การรับประทานโปรตีนจากสัตว์ในสัดส่วนที่สูงขึ้นอาจช่วยรักษาความทรงจำของคุณตามอายุได้ดีขึ้น

สมองเป็นศูนย์ควบคุมของร่างกาย โดยแต่ละส่วนจะควบคุมการทำงานที่แตกต่างกัน ไฮโปทาลามัสผลิตฮอร์โมนชนิดนั้น ควบคุมความหิวของคุณ อารมณ์ อัตราการเต้นของหัวใจ และอุณหภูมิร่างกาย

ที่ กลีบหน้าผาก มีส่วนร่วมในการตัดสินใจ และฮิปโปแคมปัสช่วยเก็บความทรงจำระยะสั้นและจัดเก็บไว้ระยะยาว

ฮิปโปแคมปัสมีความอ่อนไหวเป็นพิเศษต่อการหดตัวตามอายุ (ซึ่งสัมพันธ์กับความเสื่อมถอยทางสติปัญญาและภาวะต่างๆ เช่น โรคอัลไซเมอร์) และการเลือกวิถีชีวิตบางอย่างอาจเร่งหรือชะลอการหดตัวนั้นได้

การศึกษาใหม่ที่ตีพิมพ์ในวารสาร สารอาหาร พบว่า การกินโปรตีนจากสัตว์ 1 โดยเฉพาะอย่างยิ่งสามารถช่วยรักษาปริมาตรฮิปโปแคมปัสที่สำคัญตลอดกาลได้ (และหวังว่าจะเป็นความทรงจำของคุณ)

ศึกษาปริมาณโปรตีนและโครงสร้างสมอง

นักวิจัยได้ออกแบบการศึกษานี้เพื่อดูการบริโภคโปรตีนในอาหารและการเปลี่ยนแปลงโครงสร้างสมองโดยเฉพาะ ดังนั้น พวกเขาจึงรวบรวมข้อมูลจากคนทั้งหมด 5,402 คนจากฐานข้อมูล U.K. Biobank

ผู้เข้าร่วมแต่ละคนสามารถเรียกคืนอาหารได้ตลอด 24 ชั่วโมง (หมายความว่าพวกเขาบันทึกทุกอย่างที่กินในหนึ่งวัน) จากบันทึกนี้ นักวิจัยคำนวณปริมาณโปรตีนที่บริโภค (สัตว์ พืช และทั้งหมด) เป็นกรัม

พวกเขายังใช้การสแกน MRI เพื่อดูโครงสร้างสมองรวมทั้งทั้งหมดด้วย ปริมาณสมอง สสารสีเทา สสารสีขาว และปริมาตรฮิปโปแคมปัส การสแกนเกิดขึ้นในช่วงเริ่มต้นของการศึกษา และอีกครั้งโดยเฉลี่ยในสามปีต่อมา

นักวิจัยยังคำนึงถึงปัจจัยอื่นๆ ที่อาจส่งผลเสียต่อโครงสร้างสมองด้วย (ได้แก่ บริโภคเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ 2 - สูบบุหรี่ 3 และการบรรทุกส่วนเกิน ร่างกายอ้วน 4 ) เพื่อให้การวิเคราะห์การบริโภคโปรตีนไม่ถูกบดบัง

4 ก.ย. ราศี

พบว่าโปรตีนจากสัตว์ช่วยปกป้องฮิบโปแคมปัส

การวิเคราะห์อย่างท่วมท้นแสดงให้เห็นว่าการบริโภคโปรตีนจากสัตว์ในปริมาณที่สูงกว่าเมื่อเทียบกับพืชนั้นเชื่อมโยงกับอัตราการหดตัวของฮิปโปแคมปัสที่ต่ำกว่า และการกินอาหารทะเลก็พบว่ามีผลดีสูงสุด

และผู้เขียนรายงานการศึกษาอ้างเหตุผลบางประการว่าทำไมถึงเป็นเช่นนั้น โปรตีนจากสัตว์คือ...

• ร่างกายดูดซึมและนำไปใช้ได้ง่ายขึ้น
• แหล่งโปรตีนที่สมบูรณ์ (รวมทั้ง กรดจากสัตว์ที่จำเป็น ซึ่งขาดหรือพบได้ในโปรตีนจากพืชในปริมาณที่น้อยกว่า)
• สูงกว่าในกรดอะมิโนสายโซ่กิ่ง - BCAAs - โดยเฉพาะ ลิวซีน (BCAA ต่ำอาจส่งผลเสียต่อโครงสร้างและการทำงานของสมอง

อาหารทะเลอาจเป็นประโยชน์อย่างยิ่งต่อสุขภาพสมองเนื่องจากมีคุณสมบัติตรงตามเกณฑ์ข้างต้นทั้งหมดในขณะจัดเตรียมอาหาร กรดไขมันโอเมก้า 3 (เช่น อีพีเอ และดีเอชเอ)

ข้อมูลจำนวนมากแสดงให้เห็นว่าการบริโภคไขมันเหล่านี้เพิ่มขึ้น ความรู้ความเข้าใจและปริมาตรของสมอง 5 - มีคุณสมบัติต้านการอักเสบและยังช่วยให้เซลล์สมองแข็งแรงและมีสุขภาพดี (สนับสนุนโครงสร้างโดยรวมของสมอง)

เนื่องจากฮิปโปแคมปัสเป็นบริเวณสมองหลักสำหรับการจัดเก็บและเรียกคืนความจำระยะยาว (และปริมาตรที่ลดลงสัมพันธ์กับความผิดปกติของความจำ เช่น โรคอัลไซเมอร์ ) การปกป้องสมองและปริมาตรฮิปโปแคมปัสอาจมีความสำคัญต่อการรักษาสุขภาพทางการรับรู้ของคุณ

วิธีดูแลสุขภาพสมองของคุณ

สมองทำตามธรรมชาติ หดตัวตามอายุ 6 และความหลงลืมก็เป็นเรื่องปกติมากขึ้น แต่สิ่งที่คุณกินและการเลือกวิถีชีวิตอื่นๆ สามารถชะลอกระบวนการนี้ลงและช่วยรักษาความทรงจำของคุณได้:

1. เลือกโปรตีนจากสัตว์คุณภาพสูง: หลายๆคนอาจจะยังไม่พอ คุณภาพสูง โปรตีน เช่น แหล่งไม่มีไขมันของเนื้อแดง เนื้อสัตว์ปีก ไข่ นม และแม้กระทั่ง ผงเวย์โปรตีน —เป็นวิธีที่สะดวกในการได้รับลิวซีนของกรดอะมิโนในปริมาณที่เหมาะสมต่อหนึ่งมื้อ และ เราแสดงรายการรายการโปรดของเราที่นี่ - เนื้อสัตว์แปรรูปไม่จัดอยู่ในหมวดหมู่นี้
2. กินปลาที่มีไขมันมากขึ้น: แม้ว่าปลาที่มีไขมันจะจัดอยู่ในประเภทโปรตีนจากสัตว์คุณภาพสูง แต่ปริมาณโอเมก้า 3 ของพวกมันก็สมควรได้รับการกล่าวถึงเป็นพิเศษ ปลา เช่น ปลาแซลมอน ปลาซาร์ดีน ปลาแอนโชวี่ และปลาแมคเคอเรล เป็นแหล่งที่อุดมไปด้วยกรดไขมัน EPA และ DHA แม้แต่การกินปลาประเภทนี้สองครั้งต่อสัปดาห์ก็สามารถส่งผลดีต่อสุขภาพของคุณได้ แต่แม้ว่าคุณจะไม่ชอบรสชาติของปลา แต่คุณก็ยังจำเป็นต้องได้รับสารอาหารที่สำคัญเหล่านี้ ดังนั้นหากเป็นคุณ (หรือถ้าคุณต้องการเพิ่มการบริโภคของคุณจริงๆ) ให้ลองพิจารณารวม เสริมโอเมก้า 3 ในชีวิตประจำวันของคุณ -
3. เรียนรู้สิ่งใหม่: เช่นเดียวกับที่เราออกกำลังกายเพื่อเสริมสร้างกล้ามเนื้อ เราก็สามารถออกกำลังกายสมองได้เช่นกัน เสริมสร้างความจำของเรา - งานอดิเรก เช่น การเรียนภาษา การเล่นเครื่องดนตรี การอ่าน หรือการเขียน สามารถช่วยรักษาและปรับปรุงการรับรู้ได้ (ไม่ว่าคุณจะเริ่มด้วยวัยใดก็ตาม)
4. เชื่อมต่ออยู่เสมอ: เครือข่ายโซเชียลของคุณเป็นหนึ่งในปัจจัยกำหนดสุขภาพจิตที่ใหญ่ที่สุดของคุณ แม้ว่าทุกวันนี้จะรู้สึกว่าทุกคนไม่ค่อยมีเวลา แต่การพบปะเพื่อนฝูงหรือการนั่งทานอาหารเย็นกับครอบครัวอาจส่งผลอย่างมากต่อสุขภาพทางสติปัญญาของคุณในระยะยาว ต่อไปนี้เป็นวิธีสร้างความเข้มแข็งให้ชุมชนของคุณ -

ซื้อกลับบ้าน

โปรตีนจากสัตว์คุณภาพสูงและครบถ้วนทำให้อาหารเหล่านี้ เหนือกว่าโปรตีนจากพืช ที่สนับสนุนสุขภาพและโครงสร้างสมองที่เหมาะสมที่สุด

โปรตีนจากพืชไม่ดีต่อสุขภาพสมอง (มีสารประกอบที่มีประโยชน์อื่นๆ เช่น ไฟเบอร์และโพลีฟีนอล)

ราศีเมษคือสัตว์อะไร

การศึกษานี้แสดงให้เห็นว่าการพึ่งพาโปรไฟล์ของกรดอะมิโนและการดูดซึมทางชีวภาพเพียงอย่างเดียวอาจไม่เพียงพอที่จะบรรลุสุขภาพสมองที่ดีที่สุด