12 สัปดาห์ ไม่มีความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญระหว่างการเสริมเวย์และการเสริมโปรตีนถั่ว

ในการศึกษานำร่อง การกินเวย์หรือโปรตีนถั่ว 24 กรัมวันละสองครั้ง ให้ผลลัพธ์ที่คล้ายกัน 18 ในองค์ประกอบของร่างกาย ความหนาของกล้ามเนื้อ การผลิตกำลัง ประสิทธิภาพ และความแข็งแรงหลังจากการฝึกฟังก์ชันความเข้มข้นสูงแปดสัปดาห์

ซึ่งแตกต่างจากเวย์โปรตีน , โปรตีนถั่วไม่ถือเป็นโปรตีนสมบูรณ์เพราะขาดเมไทโอนีน/ซิสเทอีน แต่ตราบใดที่ผงโปรตีนถั่วไม่ใช่แหล่งโปรตีนเดียวของคุณ มันก็ไม่ใช่ปัญหา

ในขณะที่มันขึ้นอยู่กับผลิตภัณฑ์ 19 โปรตีนถั่วลันเตาหนึ่งหน่วยบริโภคประกอบด้วย EAAs ประมาณ 10 กรัม และลิวซีน 2.6 กรัม ดังนั้นจึงยังถือว่าเป็นแหล่งโปรตีนจากพืชคุณภาพดี

• ดีที่สุดสำหรับ: มังสวิรัติ
• รสชาติ: คล้ายหญ้า คล้ายดิน มีรสขม และเป็นสีชอล์คกี้ รสกลมกล่อมคล้ายถั่วสามารถบดบังด้วยรสชาติที่เพิ่มเข้ามา
• โปรตีนครบถ้วน? เลขที่
• ราคา: $$

โปรตีนกัญชง

ผงโปรตีนกัญชงทำโดยการบีบน้ำมันออกจากเมล็ดกัญชงทั้งหมดแล้วบดให้เป็นผงละเอียด เนื่องจากมัน ใช้งานได้หลากหลาย ยี่สิบ ในอุตสาหกรรมการผลิตอาหาร ไฟเบอร์ และวัสดุก่อสร้าง เป็นต้น ผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อมต่ำ ยี่สิบเอ็ด พืชกัญชงถือว่ามีความยั่งยืนสูง

โปรตีนกัญชาอาจ ปรับปรุงการอักเสบเรื้อรัง 22 แต่ต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมเกี่ยวกับโปรตีนกัญชงเพื่อทดแทนมื้ออาหาร ที่สุดของ ศึกษาประโยชน์ต่อสุขภาพของกัญชง 23 มีการเชื่อมโยงกับน้ำมันเมล็ดป่านหรือ CBD ที่ได้จากกัญชง .

แม้ว่ากัญชงจะมีกรดอะมิโนที่จำเป็นครบทั้ง 9 ชนิด แต่ก็ไม่ถือว่าเป็นโปรตีนที่สมบูรณ์เพราะมันให้ไลซีนไม่เพียงพอ มันยังคงเป็นโปรตีนจากพืชคุณภาพดี

รายละเอียดกรดอะมิโนและองค์ประกอบของสารอาหารจะขึ้นอยู่กับผลิตภัณฑ์ที่คุณเลือก ตัวอย่างเช่น ฉันเคยเห็นบางยี่ห้อมีไฟเบอร์ 8 กรัม และบางยี่ห้อมีไฟเบอร์ 11 กรัมในขนาดที่ให้บริการ 30 กรัมเท่ากัน

• ดีที่สุดสำหรับ: ผู้ที่ชื่นชอบแหล่งโปรตีนที่ไม่ผ่านการแปรรูปและต้องการไฟเบอร์และไขมันที่ดีต่อสุขภาพในอาหารของพวกเขา ผู้ที่เป็นโรคภูมิแพ้
• รสชาติ: รสถั่วอ่อน มีลักษณะเป็นทรายหรือเป็นทรายเมื่อผสมกับน้ำ
• โปรตีนครบถ้วน? เลขที่
• ราคา: $

โปรตีนไข่

ผงโปรตีนจากไข่ทำจากไข่ขาวพ่นแห้ง คล้ายกับกระบวนการที่ใช้ทำนมผง นอกจากการรักษาปริมาณโปรตีนในแต่ละวันให้คงที่แล้ว สนับสนุนการเจริญเติบโตมากเกินไปของกล้ามเนื้อที่เกิดจากการฝึกด้วยแรงต้าน 24 จำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมเพื่อตรวจสอบว่าผงโปรตีนไข่ขาวมีประโยชน์ต่อสุขภาพที่ไม่เหมือนใครหรือไม่

อุตสาหกรรมไข่ต้องเผชิญ ความกังวลที่เพิ่มขึ้นเกี่ยวกับความยั่งยืน 25 . แม้ว่าการเลี้ยงแบบปล่อยในกรงและเลี้ยงแบบปล่อยอิสระจะดีต่อสวัสดิภาพของสัตว์ แต่ไก่เหล่านี้ต้องการอาหารมากกว่า ซึ่งมีส่วนสำคัญในการปล่อยก๊าซเรือนกระจก

ไก่ที่เลี้ยงในระบบกรงทั่วไปเป็นไก่ไข่ที่มีประสิทธิภาพมากกว่าและต้องการอาหารน้อยกว่า แต่สวัสดิภาพของพวกมันอาจตกอยู่ในความเสี่ยง ด้วยเหตุผลเหล่านี้ ผงโปรตีนไข่ขาวจึงอาจไม่ถือเป็นแหล่งโปรตีนที่ยั่งยืน

ในขณะที่มันขึ้นอยู่กับผลิตภัณฑ์ 26 ผงโปรตีนไข่ขาวหนึ่งหน่วยบริโภคประกอบด้วย EAA ประมาณ 11 กรัม และลิวซีน 2 กรัม ไข่ขาวถือเป็นโปรตีนที่สมบูรณ์

• ดีที่สุดสำหรับ: ผู้ที่กำลังมองหาผงโปรตีนที่ปราศจากนม คาร์โบไฮเดรตต่ำ หรือเป็นมิตรกับคีโต
• รสชาติ: รสชาติคล้ายไข่ขาวซึ่งไม่มีรสชาติมากนัก
• โปรตีนครบถ้วน? ใช่
• ราคา: $$

โปรตีนคอลลาเจน

อาหารเสริมคอลลาเจน ทำมาจากผิวหนัง กระดูก และเนื้อเยื่อเกี่ยวพันของสัตว์ เช่น วัว หมู หรือปลา โปรตีนจะเปลี่ยนเป็นเจลาตินแล้วแตกตัวเป็นผง

เนื่องจากโดยปกติแล้วชิ้นส่วนของสัตว์เหล่านี้จะถูกทิ้งเป็นผลพลอยได้จากอุตสาหกรรมเนื้อสัตว์หรือปลา คอลลาเจนผงจึงถูกมองว่าเป็นผลิตภัณฑ์ที่ยั่งยืนและรีไซเคิลได้

คอลลาเจนเป็นองค์ประกอบสำคัญของ ผม , ผิว , และ เล็บ ซึ่งเป็นเหตุผลที่มีรายงานมากมายว่าคอลลาเจนสามารถให้ผลบวกได้ ผลทางผิวหนัง 27 . คอลลาเจนได้อีกด้วย ลดอาการท้องอืดและปรับปรุงอาการย่อยอาหารเล็กน้อย 28 ในผู้ใหญ่เพศหญิงที่มีสุขภาพแข็งแรง

'แม้ว่าจะมีข้อเสนอแนะว่าคอลลาเจนเนื่องจากมีไกลซีนและโพรลีนในปริมาณสูงสามารถช่วยในการสร้างเนื้อเยื่อเกี่ยวพันได้ แต่ก็ยังไม่มีการศึกษาในมนุษย์เพื่อยืนยันคำกล่าวอ้างนี้ในขณะนี้' van Vliet กล่าว

เนื่องจากคอลลาเจนมีกรดอะมิโนที่ไม่สมบูรณ์ จึงไม่ใช่แหล่งโปรตีนหลักที่ดีและไม่ควรนำไปใช้ในการสร้างกล้ามเนื้อ

• ดีที่สุดสำหรับ: ผู้ที่ต้องการดูแลสุขภาพผิว ผม และเล็บให้ดีขึ้น
• รสชาติ : เนื้อเนียน รสจืด ไร้กลิ่น ละลายในของเหลวได้อย่างสมบูรณ์
• โปรตีนครบถ้วน? เลขที่
• ราคา: $$

โปรตีนจิ้งหรีด

แป้งโปรตีนจิ้งหรีดทำโดยการทำแห้งแบบแช่เยือกแข็ง การอบ และการบดจิ้งหรีดให้เป็นชิ้นละเอียดเพื่อทำเป็นแป้งสีน้ำตาล แป้งจิ้งหรีดมีศักยภาพมากขึ้น ทางเลือกที่ยั่งยืนต่อสิ่งแวดล้อม ไปจนถึงโปรตีนที่ได้จากสัตว์ชนิดอื่น ๆ เพราะสามารถปลูกในที่ร่ม แนวตั้ง และในเขตเมืองได้ การเลี้ยงจิ้งหรีดยังต้องการ น้ำและอาหารน้อยลงและปล่อยก๊าซเรือนกระจกน้อยลง 29 .

ข้อมูลมาตรฐานเกี่ยวกับคุณค่าทางโภชนาการของจิ้งหรีดมีจำกัดและไม่สามารถสรุปได้ เนื่องจากขึ้นอยู่กับระยะพัฒนาการ เพศ อาหาร และวิธีการแปรรูปและเตรียมอาหาร ตัวอย่างเช่น เนื้อจิ้งหรีดที่กินได้ 100 กรัมสามารถจัดหาได้จากทุกที่ ลิวซีน 1.2 ถึง 2 กรัม 29 .

แป้งจิ้งหรีดเป็นแหล่งโปรตีนที่สมบูรณ์ที่ให้ไขมันดี วิตามินบี 12 ธาตุเหล็ก และเส้นใยพรีไบโอติกที่เรียกว่าไคติน กินแป้งจิ้งหรีด อาจปรับปรุงสุขภาพของลำไส้และลดการอักเสบ 30 .

• ดีที่สุดสำหรับ: ผู้ที่ต้องการเพิ่มแหล่งโปรตีนที่ดีต่อสุขภาพและยั่งยืนให้กับอาหารของพวกเขา
• รสชาติ: รสถั่วอ่อนๆ เข้ากันได้ดีกับส่วนผสมอื่นๆ
• โปรตีนครบถ้วน? ใช่
• ราคา: $$$

ผสมผสานโปรตีนจากพืช

'โปรตีนทั้งหมด รวมทั้งโปรตีนจากพืช มีกรดอะมิโนที่จำเป็นทั้งหมด 9 ชนิด โดยปกติแล้ว พวกมันจะมีกรดอะมิโนบางชนิดที่ต่ำกว่า เช่น ไลซีน เมไทโอนีน และ/หรือลิวซีน' van Vliet กล่าว 'การรวมแหล่งโปรตีนจากพืช เช่น ถั่วลันเตากับโปรตีนจากข้าว สามารถสร้างกรดอะมิโนที่สมดุลมากขึ้น'

การผสมโปรตีนจากพืชเป็นการรวมแหล่งโปรตีนจากพืชตั้งแต่สองแหล่งขึ้นไป เช่น:

• โปรตีนข้าวกล้อง
• แยกโปรตีนถั่ว
• เมล็ดฟักทอง
• กัญชา
• เมล็ดเจีย
• เมล็ดแฟลกซ์
• Quinoa
• ข้าวโอ้ต
• ข้าวฟ่าง
• ดอกบานไม่รู้โรย
• เช้า

หลายยี่ห้อใช้ธัญพืชและเมล็ดงอกในการผสมเนื่องจากมีให้ สารอาหารมากขึ้น 31 และปรับปรุง การย่อยและการดูดซึม 32 . ตราบใดที่ส่วนผสมมีอย่างน้อย ลิวซีน 2.7 กรัม เพื่อกระตุ้นการสังเคราะห์โปรตีนของกล้ามเนื้อ 33 ก็ยุยงได้เหมือนกัน การดัดแปลงการฝึกออกกำลังกายเป็นโปรตีนจากสัตว์ 3. 4 เช่น ความแข็งแรงและองค์ประกอบของร่างกาย และการฟื้นฟูกล้ามเนื้อ

• ดีที่สุดสำหรับ: มังสวิรัติ มังสวิรัติ หรือผู้ที่ไม่สามารถทนต่อโปรตีนจากนมได้
• รสชาติ: บางคนมีพื้นผิวที่เป็นทราย อื่น ๆ มีรสชาติที่นุ่มนวลและครีม พวกเขาอาจมีรสชาติเหมือนดิน
• โปรตีนครบถ้วน? ใช่ ขึ้นอยู่กับส่วนผสม
• ราคา: $$

วิธีเลือกทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพและยั่งยืน

ในขณะที่โปรตีนจากสัตว์มีแนวโน้มที่จะเป็น ยั่งยืนน้อยลง มากกว่าโปรตีนจากพืช มีบางกรณีที่ต้องทำว่าเวย์โปรตีนคือ ดีต่อสิ่งแวดล้อม กว่าผงโปรตีนจากพืชบางชนิด และดีกว่าผงโปรตีนไข่ขาวอย่างแน่นอน เพราะนำเวย์กลับมาใช้ใหม่และป้องกันไม่ให้กลายเป็นสารก่อมลพิษ

โบนัส หากคุณจัดหาผงเวย์โปรตีนจากสัตว์ที่เลี้ยงด้วยหญ้า มันอาจลดได้อีก ผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อม 35 .

'เมื่อพิจารณาถึงสิ่งแวดล้อม ฉันคิดผิดต่อโปรตีนจากพืชที่ปราศจากส่วนผสมสังเคราะห์ เช่น สี กลิ่น และสารให้ความหวานเทียม' โจนส์กล่าว 'อย่างไรก็ตาม มีตัวเลือกจากสัตว์บางตัวที่ล้ำหน้ากว่าตัวเลือกอื่นๆ ในแง่ของความยั่งยืน ซึ่งรวมถึงจิ้งหรีดด้วย'

แม้ว่าโปรตีนจากกัญชงจะไม่ใช่อาหารเสริมโปรตีนที่ได้รับความนิยมมากที่สุด แต่ดูเหมือนว่าจะเป็นหนึ่งในตัวเลือกจากพืชที่ยั่งยืนกว่า รสชาติและเนื้อสัมผัสอาจไม่ถูกใจบางคน และมีไลซีนต่ำ ดังนั้นการผสมผสานจากพืชที่มีโปรตีนกัญชงอาจเป็นวิธีที่ดีกว่า

ซื้อผงโปรตีนที่ยั่งยืน

คำถามที่พบบ่อย

ซื้อกลับบ้าน

มีหลายประเภทของสัตว์ที่ใช้และ ผงโปรตีนมังสวิรัติ มีให้โดยขึ้นอยู่กับความต้องการด้านอาหาร เป้าหมาย และเกณฑ์อื่นๆ ที่คุณอาจพิจารณา เช่น ราคา ความยั่งยืน หรือรสชาติ เพียงจำไว้ว่าผงโปรตีนมักจะมีธาตุอาหารหลักต่ำกว่าแหล่งโปรตีนทั้งหมด โปรตีนทั้งอาหารคุณภาพสูง ในอาหารของคุณด้วย