หากคุณใส่อบเชยในทุกสิ่งให้แน่ใจว่าคุณใช้ความหลากหลายนี้

เมล็ดกาแฟขนมปังปิ้งเนยถั่วและมันเทศคั่วมีอะไรเหมือนกัน? ทั้งสามรสชาติ แม้ ดีกว่าด้วยการโรยซินนามอนด้านบน แต่ก่อนที่คุณจะใช้เครื่องเทศหนัก ๆ ให้แน่ใจว่าคุณใส่ใจกับความหลากหลายที่คุณใช้ ใช่มีซินนามอนมากกว่าหนึ่งชนิด

อ้างอิงจากผู้เชี่ยวชาญด้านอาหารและเครื่องเทศ กาญจนโกยะพญ. ความหลากหลายของ อบเชยคุณคุ้นเคยกับการซื้อ ที่ร้านขายของชำเรียกว่า Cassia cinnamon และรุ่นที่ไม่ค่อยมีคนรู้จักเรียกว่า Ceylon หรือ cinnamon 'true'

อะไรคือความแตกต่างระหว่างทั้งสอง?

การฝึกโภชนาการตามหน้าที่

อบเชยขี้เหล็กมีแนวโน้มที่จะมีรสชาติคล้ายอบเชยที่เข้มข้นและเข้มข้นมากขึ้นชวนให้นึกถึงช่วงเทศกาลวันหยุดหรือแม้กระทั่ง ซินนามอนโรล ในขณะที่ซินนามอนซีลอนนั้น 'เบากว่าสว่างกว่าและเหมือนส้มมากกว่าเมื่อเทียบกับแคสเซีย' โคยะบอก mbg

หากขวดไม่ได้ระบุไว้เป็นพิเศษว่า 'Ceylon cinnamon' ก็ปลอดภัยที่จะถือว่า Cassia คือสิ่งที่คุณซื้อ

12 ธ.ค. ราศี

ในขณะที่อบเชยทั้งสองชนิดมีสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพสูงและได้รับการพิสูจน์แล้ว จัดการระดับน้ำตาลในเลือดที่ดีต่อสุขภาพ , ขี้เหล็กอบเชยมีสารประกอบจากธรรมชาติที่เรียกว่าคูมารินซึ่งอาจจะ เป็นอันตรายต่อตับ ในปริมาณที่สูง ในทางกลับกันอบเชยที่แท้จริงมีเพียง ติดตามปริมาณของ coumarin ดังนั้นจึงเป็นทางเลือกที่ดีกว่าสำหรับการใช้งานในชีวิตประจำวัน Koya กล่าว

เมื่อไหร่และอย่างไรที่จะใช้แต่ละรายการ

เนื่องจากซินนามอนซีลอนปลอดภัยกว่าในปริมาณที่มากขึ้น Koya จึงแนะนำให้ 'ใช้ในปริมาณที่มากขึ้นเป็นประจำ' ซึ่งรวมถึงของใช้ในชีวิตประจำวันเช่นเพิ่มลงในสมูทตี้ของคุณ ข้าวโอ๊ต หรือเมล็ดกาแฟ นอกจากนี้ยังเป็นทางเลือกที่ดีกว่าสำหรับโครงการอบที่ต้องการเครื่องเทศในปริมาณที่สูงขึ้นเช่นนี้ แพนเค้กมังสวิรัติกับแอปเปิ้ลอบเชยอุ่น ๆ หรือสิ่งเหล่านี้ คุกกี้อาหารเช้า .

หากคุณพลาดรสชาติที่หอมและเผ็ดของอบเชยคุณสามารถผสมทั้งสองอย่างเป็นระยะ ๆ ได้เพียงแค่พยายามให้แน่ใจว่าส่วนซีลอนมีน้ำหนักมากกว่าส่วนขี้เหล็ก

20 พ.ย. จักรราศี

หากคุณไม่กินอบเชยเป็นประจำและสูตรอาหารเรียกร้องให้ใช้สิ่งที่คุณมีอยู่ในมืออย่างปลอดภัย ตาม Koya ไม่ใช่อบเชยเองที่เป็นอันตราย มันเป็นปริมาณ ดังนั้นพยายามระวังว่าคุณบริโภคมากแค่ไหนและบ่อยแค่ไหนแล้วคุณจะเป็นสีทอง

แบ่งปันกับเพื่อนของคุณ: