นมแพะเทียบกับนมวัว: อันไหนดีต่อสุขภาพและดีกว่าสำหรับการย่อยอาหาร?
นมจากพืชเช่น ข้าวโอ๊ต , ถั่ว และ โปรตีนถั่ว ได้กลายเป็นทางเลือกยอดนิยมสำหรับนมวัว แต่สำหรับผู้ที่ชอบและสามารถทนต่อนมได้นมวัวเป็นตัวเลือกที่ดีที่สุดหรือไม่ หรือคนควรเก็บนมแพะไว้ในเรดาร์?
เพื่อเปรียบเทียบประโยชน์และข้อเสียของนมวัวและนมแพะ mbg ได้พูดคุยกับนักกำหนดอาหารที่ลงทะเบียน นี่คือสิ่งที่พวกเขาพูดเกี่ยวกับเครื่องดื่มนมทั้งสองชนิด
ประโยชน์ของนมวัวและนมแพะ
เนื่องจากเป็นผลิตภัณฑ์จากสัตว์นมวัวและนมแพะจึงเป็นโปรตีนที่สมบูรณ์ กล่าวอีกนัยหนึ่งพวกเขามีทั้งเก้า กรดอะมิโนที่จำเป็น จำเป็นสำหรับการผลิตพลังงานการซ่อมแซมเนื้อเยื่อและการสร้างกล้ามเนื้อ
ทั้งแพะและนมวัวมีแคลเซียมสูงตามธรรมชาติซึ่งแตกต่างจากนมผงส่วนใหญ่ซึ่งต้องการสารอาหารเสริมเพื่อเปรียบเทียบ 'นมทั้งสองประเภทให้แคลเซียมประมาณหนึ่งในสามของความต้องการต่อวันของเรา' นักกำหนดอาหารที่ลงทะเบียนและโฆษกของ Academy of Nutrition and Dietetics Julie Stefanski, MEd, RDN , บอก mbg 'อาหารอื่น ๆ อีกสองสามอย่างที่ให้ประโยชน์นี้'
เครื่องดื่มนมแต่ละชนิดมีวิตามิน A และ D สูงรวมทั้งแร่ธาตุเช่นแมกนีเซียมฟอสฟอรัสและโพแทสเซียม
'ในแง่ของสารอาหารคุณสามารถเปลี่ยนนมวัวเป็นนมแพะได้อย่างง่ายดาย' นักโภชนาการที่ลงทะเบียน Frances Largeman-Roth, RDN , พูดว่า. 'คุณยังสามารถหาชีสนมแพะโยเกิร์ตและนมผงได้อีกด้วย'
โฆษณาโภชนาการนมวัว
เหล่านี้เป็นสารอาหารมาตรฐานสำหรับ นมวัว 1 ถ้วย ตามที่กระทรวงเกษตรของสหรัฐอเมริกา (USDA):
- แคลอรี่: 149
- ไขมัน: 7.93 ก
- โซเดียม: 105 มก
- คาร์โบไฮเดรต: 11.7 ก
- น้ำตาล: 12.3 ก
- โปรตีน: 7.69 ก
- แคลเซียม: 276 มก
- แมกนีเซียม: 24.4 มก
- ฟอสฟอรัส: 205 มก
- โพแทสเซียม: 322 มก
โภชนาการนมแพะ
เหล่านี้เป็นสารอาหารมาตรฐานสำหรับ นมแพะ 1 ถ้วย ตาม USDA:
- แคลอรี่: 168
- ไขมัน: 10.1 ก
- โซเดียม: 122 มก
- คาร์โบไฮเดรต: 10.9 ก
- น้ำตาล: 10.9 ก
- โปรตีน: 8.69 ก
- แคลเซียม: 327 มก
- แมกนีเซียม: 34.2 มก
- ฟอสฟอรัส: 271 มก
- โพแทสเซียม: 498 มก
นมวัวและนมแพะแตกต่างกันอย่างไร?
โภชนาการนมแพะมีไขมันและแคลอรี่สูงกว่าเล็กน้อย แต่ยังมีวิตามินแร่ธาตุและโปรตีนมากกว่านมวัว
พวกเขาแตกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญมากขึ้นในแง่ของรสชาติ 'ในขณะที่นมวัวมีความเป็นกลางพอสมควร แต่นมแพะมีรสชาติ' ฟาร์ม 'ที่โดดเด่นซึ่งอาจทำให้คุ้นเคยได้บ้าง' Largeman-Roth กล่าว 'คุณอาจต้องการแนะนำให้เด็ก ๆ รู้จักกับสมูทตี้กับนมหนึ่งแก้ว'
ผู้ชายราศีตุลย์ ผู้หญิงราศีกันย์
นมแพะอาจย่อยง่ายกว่านมวัวเนื่องจากขนาดของก้อนไขมัน 'แม้ว่าปริมาณไขมันทั้งหมดจะเท่ากัน' Largeman-Roth อธิบายว่า 'ขนาดของก้อนไขมันในนมแพะมีขนาดเล็กกว่าในนมวัวและระบบย่อยอาหารจะจัดการได้ง่ายกว่า'
นมแพะยังมีน้ำตาลธรรมชาติ (แลคโตส) ต่ำกว่าเล็กน้อยซึ่งอาจทำให้ย่อยง่ายขึ้นสำหรับผู้ที่แพ้แลคโตส
อันไหนสุขภาพดีกว่ากัน?
'เมื่อเทียบกับนมวัวนมแพะมีวิตามินเอไรโบฟลาวินแคลเซียมโพแทสเซียมและไนอาซินในปริมาณที่สูงกว่า' Stefanski กล่าว นอกจากนี้ยังย่อยได้ง่ายกว่าเนื่องจากมีก้อนไขมันขนาดเล็กและมีปริมาณแลคโตสลดลงเล็กน้อย
แม้ว่านมแพะอาจเป็นประโยชน์สำหรับผู้ใหญ่ แต่ Stefanski กล่าวว่าไม่จำเป็นต้องดีกว่าสำหรับทารก ก่อนทารกอายุ 1 ขวบควรดื่มนมแม่หรือนมผงเท่านั้น อย่างไรก็ตามหลังจากนั้นเธอบอกว่าหากเด็กมีอาการแพ้นมวัวพวกเขามักจะไม่ทนต่อนมแพะนมควายหรือ นมอูฐ . ในกรณีนี้เด็กอาจได้รับประโยชน์มากขึ้นจากการเสริม นมจากพืช .
ต้องการความหลงใหลในสุขภาพที่ดีเพื่อเปลี่ยนแปลงโลกหรือไม่? มาเป็นโค้ชโภชนาการเพื่อการทำงาน! ลงทะเบียนวันนี้เพื่อเข้าร่วมเวลาทำการสดที่กำลังจะมาถึงของเรา
แบ่งปันกับเพื่อนของคุณ:
