ติดตาม: กินอะไรเพื่อผิวกระชับและดูอ่อนเยาว์จากนักโภชนาการที่ผ่านการรับรอง

หากคุณต้องการเรียนรู้ว่าโภชนาการส่งผลต่อความชราและรูปลักษณ์ของผิวอย่างไร พูดคุยกับ Jennifer Hanway นักโภชนาการองค์รวมที่ได้รับการรับรองจากคณะกรรมการ เธอกลายเป็นหนึ่งในแหล่งข้อมูลที่ฉันชอบทุกครั้งที่ฉันเขียนเกี่ยวกับบทบาทของอาหารที่มีต่อสุขภาพผิว เพราะเธอไม่เพียงแต่ติดตามการวิจัยเท่านั้น แต่เธอยังทำให้หัวข้อโภชนาการที่ซับซ้อนย่อยง่ายอีกด้วย

กรณีศึกษา: ตอนของวันนี้ โรงเรียนเสริมสวยสะอาด . ฮันเวย์เข้าร่วมกับฉันใน พอดแคสต์มาก่อน แต่ในตอนสุดท้าย เธอได้เข้าร่วมแพทย์ผิวหนังที่มีใบรับรองจากคณะกรรมการ นพ. จูลี รัสศักดิ์ . Hanway ทำงานร่วมกับ Russsak ในการทำงานด้านความงามเพื่อการฟื้นฟูอันมีชื่อเสียง ซึ่งผสมผสานเทคโนโลยีล่าสุดในสำนักงานเข้ากับศาสตร์วิทยาด้านผิวหนังตามไลฟ์สไตล์

ในตอนเดี่ยวของเธอวันนี้ เราจะดำน้ำกัน ลึก ในด้านโภชนาการและเหตุใดการรับประทานอาหารเพื่อความสวยงามจึงมีประโยชน์ต่อทั้งร่างกาย: 'สิ่งใดก็ตามที่เราทำเพื่อปรับปรุงสุขภาพผิวของเราจะช่วยปรับปรุงสุขภาพของเราในทุกระดับ' เธอกล่าว

ติดตามตอนด้านล่างเพื่อสนทนาแบบเต็มๆ ของเรา แต่ในระหว่างนี้ มีประเด็นสำคัญ 3 ประการที่ใครๆ ก็สามารถได้รับประโยชน์

กรดอะมิโน

กรดอะมิโนวางรากฐานสำหรับทั้งร่างกายและมีบทบาทสำคัญในการแก่ชราของผิวหนัง กรดอะมิโนมักถูกเรียกว่า 'ส่วนประกอบ' ของโปรตีน แต่กรดอะมิโนก็ทำหน้าที่มากกว่านั้นเช่นกัน

“เกือบทุกองค์ประกอบในร่างกายของเราอาศัยกรดอะมิโน ไม่ใช่แค่ผิวหนังของเราเท่านั้น แต่ยังรวมถึงกล้ามเนื้อ ฮอร์โมน และสุขภาพจิตด้วย ตัวอย่างเช่น สารสื่อประสาทเช่นเซโรโทนินและโดปามีนประกอบด้วยกรดอะมิโน” เธอกล่าว

แล้วเราจะหากรดอะมิโนเหล่านี้ได้จากที่ไหน? โดยการบริโภคโปรตีน

“นี่คือเหตุผลที่เราจำเป็นต้องมีโปรตีนมากขึ้นในอาหารของเรา ฉันมักจะบอกผู้คนเสมอว่า เมื่อคุณสร้างบ้าน คุณต้องการสร้างบ้านจากหน่วยการสร้างที่ดีที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้” เธอกล่าว “และเราจำเป็นต้องสร้างองค์ประกอบใหม่ให้กับร่างกายของเราอย่างต่อเนื่องเพื่อให้สามารถสร้างเซลล์ของเราขึ้นมาใหม่ได้”

เมื่อพูดถึงเรื่องผิวหนังโดยเฉพาะ อาจสูญเสียการฟื้นฟูบางส่วนไป “น่าเสียดายที่ร่างกายของเราไม่ได้ให้ความสำคัญกับผิวหนังเป็นอวัยวะสำคัญ ไม่เหมือนสมอง หัวใจ หรือปอด ดังนั้น หากเรารับประทานโปรตีนเพียงเล็กน้อยหรือเพียงพอ ร่างกายจะไม่สามารถให้โปรตีนเหล่านั้นได้ กรดอะมิโนส่วนเกินให้กับผิวของเรา ผมหรือเล็บเพื่อให้ดูมีสุขภาพดี' เธอกล่าว

ตามที่ Hanway เล่าในตอนนี้ ค่าเผื่อการบริโภคอาหาร (RDA) ที่แนะนำของโปรตีนคือ 0.8 กรัมต่อน้ำหนักตัว 1 กิโลกรัม 1 ต่อวัน. นี่เป็นปริมาณโปรตีนขั้นต่ำที่คนอยู่ประจำต้องการเพื่อให้ได้รับสารอาหารที่จำเป็นและดำเนินไปอย่างต่อเนื่อง ดังนั้นจึงเป็นแนวทางอนุรักษ์นิยม

เพื่อประโยชน์เพิ่มเติม Hanway อธิบายว่าเราต้องรับประทานอาหารให้ใกล้ชิดยิ่งขึ้น โปรตีน 1.0 ถึง 2.0 กรัม ต่อน้ำหนักตัวหนึ่งกิโลกรัม ผู้เชี่ยวชาญส่วนใหญ่ที่เราร่วมงานด้วยเป็นประจำแนะนำให้ตั้งเป้าหมายไว้ที่โปรตีนประมาณ 100 กรัมต่อวัน “สำหรับผู้หญิงส่วนใหญ่ 100 ถึง 120 กรัมเป็นจุดเริ่มต้นที่ดีจริงๆ” ฮันเวย์กล่าว

สารต้านอนุมูลอิสระ

แน่นอนว่าโปรตีนเป็นเพียงองค์ประกอบหนึ่งที่ต้องพิจารณา (แม้ว่าจะเป็นองค์ประกอบที่สำคัญก็ตาม) การบริโภคสารต้านอนุมูลอิสระมีความสำคัญต่อผิวที่ดูมีสุขภาพดี เมื่อเราอายุมากขึ้น เนื่องจากพวกมันต่อสู้กับความเสียหายจากอนุมูลอิสระและยับยั้งความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชั่น อนุมูลอิสระได้ สลายคอลลาเจน ทำร้ายสิ่งกีดขวางและทำให้เกิดการอักเสบ

การได้รับสารต้านอนุมูลอิสระที่หลากหลายเป็นสิ่งสำคัญ เนื่องจากสารเหล่านี้ล้วนมีจุดแข็งเฉพาะตัวที่สามารถเป็นประโยชน์ต่อผิวได้ และวิตามินซีก็เป็นหนึ่งในสิ่งที่น่าประทับใจที่สุด: 'ฉันมักจะทำให้แน่ใจว่าฉันมีวิตามินซีเพียงพอในอาหารของฉัน' ฮันเวย์กล่าว 'ถ้าคุณต้องการสนับสนุนคอลลาเจนผ่านการรับประทานอาหาร คุณต้องมีวิตามินซีเพื่อช่วยในการผลิตคอลลาเจน'

7272 เทวดาหมายเลข

อาหารที่มีวิตามินซีสูงบางชนิด ได้แก่ เบอร์รี่ เชอร์รี่ พริกแดง ผลไม้รสเปรี้ยว และผักใบเขียว

ไขมันที่ดีต่อสุขภาพ

“สิ่งที่เรากำลังมุ่งสู่อย่างมากในแง่ของการรักษาผิวหนังและผลิตภัณฑ์ผิวหนังกำลังพูดถึงอุปสรรคของผิวหนัง สุขภาพส่วนใหญ่ของอุปสรรคทางผิวหนังคือการบริโภคไขมัน” Hanway กล่าว “เซลล์ทุกเซลล์ในร่างกายของเรา – โดยเฉพาะกับผิวหนัง – มีชั้นฟอสโฟไลปิด เป็นชั้นที่ทำจากไขมันที่มีความสำคัญอย่างมากกับความสมบูรณ์ของผิวหนัง”

ปัจจุบันเรามักพูดถึงการกิน 'ไขมันที่ดีต่อสุขภาพ' ให้เพียงพอ แต่สิ่งที่ดูเหมือนในชีวิตจริง? ดังที่ Hanway กล่าว มันคือการผสมผสานกันอย่างลงตัวของประเภทต่างๆ 'มันเกี่ยวกับการมีไขมันหลายชนิด เราได้ยินมามากมายเกี่ยวกับโอเมก้า 3 และโอเมก้า 6 แต่เราต้องคำนึงถึงความสมดุลของไขมันเหล่านั้น'

เธออธิบายว่าวิธีหนึ่งที่คุณสามารถรักษาสมดุลของปริมาณไขมันได้คือการจำกัดปริมาณของทอดและอาหารแปรรูปมากเกินไป จากนั้นคำนึงถึงความหลากหลาย: 'มีน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ในสลัดของคุณ กินอะโวคาโดแล้วโรยหน้าด้วย ถั่วและเมล็ดพืช – มันเกี่ยวกับการได้รับส่วนผสมที่ดี” เธอกล่าว 'คุณจะสามารถมองเห็นและสัมผัสได้ถึงผิวหนังของคุณ'