เวย์โปรตีนไอโซเลตกับคอนเซนเทรต: ความแตกต่าง & ดีกว่ากันอย่างไร

ในขณะที่พวกเราหลายคนเคยได้ยินเกี่ยวกับเวย์โปรตีน แต่มีเพียงไม่กี่คนที่รู้ถึงความแตกต่างระหว่างสองรูปแบบหลัก: เวย์โปรตีนไอโซเลตและคอนเซนเทรต

ในบทความนี้ ผู้เชี่ยวชาญด้านการวิจัยโปรตีนเปรียบเทียบประโยชน์และผลข้างเคียงที่อาจเกิดขึ้นจากการทานเวย์โปรตีนไอโซเลทกับคอนเซนเทรต นอกจากนี้ยังครอบคลุมด้วยว่าเวย์โปรตีนไอโซเลทหรือคอนเซนเทรตดีกว่าสำหรับการเพิ่มกล้ามเนื้อ และควรทานเท่าไรในฐานะผู้เริ่มต้น

เวย์โปรตีนคืออะไร?

เวย์โปรตีนคือส่วนที่เป็นของเหลวที่เหลืออยู่ของนมที่แยกออกจากนมเปรี้ยวเมื่อนมผ่านกรรมวิธี ผลิตชีส เคซีน หรือโยเกิร์ต . สารที่เป็นน้ำนี้มีเวย์โปรตีนคุณภาพสูงที่ย่อยเร็ว

เวย์โปรตีนถือเป็นโปรตีนที่สมบูรณ์เพราะมีครบ กรดอะมิโนที่จำเป็นเก้าชนิด 1 รวมถึงกรดอะมิโนสายโซ่กิ่ง (BCAAs)— ลิวซีน , ไอโซลิวซีน และวาลีน—เพื่อการเจริญเติบโตของกล้ามเนื้อที่เหมาะสม

เวย์โปรตีนไอโซเลตและคอนเซนเทรตคืออะไร?

เวย์โปรตีนไอโซเลตผลิตขึ้นโดยการนำไขมัน คาร์โบไฮเดรต และสารอาหารอื่นๆ ออกจากเวย์โปรตีน กระบวนการนี้จะสร้างเวย์โปรตีนในรูปแบบที่ผ่านการกรองอย่างดีซึ่งประกอบด้วย โปรตีน 90 ถึง 95% และ แลคโตสน้อยกว่า 1% 2 .

เวย์โปรตีนเข้มข้นนั้นคล้ายกัน แต่ผ่านกระบวนการน้อยกว่า ทำโดยการทำให้ของเหลวที่เหลือจากการผลิตนมแห้งและลอกไขมันและคาร์โบไฮเดรตบางส่วนออก ส่งผลให้เวย์โปรตีนเข้มข้น สามารถมีโปรตีนได้หลากหลาย 3 แต่โดยทั่วไปมีโปรตีน 70 ถึง 80% และแลคโตสมากกว่าไอโซเลทเล็กน้อย

David Church, Ph.D., ผู้ช่วยศาสตราจารย์ที่ มหาวิทยาลัยอาร์คันซอสำหรับวิทยาศาสตร์การแพทย์ อธิบายให้ใจกายเขียว 'ในทางกลับกัน ไอโซเลตมีขั้นตอนการผลิตเพิ่มเติมที่กำจัดคาร์โบไฮเดรตและไขมันส่วนใหญ่ออกไป และมีโปรตีนอย่างน้อย 90%'

ความคล้ายคลึงกัน:

ทั้งสองทำจากโปรตีนนม

ตามรายละเอียดข้างต้น ทั้งเวย์โปรตีนไอโซเลตและคอนเซนเทรตได้มาจากโปรตีนนมและเป็นผลพลอยได้จากกระบวนการผลิตชีสและโยเกิร์ต ไม่เหมาะสำหรับผู้ที่ทานเจ ผู้ที่ต้องการมองหา ผงโปรตีนจากพืช แทน.

นอกจากนี้ ทั้งเวย์โปรตีนไอโซเลตและคอนเซนเทรตได้รับการประมวลผลเพื่อขจัดสารอาหารอื่นๆ เช่น ไขมันและคาร์โบไฮเดรตเพื่อเพิ่มปริมาณโปรตีน

พวกมันย่อยง่าย

ไม่ว่าจะอยู่ในรูปแบบใด เวย์โปรตีนถือเป็นโปรตีนที่ 'ออกฤทธิ์เร็ว' โดยมีอัตราการดูดซึมประมาณคร่าวๆ 10 กรัมต่อชั่วโมง 4 . นั่นหมายความว่าจะใช้เวลาโดยเฉลี่ยเพียงสองชั่วโมงในการดูดซับเวย์โปรตีนไอโซเลตหรือคอนเซนเทรต 20 กรัม

'ทั้งเวย์โปรตีนไอโซเลตและคอนเซนเทรตนั้นย่อยง่าย' กล่าว สจวร์ต ฟิลลิปส์, Ph.D. อาจารย์ภาควิชา Kinesiology และผู้อำนวยการวิจัยของ ห้องปฏิบัติการวิจัยการเผาผลาญโปรตีน ที่มหาวิทยาลัยแมคมาสเตอร์ แม้ว่าเวย์คอนเซนเทรตจะมีแลคโตสสูงกว่าเวย์ไอโซเลตเล็กน้อย แต่ก็ยังไม่ทำให้ระบบย่อยอาหารเสียในคนส่วนใหญ่

2225 เทวดาหมายเลข

ข้อยกเว้นประการหนึ่งคือถ้าใครแพ้แลคโตส 'จากนั้นพวกเขาอาจมีแก๊ส ท้องอืด และอาการทางเดินอาหารติดขัด' ฟิลลิปส์กล่าวเสริม 'แต่ [พวกเขาจะรู้สึก] น้อยกว่าถ้าพวกเขาดื่มนมในปริมาณที่เท่ากันเพื่อให้ได้โปรตีนในปริมาณที่เท่ากัน'

พวกมันเป็นโปรตีนที่สมบูรณ์

ไม่ว่าคุณจะเลือกแบบไอโซเลทหรือแบบเข้มข้น เวย์โปรตีนเป็นโปรตีนสมบูรณ์ที่มีกรดอะมิโนจำเป็นครบทั้ง 9 ชนิด ทำให้เป็นแหล่งโปรตีนคุณภาพสูง นี่เป็นข้อแตกต่างหลักระหว่าง เวย์โปรตีนและโปรตีนจากพืช ซึ่งส่วนใหญ่ถือว่าไม่สมบูรณ์ในตัวเอง

สิ่งนี้มีความสำคัญเนื่องจากมนุษย์ต้องได้รับ กรดอะมิโนที่จำเป็น 5 ผ่านการรับประทานอาหารเนื่องจากร่างกายของเราผลิตได้ไม่เพียงพอ

ทั้งสองอย่างนี้มีประโยชน์สำหรับการปรับตัวในการฝึกจากการออกกำลังกาย

ก การศึกษาปี 2020 ที่ตีพิมพ์ใน 6 วารสารเวชศาสตร์การกีฬาและสมรรถภาพทางกาย 6 พบว่าเวย์โปรตีนไอโซเลตและคอนเซนเทรตมีประโยชน์คล้ายกันในด้านสมรรถภาพหัวใจและหลอดเลือด การสังเคราะห์โปรตีนของกล้ามเนื้อ (MPS) ความแข็งแรงโดยรวม สมรรถภาพทางกาย และผลลัพธ์ด้านฟิตเนส

'ถ้าคุณกินโปรตีน 20 ถึง 30 กรัมจากเวย์โปรตีนไอโซเลตหรือเวย์โปรตีนเข้มข้น การปรับตัวในการฝึกของคุณก็จะเหมือนเดิม' เชิร์ชกล่าว

สรุป

ความแตกต่าง:

เข้มข้นมีราคาไม่แพงมาก

เวย์โปรตีนไอโซเลตมีแนวโน้มที่จะมีราคาแพงกว่าเนื่องจากผ่านกระบวนการผลิตที่ยาวนานขึ้น ส่งผลให้ปริมาณโปรตีนสูงขึ้น 'โดยทั่วไปแล้ว เชื้อที่แยกได้จะมีราคาแพงกว่าเนื่องจากมีความเข้มข้นของโปรตีนสูงกว่า' เชิร์ชกล่าว

ไอโซเลทมีความเข้มข้นของโปรตีนสูงกว่า

เวย์โปรตีนไอโซเลทมีปริมาณโปรตีนสูงกว่าคอนเซนเทรต โดยทั่วไปแล้ว เวย์โปรตีนไอโซเลตมีโปรตีน 90 ถึง 95% ในขณะที่อาหารเข้มข้นมี 70 ถึง 80%

Concentrate มีปริมาณแลคโตสสูงกว่า

เนื่องจากเวย์โปรตีนไอโซเลตผ่านกระบวนการแปรรูปมากกว่า จึงมีแลคโตสน้อยกว่า คาร์โบไฮเดรตและไขมันน้อยกว่า ด้วยเหตุนี้ เวย์โปรตีนไอโซเลตจึงมีแลคโตสน้อยกว่า 1% จึงเป็นทางเลือกที่ปลอดภัยกว่าสำหรับผู้ที่แพ้แลคโตส

มีสมาธิอิ่มเอิบมากขึ้น

เนื่องจากเวย์โปรตีนเข้มข้นมีความหนาแน่นของแคลอรีมากกว่าและมีสารอาหารอื่นๆ จึงสามารถเติมได้มากกว่าไอโซเลท เชิร์ชกล่าวว่า 'เนื่องจากปริมาณแลคโตส คาร์โบไฮเดรต และไขมันที่จำเป็นในผลิตภัณฑ์โดยรวมที่สูงกว่า เวย์โปรตีนเข้มข้นจึงมีความอิ่มมากกว่าเวย์โปรตีนไอโซเลท' เชิร์ชกล่าว

ความเข้มข้นอาจดีกว่าเล็กน้อยสำหรับองค์ประกอบของร่างกาย แต่เราไม่ทราบแน่ชัด

ก การวิเคราะห์อภิมานปี 2019 เผยแพร่ใน 7 สารอาหาร 7 สังเกตว่าเวย์โปรตีนเข้มข้นมีผลต่อการลดมวลไขมันอย่างมีนัยสำคัญมากกว่าเวย์โปรตีนในรูปแบบอื่นๆ รวมถึงไอโซเลทด้วย

ลีโอ ผู้หญิง มะเร็ง ผู้ชาย

อย่างไรก็ตาม เป็นที่น่าสังเกตว่าการศึกษาที่รวมอยู่ในการวิเคราะห์นั้นดำเนินการกับนักกีฬาและบุคคลที่เคลื่อนไหวร่างกายซึ่งน่าจะมีการเผาผลาญที่มีประสิทธิภาพสูง ดังนั้นผลลัพธ์จึงไม่สามารถนำไปใช้กับประชากรทั่วไปได้

สรุป

จะดีกว่าไหม

กักตัวหรือมีสมาธิ แบบไหนดีกว่ากัน? ทั้งสองชนิดสามารถดูดซึมได้ง่าย ย่อยง่าย และดีต่อการเพิ่มสมรรถภาพทางกาย ท้ายที่สุดแล้ว คำตอบจะพิจารณาจากความต้องการส่วนบุคคล วิธีการใช้ และความชอบส่วนบุคคล

ราศีที่ 24 เมษายน

หากคุณแพ้แลคโตสหรือไวต่อนม การบริโภคไอโซเลทเป็นทางเลือกที่ดีกว่าเนื่องจากมีแลคโตสน้อยกว่า

เป้าหมายด้านสุขภาพและการออกกำลังกายของคุณอาจส่งผลต่อเป้าหมายที่คุณเลือกด้วย 'ถ้ามีคนพยายามที่จะเพิ่มมวลและรับประทานอาหารที่มีแคลอรีมากเกินไป การกินเวย์โปรตีนไอโซเลตอาจเป็นที่ต้องการมากกว่า เนื่องจากคุณจะไม่รู้สึกอิ่มเนื่องจากมีปริมาณแลคโตส คาร์โบไฮเดรต และไขมันต่ำ' เชิร์ชอธิบาย 'ในทางกลับกัน เวย์โปรตีนเข้มข้นเหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการรู้สึกอิ่มนานขึ้น'

สรุป

วิธีค้นหาเวอร์ชันคุณภาพสูงของแต่ละเวอร์ชัน

มี ไม่มีกฎหมายบัญญัติสำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา (อย.) 8 เพื่ออนุมัติผลิตภัณฑ์เสริมอาหารเพื่อความปลอดภัยก่อนจำหน่ายถึงมือผู้บริโภค

โชคดีที่บริษัทอาหารเสริมหลายแห่งปฏิบัติตามหลักเกณฑ์การทดสอบของบุคคลที่สามอย่างเข้มงวดเพื่อให้แน่ใจว่าผลิตภัณฑ์ของตนปลอดภัยและมีคุณภาพสูงสุด ฟิลลิปส์แนะนำว่า 'มองหาผลิตภัณฑ์เสริมอาหารที่มี มูลนิธิสุขาภิบาลแห่งชาติ (มช.) ตราประทับหรือ กีฬาแจ้ง ประทับ. ซึ่งทำให้มั่นใจได้ว่าผลิตภัณฑ์นี้ผลิตโดยบริษัทที่มีชื่อเสียงและมีชื่อเสียง'

เมื่อค้นหาเวย์โปรตีนคุณภาพสูง ให้เลือกผลิตภัณฑ์ที่ปราศจากน้ำตาล มีส่วนประกอบพิเศษน้อยที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ และจัดหาและบรรจุหีบห่ออย่างยั่งยืน

'ค้นหาเวย์โปรตีนที่มีกรดอะมิโนที่จำเป็นทั้งหมดในช่วงที่ต้องการ' เชิร์ชกล่าวเสริม 'ตามหลักการแล้ว ผลิตภัณฑ์ควรให้ โปรตีน 20 ถึง 30 กรัมต่อหนึ่งหน่วยบริโภค 9 กับ ลิวซีน 3 กรัมสำหรับ MPS ที่เหมาะสม 10 '

รายการตรวจสอบเวย์โปรตีน:

• ปราศจากน้ำตาล
• สารเติมแต่งต่ำ
• บุคคลที่สามได้รับการรับรอง
• โปรตีน 20-30 กรัมต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
• ลิวซีน 3 กรัมต่อหนึ่งหน่วยบริโภค

mbg เลือกผงเวย์โปรตีนที่สะอาด

คำถามที่พบบ่อย

ซื้อกลับบ้าน

เวย์โปรตีนเป็นผลิตภัณฑ์เสริมอาหารโปรตีนที่ย่อยเร็วและดูดซึมง่าย สองรูปแบบที่พบมากที่สุดคือเวย์โปรตีนและไอโซเลท ทั้งสองอย่างมีประโยชน์ต่อการฟื้นตัวและสมรรถภาพทางกาย แต่ความเข้มข้นของโปรตีนและวิธีการแปรรูปต่างกัน ไม่ว่าเป้าหมายด้านสุขภาพและการออกกำลังกายของคุณจะเป็นอย่างไร การเสริมเวย์โปรตีนในรูปแบบไอโซเลทหรือแบบเข้มข้นสามารถช่วยให้คุณบรรลุเป้าหมายได้ ความต้องการโปรตีนในแต่ละวัน .