พีระมิดอาหารเมดิเตอร์เรเนียนคืออะไรและอนุญาตให้มีอาหารอะไรบ้าง?

คุณคงจำการเรียนรู้เกี่ยวกับพีระมิดอาหารเมื่อตอนเป็นเด็ก - หมวดหมู่โภชนาการที่แตกต่างกันทั้งหมดเรียงตามลำดับความสำคัญ ปิรามิดนี้เริ่มต้นด้วยกลุ่มที่สำคัญที่สุดที่ด้านล่างโดยย้ายไปที่สำคัญน้อยที่สุดที่ด้านบน

ในขณะที่ปิรามิดอาหารที่คุณเรียนรู้ในโรงเรียนอาจไม่เป็นประโยชน์อีกต่อไป (ถ้าคุณจำได้ว่าหมวดหมู่ด้านล่างคือขนมปัง) มีคำแนะนำอื่นที่ควรค่าแก่การตรวจสอบ อาหารเมดิเตอร์เรเนียนซึ่งได้รับการขนานนามว่า อาหารยอดนิยมเพื่อสุขภาพโดยรวมในปี 2020 และเป็นที่รู้จักกันมากมาย ได้รับการสนับสนุนทางวิทยาศาสตร์ ประโยชน์ - มีพีระมิดอาหารเป็นของตัวเอง

เพื่อให้เข้าใจได้ดีขึ้นว่าอาหารชนิดใดประกอบเป็นอาหารเมดิเตอร์เรเนียนที่ดีต่อสุขภาพเราจึงได้ศึกษาประวัติของปิรามิดอาหารและถามนักโภชนาการที่ลงทะเบียน Molly Knudsen, MS, RDN เพื่อชั่งน้ำหนัก

พีระมิดอาหารเมดิเตอร์เรเนียนคืออะไร?

'พีระมิดอาหารเมดิเตอร์เรเนียนแสดงให้เห็นถึงองค์ประกอบด้านอาหารและวิถีชีวิตแบบดั้งเดิมของประเทศที่ติดกับทะเลเมดิเตอร์เรเนียนและสามารถตีความได้ว่าเป็นแนวทางในการปฏิบัติตามอาหารเมดิเตอร์เรเนียน' Knudsen อธิบาย

ได้รับการพัฒนาในปี 1993 โดย Oldways ซึ่งเป็นองค์กรไม่แสวงหาผลกำไรด้านอาหารและโภชนาการด้วยความช่วยเหลือของ Harvard School of Public Health และองค์การอนามัยโลก .

ฐานของพีระมิดแสดงถึงอาหารที่คุณควรกินทุกวันและรวมไว้ในอาหารทุกมื้อ ได้แก่ ผลไม้ผักเมล็ดธัญพืชน้ำมันมะกอกพืชตระกูลถั่วถั่วและเมล็ดพืชและน้ำมันมะกอก

ชั้นถัดไปหมายถึงอาหารที่คุณควรมีอย่างน้อยสองครั้งต่อสัปดาห์รวมทั้งปลาและ อาหารทะเล .

ต่อไปนี้เป็นอาหารที่ควรบริโภคในปริมาณที่พอเหมาะ ซึ่งรวมถึงสัตว์ปีกไข่ชีสโยเกิร์ตและไวน์แดงในบางกรณี

ในที่สุดอาหารเมดิเตอร์เรเนียนส่วนที่เล็กที่สุด (โดยปกติสำหรับโอกาสพิเศษ) ได้แก่ เนื้อแดงไขมันอิ่มตัวและขนมหวานบางชนิด

ราศีที่ 27 กุมภาพันธ์

กราฟฟิคโดยโฆษณา mbg/ mbg โฆษณา

พีระมิดอาหารเมดิเตอร์เรเนียนยังรวมอยู่ด้วย การออกกำลังกาย และแนวคิดในการรับประทานอาหารร่วมกับผู้อื่นซึ่งเป็นส่วนประกอบที่จำเป็นต่อการดำเนินชีวิตที่มีสุขภาพดี Knudsen อธิบายรวมถึงแง่มุมเหล่านี้เนื่องจากการรับประทานอาหารที่ดีไม่สามารถชดเชยการขาดการออกกำลังกายและในทางกลับกัน นอกจากนี้ 'อาหารและการแบ่งปันมื้ออาหารกับผู้อื่นเป็นวิธีที่เก่าแก่ที่สุดในการเชื่อมต่อและสร้างความสัมพันธ์กับเพื่อนและครอบครัว' เธอกล่าว 'นอกจากนี้ยังช่วยให้มีสติมากขึ้นและแม้กระทั่งการกินช้ากว่าการกินคนเดียว'

แตกต่างจากปิรามิดอาหารของ USDA อย่างไร?

พีระมิดอาหารเมดิเตอร์เรเนียนเปิดตัวเพียงหนึ่งปีหลังจากที่กระทรวงเกษตรของสหรัฐอเมริกา (USDA) เปิดตัวปิรามิดอาหารของตนเอง นี่คือวิธีการแยกย่อย:

• ชั้นแรก: คาร์โบไฮเดรต 6 ถึง 11 เสิร์ฟ (ขนมปังพาสต้าข้าวและธัญพืช)
• ชั้นที่สอง: ผัก 3-5 เสิร์ฟ; 2 ถึง 4 เสิร์ฟผลไม้
• ชั้นที่สาม: นม 2 ถึง 3 เสิร์ฟ (นมโยเกิร์ตและชีส); โปรตีน 2 ถึง 3 เสิร์ฟ (เนื้อสัตว์สัตว์ปีกปลาถั่วไข่ถั่ว)
• ด้านบน: ไขมันน้ำมันและขนมหวานในปริมาณที่พอเหมาะ

การแยกปิรามิดอาหารของ USDA ตามหมวดหมู่และปริมาณที่แนะนำต่อวันทำให้มีความยืดหยุ่นน้อยกว่าปิรามิดอาหารเมดิเตอร์เรเนียนและให้มุมมองที่ จำกัด เกี่ยวกับการมีส่วนร่วมทางโภชนาการของอาหารบางชนิด ตัวอย่างเช่นพืชตระกูลถั่วให้ทั้งคาร์โบไฮเดรตและโปรตีนและผักก็ให้คาร์โบไฮเดรตและไฟเบอร์ในปริมาณที่ดีต่อสุขภาพ

ปิรามิดอาหารเมดิเตอร์เรเนียนตระหนักดีว่าอาหารที่จัดอยู่ในประเภทโปรตีนในอาหารของชาวอเมริกัน ได้แก่ ปลาและอาหารทะเลสัตว์ปีกและผลิตภัณฑ์จากนมและเนื้อสัตว์มีความแตกต่างกันมากในแง่ของคุณค่าทางโภชนาการและความถี่ในการรับประทานอาหาร Knudsen กล่าว

ในทำนองเดียวกันการรวมตัวกันของไขมันทั้งหมดในปิรามิดของ USDA ไม่ได้แยกความแตกต่างระหว่างไขมันที่ดีต่อสุขภาพ (เช่นถั่วเมล็ดพืชและน้ำมัน) จากไขมันอิ่มตัวและไขมันทรานส์ที่ไม่ดีต่อสุขภาพ 'มันยังคงสื่อว่าไขมันทั้งหมดเท่ากันดังนั้นจึงควร จำกัด ' Knudsen อธิบาย

พีระมิดอาหารเมดิเตอร์เรเนียนยังคงเป็นแบบอย่างที่ดีในการปฏิบัติตามหรือไม่?

พีระมิด USDA ถือเป็นรูปแบบที่ดีต่อสุขภาพตั้งแต่ปี 2535 ถึง 2548 แต่ปิรามิดเมดิเตอร์เรเนียนยังคงเป็นตัวอย่างที่ดีในการอ้างอิงในปัจจุบัน

'พีระมิดอาหารเมดิเตอร์เรเนียนมีความยืดหยุ่นเพียงพอที่จะปรับแต่งให้เข้ากับรสนิยมและความชอบด้านอาหารที่หลากหลายรวมถึง มังสวิรัติ , วีแก้น, ปราศจากกลูเตน ฯลฯ 'Knudsen กล่าว

`` แม้ว่าพีระมิดนี้จะถูกสร้างขึ้นในช่วงทศวรรษที่ 90 แต่ก็ยังคงแสดงถึงการปฏิบัติและความเชื่อในปัจจุบันเกี่ยวกับสิ่งที่ถือเป็นอาหารเมดิเตอร์เรเนียนแบบดั้งเดิม 'เธอกล่าว แทนที่จะมุ่งเน้นไปที่สิ่งที่ไม่ควรกินอาหารเมดิเตอร์เรเนียนมุ่งเน้นไปที่รูปแบบการกินที่ดีต่อสุขภาพและรวมเอาอาหารที่อุดมด้วยสารอาหารเข้าด้วยกัน

บรรทัดด้านล่าง

นอกเหนือจากการไม่ จำกัด และง่ายต่อการปฏิบัติตามแล้วอาหารเมดิเตอร์เรเนียนยังช่วยได้อีกด้วย ส่งเสริมสุขภาพหัวใจ , จัดการน้ำหนักและ โรคเกี่ยวกับการเผาผลาญ และแม้กระทั่ง ชะลอความผิดปกติของระบบประสาท เช่นโรคอัลไซเมอร์ ในขณะที่ปิรามิดอาหารเมดิเตอร์เรเนียนถูกสร้างขึ้นในปี 1990 แต่ก็ยังคงสอดคล้องกับหลักการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพในปัจจุบัน

ต้องการความหลงใหลในสุขภาพที่จะเปลี่ยนแปลงโลกหรือไม่? มาเป็นโค้ชโภชนาการเพื่อการทำงาน! ลงทะเบียนวันนี้เพื่อเข้าร่วมเวลาทำการสดที่กำลังจะมาถึง

64 เทวดาหมายเลข

แบ่งปันกับเพื่อนของคุณ: