ซุปถั่วดำครีมที่สมบูรณ์แบบสำหรับคืนฤดูหนาวจากถนน
กำลังมองหาอาหารเย็นที่เต็มไปด้วยโปรตีนอุ่น ๆ สำหรับสัปดาห์ข้างหน้าหรือไม่ ซุปถั่วดำง่ายๆนี้อาจเป็นของที่คุณกำลังมองหา จาก อาหารเมดิเตอร์เรเนียนทำได้ง่าย โดย Brynn McDowell, R.D. เป็นสูตรอาหารที่คุณสามารถเพลิดเพลินกับการถ่ายภาพในคืนที่หนาวเย็นได้โดยสิ้นเชิงและไม่ต้องใช้เวลานานในการทำเช่นกัน
'หนาครีมและเต็มไปด้วยผักนี้ ซุป รสชาติเหมือนเคี่ยวบนเตาเป็นเวลาหลายชั่วโมง แต่จริงๆแล้วมันรวมตัวกันได้เร็วพอสมควร 'เธอเขียน 'เสิร์ฟคู่กับไก่ย่างหรือทานคู่กับก สลัดจานใหญ่ สำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นเบา ๆ '
ถั่วดำเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับก แหล่งโปรตีนมังสวิรัติ . ในอาหารหลัก 1 ถ้วยมีโปรตีนมากกว่า 15 กรัมพร้อมด้วย 15 กรัมของไฟเบอร์ เช่นกัน McDowell ช่วยให้สิ่งต่างๆเรียบง่ายด้วยส่วนผสมเพียงเก้าอย่าง แต่พวกเขาคัดสรรอย่างพิถีพิถันเพื่อบรรจุในรสชาติและปฏิบัติตาม อาหารเมดิเตอร์เรเนียน . เธอบอกว่าเธอตกหลุมรักอาหารเมื่อเดินทางไปทั่วฝรั่งเศสอิตาลีและกรีซและตั้งแต่นั้นมาเธอก็มุ่งเน้นไปที่งานของเธอในฐานะนักกำหนดอาหารที่ได้รับการจดทะเบียนเพื่อช่วยให้ผู้คนสามารถปรับเปลี่ยนรูปแบบการรับประทานอาหารนี้ในชีวิตประจำวันได้
แม้ว่าถั่วดำอาจไม่ใช่ส่วนประกอบแรกที่นึกถึงเมื่อนึกถึงอาหารของภูมิภาคเมดิเตอร์เรเนียน แต่สูตรง่ายๆนี้ก็เหมาะกับแผนเมนูนั้น ๆ รวมถึงเป็น อาหารจากพืช .
ซุปถั่วดำแสนอร่อย
ทำ 8 เสิร์ฟ
โฆษณาส่วนผสม
- 1 ช้อนโต๊ะล. น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์
- 1 สื่อ หัวหอม , หั่นเต๋า
- 2 ซี่โครงขึ้นฉ่ายหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
- 2 แครอทปอกเปลือกและหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
- 4 กลีบ กระเทียม , สับ
- พริกหยวก 1 ลูกหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
- 4 15.5 ออนซ์ กระป๋องถั่วดำเนื้อ
- น้ำซุปผัก 4 ถ้วย
- 1 ช้อนชา พื้น ผงยี่หร่า
เครื่องประดับ (ไม่จำเป็น)
- ½อะโวคาโดหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
- น้ำมะนาวจากมะนาว 1 ลูก
- ¼ชีสเฟต้ากรุบกรอบ
- 2 ช้อนโต๊ะ. กุ้ยช่ายสดสับ
- 2 ช้อนโต๊ะ. ผักชีสดสับ
วิธี
- ในหม้อใบใหญ่ให้ตั้งน้ำมันมะกอกให้ร้อนด้วยไฟปานกลาง ใส่หอมใหญ่ขึ้นฉ่ายและแครอท ปล่อยให้ส่วนผสมผัดจนนิ่มประมาณ 10 ถึง 15 นาที ใส่กระเทียมและผัดเป็นเวลา 30 ถึง 45 วินาที
- ใส่พริกหยวกถั่วดำน้ำซุปผักและยี่หร่าลงในหม้อ คนให้เข้ากันและปล่อยให้ส่วนผสมเดือดก่อนลดไฟอ่อนปิดหม้อและปล่อยให้น้ำซุปเดือดปุด ๆ เป็นเวลา 20 นาที
- เทน้ำซุปครึ่งหนึ่งอย่างระมัดระวังลงในเครื่องปั่นและน้ำซุปข้นจนเนียน ใส่น้ำซุปที่ต้มสุกแล้วกลับไปที่หม้อพร้อมกับน้ำซุปที่เหลือแล้วคนให้เข้ากัน หากคุณมีเครื่องปั่นแบบใช้มือถือให้บดซุปลงในหม้อโดยตรง อย่าลืมทิ้งมันไว้เล็กน้อยในด้านที่เป็นก้อนแทนที่จะทำให้บริสุทธิ์ทั้งหมด
- ตักซุปลงในชามเสิร์ฟและท็อปด้วยเครื่องปรุงที่คุณต้องการ - อะโวคาโดมะนาวคั้นสดเฟต้ากุ้ยช่ายและ / หรือผักชี
ต้องการความหลงใหลในสุขภาพที่ดีเพื่อเปลี่ยนแปลงโลกหรือไม่? มาเป็นโค้ชโภชนาการเพื่อการทำงาน! ลงทะเบียนวันนี้เพื่อเข้าร่วมเวลาทำการสดที่กำลังจะมาถึงของเรา
แบ่งปันกับเพื่อนของคุณ:
