นี่คือสาเหตุของการดื้อต่ออินซูลิน (ไม่, ไม่ใช่น้ำตาล!)
เมื่อคนส่วนใหญ่คิดเกี่ยวกับการดื้อต่ออินซูลินน้ำตาลมักจะเป็นสิ่งแรกที่นึกถึง และในขณะที่การบริโภคน้ำตาลมากเกินไปสามารถมีบทบาทได้อย่างแน่นอนการวิจัยที่เกิดขึ้นใหม่และผู้เชี่ยวชาญเช่น Cate Shanahan, M.D. - แนะนำว่า ความเครียดออกซิเดชัน อาจเป็นคนสำคัญและมักจะมองข้ามคนขับรถต้านทานอินซูลิน
บนพอดคาสต์ Mindbodygreen , Shanahan แบ่งปันมุมมองของเธอเกี่ยวกับความเครียดออกซิเดชั่นซึ่งเป็นเชื้อเพลิงส่วนหนึ่งจากน้ำมันเมล็ดอุตสาหกรรมสามารถขัดขวางการเผาผลาญและมีส่วนช่วยในการดื้อต่ออินซูลินซึ่งเป็นเงื่อนไขที่ส่งผลกระทบต่อ หนึ่งในสามของผู้ใหญ่ ในสหรัฐอเมริกา และเพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญ ความเสี่ยงของโรคเบาหวานประเภท 2 และโรคเรื้อรังอื่น ๆ
ราศี 24 ก.ย
นี่คือวิทยาศาสตร์ที่อยู่เบื้องหลังความเครียดออกซิเดชันมันส่งผลกระทบต่อการส่งสัญญาณอินซูลินและทำไมการตัดน้ำมันบางอย่างอาจเป็นขั้นตอนที่ชาญฉลาดสำหรับสุขภาพเมตาบอลิซึมของคุณ
ความเครียดออกซิเดชันคืออะไรและทำไมมันถึงสำคัญ?
ความเครียดออกซิเดชัน เกิดขึ้นเมื่อมีความไม่สมดุลระหว่าง สายพันธุ์ออกซิเจนปฏิกิริยา (ROS) ซึ่งเป็นโมเลกุลที่ไม่เสถียรที่เกิดขึ้นในระหว่างการเผาผลาญปกติและความสามารถของร่างกายในการต่อต้านพวกเขาด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ ในขณะที่ ROS จำนวนเล็กน้อยมีความสำคัญต่อการส่งสัญญาณของเซลล์ แต่ระดับที่มากเกินไปอาจทำให้เกิดความเสียหายอย่างกว้างขวางต่อเซลล์เนื้อเยื่อและเส้นทางการเผาผลาญที่สำคัญ
มีการวิจัยแสดงให้เห็น ที่ ความเครียดออกซิเดชันมีบทบาทโดยตรงในการดื้อต่ออินซูลิน ด้วยการรบกวนทางเดินสัญญาณอินซูลินตัวรับ - กระบวนการที่ช่วยให้ร่างกายของคุณเคลื่อนย้ายกลูโคสจากกระแสเลือดเข้าสู่เซลล์ของคุณ
จากข้อมูลของ Shanahan หนึ่งในผู้ร้ายหลักที่ขับเคลื่อนความเครียดออกซิเดชั่นคืออาหารที่ทันสมัยโดยเฉพาะอย่างยิ่งการใช้อย่างแพร่หลาย น้ำมันพืชกลั่น เช่นถั่วเหลือง, ข้าวโพดและน้ำมันคาโนลา
ความเครียดออกซิเดชั่นรบกวนการส่งสัญญาณอินซูลินอย่างไร
เพื่อทำความเข้าใจว่าความเครียดออกซิเดชันอย่างไร ทำให้เกิดความต้านทานต่ออินซูลิน การทำลายไฟล์ เส้นทางการส่งสัญญาณอินซูลิน - นี่คือกระบวนการที่ควบคุมการดูดซึมกลูโคสในร่างกายของคุณ
เมื่อคุณกินคาร์โบไฮเดรตตับอ่อนจะปล่อยออกมา อินซูลิน ซึ่งผูกกับตัวรับอินซูลินบนพื้นผิวของกล้ามเนื้อและ เซลล์ไขมัน - สิ่งนี้ทำให้เกิดสัญญาณเรียงความที่อนุญาตในที่สุด Glut4 โปรตีน transporter กลูโคสเพื่อย้ายกลูโคสจากเลือดของคุณไปยังเซลล์ของคุณให้พลังงานและ รักษาระดับน้ำตาลในเลือดที่แข็งแรง
แต่เมื่อความเครียดออกซิเดชั่นสูงขึ้นระบบนี้จะพังทลายลง
การวิจัยแสดงให้เห็นว่าสายพันธุ์ออกซิเจนปฏิกิริยา (ROS) สามารถขัดขวางกระบวนการนี้ได้หลายวิธี:
- ยับยั้ง GLUT4 Transporters: ROS ลดการแสดงออกของ GLUT4 ซึ่งหมายความว่ากลูโคสไม่สามารถเข้าสู่เซลล์ของคุณได้อย่างมีประสิทธิภาพ ระดับน้ำตาลในเลือดสูง -
- ความผิดปกติของไมโตคอนเดรีย: เพิ่มการผลิต ROS ในไมโตคอนเดรีย (โรงงานพลังงานของเซลล์ของคุณ) ขยายความเครียดออกซิเดชันต่อไปการสร้างวัฏจักรอุบาทว์ที่ส่งเสริมการดื้อต่ออินซูลิน
- การกระตุ้นการอักเสบ: ROS กระตุ้นเส้นทางการอักเสบเช่น NF-κB และ JNK ซึ่งรบกวนการทำงานของตัวรับอินซูลินและลดความไวของอินซูลิน
ในที่สุดน้ำตกนี้จะนำไปสู่ hyperinsulinemia - ระดับอินซูลินที่ได้รับการยกเลิก - เนื่องจากตับอ่อนทำงานล่วงเวลาเพื่อชดเชยความไวของอินซูลินที่ลดลงของร่างกาย เมื่อเวลาผ่านไปการ overstimulation เรื้อรังนี้สามารถทำให้ตับอ่อนหมดลงเพิ่มความเสี่ยงของ โรคเบาหวานประเภท 2 -
บทบาทของน้ำมันเมล็ดในความเครียดออกซิเดชัน
ดังนั้นน้ำมันเมล็ดพอดีกับภาพนี้ที่ไหน? ตามที่ Shanahan คำตอบอยู่ในของพวกเขา ปริมาณไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนสูง (PUFA) โดยเฉพาะ กรดไขมันโอเมก้า -6 ชอบ กรด -
ในขณะที่ไขมันโอเมก้า -6 มีความสำคัญในปริมาณเล็กน้อยการบริโภคมากเกินไปโดยเฉพาะอย่างยิ่งในรูปแบบออกซิไดซ์ของพวกเขาสามารถเพิ่มความเครียดออกซิเดชั่นได้อย่างมีนัยสำคัญ นี่คือเหตุผล:
- ไม่เสถียรสูงภายใต้ความร้อน: เมื่อสัมผัสกับอุณหภูมิสูง (เช่นระหว่างการทอด) PUFAs ในน้ำมันเมล็ดจะสลายตัวและสร้างผลพลอยได้ที่เป็นอันตรายที่เรียกว่า สารเมตาบอไลต์กรดไลโนลิอิกออกซิไดซ์ - สารประกอบเหล่านี้ส่งเสริม การอักเสบ และความเสียหายโครงสร้างเซลลูลาร์
- เก็บไว้ในไขมันในร่างกาย: ซึ่งแตกต่างจากน้ำตาลซึ่งถูกเผาอย่างรวดเร็วเพื่อพลังงาน pufas จากน้ำมันเมล็ดถูกรวมอยู่ในของคุณ เยื่อหุ้มเซลล์ และ ร้านขายไขมัน ที่ซึ่งพวกเขาสามารถส่งเสริมความเสียหายออกซิเดชันได้ตลอดเวลา
- ความเครียดของไมโตคอนเดรีย: การวิจัยแสดงให้เห็นว่าการโหลด PUFA ที่เพิ่มขึ้นจะลดลง ฟังก์ชั่นไมโตคอนเดรีย นำไปสู่การผลิต ROS มากขึ้นซึ่งเป็นตัวขับเคลื่อนหลักของการดื้อยาอินซูลิน
ในความเป็นจริงการวิจัยชี้ให้เห็นว่า ไขมันโอเมก้า -6 ออกซิไดซ์ อาจเป็นตัวขับเคลื่อนที่สำคัญของโรคหลอดเลือดหัวใจและความผิดปกติของการเผาผลาญอื่น ๆ
เหตุใดโรคอ้วนจึงเพิ่มความเครียดออกซิเดทีฟและความต้านทานต่ออินซูลิน
ไขมันในร่างกายส่วนเกินโดยเฉพาะ ไขมันอวัยวะภายใน , คือ ผู้มีส่วนร่วมหลักต่อความเครียดออกซิเดชัน - เมื่อเซลล์ไขมันเติบโต กรดไขมันฟรี (FFAs) เข้าสู่กระแสเลือด FFAs เหล่านี้ไม่เพียง ส่งเสริมการอักเสบ แต่ยังเพิ่มการผลิต ROS โดยการใช้ไมโตคอนเดรียมากเกินไปด้วยเชื้อเพลิงส่วนเกิน
โรคอ้วนยังขัดขวางความสมดุลของ adipokines —Hormones หลั่งออกมาจากเนื้อเยื่อไขมัน ในขณะที่ adipokines ที่เป็นประโยชน์เช่น adiponectin ป้องกันความเครียดออกซิเดชั่นระดับของพวกเขาจะลดลงเมื่อไขมันในร่างกายเพิ่มขึ้น ในขณะเดียวกัน adipokines โปรอักเสบ กระตุ้นการตอบสนองของระบบภูมิคุ้มกันที่ การอักเสบแย่ลง และความต้านทานต่ออินซูลิน
จากการศึกษา - ความผิดปกติของไมโตคอนเดรีย ซึ่งถูกกระตุ้นโดยทั้งสารอาหารส่วนเกินและ ROS นั้นเชื่อมโยงโดยตรงกับความต้านทานต่ออินซูลินในกล้ามเนื้อโครงร่าง (เนื้อเยื่อกลูโคสที่ใช้กลูโคสที่ใหญ่ที่สุดในร่างกาย!)
วิธีลดความเครียดออกซิเดชันและปรับปรุงความไวของอินซูลิน
ข่าวดี? มีขั้นตอนการปฏิบัติที่คุณสามารถทำได้เพื่อลดความเครียดออกซิเดชันและสนับสนุนการทำงานของอินซูลินเพื่อสุขภาพ นี่คือสิ่งที่ Shanahan แนะนำ:
1. จำกัด น้ำมันเมล็ดพันธุ์กลั่น
หลีกเลี่ยงน้ำมันที่สูงในโอเมก้า -6 PUFAs เช่นถั่วเหลือง, ข้าวโพด, คาโนลา, ดอกทานตะวันและน้ำมันดอกคำฝอย เลือกใช้แทน ไขมันที่มีความเสถียรและมีสารอาหาร ชอบ:
- เนย
- น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ
- น้ำมันมะพร้าว
- น้ำมันถั่วลิสง
- น้ำมันงา
- น้ำมันอะโวคาโดที่ไม่ผ่านการกลั่น
2. กินอาหารที่ผ่านการแปรรูปน้อยที่สุด
อาหารทั้งหมด มีสารต้านอนุมูลอิสระตามธรรมชาติ ที่ช่วยต่อต้าน ROS จัดลำดับความสำคัญของผักสดสมุนไพรและอาหารที่อุดมด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ เหมือนผลเบอร์รี่
ราศีที่ 13 พฤศจิกายน
3. สนับสนุนสุขภาพของยล
รวมนิสัยการใช้ชีวิตที่ส่งเสริมการทำงานของไมโตคอนเดรียลรวมถึง:
- การออกกำลังกายเป็นประจำ
- การนอนหลับที่มีคุณภาพ
- แนวทางปฏิบัติในการจัดการความเครียด (เช่นการทำสมาธิ)
4. รักษาน้ำหนักที่ดีต่อสุขภาพ
การลดไขมันอวัยวะภายในผ่านอาหารที่สมดุลและการออกกำลังกายเป็นประจำสามารถลดระดับกรดไขมันอิสระและลดการอักเสบ
Takeaway
ในขณะที่น้ำตาลมักจะโทษว่าเป็นความต้านทานต่ออินซูลินหลักฐานที่เกิดขึ้นใหม่แสดงให้เห็นว่าความเครียดออกซิเดชั่นโดยเฉพาะอย่างยิ่งจากน้ำมันเมล็ดพันธุ์ที่กลั่นและไขมันในร่างกายส่วนเกินอาจเป็นตัวขับเคลื่อนที่สำคัญยิ่งกว่าของการเผาผลาญความผิดปกติ
ด้วยการลดปริมาณ PUFAs ที่ไม่มั่นคงของคุณเลือกไขมันที่มีสารอาหารหนาแน่นและสนับสนุนสุขภาพของไมโตคอนเดรียคุณสามารถทำตามขั้นตอนที่มีความหมายในการปรับปรุงความไวของอินซูลินและสุขภาพการเผาผลาญระยะยาว
แบ่งปันกับเพื่อนของคุณ:
