การวิจัยพบว่าการรับประทานอาหารตอนดึกมีความเชื่อมโยงกับผลข้างเคียงที่น่าสังเกตบางประการ

ตั้งแต่มื้อเย็นจนถึงของว่างตอนเที่ยงคืน บางครั้งไม่มีทางที่จะกินช้ากว่าที่คุณต้องการได้ แต่จากผลการศึกษาที่ตีพิมพ์ในวารสาร การเผาผลาญของเซลล์ 1 การรับประทานอาหารดึกอาจมีผลข้างเคียงที่ไม่พึงประสงค์และไม่ได้ตั้งใจ นี่คือสิ่งที่พวกเขาพบ

ศึกษาผลกระทบของการรับประทานอาหารดึก

ผู้เขียนการศึกษาตั้งข้อสังเกตว่าสำหรับการวิจัยนี้ พวกเขาต้องการดูปัจจัยสำคัญสามประการที่เกี่ยวข้องกับการควบคุมน้ำหนักและความเสี่ยงต่อโรคอ้วน: ความอยากอาหาร ค่าใช้จ่ายด้านพลังงาน (หรือที่เรียกว่าแคลอรี่ที่เผาผลาญ) และการเปลี่ยนแปลงระดับโมเลกุลในเนื้อเยื่อไขมัน

ในการทำเช่นนั้น พวกเขามีผู้เข้าร่วมที่มีน้ำหนักเกินหรือเป็นโรคอ้วน 16 คน ซึ่งรับประทานอาหารตามตารางสองมื้อ ตารางมื้อแรกถือเป็น 'ตารางมื้อเช้า' และมื้อที่สองเป็นกำหนดการเดียวกันเป๊ะ แต่ทุกอย่างช้ากว่าสี่ชั่วโมง (เช่น มื้อเย็นตามกำหนดเวลาเช้าคือ 17.00 น. และมื้อเย็นล่าช้าคือ 21.00 น.)

ตลอดตารางมื้ออาหารทั้งสองชุด ผู้เข้าร่วมจะสังเกตระดับความหิว ให้ตัวอย่างเลือด และวัดอุณหภูมิและรายจ่ายด้านพลังงาน ผู้เข้าร่วมบางคนยังได้เก็บเนื้อเยื่อไขมัน (ไขมันในร่างกาย) ไว้สำหรับการทดสอบอีกด้วย

ราศีที่ 29 ตุลาคม

ขณะเดียวกัน นักวิจัยใช้ความระมัดระวังอย่างมากในการกำจัดตัวแปรประนอมใดๆ ด้วยเกณฑ์วิธี เช่น ตารางการนอนหลับ และอาหารที่ผู้เข้าร่วมรับประทานอาหาร

สิ่งที่การวิจัยพบว่า

จากผลการวิจัยพบว่า การรับประทานอาหารช้าๆ ดูเหมือนจะมีความเกี่ยวข้องกับความเสี่ยงต่อโรคอ้วน กล่าวคือ ในผู้ที่มีน้ำหนักเกินหรือเป็นโรคอ้วนอยู่แล้ว

ผลการวิจัยพบว่าเมื่อผู้เข้าร่วมทานอาหารมื้อสาย พวกเขาตื่นขึ้นมารู้สึกหิวมากขึ้น เผาผลาญแคลอรีได้มีประสิทธิภาพน้อยลง และมีเนื้อเยื่อไขมันที่มีการเจริญเติบโตของไขมันเพิ่มขึ้น ตามที่ผู้เขียนการศึกษา Nina Vujović, Ph.D. อธิบายในข่าวประชาสัมพันธ์ว่า 'เราพบว่าการรับประทานอาหารสี่ชั่วโมงต่อมาสร้างความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญต่อระดับความหิวของเรา วิธีที่เราเผาผลาญแคลอรีหลังจากที่เรากิน และวิธีที่เราเก็บไขมัน '

แต่เนื่องจากการวิจัยนี้รวมเฉพาะผู้เข้าร่วมที่มีน้ำหนักเกินหรือเป็นโรคอ้วน ผู้เขียนการศึกษากล่าวว่าจำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมเพื่อดูว่าผลลัพธ์เหล่านี้จะแปลไปสู่ประชากรจำนวนมากขึ้นหรือไม่

แต่ทั้งนี้ทั้งนั้นเนื่องจากเรารู้จักการทานอาหารตอนดึกอยู่แล้ว สามารถรบกวนการนอนหลับได้ และทำให้เกิด น้ำตาลในเลือดพุ่งสูงขึ้น ก็ควรหลีกเลี่ยงด้วยเหตุผลอื่นหากคุณสามารถช่วยได้เช่นกัน

ซื้อกลับบ้าน

หากคุณพบว่าตัวเองไปเข้าครัวบ่อยๆ สองสามชั่วโมงก่อนเข้านอน อาจถึงเวลาที่ต้องละทิ้งนิสัยดังกล่าว เนื่องจากมีการวิจัยมากขึ้นเรื่อยๆ ที่ระบุถึงสิ่งที่ร่างกายสามารถทำได้จริง การศึกษานี้จึงมีเหตุผลมากกว่านั้น กินอาหารมื้อใหญ่ของคุณเร็วขึ้น ในวันนั้น