การศึกษาค้นหาการเชื่อมโยงระหว่างทางเลือกเนื้อสัตว์และภาวะซึมเศร้า

เช่น อาหารจากพืช การเติบโตของความนิยมทางเลือกเนื้อสัตว์แปรรูปได้กลายเป็นลวดเย็บกระดาษสำหรับผู้ที่ต้องการหลีกเลี่ยงผลิตภัณฑ์จากสัตว์โดยไม่ต้องละทิ้งรสชาติและเนื้อเนื้อที่คุ้นเคย

แต่อาหารที่ผ่านการแปรรูปเป็นพิเศษเหล่านี้เป็นสิ่งที่ดีอย่างที่เห็นหรือไม่? การศึกษาโดยใช้ข้อมูลจากกลุ่ม Biobank ของสหราชอาณาจักร ให้ความกระจ่างใหม่เกี่ยวกับคำถามนี้-และการค้นพบอาจทำให้ผู้บริโภคที่อยู่บนพืชหยุดชั่วคราว

ราศี 22 พ.ค

สิ่งที่การวิจัยพบ 

นักวิจัยตรวจสอบเครื่องหมายสุขภาพที่สำคัญในหมู่มังสวิรัติที่บริโภคทางเลือกเนื้อสัตว์ (PBMAs) และเปรียบเทียบกับผู้ที่ไม่ได้ทำ การค้นพบนั้นโดดเด่น: ผู้บริโภค PBMA ต้องเผชิญกับก ความเสี่ยงที่สูงขึ้น 42% ของภาวะซึมเศร้า -

พวกเขายังแสดงความดันโลหิตที่สูงขึ้นเล็กน้อยและเพิ่มระดับของโปรตีน C-reactive (CRP) ซึ่งเป็นไบโอมาร์คเกอร์ที่เชื่อมโยงกับการอักเสบและการตอบสนองของระบบภูมิคุ้มกัน

สิ่งที่ทำให้สิ่งนี้มีความสำคัญคือปริมาณสารอาหารโดยรวมระหว่างทั้งสองกลุ่ม - เช่นโซเดียมน้ำตาลและไขมันอิ่มตัว - มีความคล้ายคลึงกันส่วนใหญ่ แต่การตอบสนองการเผาผลาญและภูมิคุ้มกันแตกต่างกันไปโดยบอกว่ามีบางสิ่งที่นอกเหนือจากสารอาหารหลักกำลังเล่นอยู่

การวิเคราะห์เพิ่มเติมชี้ไปที่ ธรรมชาติที่ผ่านการประมวลผลเป็นพิเศษ ของทางเลือกเหล่านี้เป็นปัจจัยที่น่าจะเกิดขึ้นโดยมีการหยุดชะงักที่อาจเกิดขึ้นในเส้นทางการส่งสัญญาณของเซลล์ที่ควบคุมการตอบสนองการอักเสบ

แกนสมองและสุขภาพจิต

คำอธิบายที่เป็นไปได้อย่างหนึ่งสำหรับการค้นพบเหล่านี้อยู่ในแกนลำไส้-สมอง-เครือข่ายการสื่อสารที่ซับซ้อนซึ่งเชื่อมโยงระบบย่อยอาหารและสมอง ทางเลือกที่ใช้โรงงานแปรรูปมักจะพึ่งพาสารเติมแต่งอุตสาหกรรมอิมัลซิไฟเออร์สารกันบูดและโปรตีนจากพืชที่มีพื้นผิวซึ่งสามารถทำได้ ส่งผลเสียต่อสุขภาพของลำไส้

การวิจัยที่เกิดขึ้นใหม่เน้นความสำคัญของก microbiome ที่สมดุล ในการควบคุมอารมณ์และการอักเสบ เมื่อสภาพแวดล้อมของลำไส้หยุดชะงักมันสามารถกระตุ้น น้ำตกอักเสบ รวมถึงการผลิตเครื่องหมายเช่น CRP, interleukin-6 (IL-6) และเนื้องอกเนื้อร้ายปัจจัย -alpha (TNF-α)

ราศี 9 กุมภาพันธ์

เมื่อเวลาผ่านไปการอักเสบระดับต่ำเรื้อรังนี้อาจนำไปสู่การอักเสบ neuroinflammation ซึ่งเป็นปัจจัยสำคัญที่เชื่อมโยงกับภาวะซึมเศร้าและความท้าทายด้านสุขภาพจิตอื่น ๆ

การเลือกแหล่งโปรตีนอัจฉริยะ

สิ่งสำคัญคือต้องเน้นว่าการค้นพบเหล่านี้ไม่ได้ใช้กับทั้งหมด อาหารจากพืช - ตัวเลือกทั้งหมดที่ประมวลผลน้อยที่สุดเช่นเต้าหู้ เทมเป้ - ถั่ว และถั่วฝักยาวยังคงรักษาโปรไฟล์สารอาหารตามธรรมชาติและมีโอกาสน้อยที่จะขัดขวาง microbiome ในลำไส้หรือกระตุ้นการตอบสนองการอักเสบ

อาหารเหล่านี้ให้ไฟเบอร์ กรดอะมิโนที่จำเป็น และ phytonutrients ที่เป็นประโยชน์ที่สนับสนุนลำไส้เมตาบอลิซึมและสุขภาพจิต

สิงห์กับมะเร็งทางเพศ

สำหรับผู้ที่บริโภคผลิตภัณฑ์จากสัตว์ การผสมผสานโปรตีนจากสัตว์ที่มีคุณภาพสูง สามารถเป็นวิธีเชิงกลยุทธ์ในการตอบสนองความต้องการโปรตีนในขณะที่ยังคงรักษาอาหารที่สมดุล 

ตัวเลือกต่าง ๆ เช่นไข่ที่เลี้ยงในทุ่งหญ้าสัตว์ปีกออร์แกนิก ปลาป่า และเนื้อวัวที่เลี้ยงด้วยหญ้าเป็นตัวเลือกที่มีสารอาหารหนาแน่นซึ่งให้โปรตีนที่มีคุณสมบัติทางชีวภาพพร้อมกับสารอาหารที่จำเป็นเช่น กรดไขมันโอเมก้า -3 - วิตามินบี , และ สังกะสี 1 - ทั้งหมดที่มีบทบาทสำคัญในการสนับสนุนสุขภาพสมองการทำงานของระบบภูมิคุ้มกันและการบำรุงรักษากล้ามเนื้อ

Takeaway

ในขณะที่ PBMAS อาจดูเหมือนเป็นการแลกเปลี่ยนที่สะดวกสำหรับเนื้อสัตว์ แต่พึ่งพาสิ่งเหล่านี้อย่างหนัก ทางเลือกที่ผ่านการประมวลผล อาจมาพร้อมกับความเสี่ยงต่อสุขภาพที่ซ่อนอยู่ การจัดลำดับความสำคัญของโปรตีนพืชทั้งหมดหรือผลิตภัณฑ์จากสัตว์ที่เลือกอย่างรอบคอบนำเสนอวิธีการที่สมดุลมากขึ้นในการโภชนาการ 

ไม่ว่าคุณจะเป็นพืชหรือทุกอย่างโดยมุ่งเน้นไปที่การแปรรูปน้อยที่สุด อาหารหนาแน่นสารอาหาร เป็น การเคลื่อนไหวอย่างชาญฉลาด สำหรับการสนับสนุนทั้งการเผาผลาญและความเป็นอยู่ที่ดีในระยะยาว