ฉันเลิกน้ำตาล 2 ปีที่แล้ว นี่คือ 7 วิธีที่เปลี่ยนชีวิตฉันโดยสิ้นเชิง

การค้นหาน้ำตาลอย่างรวดเร็วของ Google ให้ผลลัพธ์หลายแสนรายการรวมถึงบทความมากมายที่มีคำศัพท์ด้านสุขภาพแห่งปี: การอักเสบ . แต่เมื่อฉันตัดสินใจอย่างเป็นทางการที่จะเตะขนมหวานไปที่ขอบถนนเมื่อประมาณสองปีที่แล้วยังไม่มีใครพูดคำว่า 'ฉัน' เลย และถ้าเป็นเช่นนั้นฉันไม่ได้ยินแน่นอน

หลังจากใช้เวลาเป็นอาสาสมัครในฟาร์มออร์แกนิกการฝึกงานภาคฤดูร้อนในพื้นที่เพื่อสุขภาพและการใช้เวลาส่วนใหญ่ในการอ่านและค้นคว้าผลก็คือสิ่งที่ฉัน คือ การได้ยินถูกเร่งให้แก่ชราเพิ่มความเสี่ยงต่อการเป็นมะเร็งการไหลเวียนไม่ดีและความบกพร่องทางสติปัญญาซึ่งเป็นผลจากน้ำตาลที่ไม่หวานจัด ฉันคิดว่าฉันจะลดมันลงเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์อาจจะสองครั้งและดูว่ามีความถูกต้องหรือไม่กับสิ่งที่เกิดขึ้นในเวลานั้นเช่นการอ้างสิทธิ์ด้านสุขภาพที่ค่อนข้างรุนแรง

28 ต.ค

ฉันกินผลิตภัณฑ์ที่มีสีสันและธัญพืชเต็มเมล็ดมาโดยตลอด - และฉันรู้สึกว่าเติบโตมาในครัวเรือนที่การทำอาหารที่บ้านเป็นเรื่องปกติและผักที่ปรากฏบนโต๊ะอาหารเย็นเป็นประจำก็มีส่วนเกี่ยวข้องกับสิ่งนั้น แต่เด็กฉันมีฟันหวานที่แข็งแกร่ง วันของฉันมักจะเริ่มต้นด้วยโยเกิร์ตและกราโนล่าปรุงรสหนึ่งชามและจบลงด้วยไอศครีมที่จำเป็นหรือช็อคโกแลตชิพหนึ่งกำมือ และคุณสามารถเดิมพันได้ว่าฉันกำลังดื่มน้ำชายามบ่ายฉันก็มีมัฟฟินบลูเบอร์รี่ด้วย

ภาพ: Laika One

แม้ว่าฉันจะไม่พบน้ำตาลธรรมชาติในอาหารทั้งชนิดเช่นผลไม้และโยเกิร์ต แต่สิ่งที่ฉันจูบลาก็คือน้ำตาลที่เติมเข้าไปซึ่งหากคุณยังไม่ได้สังเกตเห็นก็มีอยู่ในทุกอย่าง ซอสมะเขือเทศน้ำสลัดถั่วกระป๋องซอสมะเขือเทศขนมปังกราโนล่าบาร์เนยถั่ว - ไม่ต้องพูดถึงผู้ร้ายทั่วไปเช่นไอศกรีมช็อคโกแลตคัพเค้กและโยเกิร์ตแช่แข็งสุดที่รักของฉัน โชคดีที่ฉันไม่เคยชอบเครื่องดื่มอัดลมโซดาก็ไม่มีปัญหา แต่น้ำส้มก็เป็นน้ำที่มีรสเปรี้ยวเช่นเดียวกับซีเรียล

ฉันยังตัดทางกลับ ที่เรียกว่า 'น้ำตาลที่ดีต่อสุขภาพ' เช่นน้ำผึ้งและน้ำเชื่อมเมเปิ้ล เพราะในขณะที่พวกเขาอาจได้รับการยกย่องว่าไม่ผ่านการกลั่นบริสุทธิ์หรือเป็นออร์แกนิก แต่ในไม่ช้าฉันก็รู้ว่าน้ำตาลก็คือน้ำตาล ระยะเวลา ทั้งหมดนี้ทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดพุ่งสูงขึ้น - บางคนทำได้เร็วกว่าคนอื่น ๆ

สองสามวันแรกเป็นสิ่งที่ไกลที่สุดจากเสน่ห์ ฉันอยากกินขนมครั้งใหญ่มีอารมณ์แปรปรวนแบบ PMS ที่ไร้สาระและความทุกข์จากสิ่งที่ฉันได้เรียนรู้ในที่สุดก็คืออาการปวดหัวจากการถอนน้ำตาล ตอนนี้อย่าเข้าใจฉันผิด - ฉันไม่ได้คาดหวังว่ามันจะเป็นการเดินเล่นในสวนสาธารณะ แต่สิ่งนี้ให้ความรู้สึกเหมือนเป็นการวิ่งมาราธอนขึ้นเขาเต็มรูปแบบและฉันก็พร้อมที่จะเรียกคืนสติของตัวเอง

แต่ฉันไม่ได้ทำมัน เพราะไม่ว่าฉันจะเอาช้อนไปใส่ขวด Nutella ที่ใกล้ที่สุดเท่าไหร่ฉันก็ไม่สามารถรับประโยชน์ต่อสุขภาพที่ควรจะเป็นของธุรกิจที่ปราศจากน้ำตาลทั้งหมดนี้ได้ ที่ไหนสักแห่งระหว่างความปวดหัวอารมณ์แปรปรวนและเวลาที่ทำให้น้ำลายสอเมื่อนึกถึงคัพเค้กมีเสียงของเหตุผลที่บอกฉันว่าบทความทั้งหมดที่ฉันอ่านไม่ใช่เรื่องหลอกลวง จะใช้เวลานานกว่าเล็กน้อยในการดูหรือรู้สึกถึงการเปลี่ยนแปลงที่สำคัญ

ดังนั้นฉันจึงตัดสินใจที่จะดำเนินการต่อไปอีกหนึ่งสัปดาห์และสัญญากับตัวเองว่าหากไม่มีการเปลี่ยนแปลงที่เห็นได้ชัดเจนในตอนนั้นฉันจะปิดมัน

ราศีที่ 31 ธันวาคม

แน่นอนว่ากระแสน้ำเริ่มเปลี่ยนไปในสัปดาห์ที่สอง อาการปวดหัวของฉันหายไปความอยากลดลงและฉันก็รู้สึกดีจริงๆ เยี่ยมมากซึ่งทำให้ฉันคิดว่า: ถ้าฉันรู้สึกแบบนี้หลังจากผ่านไปสองสัปดาห์ที่ปราศจากน้ำตาลฉันจะรู้สึกอย่างไรหลังจากผ่านไปสามสัปดาห์ หนึ่งเดือน? สามเดือน?

พอจะบอกได้ว่าสิ่งต่างๆดีขึ้นเรื่อย ๆ เพราะก่อนที่ฉันจะรู้ว่ามันผ่านไปหนึ่งปีแล้ว แล้วสอง และตอนนี้ 730 (ish) วันที่ปราศจากน้ำตาล ...

1. ของว่างกลายเป็นอดีตไปแล้ว

ภาพ: Martí Sans

ถ้าคุณจะบอกฉันเมื่อสองปีที่แล้วว่ามา 3 น. ท้องของฉัน จะไม่ บ่นและขอร้องให้ฉันไปรับฉันตอนบ่ายฉันจะพูดอะไรบางอย่างตามบรรทัดของ 'ฮ่า! ช่ายยย.' แต่อย่างใดความอยากกินหญ้าตลอดทั้งวันของฉันได้ลดลง ปรากฎว่าเมื่อฉันเริ่มล้างน้ำตาลฉันก็ลงเอยด้วยการหลีกเลี่ยงสินค้าที่บรรจุหีบห่อส่วนใหญ่โดยชอบอาหารที่เป็นเส้นใยจริง ๆ เต็มไปด้วยไขมันที่ดีต่อสุขภาพ อาหารสามมื้อพร้อมของว่างยามบ่ายเป็นครั้งคราวเพียงพอแล้วที่จะทำให้ฉันอิ่มตลอดทั้งวัน นอกจากนี้ยังไม่เจ็บที่ฉันเริ่มเลือกใช้ผลิตภัณฑ์นมไขมันเต็มเพื่อหลีกเลี่ยงคำสั่งผสมที่มีไขมันต่ำ / น้ำตาลสูง (บวกอย่างที่เรารู้กันดีในตอนนี้ ไขมันไม่ใช่ศัตรู ).

2. อาหารรสหวานตามธรรมชาติมีรสหวานจริง

ด้วยกราโนล่าบาร์ 'ที่ดีต่อสุขภาพ' ที่ฉันโปรดปรานในอดีตซึ่งมีน้ำตาลอยู่ประมาณ 15 กรัมจึงไม่น่าแปลกใจเลยที่คนอเมริกันส่วนใหญ่จะบริโภคเป็นสองเท่า สาม ที่ แนะนำสูงสุด 25 กรัมต่อวัน . คนรับรสของเราเคยชินกับระดับความหวานที่ผิดธรรมชาติซึ่งอธิบายได้ว่าทำไมอาหารรสหวานตามธรรมชาติอย่างน้อยสำหรับฉันจึงไม่เคยลิ้มรสจริงๆ ที่ หวาน - จนถึงตอนนี้นั่นคือ

3. ผิวพรรณดีขึ้น

หน้าเราเป็นสิวผดมานานเท่าที่จำได้ และแม้ว่าฉันจะลองใช้ครีมทาขัดผิวและแม้แต่ยาปฏิชีวนะเพียงไม่กี่รอบผลลัพธ์ก็เป็นเพียงชั่วคราวเสมอ แพทย์ผิวหนังบอกว่าฮอร์โมนเป็นปัญหาและถึงแม้ว่าฉันอาจจะเชื่อว่าตอนอยู่ชั้นประถมศึกษาปีที่เก้า แต่ฉันก็ยังไม่ถึงชั้นปีสุดท้ายของวิทยาลัย

สิวของฉันไม่หายไปในชั่วข้ามคืนหรือหลังจากนั้นสองสามสัปดาห์ จริงๆแล้วประมาณปลายเดือนสองเมื่อฉันเริ่มสังเกตเห็นการเปลี่ยนแปลง อาการบวมลดลงและผิวของฉันสว่างขึ้น (และมีความมันน้อยลงมาก)

4. ฉันสูญเสียน้ำหนัก

การลดน้ำหนักไม่เคยเป็นเป้าหมายดังนั้นฉันจึงไม่คิดมากขนาดนี้จนกว่าฉันจะสังเกตเห็นว่าตัวเองลดน้ำหนักลงอย่างช้าๆ (โดยเฉพาะบริเวณหน้าท้องของฉัน) ปรากฎว่าน้ำตาลช่วยส่งเสริมการรับประทานอาหารที่ผิดปกติซึ่งเป็นเพียงวิธีแฟนซีที่จะบอกว่ามันหลอกสมองของคุณให้อยากอาหารมากขึ้น ยิ่งฉันบริโภคน้ำตาลน้อยเท่าไหร่ฉันก็ยิ่งพบว่าตัวเองกินน้อยลงด้วยเหตุผลอื่น ๆ นอกเหนือจากความหิว กล่าวอีกนัยหนึ่งคือฉันไม่ได้กินมากเกินไป

5. พลังงานของฉันพุ่งสูงขึ้น

ภาพ: Javier Pardina

การเปลี่ยนอาหารที่มีน้ำตาลให้เป็นอาหารที่มีไขมันและโปรตีนสูงซึ่งใช้เวลาย่อยนานกว่า นั่นหมายความว่าฉันไม่ได้ตกเป็นเหยื่อของรถไฟเหาะที่มีพลังงานสูงและต่ำอีกต่อไป มันสอดคล้องกันและเป็นแบบนั้นมาตลอดสองปีที่ดีขึ้น และด้วยการทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดคงที่ฉันก็ประสบกับความชัดเจนทางจิตใจที่ไม่คาดคิด (แต่ยินดีต้อนรับ!) ใช้เวลาไม่นานฉันก็รู้สึกมีสมาธิหัวใสและมีประสิทธิผลในกิจกรรมประจำวันของฉัน

6. ฉันกลายเป็นคนทำอาหารได้ดีขึ้น

ก่อนเลิกน้ำตาลฉันเป็นคนปรุงอาหารโดยเฉลี่ยที่ดีที่สุดโดยมีอาหารที่พยายามและเป็นจริงเพียงไม่กี่มื้อในละครของฉัน (ไข่คนเป็นหนึ่งในนั้น) แต่ด้วยน้ำตาลที่ซ่อนอยู่ในส่วนผสมที่ไม่น่าเชื่อมากมายฉันจึงเริ่มทำอาหารที่บ้านบ่อยขึ้น และยิ่งฉันปรุงอาหารมากขึ้นฉันก็ยิ่งมั่นใจมากขึ้น ทุกอย่างตั้งแต่เพสโต้โฮมเมดและแยม (ทำให้ข้นขึ้นด้วยเมล็ดเจียซึ่งเป็นการปฏิวัติวงการ) ไปจนถึงแพนเค้กบัควีท โซก้าหมัก และมันฝรั่งทอดรากกลายเป็นอาหารประจำในครัวของฉัน

7. ชีวิตทางสังคมของฉันมีความซับซ้อน

ฉันไม่ได้บอกคนจำนวนมากเกินไปว่าฉันเลิกกินน้ำตาลเพราะตรงไปตรงมาฉันกลัวว่ามันจะฟังดูเป็นการเทศนา นอกจากนี้คนไม่กี่คนที่ฉันบอกก็กลายเป็นฝ่ายป้องกันอย่างน่าประหลาดใจราวกับว่าฉันกำลังตัดสิน พวกเขา สำหรับการสั่งของหวาน ฉันจึงปิดปากไว้ แต่เมื่อคุณเป็นคนเดียวในชั่วโมงแห่งความสุขที่สั่งน้ำมะนาวแทนมาการิต้า (เนื่องจากฉันหลีกเลี่ยงแอลกอฮอล์ทั้งหมดนอกเหนือจากไวน์หายากสักแก้วสำหรับวันหยุดและโอกาสพิเศษ) หรือเมื่อคุณออกเดทและปฏิเสธอย่างสุภาพ เสนอให้รับไอศครีมหลังอาหารเย็นทุกอย่างเริ่มอึดอัด จากนั้นก็มีความต้องการที่จะพิสูจน์ตัวเอง: คุณไม่ได้อยู่ในอารมณ์หรือคืนนี้คุณไม่ได้ดื่มหรือบางทีคุณอาจจะได้รับในภายหลัง

เมื่อประโยชน์ของการปรับเปลี่ยนอาหารเช่นการปราศจากน้ำตาลนั้นมีมากมายคุณจึงลืมผลข้างเคียงที่น่าดึงดูดใจได้ไม่ยาก แต่นี่เป็นเรื่องจริงและเป็นเรื่องยากและยังไม่มีการพูดคุยเกี่ยวกับเรื่องนี้มากพอ

แล้วต้องทำอะไรต่อไป?

หากต้องผ่านช่วงเวลาสุดขั้วเป็นสิ่งที่จำเป็นเพื่อที่จะเปลี่ยนไปใช้ความคิดในการกลั่นกรองฉันก็ยังคงอยู่ในขั้นสุดขั้วอย่างแน่นอน แต่เชื่อฉันเถอะว่าฉันจะไม่เดินต่อไปตามเส้นทางที่ปราศจากน้ำตาลนี้เป็นเวลาสองปีถ้าฉันคิดว่ามันเป็นแฟชั่นและแน่นอนว่าฉันไม่คาดคิดว่าตัวเองจะได้กินโดนัทในเร็ว ๆ นี้ สิ่งที่ฉัน ทำ อย่างไรก็ตามความหวังคือการมาถึงจุดที่สมดุลซึ่งการปล่อยตัวตามอำเภอใจเป็นครั้งคราว (โดยเฉพาะอย่างยิ่งกับสารให้ความหวานระดับน้ำตาลในเลือดต่ำที่ไม่ผ่านการกลั่น) สามารถทำหน้าที่เป็นแหล่งแห่งความสุขมากกว่าความวิตกกังวล ท้ายที่สุดฉันเป็นเพียงมนุษย์ และในขณะที่น้ำตาลอาจไม่ดีต่อสุขภาพที่สุด แต่ก็ไม่ปล่อยให้มัน (หรืออาหารใด ๆ สำหรับเรื่องนั้น) มาบงการความสัมพันธ์ของฉันและทำให้ฉันห่างจากผู้คนในชีวิตซึ่งมีความหมายมากกว่าอาหารใด ๆ ที่เคยมีมา

ราศีที่ 28 ต.ค

พลาดจุดเริ่มต้นของสัปดาห์ที่ไม่มีน้ำตาลหรือไม่? ไม่ต้องกลัวคุณจะพบกับเคล็ดลับกลเม็ดสูตรอาหารเรื่องราวส่วนตัวและอื่น ๆ อีกมากมายที่ใช่ ที่นี่.

ต้องการความหลงใหลในสุขภาพที่ดีเพื่อเปลี่ยนแปลงโลกหรือไม่? มาเป็นโค้ชโภชนาการเพื่อการทำงาน! ลงทะเบียนวันนี้เพื่อเข้าร่วมเวลาทำการสดที่กำลังจะมาถึงของเรา

แบ่งปันกับเพื่อนของคุณ: