สลัดข้าว Pegan Wild ง่ายๆนี้จะทำให้คุณเปล่งประกายจากภายในสู่ภายนอก
ฤดูหนาวอาจสิ้นสุดลง แต่เรายังคงรัก 'สลัดฤดูหนาว' อันแสนอร่อยที่เต็มไปด้วยสารอาหารเพื่อช่วยให้คุณค้นพบความเร่าร้อนของคุณ ทำจากผักย่างและราดด้วย ทับทิมสด สลัดรสชาตินี้จะเป็นที่ชื่นชอบอย่างรวดเร็ว
ราศี 14 กุมภา
ยิ่งไปกว่านั้นฐานของสลัดยังเป็น 'ธัญพืช' ที่คุณอาจไม่ได้ปรุงด้วยบ่อยๆนั่นคือข้าวป่า 'ข้าวป่าไม่ใช่ข้าว แต่เป็นหญ้าน้ำ' มิเชลมิลเลอร์เขียน ตำราอาหาร Pegan สำหรับผู้เริ่มต้น . 'มันมีเนื้อสัมผัสที่เหนียวนุ่มและมีรสชาติเหมือนดินเหมาะสำหรับใส่สลัดกับน้ำสลัดรสเปรี้ยวหรือใส่ซุปครีม'
สูตรอาหารที่มิลเลอร์แบ่งปันในหนังสือของเธอได้รับแรงบันดาลใจโดยตรงจาก มาร์คไฮแมน ของ ติดอาหาร (เขา ออกหนังสือเล่มใหม่ของเขาเอง ในหัวข้อเมื่อต้นปีนี้) การผสมผสานภูมิปัญญาจากสองอาหารยอดนิยม (the มังสวิรัติ และ Paleo diets) การกิน 'Pegan' หมายถึงการกินอาหารที่แท้จริงเป็นหลัก สลัดแสนอร่อยและอุดมด้วยสารอาหารนี้เหมาะกับการเรียกเก็บเงินอย่างแน่นอน
Winter Glow Wild Rice Salad
ส่วนผสม
สำหรับกะหล่ำปลีย่าง:
- กะหล่ำปลี 1 ปอนด์ลดลงครึ่งหนึ่ง
- น้ำมันอะโวคาโด 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือทะเลและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส
สำหรับข้าวป่า:
- ข้าวป่า½ถ้วย
- น้ำซุปผัก 1 ถ้วย
- เนยสด 1 ช้อนโต๊ะ
สำหรับสลัด:
- 4 ถ้วย arugula
- ½ถ้วย Easy Lemon Vinaigrette (ด้านล่าง)
- ทับทิม 1 ถ้วย
- พีแคน⅓ถ้วยปิ้ง
วิธี
- วิธีทำกะหล่ำบรัสเซลส์ย่าง: เปิดเตาอบที่ 450 ° F จัดครึ่งกะหล่ำบรัสเซลส์ลงบนกระทะและฝนตกปรอยๆด้วยน้ำมัน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยและโยนให้ทั่ว อบถั่วงอกบรัสเซลส์เป็นเวลา 20-25 นาทีจนใบด้านนอกกรอบขึ้น
- วิธีทำข้าวป่า: ในกระทะขนาดเล็กที่มีฝาปิดด้วยความร้อนสูงใส่ข้าวป่าน้ำซุปผักและเนยเข้าด้วยกัน นำไปต้มลดไฟอ่อนแล้วปิดกระทะ ปรุงเป็นเวลา 30 ถึง 40 นาทีจนไม่มีน้ำซุปเหลืออยู่ พักไว้ให้เย็น
- วิธีทำสลัด: เมื่อข้าวเริ่มเย็นแล้วให้ย้ายไปใส่ชามสลัดขนาดใหญ่ ใส่กะหล่ำบรัสเซลส์และอารูกูลา หยดน้ำสลัดด้วยน้ำผลไม้และโยนลงไปเคลือบให้เข้ากัน
- โรยหน้าสลัดด้วยทับทิมและพีแคนปิ้งเพื่อเสิร์ฟ
มะนาว Vinaigrette ง่าย
ส่วนผสม
- น้ำมะนาวสด½ถ้วย
- น้ำมันมะกอก½ถ้วย
- น้ำส้มสายชูไวน์ขาว 3 ช้อนโต๊ะ
- มัสตาร์ด Dijon 1 ช้อนชา
- เกลือทะเลและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส
วิธี
- ในเครื่องปั่นหรือโถผสมส่วนผสมและขั้นตอนการแต่งตัวทั้งหมดหรือปิดฝาขวดแล้วเขย่าจนน้ำสลัดเข้ากันดี แช่เย็นในภาชนะที่มีอากาศถ่ายเทได้นานถึง 1 เดือน
- ถ้าคุณชอบน้ำสลัดที่หวานกว่านี้ให้เติมน้ำเชื่อมเมเปิ้ล 1-2 ช้อนโต๊ะ ฉันพบว่าการใช้น้ำสลัดที่มีท็อปปิ้งหวาน ๆ เช่นผลไม้แครอทหรือหัวบีทก็เพียงพอแล้ว
ต้องการความหลงใหลในสุขภาพที่ดีเพื่อเปลี่ยนแปลงโลกหรือไม่? มาเป็นโค้ชโภชนาการเพื่อการทำงาน! ลงทะเบียนวันนี้เพื่อเข้าร่วมเวลาทำการสดที่กำลังจะมาถึงของเรา
แบ่งปันกับเพื่อนของคุณ:
