ไอโอวาเสนอการห้ามย้อมสีมาการีนและอาหารในโรงเรียน - นี่เป็นสาเหตุที่สำคัญ

ฝ่ายนิติบัญญัติของรัฐไอโอวากำลังก้าวเข้ามาอย่างกล้าหาญในการปรับปรุงโภชนาการของโรงเรียนด้วยใบเรียกเก็บเงินที่เสนอซึ่งจะห้ามมาร์การีนและสีย้อมอาหารเทียมรวมถึงสีย้อมสีแดงหมายเลข 40 และสีเหลืองสีเหลืองหมายเลข 7 จากมื้ออาหารของโรงเรียน

แบบจำลองหลังจาก กฎหมายล่าสุดของแคลิฟอร์เนีย ความคิดริเริ่มนี้สะท้อนให้เห็นถึงความกังวลที่เพิ่มขึ้นเกี่ยวกับผลกระทบของส่วนผสมเหล่านี้ต่อสุขภาพของเด็ก

เสนอเมื่อวันที่ 22 มกราคมบิล บิลการศึกษาบ้าน 5 มีความก้าวหน้าโดยมีเป้าหมายที่จะกำจัดสารเติมแต่งอาหารบางอย่างที่เชื่อมโยงกับความเสี่ยงต่อสุขภาพรวมถึง สมาธิสั้น และปัญหา neurobehavioral ในเด็ก

ผู้สนับสนุนยืนยันว่าการลบส่วนผสมเหล่านี้เป็นสิ่งที่จำเป็นในการจัดลำดับความสำคัญของความเป็นอยู่ที่ดีของนักเรียนและจัดแนวอาหารในโรงเรียนด้วยการค้นพบทางวิทยาศาสตร์ล่าสุด

ปัญหาสุขภาพที่อยู่เบื้องหลังการห้าม

เนยเทียม 

เมื่อทำการตลาดเป็นทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพของเนยมาการีนและผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ที่มีน้ำมันเมล็ด-เช่นถั่วเหลืองและน้ำมันข้าวโพด-มีการตรวจสอบข้อเท็จจริง น้ำมันเมล็ดเหล่านี้ 1 มีการกลั่นสูงมีแนวโน้มที่จะเกิดออกซิเดชันและมีสารพิษ

ดูดวง 19 มกราคม

เนยเทียม 2 โดยเฉพาะอย่างยิ่งเป็นอาหารที่ผ่านการแปรรูปเป็นพิเศษซึ่งมีอิมัลซิไฟเออร์และสีเทียม การแทนที่มาการีนด้วยไขมันที่ดีต่อสุขภาพเช่นเนยหรือน้ำมันมะกอกจะเป็นขั้นตอนหนึ่งในการสนับสนุนผลลัพธ์ด้านสุขภาพระยะยาวที่ดีขึ้นสำหรับเด็ก

สีย้อมอาหารเทียม

สีย้อมสังเคราะห์รวมถึงสีย้อมสีแดงหมายเลข 40 และสีเหลืองสีเหลืองหมายเลข 7 ได้รับการแสดงให้เห็น ทำให้เกิดปัญหาพฤติกรรมและความรู้ความเข้าใจในเด็ก - การศึกษาได้เชื่อมโยงสีย้อมเหล่านี้เพื่อเพิ่มสมาธิสั้นการขาดความสนใจและอาการแพ้

สหภาพยุโรปได้ดำเนินการตามขั้นตอนเพื่อ จำกัด การใช้สารเติมแต่งดังกล่าวแล้วและกฎหมายล่าสุดของแคลิฟอร์เนียรวมถึง การห้ามของ FDA ใน Red Dye No. 3 สะท้อนให้เห็นถึงหลักฐานที่เพิ่มขึ้นของหลักฐานที่ตั้งคำถามเกี่ยวกับความปลอดภัยของสีสังเคราะห์เหล่านี้

ขั้นตอนที่ดีสำหรับโภชนาการโรงเรียนในสหรัฐอเมริกา

การห้ามที่เสนอของรัฐไอโอวาส่งสัญญาณการเปลี่ยนไปสู่มื้ออาหารของโรงเรียนที่มีสุขภาพดีและมีสุขภาพดีซึ่งจัดลำดับความสำคัญของสุขภาพระยะยาวของเด็ก ๆ มากกว่าความสะดวกสบายและมาตรการลดต้นทุน โดยต่อไปนี้ ผู้นำของรัฐแคลิฟอร์เนีย โรงเรียนในรัฐไอโอวาสามารถเป็นแบบอย่างสำหรับรัฐอื่น ๆ ในการพิจารณาส่วนผสมที่อนุญาต มื้ออาหารของนักเรียน -

อย่างไรก็ตามนักวิจารณ์ของการเรียกเก็บเงินยืนยันว่ามาการีนเป็นทางเลือกที่คุ้มค่าสำหรับเนยและการใช้การห้ามอาจก่อให้เกิดความท้าทายด้านลอจิสติกส์สำหรับโรงเรียน

แต่ผู้สนับสนุนเน้นว่าประโยชน์ด้านสุขภาพในระยะยาวนั้นมีมากกว่าอุปสรรคเริ่มต้นโดยสังเกตว่าการปรับปรุงโภชนาการสามารถนำไปสู่ผลการเรียนพฤติกรรมและความเป็นอยู่โดยรวมที่ดีขึ้นและเราไม่สามารถตกลงกันได้มากขึ้น

มองไปข้างหน้า

ในขณะที่การเรียกเก็บเงินยังคงอยู่ในช่วงเริ่มต้นและต้องเผชิญกับการต่อต้านการสนทนาที่จุดประกายเป็นสิ่งสำคัญ ผู้ปกครองนักการศึกษาและฝ่ายนิติบัญญัติก็เริ่มตั้งคำถามว่าเกิดอะไรขึ้น มื้ออาหารของโรงเรียน และวิธีการเลือกอาหารส่งผลกระทบต่อการพัฒนาของเด็กและสุขภาพในอนาคต

ด้วยความตระหนักและการสนับสนุนที่เพิ่มขึ้นความพยายามของรัฐไอโอวาสามารถสร้างแรงบันดาลใจให้เกิดการประเมินนโยบายอาหารของโรงเรียนใหม่ทั่วประเทศส่งเสริมทางเลือกที่สะอาดและมีสุขภาพดีสำหรับนักเรียนทั่วสหรัฐอเมริกา