ค้นหาจำนวนนางฟ้าของคุณ

ฉันเป็นนักโภชนาการและนี่คือสิ่งที่ฉันคิดจริงๆเกี่ยวกับแนวทางการบริโภคอาหารใหม่

การกัดทุกครั้งมีความหมายเกี่ยวกับโภชนาการและผลกระทบโดยตรงต่อสุขภาพความเสี่ยงต่อโรคและอายุที่ยืนยาวของเรา อย่างไร การทำให้ทุกคำกัดมีความสำคัญในชีวิตประจำวันและอะไร แนวทางการบริโภคอาหารสำหรับชาวอเมริกัน (DGA), 2020–2568 เป็นข้อมูลเกี่ยวกับ





DGA ใหม่เปิดตัวเมื่อไม่กี่สัปดาห์ที่ผ่านมา ตั้งแต่ปีพ. ศ. 2523 ผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการและสุขภาพได้รับการเสนอชื่อตรวจสอบและแตะเพื่อสร้างแนวทางการบริโภคอาหารตามผลงานวิจัยทางวิทยาศาสตร์ที่ตีพิมพ์ แผนที่ถนนด้านโภชนาการสำหรับชาวอเมริกันฉบับกว้างนี้ออกมาทุก ๆ ห้าปีและในฐานะเครื่องมือด้านสาธารณสุขจึงมีผลกระทบอย่างมาก แม้ว่าจะไม่ได้รับการเผยแพร่ทางเทคนิคสำหรับชาวอเมริกันแต่ละคน แต่ DGA ล่าสุดจะกำหนดนโยบายโภชนาการโปรแกรมและการศึกษาในครึ่งทศวรรษหน้าในระดับรัฐบาลกลางระดับรัฐและระดับท้องถิ่น

อยากรู้ว่า DGA edition ล่าสุดเกี่ยวกับอะไรฉันจึงขุดมาหลังจากสรุปไฟล์ แนวทางการบริโภคอาหาร ฉันพบหกไฮไลต์ที่ควรค่าแก่ความสนใจของเพื่อนชาวอเมริกัน ฉันสำรวจสิ่งเหล่านี้โดยละเอียดด้านล่าง แต่นี่คือหัวข้อที่ครอบคลุมที่ฉันจะกล่าวถึง:



ในบทความนี้

ก่อนที่เราจะดำน้ำฉันต้องการแบ่งปันข้อมูลพื้นฐานที่สำคัญเกี่ยวกับวิธีการเขียน DGA เข้าใจไหม กระบวนการ เพิ่มเติมฉันได้สัมภาษณ์ผู้เชี่ยวชาญหลายคนจากคณะกรรมการที่ปรึกษาแนวทางการบริโภคอาหาร 20 คน (DGAC) กลุ่มนี้ประกอบด้วยแพทย์นักวิจัยและอาจารย์ พวกเขาเป็นแพทย์ปริญญาเอก นักวิทยาศาสตร์นักกำหนดอาหารและผู้เชี่ยวชาญด้านสาธารณสุขจากทั่วประเทศ



คณะกรรมการนี้คัดกรองบทความทางวิทยาศาสตร์เกี่ยวกับอาหารและสุขภาพมากกว่า 270,000 บทความเพื่อความเกี่ยวข้องและคุณภาพ สิ่งพิมพ์งานวิจัยที่ผ่านการตรวจสอบโดยเพื่อนเกือบ 1,500 ชิ้นทำให้การดำน้ำเชิงลึกนอกเหนือไปจากการวิเคราะห์ข้อมูลและการสร้างแบบจำลองรูปแบบอาหาร การวิจัยนี้ร่วมกัน (พร้อมกับข้อมูลสาธารณะระหว่างทาง) ได้แจ้งหน้า 800-plus ที่ครอบคลุมของ DGAC รายงานทางวิทยาศาสตร์ . เอกสารฉบับนี้ในช่วงฤดูร้อนปี 2020 ถูกใช้โดยนักวิทยาศาสตร์และนักเขียนด้านสุขภาพที่หน่วยงานรัฐบาลกลาง (USDA และ HHS) เพื่อสร้าง DGA ที่กระชับยิ่งขึ้น (164 หน้า) ที่ออกมาเมื่อเร็ว ๆ นี้ ตอนนี้มาดำน้ำ:

โฆษณา

1.คำแนะนำด้านโภชนาการเป็นครั้งแรกตลอดช่วงชีวิตของมนุษย์

โภชนาการตามวงจรชีวิตเป็นค่ามาตรฐานสำหรับหลักสูตรของมหาวิทยาลัยด้านโภชนาการและการควบคุมอาหาร (โดยส่วนตัวแล้วเป็นหนึ่งในชั้นเรียนที่ฉันชอบ) ตอนนี้ทุกคนสามารถเรียนรู้เกี่ยวกับหัวข้อนี้ หัวข้อที่ชัดเจนใน DGA ล่าสุดคือ 'เน้นการบริโภครูปแบบการบริโภคอาหารที่ดีต่อสุขภาพตลอดวงจรชีวิต' รองประธาน DGAC กล่าว โรนัลด์ไคลน์แมน หัวหน้าแพทย์ประจำโรงพยาบาลเด็ก MassGeneral และศาสตราจารย์ด้านกุมารเวชศาสตร์ที่ Harvard Medical School



'นี่เป็นแนวทางการบริโภคฉบับแรกที่รวมแนวทางการดำเนินชีวิตด้วย' DGAC ประธานและศาสตราจารย์กิตติคุณจากมหาวิทยาลัยแคลิฟอร์เนีย - เดวิส Barbara Schneeman, Ph.D. อธิบายเพิ่มเติม 'แนวทางเหล่านี้แสดงให้เห็นว่าโภชนาการที่ดีควรรวมเข้ากับทุกแง่มุมของสุขภาพและเริ่มตั้งแต่อายุมากที่สุด'



ฉันรู้สึกตื่นเต้นที่ได้เห็นความสำคัญของวงจรชีวิต (หรือช่วงชีวิต) ใหม่ใน DGA ปีนี้เนื่องจากแนวทางนี้ให้ความสำคัญกับความต้องการด้านโภชนาการที่ไม่เหมือนใครในช่วงสำคัญของชีวิต ขณะนี้ DGA ครอบคลุมทารกและเด็กเล็ก เด็กและวัยรุ่น ผู้ใหญ่; ผู้หญิงที่ตั้งครรภ์หรือให้นมบุตร และผู้สูงอายุ

แนวคิดที่ครอบคลุมเกี่ยวกับความสมดุลของแคลอรี่และความหนาแน่นของสารอาหารมีให้เห็นสำหรับทุกเพศทุกวัย และผลไม้ผักนานาชนิด ธัญพืช นมแหล่งโปรตีนและน้ำมันที่ดีต่อสุขภาพวางกรอบรูปแบบอาหารหลักสำหรับทุกกลุ่มอายุ (ยกเว้นช่วงวัยแรกเกิด) จากนั้นในแต่ละช่วงชีวิต DGA จะให้ระดับแคลอรี่มาโครหรือสารอาหารรองที่เฉพาะเจาะจง (เช่นสิ่งที่เราต้องการมากหรือน้อย) เฉพาะเครื่องดื่มและโอกาสในการเสริม ตรวจสอบไฟล์ สารบัญแนวทาง ' เพื่อค้นหาคำแนะนำที่เฉพาะเจาะจงสำหรับช่วงชีวิตหนึ่ง ๆ



และในขณะที่ความต้องการสารอาหารแตกต่างกันไปตามช่วงชีวิต แต่รูปแบบการบริโภคอาหารโดยรวมของเรา (ปริมาณความหลากหลายและอาหารที่บริโภคร่วมกัน) มีความคงที่อย่างน่าประหลาดใจตลอดชีวิต 'สิ่งที่โดดเด่นคือหลังจากอายุ 2 ขวบรูปแบบการบริโภคอาหารที่ดีต่อสุขภาพมีความสอดคล้องกันอย่างน่าทึ่งตลอดช่วงชีวิต' สมาชิก DGAC กล่าว ชารอนโดโนแวน, Ph.D. , R.D. , ศาสตราจารย์ด้านโภชนาการและผู้อำนวยการโครงการโภชนาการเฉพาะบุคคลที่มหาวิทยาลัยอิลลินอยส์เออร์บานา - แชมเพน



นี่คือเหตุผลที่การกำหนดแนวทางปฏิบัติด้านโภชนาการที่ดีต่อสุขภาพตั้งแต่เนิ่นๆเพื่อให้ได้ประโยชน์ตลอดชีวิต เนื่องจากในขณะที่การปรับปรุงโภชนาการในทุกช่วงชีวิตเป็นสิ่งที่มีคุณค่าโดโนแวนชี้ให้เห็นว่า 'การสร้างการบริโภคอาหารที่ดีต่อสุขภาพในช่วงแรกของชีวิตเป็นเรื่องง่ายกว่าเมื่อมีการกำหนดความชอบด้านอาหารมากกว่าที่จะเปลี่ยนความชอบด้านอาหารในเด็กโตวัยรุ่นและผู้ใหญ่ '

การบริโภครูปแบบการบริโภคอาหารที่ดีต่อสุขภาพในทุกช่วงชีวิตคือเป้าหมายสูงสุด โดโนแวนอธิบายว่าสิ่งนี้จะเป็น 'กรอบการทำงานเพื่อส่งเสริมสุขภาพบรรลุความเพียงพอของสารอาหารและความสมดุลของพลังงานและลดความเสี่ยงของโรคเรื้อรังที่เกี่ยวข้องกับอาหาร'

สอง.COVID-19 มี แต่เสียงโห่ร้องและที่พลาดไม่ได้

ใน DGA ฉบับแรกที่เผยแพร่ระหว่างการแพร่ระบาดคุณจะคิดว่า โควิด -19 จะได้รับเวลาออกอากาศบ้าง น่าเสียดายที่มันมีเพียงประโยคเดียว ฉันรู้ว่าพวกเราส่วนใหญ่พร้อมที่จะเห็น coronavirus ในกระจกมองหลังของเรา แต่มันยังไม่ใช่ประวัติศาสตร์ (ยัง)



10 เดือนที่ผ่านมาแสดงให้เราเห็นการค้นพบทางวิทยาศาสตร์แบบเรียลไทม์โดยเชื่อมโยงปัญหาโภชนาการที่ป้องกันได้ (เช่น การขาดวิตามินดี ) กับ COVID-19 และการพิจารณาภูมิคุ้มกันเป็นสิ่งสำคัญอันดับต้น ๆ ฉันคิดว่ามันเป็นสิ่งที่พลาดไม่ได้ แนวทางการบริโภคอาหาร ไม่ได้ใช้โอกาสนี้เพื่อแจ้งให้ชาวอเมริกันทราบถึงความเชื่อมโยงระหว่าง โภชนาการและการทำงานของภูมิคุ้มกัน . การกล่าวถึงเอกพจน์ใน DGA อธิบายว่า 'ผู้ที่อาศัยอยู่กับโรคเรื้อรังและโรคที่เกี่ยวข้องกับอาหารมีความเสี่ยงเพิ่มขึ้นในการเจ็บป่วยรุนแรงจากไวรัสโคโรนาสายพันธุ์ใหม่'

อย่างไรก็ตามฉันขอขอบคุณที่ DGAC (โปรดจำไว้ว่าพวกเขาเขียนรายงานทางวิทยาศาสตร์ 835 หน้าเพื่อแจ้ง DGA ที่สั้นกว่ามาก) ช่วยเพิ่มสีสันให้กับปัญหาโดยเรียกการแพร่ระบาดที่เกิดขึ้นพร้อมกันสองครั้งในประเทศของเรา: 'โรคระบาดคู่ขนานเหล่านี้ไม่ติดเชื้อ ( โรคอ้วนและโรคเรื้อรังที่เกี่ยวข้องกับอาหาร) และโรคติดเชื้อ (COVID-19) ดูเหมือนจะเสริมฤทธิ์กันได้ '

ชไนแมนอธิบายว่าคณะกรรมการต้องเผชิญกับความท้าทายด้านลอจิสติกส์และเวลา: 'การระบาดของโควิด -19 เกิดขึ้นเมื่อคณะกรรมการดำเนินการเข้าสู่ขั้นตอนสุดท้ายของการทำงาน' เธอกล่าวต่อไปว่า 'ในฐานะคณะกรรมการเราพบช่องโหว่ของผู้ที่เป็นโรคเรื้อรังที่เกี่ยวข้องกับอาหาร (เช่นโรคอ้วนเบาหวานชนิดที่ 2 และโรคหัวใจและหลอดเลือด) ไปจนถึงผลลัพธ์ที่ร้ายแรงที่สุดจากการติดเชื้อไวรัส นอกจากนี้การหยุดชะงักเนื่องจากการระบาดส่งผลให้เกิดความไม่มั่นคงทางอาหารและความหิวโหยซึ่งเพิ่มความท้าทายในการเลือกรับประทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพ '

สมาชิก DGAC Regan Bailey, Ph.D. , MPH, R.D. สะท้อนความขัดแย้งนี้โดยแบ่งปันว่าในขณะที่ 'โภชนาการมีความสำคัญต่อการป้องกันภูมิคุ้มกันและความต้านทานต่อเชื้อโรคทั้งการขาดสารอาหารและการขาดสารอาหารมากเกินไปอาจทำให้ระบบภูมิคุ้มกันบกพร่องได้' (เบลีย์เป็นศาสตราจารย์ในภาควิชาวิทยาศาสตร์โภชนาการที่มหาวิทยาลัย Purdue และเป็นผู้อำนวยการศูนย์ประเมินอาหาร Purdue)

ที่ lifeinflux เราเพิ่งสำรวจภาวะทุพโภชนาการในปัญหาที่ซับซ้อนของ ความไม่มั่นคงของอาหาร เช่นเดียวกับการขาดสารอาหารมากเกินไป (และรูปแบบโภชนาการที่ไม่ดีต่อสุขภาพ) ในการทำงานร่วมกันระหว่าง สุขภาพการเผาผลาญและภูมิคุ้มกัน .

วันที่ 26 เมษายน เข้าสู่ระบบ

จากข้อมูลเชิงลึกเหล่านี้ฉันเชื่อว่าการใช้รูปแบบโภชนาการที่ดีต่อสุขภาพการสนับสนุนความคิดริเริ่มด้านความมั่นคงด้านอาหารการจัดการกับช่องว่างของสารอาหารและการเพิ่มปัจจัยในการดำเนินชีวิตอื่น ๆ (เช่นการออกกำลังกายการนอนหลับ ฯลฯ ) เป็นปัจจัยสำคัญที่เราสามารถเลือกได้ ปรับปรุงสุขภาพการเผาผลาญ และระบบภูมิคุ้มกันของเรา

สมาชิก DGAC ลินดาแวนฮอร์น, Ph.D. , RDN, L.D. ศาสตราจารย์ด้านเวชศาสตร์ป้องกันแห่งมหาวิทยาลัยนอร์ทเวสเทิร์นและหัวหน้าแผนกโภชนาการของโรงเรียนแพทย์ไฟน์เบิร์กได้เน้นย้ำถึงความจริงที่ว่าปัจจุบันความสำคัญของการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพการควบคุมน้ำหนักและการป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือดและโรคติดเชื้อมีมากขึ้นกว่าเดิม เป้าหมายที่ได้รับการยอมรับทั่วโลก '

ในที่สุดการดำน้ำลึกลงไปในความสัมพันธ์ของโภชนาการ / ระบบภูมิคุ้มกันใน แนวทางการบริโภคอาหาร ถูกส่งต่อไปยังการทำซ้ำครั้งต่อไป (พ.ศ. 2568-2573) ในขณะเดียวกัน Donovan แบ่งปันข้อมูลเชิงลึกที่นำไปใช้ได้จริง: 'ระบบภูมิคุ้มกันที่แข็งแรงขึ้นอยู่กับการได้รับสารอาหารจำนวนมากโปรตีนกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนสายยาว (โดยเฉพาะโอเมก้า 3) วิตามิน (เช่นวิตามินซีและไขมันที่ละลายได้ วิตามิน A, D และ E) และแร่ธาตุ (เช่นเหล็กและสังกะสี) '

นอกเหนือจากมาโครและสารอาหารรองเหล่านี้แล้วโดโนแวนยังอธิบายว่า 'สถานที่ที่ดีที่สุดในการได้รับสารอาหารที่สนับสนุนภูมิคุ้มกันคือจากอาหารทั้งตัวโดยเฉพาะผักและผลไม้ซึ่งให้ เส้นใยอาหาร และไฟโตนิวเทรียนท์ที่เป็นประโยชน์ต่อจุลินทรีย์ในระบบทางเดินอาหารและภูมิคุ้มกัน '

3.เน้นโภชนาการสำหรับทารก: อาหารก่อนหนึ่งมื้อ ไม่ แค่เล่น ๆ.

ไม่รวมตั้งแต่ปี 2528 แนวทางการบริโภคอาหาร โภชนาการทารกประสบกับการฟื้นฟู DGA ในปีนี้ เนื่องจากความต้องการทางโภชนาการเริ่มเกิดขึ้นทันทีหลังคลอดจึงถึงเวลาที่จะต้องทำลายตำนานที่ว่า 'อาหารก่อนอาหารเป็นเพียงเพื่อความสนุกสนาน' ด้วยการรวมคำแนะนำด้านโภชนาการสำหรับทารกตั้งแต่แรกเกิดถึง 24 เดือนในที่สุด DGA นี้จึงสร้างแนวทางสำหรับวงจรชีวิตและประชากรทั้งหมด 'ไคลน์แมนกล่าว

เมื่อใดก็ตามที่เป็นไปได้ขอแนะนำให้เลี้ยงลูกด้วยนมแม่แบบพิเศษในช่วงหกเดือนแรกของชีวิตทารก ประโยชน์ของนมมนุษย์สามารถดำเนินต่อไปได้ตลอดหรือหลังขวบปีแรกเช่นกัน เมื่อไม่มีทางเลือกในการเลี้ยงลูกด้วยนมแม่ขอแนะนำให้ใช้นมผงสำหรับทารกที่เสริมธาตุเหล็ก

โดโนแวนผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการแม่และเด็กอธิบายว่า 'ถ้าคุณเป็นพ่อแม่ลูกเวลาที่ดีที่สุดในการทำให้ลูกของคุณมีวิถีชีวิตที่ดีต่อสุขภาพคือช่วงต้นของชีวิต การเลี้ยงลูกด้วยนมแม่เป็นการเริ่มต้นที่ดีที่สุดและนานที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้สำหรับแม่และทารก '

การเสริมวิตามินดี (รูปแบบหยดของเหลว) สำหรับทารกสามารถเริ่มได้หลังคลอด ที่น่าสนใจคือหากแม่ที่ให้นมบุตรได้รับวิตามินดีที่สมบูรณ์ (เป็นไปได้ด้วยการเสริมอย่างเพียงพอทุกวัน) ทารกก็จะเป็นเช่นกัน แต่คนอเมริกันส่วนใหญ่รวมถึงคุณแม่ด้วย ไม่ ได้รับ วิตามินดีอย่างเพียงพอ .

ตั้งแต่อายุประมาณ 6 เดือนทารกจะต้องได้รับอาหารเสริมที่มีสารอาหารหนาแน่นและเสริมจากอาหารทุกกลุ่ม การสัมผัสกับอาหารที่อาจก่อให้เกิดภูมิแพ้ก็มีความสำคัญเช่นกัน Donovan แนะนำว่า 'เมื่อคุณแนะนำอาหารใหม่ ๆ ให้นำเสนอรสนิยมและพื้นผิวที่หลากหลายและสร้างแบบจำลองพฤติกรรมโภชนาการที่ดีต่อสุขภาพโดยการกินอาหารเหล่านี้เป็นครอบครัว'

การแบ่งปันข้อมูลเชิงลึกเพิ่มเติมจาก DGAC เบลีย์อธิบายว่า 'จากแบบฝึกหัดการสร้างแบบจำลองรูปแบบอาหารของเราเราตั้งข้อสังเกตว่าการเลือกอาหารเสริมอย่างระมัดระวังเป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้แน่ใจว่าได้รับสารอาหารที่ต้องการภายในปริมาณแคลอรี่ที่ จำกัด โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับทารกที่กินนมแม่โดยคำนึงถึงธาตุเหล็ก ' กล่าวอีกนัยหนึ่งคือให้ทุกคำที่กัดมีค่า (แม้ในช่วงต้น)

สี่.ฉันคิดว่า 'งบประมาณ' ของน้ำตาลและแอลกอฮอล์ที่เพิ่มเข้ามาจะน้อยลง

เมื่อคุณทำให้ทุกคำที่กัดมีคุณค่าทางโภชนาการสูงไม่มีที่ว่างให้มากเกินไป ตัวอย่างเช่นควรมี 'งบประมาณ' ด้านโภชนาการประจำวันอย่างระมัดระวังสำหรับน้ำตาลและแอลกอฮอล์ที่เพิ่มเข้ามา

ด้วยเหตุนี้ฉันจึงรู้สึกตื่นเต้นกับคำแนะนำของ DGAC ในรายงานทางวิทยาศาสตร์ปี 2020 เพื่อลดปริมาณน้ำตาลและแอลกอฮอล์ที่เพิ่มเข้ามา โดยเฉพาะอย่างยิ่งพวกเขาแนะนำให้ลดขีด จำกัด น้ำตาลที่เพิ่มในแต่ละวันจาก 10% เป็น 6% ของแคลอรี่และลดการดื่มแอลกอฮอล์ในแต่ละวันสำหรับผู้ชายจากเครื่องดื่ม 2 แก้วเป็นเครื่องดื่มหนึ่งแก้วต่อวัน

DGA ขั้นสุดท้ายเลือกที่จะไม่ใช้การลดลงเหล่านั้นและดำเนินการต่อขีด จำกัด สำหรับน้ำตาลและแอลกอฮอล์ที่เพิ่มจาก DGA ครั้งล่าสุด (2015–2020) ซึ่งเป็นแคลอรี่ 10% จากน้ำตาลที่เติมโดย จำกัด วันละสองแก้วสำหรับผู้ชายและ จำกัด เครื่องดื่ม 1 แก้วสำหรับผู้หญิง แต่ในตัวหนาถ้าไม่ใช่ไบนารีให้ย้าย DGA แนะนำให้เด็กอายุ 2 ปีขึ้นไปหลีกเลี่ยงน้ำตาลที่เติมจากอาหารและเครื่องดื่มทั้งหมด

ในขณะที่ DGA ไม่ได้ใช้ขีด จำกัด น้ำตาลและแอลกอฮอล์ที่เพิ่มขึ้นของ DGAC แต่ Schneeman กล่าวเสริมว่าแนวทางดังกล่าวระบุว่าสำหรับชาวอเมริกันส่วนใหญ่มีพื้นที่เพียงเล็กน้อยในการรับประทานอาหารสำหรับน้ำตาลที่เพิ่มเข้าไปและบุคคลนั้นไม่ควรดื่มแอลกอฮอล์ด้วยเหตุผลด้านสุขภาพใด ๆ และสำหรับผู้ที่เลือกดื่มการดื่ม แต่น้อยจะดีต่อสุขภาพ '

Richard Mattes, Ph.D. , MPH, R.D. , ศาสตราจารย์ที่มีชื่อเสียงด้านวิทยาศาสตร์โภชนาการและหัวหน้าภาควิชาสาธารณสุขศาสตร์แห่งมหาวิทยาลัย Purdue กล่าวเสริมว่าเนื่องจาก 'อาหารที่มีการใช้ดุลยพินิจมี จำกัด มากจึงควรเน้นอาหารที่มีสารอาหารหนาแน่นมาก'

เมื่อพูดถึงการไม่เน้นน้ำตาลและแอลกอฮอล์ที่เพิ่มเข้ามาเราไม่ต้องรอห้าปีสำหรับ DGA ฉบับถัดไปเพื่อ จำกัด การบริโภคแหล่งแคลอรี่ที่ว่างเปล่าเหล่านี้ (และสารพิษที่เป็นไปได้เมื่อบริโภคอย่างเสรี)

ราศีที่ 9 ต.ค

การ จำกัด ปริมาณแอลกอฮอล์มีประโยชน์ต่อสุขภาพ ไคลน์แมนอธิบายว่า 'การดื่มแอลกอฮอล์มากขึ้นไม่ได้แปลว่าสุขภาพดีขึ้น' และทางวิทยาศาสตร์ระบุว่าการบริโภคแอลกอฮอล์ (แม้จะอยู่ในขีด จำกัด ของ DGA) อาจเพิ่มความเสี่ยงต่อการเสียชีวิตจากมะเร็งบางชนิดหรือโรคหัวใจและหลอดเลือด

เมื่อพูดถึงน้ำตาลที่เพิ่มเข้ามา 63% ของชาวอเมริกันแซงหน้าการตัดแบบเสรีนิยมในปัจจุบัน (10% ของแคลอรี่) อาหารและเครื่องดื่มที่ให้น้ำตาลเพิ่ม (เช่นอาหารแปรรูปเครื่องดื่มรสหวานขนมหวาน ฯลฯ ) ขาดความหนาแน่นของสารอาหารในขณะที่มีแคลอรี่ การบริโภคน้ำตาลที่เติมเป็นประจำก่อให้เกิดช่องว่างของสารอาหารพลังงานส่วนเกินโรคอ้วนกระบวนการอักเสบและเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคเรื้อรัง

นอกเหนือจากการเปลี่ยนอาหารแปรรูปด้วยอาหารสดหรืออาหารแช่แข็งที่ยังไม่ผ่านการแปรรูปทั้งหมดเมื่อทำได้แล้ว Schneeman ยังให้คำแนะนำนี้: 'พิจารณาตรวจสอบแหล่งที่มาหลักของน้ำตาลเพิ่มเติมในรูปแบบอาหารของคุณ สามอันดับแรกสำหรับชาวอเมริกันจำนวนมาก ได้แก่ เครื่องดื่มที่มีรสหวานน้ำตาลขนมหวานและขนมหวานและลูกกวาดและน้ำตาล อาหารเหล่านี้เพิ่มพลังงานส่วนเกินให้กับอาหารหรือไม่หรือพวกเขาแทนที่ทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพมากขึ้น? '

5. แนวทางการบริโภคอาหาร ไม่ได้มีไว้สำหรับคนที่มีสุขภาพดีเท่านั้น

ฉันเคยเห็น DGA วิพากษ์วิจารณ์จากสื่อบางสื่อว่ามีไว้สำหรับคนที่มีสุขภาพดีเท่านั้นดังนั้นจึงจำกัดความเกี่ยวข้องกับคนอเมริกันทุกคน นั่นเป็นความเข้าใจผิด

Bailey กล่าวว่า 'The แนวทางการบริโภคอาหาร ได้รับการพัฒนาเพื่อช่วยเหลือชาวอเมริกันทุกคนและอยู่บนพื้นฐานของการประเมินอย่างเข้มงวดของวรรณกรรมทางวิทยาศาสตร์ซึ่งรวมถึง [สำหรับ] ผู้ที่อาศัยอยู่กับโรคเรื้อรัง '

เหตุผลที่สำคัญคือต้องรวมผู้คน (ผ่านข้อมูลการวิจัย) ที่มีสุขภาพดี และ DGA ไม่ดีต่อสุขภาพเป็นเพราะคนอเมริกันส่วนใหญ่เศร้าไม่แข็งแรง

เกือบ 75% ของผู้ใหญ่และเด็กและวัยรุ่น 40% มีน้ำหนักเกินหรือเป็นโรคอ้วน หกสิบเปอร์เซ็นต์ของผู้ใหญ่มีโรคเรื้อรัง 1 โรคขึ้นไปที่เกี่ยวข้องกับอาหาร โดยเฉพาะฉันกำลังพูดถึงโรคอ้วนเบาหวานชนิดที่ 2 โรคหัวใจและหลอดเลือดและมะเร็งบางประเภท

นอกจากนี้ยังเป็นการไม่ถูกต้องที่จะแนะนำว่า DGA ไม่ได้กล่าวถึงสถานะของโรค ดังที่โดโนแวนอธิบายว่า 'The แนวทางการบริโภคอาหาร ขึ้นอยู่กับหลักฐานทางวิทยาศาสตร์เกี่ยวกับอาหารที่ส่งเสริมสุขภาพในผู้ที่เป็นตัวแทนของประชากรทั่วไปในสหรัฐอเมริการวมถึงผู้ที่มีสุขภาพแข็งแรงผู้ที่มีความเสี่ยงต่อโรคที่เกี่ยวข้องกับอาหารและผู้ที่เป็นโรคเหล่านี้ ตลอดกระบวนการตรวจสอบทางวิทยาศาสตร์เราได้รวมการศึกษาที่กล่าวถึงบทบาทของอาหารในโรคอ้วนและโรคเกี่ยวกับการเผาผลาญเช่นโรคอ้วนโรคหัวใจและหลอดเลือดรวมถึงการเสียชีวิตจากทุกสาเหตุ

ราศีที่ 3 ตุลาคม

6.ทำไมคุณไม่พบคีโตหรืออาหารเฉพาะบุคคลอื่น ๆ ใน DGA

ใน แนวทางการบริโภคอาหาร คุณจะพบรูปแบบการบริโภคอาหารที่ใช้ได้อย่างกว้างขวางได้รับการสนับสนุนทางวิทยาศาสตร์และมีความยั่งยืน DGA อ้างถึงสิ่งเหล่านี้ว่าเป็นสหรัฐฯที่มีสุขภาพดีมีสุขภาพดี เมดิเตอร์เรเนียน และมีสุขภาพดี มังสวิรัติ รูปแบบ

ชไนแมนอธิบายว่าทำไม: 'รูปแบบเหล่านี้เกี่ยวข้องกับความเพียงพอของสารอาหารและลดความเสี่ยงของโรคเรื้อรังที่เกี่ยวข้องกับอาหาร องค์ประกอบหลักของรูปแบบที่แนะนำเหล่านี้สามารถปรับให้เข้ากับความชอบส่วนบุคคลและวัฒนธรรมและงบประมาณครัวเรือนต่างๆได้ '

และในขณะที่ไม่มีวิธีการบริโภคอาหารที่ดีที่สุดเพียงวิธีเดียวสำหรับทุกคน แต่ควรเน้นว่า 'อาหารที่มีสารอาหารหนาแน่น' Mattes กล่าว 'ความสมดุลความพอเหมาะและความหลากหลายยังคงเป็นลักษณะสำคัญที่สุดของอาหารที่ดีต่อสุขภาพ'

นอกจากความหนาแน่นของสารอาหารความหลากหลายและความใส่ใจในขนาดของชิ้นส่วนแล้วอาหารทั้งตัวและปริมาณพืชที่มากขึ้นยังเป็นประเด็นที่เห็นได้ชัดใน DGA ไม่ว่าจะเป็นมังสวิรัติหรือไม่ก็ตามชาวอเมริกันทุกคนจะได้รับประโยชน์จากการให้พืชเป็นศูนย์กลางมากขึ้นในแนวทางการบริโภคอาหารของเรา ดังที่ Van Horn อธิบายว่า 'การบริโภคอาหารของประชากรสหรัฐในปัจจุบันยังขาดคำแนะนำโดยเฉพาะอย่างยิ่งในเรื่องการบริโภคผลไม้ / ผัก / เมล็ดธัญพืช / ถั่ว / พืชตระกูลถั่วและโปรตีน / เส้นใยและน้ำมันจากพืช'

แนวทางการบำบัดทางโภชนาการทางการแพทย์สำหรับกลุ่มคนที่มีภาวะสุขภาพเฉียบพลันหรือเรื้อรัง (เช่นก อาหาร FODMAP ต่ำ สำหรับผู้ที่มีอาการลำไส้แปรปรวนหรือก วิธีการปราศจากกลูเตน สำหรับโรค celiac และผู้ที่แพ้กลูเตน) จะไม่พบทางเข้า DGA นั่นเป็นเพราะวิธีการบริโภคอาหารเหล่านี้ไม่ได้รับการวิจัยหรือออกแบบมาสำหรับประชากรในสหรัฐอเมริกาในวงกว้าง

เช่นเดียวกับอาหารคีโตเจนิก รูปแบบการรับประทานอาหารที่มีโปรตีนปานกลางไขมันสูงคาร์โบไฮเดรตต่ำนี้เดิมใช้เมื่อ 100 ปีก่อนเพื่อรักษาโรคลมบ้าหมูในเด็ก เหล่านี้ ได้รับความสนใจอย่างกว้างขวางในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมาและในขณะที่มีงานวิจัยจำนวนมากขึ้นเกี่ยวกับอาหารคีโตในผู้ใหญ่ (เช่นสำหรับการลดน้ำหนักและการปรับปรุงโรคคาร์ดิโอเมตาโบลิก) ความยั่งยืนในระยะยาวก็เป็นที่น่าสงสัย ที่สำคัญกว่านั้นคือก หลักฐานที่ใหญ่กว่า จำเป็นต้องใช้ก่อนที่จะออกเป็นแนวทางด้านสาธารณสุขแห่งชาติ

ที่กล่าวว่าคุณเป็นบุคคลไม่ใช่ประชากร! ดังนั้นคุณและผู้ปฏิบัติงานด้านการดูแลสุขภาพของคุณอาจตัดสินใจได้เป็นอย่างดีว่า FODMAP ต่ำปราศจากกลูเตนอาหารคีโตเจนิกหรือวิธีการอื่น ๆ นั้นดีที่สุดสำหรับคุณในระยะสั้นหรือระยะยาว

วางไว้ในมุมมอง

เช่นเดียวกับคำแนะนำด้านโภชนาการและการดำเนินชีวิตส่วนใหญ่ แนวทางการบริโภคอาหาร ' คำแนะนำสำหรับการรับประทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพสามารถและควรปรับให้เหมาะกับอายุสถานะสุขภาพการแต่งพันธุกรรมความชอบส่วนบุคคลและวัฒนธรรมและการพิจารณาทางเศรษฐกิจ

แนวคิดของการปรับแต่งอาหารนี้ได้รับการดำเนินการโดย DGA ใหม่ นอกจากนี้ยังได้รับการสะท้อนจาก The Academy of Nutrition and Dietetics ซึ่งเลือก 'Personalize Your Plate' เป็นปีนี้ เดือนโภชนาการแห่งชาติ แบนเนอร์และจุดเน้นด้านการศึกษา

แม้ว่าสิ่งสำคัญในการสนับสนุนความต้องการด้านโภชนาการของแต่ละบุคคลการเคลื่อนเข็มไปที่สุขภาพของสหรัฐฯโดยรวมจะต้องใช้วิธีการของระบบที่ประสานกัน การกินเพื่อสุขภาพต้องมีหมู่บ้าน DGA วางไว้ในลักษณะนี้: 'ผู้เชี่ยวชาญด้านสุขภาพชุมชนธุรกิจและอุตสาหกรรมองค์กรรัฐบาลและส่วนอื่น ๆ ของสังคมล้วนมีบทบาทในการสนับสนุนบุคคลและครอบครัว'

ต้องการความหลงใหลในสุขภาพที่ดีเพื่อเปลี่ยนแปลงโลกหรือไม่? มาเป็นโค้ชโภชนาการเพื่อการทำงาน! ลงทะเบียนวันนี้เพื่อเข้าร่วมเวลาทำการสดที่กำลังจะมาถึงของเรา

แบ่งปันกับเพื่อนของคุณ: