ถั่วที่มีสารอาหารหนาแน่นเหล่านี้เป็นแหล่งไฟเบอร์และโปรตีนที่ดี

ผู้คนจำนวนมากกำลังใช้ประโยชน์สูงสุดจาก อาหารกระป๋อง ตอนนี้และเพื่อเสริมอาหารที่ไม่อร่อยเหล่านั้นให้ลองเพิ่มผักสดตามฤดูกาลลงในส่วนผสม นอกจากถั่วลันเตาและหน่อไม้ฝรั่งยอดนิยมแล้วยังมีถั่วฟาวาเขียวตามฤดูกาลอีกด้วย หากคุณไม่แน่ใจว่าจะใช้มันอย่างไรหรือตรงไปตรงมาให้นี่เป็นแนวทางสำหรับข้อมูลที่ได้รับการสนับสนุนจากผู้เชี่ยวชาญเกี่ยวกับถั่วฟาวา

• 1 ถั่วฟาวาคืออะไร? 2 ประโยชน์ต่อสุขภาพของถั่วฟาวา
• 3 Fava bean โภชนาการ 4 วิธีกินถั่วฟาวา.

Fava Beans คืออะไร?

นักโภชนาการ Frances Largeman-Roth, RDN กล่าวว่า 'ถั่ว Fava หรือที่เรียกว่าถั่วปากอ้ามีพื้นเพมาจาก เมดิเตอร์เรเนียน . ' พวกเขาเติบโตได้ดีในสภาพอากาศที่เย็นกว่าซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมในสหรัฐอเมริกาพวกเขาเติบโตในแมสซาชูเซตส์เป็นหลัก

การเตรียมถั่วฟาวาเป็นกระบวนการสองขั้นตอนโดยนักโภชนาการที่ลงทะเบียนแล้ว เมแกนฟาเฮย์, M.S. , R.D. , CDN บอกชีวิต ขั้นแรกคุณต้องแกะเมล็ดถั่วออกจากฝักจากนั้นคุณต้องเอาขี้ผึ้งสีเทาชั้นนอกของถั่วแต่ละเมล็ดออก 'แม้ว่าจะต้องใช้ความพยายามเพิ่มมากขึ้น' Fahey กล่าวว่า 'เนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนและสีเขียวอ่อนของถั่วนั้นคุ้มค่ากับเวลาของคุณ

22 ม.ค. ราศี

มีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างไร?

เช่นเดียวกับพืชตระกูลถั่วอื่น ๆ ถั่วฟาวาเป็นแหล่งโปรตีนที่ดีจากพืช Fahey กล่าวว่าพวกเขาเสนอรอบ ๆ โปรตีน 10 กรัม ต่อถ้วยและ 9 กรัมของ ไฟเบอร์ซึ่งสนับสนุนการทำงานของลำไส้ที่ดีต่อสุขภาพ .

'ถั่ว Fava มีโซเดียมต่ำตามธรรมชาติ' Largeman-Roth บอกเราซึ่งสามารถทำได้ ลดการบวมของถั่ว เนื่องจากถั่วโซเดียมสูงมักทำให้ร่างกายขาดน้ำและท้องอืด

นอกจากนี้ยังเป็นแหล่งแร่ธาตุที่ดีเยี่ยมของแมงกานีสทองแดงฟอสฟอรัส แมกนีเซียม , เหล็กและโพแทสเซียม Fahey กล่าวเสริม 'มีสารอาหารมากมายที่บรรจุอยู่ในฝักที่ไม่ถ่อมตัวของพวกเขา'

นี่คือรายละเอียดทั้งหมดใน โภชนาการถั่วฟาวา ตามฐานข้อมูล USDA:

• แคลอรี่: 110
• โปรตีน: 9.98 ก
• ไขมัน: 0.92 ก
• คาร์โบไฮเดรต: 22.2 ก
• ไฟเบอร์: 9.45 ก
• น้ำตาล: 11.6 ก
• แคลเซียม: 46.6 มก
• ธาตุเหล็ก: 1.95 มก
• โพแทสเซียม: 418 มก
• แมกนีเซียม: 41.6 มก

วิธีรับประทานถั่วฟาวา.

หากคุณไม่ใช่แฟนพันธุ์แท้ถั่ว Fahey แนะนำให้ใช้ถั่วฟาว่าแทน 'ลองผสมผสานมันเข้ากับสลัดฤดูใบไม้ผลิและซุปและแม้กระทั่งเป็นฐานสำหรับครีม' เธอแนะนำ วิธีหนึ่งที่เธอโปรดปรานในการกินอาหารเหล่านี้คือ สูตรซุปถั่ว Fava โดยผู้เขียนตำราอาหาร Mimi Thorisson

เพื่อทำการแพร่กระจายเช่น ฮูมูส Largeman-Roth กล่าวว่าจะผสมผสานถั่วกับน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์เกลือและพริกไทย สำหรับมื้ออาหารที่ดีกว่าเธอแนะนำให้โยนพวกมันในพาสต้าหรือธัญพืชเช่นข้าวบาร์เลย์และ Quinoa .

หากคุณกำลังมองหาแรงบันดาลใจเพิ่มเติมสิ่งนี้ ถั่วฟาวาและสลัดถั่วหวาน สูตรเป็นจริงสปริงในชาม สูตรนี้ได้รับการพัฒนาโดยผู้ก่อตั้งโรงเรียนสอนทำอาหารฝรั่งเศส Atelier ของคุก และผสมผสานความหวานของถั่วกับรสพืชอ่อน ๆ ของถั่วฟาวาและปิดท้ายด้วยรสเปรี้ยวของมะนาวสด สูตรนี้ให้บริการหกอย่างดังนั้นแบ่งปันกับครอบครัวของคุณลดสูตรอาหารลงครึ่งหนึ่งหรือบันทึกของเหลือเพื่อเพิ่มสีสันให้กับมื้อกลางวันของวันพรุ่งนี้

อย่างไรก็ตามคุณตัดสินใจที่จะปรุงผักในฤดูใบไม้ผลินี้เตรียมตัวให้พร้อมสำหรับการเสิร์ฟสารอาหารแสนอร่อย

ต้องการความหลงใหลในสุขภาพที่ดีเพื่อเปลี่ยนแปลงโลกหรือไม่? มาเป็นโค้ชโภชนาการเพื่อการทำงาน! ลงทะเบียนวันนี้เพื่อเข้าร่วมเวลาทำการสดที่กำลังจะมาถึงของเรา

แบ่งปันกับเพื่อนของคุณ: