สิ่งที่นักวิจัยโรคมะเร็งที่มีชื่อเสียงระดับโลกคนนี้กินในหนึ่งวันเพื่อเอาชนะโรค

เรามักจะได้ยินเกี่ยวกับการศึกษาแบบครั้งเดียวที่ค้นหาสิ่งต่างๆเช่น 'สารประกอบใน บลูเบอร์รี่ ส่งเสริมสุขภาพสมอง 'หรือ' สารต้านอนุมูลอิสระในชาเขียวอาจป้องกันมะเร็งเต้านมได้ ' และในขณะที่พวกเขาสนุกและน่าตื่นเต้นและอาจทำให้เราเปลี่ยนพฤติกรรมการกินไปสองสามวัน แต่ก็ไม่ได้บอกอะไรคุณมากนัก ท้ายที่สุดแล้วการรับประทานอาหารโดยรวมของเราและการมีส่วนร่วมกันของอาหารและสารอาหารที่แตกต่างกันเป็นตัวทำนายสุขภาพและความเสี่ยงของโรคในอนาคตได้ดีกว่าการรับประทานผักโขมเป็นจำนวนมากหรือไม่

ไม่ได้หมายความว่าข้อมูลจากการศึกษาเหล่านี้ไม่มีประโยชน์ แต่สำหรับคนทั่วไปการหาวิธีรวบรวมข้อมูลทั้งหมดเข้าด้วยกันนั้นค่อนข้างยาก โชคดีที่นั่นคือสิ่งที่แพทย์และนักวิจัยที่มีชื่อเสียงระดับโลก วิลเลียมลี่ ได้ทำในหนังสือเล่มใหม่ของเขา กินเพื่อเอาชนะโรค: ศาสตร์ใหม่ว่าร่างกายของคุณสามารถรักษาตัวเองได้อย่างไร .

ในหนังสือของเขา Li ให้แนวทางที่ได้รับการสนับสนุนทางวิทยาศาสตร์ในการใช้อาหารเป็นยา เขาอธิบายว่าร่างกายต่อต้านโรคเรื้อรังเช่นมะเร็งและภาวะสมองเสื่อมได้อย่างไรผ่านระบบป้องกันสุขภาพ 5 ระบบ ( การสร้างเส้นเลือดใหม่ , การงอกใหม่, ไมโครไบโอม , การป้องกันดีเอ็นเอและ ภูมิคุ้มกัน ) และสิ่งที่เราควรกินเพื่อเปิดใช้งานระบบป้องกันเหล่านี้

ค่อนข้างเย็น แต่นั่นทำให้เราคิดว่าผู้ชายที่เขียนหนังสือเรื่องการกินเพื่อเอาชนะโรคนั้นจริงๆแล้วกินอะไรเป็นประจำทุกวัน? ฉันโชคดีพอที่จะสนทนากับ Li เพื่อหาคำตอบ ในขณะที่เขาเน้นย้ำว่าไม่มีวันไหนเป็น 'ปกติ' และมีหลายวิธีในการรับประทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพ แต่เขาก็แบ่งปันอาหารบางมื้อที่คุณอาจพบว่าเขารับประทานเป็นประจำ

อาหารเช้า

สำหรับมื้อเช้า Li มักจะเก็บของเบา ๆ ไว้ก่อนโดยเริ่มจากถ้วย ชาเขียวทั้งใบ หรือเอสเพรสโซและผลไม้เช่นกีวี ' ชาเขียว และกาแฟคือสิ่งที่ฉันเรียกว่าอาหารระดับแกรนด์สแลมเมอร์และสิ่งที่ฉันหมายถึงคือมันกระตุ้นระบบป้องกันสุขภาพทั้งห้าในร่างกาย 'เขากล่าว กีวียังเป็นแกรนด์สแลมเมอร์และพวกมันยอดเยี่ยมอย่างยิ่งในการปกป้อง DNA ซึ่งสามารถช่วยชะลอวัยของเซลล์และลดความเสี่ยงมะเร็ง 'กีวีวันละตัวได้รับการพิสูจน์แล้วว่าสามารถลดความเสียหายต่อดีเอ็นเอได้ประมาณ 60 เปอร์เซ็นต์' เขากล่าว

บางครั้งเขาจะมีขนมปังปิ้งด้วย ไม่ใช่แค่ขนมปังปิ้งใด ๆ - ทุกครั้งที่เป็นไปได้ Li เลือกใช้ผลิตภัณฑ์คุณภาพสูง แป้งเปรี้ยว . 'ฉันกินมันเพราะมีผลต่อไมโครไบโอมของฉัน' เขากล่าว 'Sourdough ทำด้วย แลคโตบาซิลลัส reuteri แบคทีเรียในระบบทางเดินอาหารที่ดีต่อสุขภาพซึ่งช่วยกระตุ้นระบบภูมิคุ้มกันของเราและเร่งการรักษา นอกจากนี้ยังกระตุ้นสมองของเราและกระตุ้นให้ปล่อยฮอร์โมนออกซิโทซินที่เข้าสังคมและรู้สึกดี จากการวิจัยพบว่าแม้ว่าแบคทีเรียจะถูกฆ่าตายด้วยกระบวนการปรุงอาหาร แต่ส่วนที่เหลือของแบคทีเรียก็ยังคงมีประโยชน์เหล่านั้นอยู่ มันน่าทึ่งมาก ' พิจารณาจิตใจของเราปลิว

25 พ.ย. เข้าสู่ระบบ

เมื่อ Li กำลังเดินทางเขาอาจเพิ่มชีสแข็งสองสามชิ้นเช่น Gouda, Muenster หรือ Camembert ในตอนเช้าซึ่งมักเป็นส่วนหนึ่งของอาหารเช้าแบบยุโรป เหตุผลของชีสแข็งโดยเฉพาะ? พวกเขาเป็นแหล่งที่มาที่ดีของ วิตามิน K2 (ยังพบในไข่แดงและต้นขาไก่) ซึ่งไม่เพียง แต่ดีต่อสุขภาพหัวใจเท่านั้น แต่ยังช่วยต่อต้านการเกิดหลอดเลือดด้วยเช่นกันซึ่งหมายความว่ามันช่วยชะลอการสร้างหลอดเลือดที่ส่งเสริมการเติบโตของเนื้องอก (ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจ: หลี่มีชื่อเสียงในปี 2010 เมื่อ TedTalk ของเขาเกี่ยวกับอาหารต่อต้านการเกิดเส้นเลือด เรากินเพื่ออดมะเร็งได้หรือไม่? ไปไวรัล เราขอแนะนำให้ดู)

อาหารกลางวัน

หลี่ชอบกินพืชอย่างหนักในมื้อกลางวันและมักจะเอนเอียงไปทางสลัดที่ทำจากผักใบเขียวที่มีสารอาหารเช่นอารูกูลาผักโขมราดิคชิโอหรือมาเช่ 'ผักใบเขียวโดยเฉพาะอย่างยิ่งใน บราซิก้า ครอบครัวมีสารประกอบพิเศษที่ต่อต้านการเกิดเส้นเลือดขอดปกป้อง DNA และเพิ่มระบบภูมิคุ้มกัน 'เขากล่าว นอกจากนี้เขายังจะเพิ่มถั่วและเมล็ดพืชซึ่งกระตุ้นระบบป้องกันหลายอย่างในร่างกายน้ำสลัดที่ใช้น้ำมันมะกอกและปลาที่มีไขมัน 'ฉันชอบปลากระป๋องขนาดเล็กเช่นปลาซาร์ดีนปลาแมคเคอเรลหรือปลากะตัก' เขากล่าว 'พวกมันอยู่ต่ำกว่าในห่วงโซ่อาหารซึ่งหมายความว่ามีปรอทต่ำกว่า แต่ก็ยังมีประโยชน์ กรดไขมันโอเมก้า 3 . '

ในบางครั้ง Li จะข้ามมื้อกลางวันไปเลย 'การข้ามมื้อกลางวันหรือมื้อเช้าตอนนี้แล้วลดปริมาณแคลอรี่ลงซึ่งจะช่วยให้คุณดีขึ้น เทโลเมียร์ - หมวกของ DNA ที่ปลายโครโมโซมของคุณและมีความสัมพันธ์กับอายุขัยของเซลล์ 'เขากล่าว 'ฉันไม่ได้ตั้งใจที่จะลดน้ำหนักหรือเป็นอย่างรวดเร็ว คีโตเจนิก แต่ฉันคิดว่าการทำเช่นนี้สองสามวันต่อสัปดาห์จะมีประโยชน์บ้าง '

อาหารเย็น

อาหารค่ำเป็นอาหารมื้อใหญ่ที่สุดของ Li ในแต่ละวันและเขาให้ความสำคัญเป็นพิเศษกับของสดและตามฤดูกาล 'ฉันมักจะสร้างมื้ออาหารด้วยผักหลักก่อนแล้วจึงคิดว่าจะทำอย่างไรให้ผักนั้นอร่อยที่สุด' ผักที่ชื่นชอบอย่างหนึ่งของ Li ที่ต้องเตรียมในมื้อเย็นคือคั่ว radicchio ซึ่งเขาหั่นเป็นชิ้นครึ่งหยดด้วยน้ำมันมะกอกและปรุงอาหารประมาณ 15 นาทีในเตาอบ 'Radicchio เป็นหนึ่งในผักที่เปิดใช้งานระบบป้องกันหลายระบบในเวลาเดียวกัน' เขากล่าว แน่นอนว่ามันไม่เพียงพอด้วยตัวมันเอง ไปพร้อมกันเลย? เขาจะจับคู่กับเนื้อปลานึ่งกับมันฝรั่งสีม่วงย่างกับโรสแมรี่ 'การวิจัยแสดงให้เห็นว่าเม็ดสีตามธรรมชาติที่ทำให้มันฝรั่งสีม่วงเหล่านี้สามารถฆ่าเซลล์ต้นกำเนิดมะเร็งได้จริงซึ่งเป็นเซลล์ที่น่ารำคาญจริงๆที่ทำให้มะเร็งกลับมาได้'

เขาจะกินพาสต้าเป็นครั้งคราว แต่เขารู้ดีว่าจะเพิ่มศักยภาพในการต่อสู้กับโรคได้อย่างไร ขั้นแรกเขาจะไปหาพาสต้าโฮลวีตที่มีเปลือกของเมล็ดพืชอยู่ซึ่งมีคุณสมบัติในการต่อต้านการเกิดเส้นเลือดและการกระตุ้นภูมิคุ้มกัน สำหรับซอสมะเขือเทศทุกสายพันธุ์ (เมื่อปรุงสุก) มีไลโคปีนที่มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระแคโรทีนอยด์ที่มีฤทธิ์ต้านมะเร็งสูง แต่เมื่อใดก็ตามที่เป็นไปได้ Li จะเลือกใช้ ซานมาร์ซาโน หรือมะเขือเทศเชอร์รี่ซึ่งมีระดับไลโคปีนสูงสุด จากนั้นเขาจะเติมน้ำมันมะกอกหนึ่งก้อนเพื่อประโยชน์ในการต่อสู้กับโรคมากยิ่งขึ้น แต่ไม่เพียงใด ๆ น้ำมันมะกอก . 'ฉันมักจะมองไปที่ขวดเพื่อดูว่ามันระบุประเภทของมะกอกได้หรือไม่' หลี่กล่าว ตัวเลือกอันดับต้น ๆ ของเขา? น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ที่ทำจากมะกอก Koroneiki ของกรีกซึ่งเป็นแหล่งที่มีศักยภาพโดยเฉพาะของไฮดรอกซีไทโรซอลซึ่งเป็นสารประกอบโพลีฟีนอลที่ช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันต่อต้านการสร้างเส้นเลือดและป้องกันดีเอ็นเอ ปิดท้ายทั้งหมดหรือไม่? เขาอาจเพิ่มเคเปอร์บางชนิดซึ่งบรรจุเควอซิตินต้านอนุมูลอิสระในปริมาณมากซึ่งต้านการอักเสบและอาจช่วยยับยั้งการเติบโตของมะเร็งหลายชนิด

อาหารว่าง

สำหรับการแก้ไขที่แสนหวานหลี่โน้มน้าวเข้าหา ช็อคโกแลต (เราทุกคนไม่ใช่เหรอ?) 'ฉันจะมีดาร์กช็อกโกแลตชิ้นเล็ก ๆ โกโก้ 70 เปอร์เซ็นต์ขึ้นไป ซึ่งเป็นหนึ่งในอาหารระดับ Grand Slamming 'เขากล่าว 'รสชาติดีมากและคุณไม่ต้องการอะไรมากมาย'

สำหรับข้อมูลเพิ่มเติมจาก Li โปรดดูข้อความที่ตัดตอนมาของเรา กินเพื่อเอาชนะโรค บน อาหารที่กระตุ้นระบบภูมิคุ้มกัน .

และคุณต้องการให้ความหลงใหลในการมีสุขภาพดีเปลี่ยนโลกหรือไม่? มาเป็นโค้ชโภชนาการเพื่อการทำงาน! ลงทะเบียนวันนี้เพื่อเข้าร่วมเวลาทำการสดที่กำลังจะมาถึงของเรา

ผู้ชายราศีมังกร ผู้หญิงราศีพฤษภ

แบ่งปันกับเพื่อนของคุณ: