สลัดรสหวานและเค็มตามธรรมชาตินี้เหมาะสำหรับการเริ่มต้นการรับประทานอาหารในฤดูใบไม้ผลิ
เมื่อเรามาถึงปลายหางของสิ่งที่ฉันเรียกติดปากว่า 'ฤดูผักย่าง' และเริ่มเข้าสู่ 'ฤดูผักย่าง' (หากคุณเป็นหนึ่งในผู้โชคดีที่มี พื้นที่ปิ้งย่างที่บ้าน ) ฉันกำลังมองหาสูตรอาหารที่ให้บรรยากาศสบาย ๆ สำหรับฤดูใบไม้ผลิที่ฝนตกและสลัดนี้ก็เป็นที่นิยม
จาก ตำรา Swaps เพื่อสุขภาพ โดย Danielle Davis นี่เป็นหนึ่งในสูตรอาหารที่คุณน่าจะกลับมาทานหลังจากทำครั้งแรก เดวิสเขียนว่า 'พาร์สนิปคั่วและสีสันสดใสหัวบีทและบัตเตอร์เน็ทสควอชเสิร์ฟพร้อมฟาร์โรโฮลเกรนครีมและ ชีสแพะรสเปรี้ยว , อัลมอนด์กรุบกรอบและเค็ม, มะเดื่อแห้งที่หวานและเป็นดินและอารูกูลาพริกไทยที่แต่งด้วยน้ำสลัดเมเปิ้ลบัลซามิกที่เข้มข้นและมีรสเปรี้ยว
แต่แยกออกจากความสมดุลของรสชาติทั้งหมดในสลัดนี้ยังเป็นแหล่งของสารอาหารที่ดีอีกด้วย 'ฟาร์โรเป็นคนที่สมดุล โฮลเกรนที่มีคุณค่าทางโภชนาการ นั่นคือคาร์โบไฮเดรตที่ดีต่อสุขภาพ 'เดวิสเขียน' และเหมาะอย่างยิ่งที่จะรวมไว้ในอาหารของคุณเพราะมีเส้นใยสูงย่อยง่ายและอุดมไปด้วยสารอาหารอื่น ๆ เช่นโปรตีนไขมันแมกนีเซียมวิตามินและสังกะสี ' จานนี้ยังภูมิใจนำเสนอ หัวผักกาด ซึ่งเต็มไปด้วยไฟโตนิวเทรียนท์อย่างจริงจังพร้อมด้วย กาด ซึ่งเต็มไปด้วยโพแทสเซียม ปิดท้ายด้วยน้ำสลัดโฮมเมดรสเปรี้ยวและคุณจะได้อาหารจานเด็ดสำหรับวันฤดูใบไม้ผลิที่ 'ยังคงรู้สึกเหมือนอยู่ในฤดูหนาว'
88 หมายถึง นางฟ้า
Roasted Veggie & Fig Farro Salad
ทำ 4 ถึง 6 เสิร์ฟ
โฆษณา
ส่วนผสม
สำหรับ vinaigrette:
- น้ำส้มสายชูบัลซามิก¼ถ้วย
- มัสตาร์ด Dijon 2 ช้อนชา
- น้ำเชื่อมเมเปิ้ลบริสุทธิ์ 1 ช้อนโต๊ะ
- ½ช้อนชาเกลือ
- ผงกระเทียม¼ช้อนชา
- น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์¼ถ้วย
สำหรับสลัด:
- ฟาร์โรดิบ¾ถ้วย
- 1 สควอชบัตเตอร์เน็ทขนาดเล็กปอกเปลือกและลูกบาศก์
- 1 หัวบีทขนาดใหญ่ปอกเปลือกและลูกบาศก์
- หัวผักกาดขนาดใหญ่ 1 หัวปอกเปลือกและหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
- 1 หัวหอมแดงเล็กสับหยาบ
- น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์1½ช้อนโต๊ะ
- เกลือ 1 ช้อนชา
- พริกไทยดำ½ช้อนชา
- 2½ถ้วย arugula สด
- ชีสแพะบด⅓ถ้วย
- อัลมอนด์เค็มคั่ว⅓ถ้วย
- ⅓ถ้วยมะเดื่อแห้งครึ่งถ้วย
- ผักชีฝรั่งสดสับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
วิธี
- ในการทำไวน์เมเปิ้ลบัลซามิก ปัดน้ำส้มสายชูมัสตาร์ดน้ำเชื่อมเมเปิ้ลเกลือและผงกระเทียมเข้าด้วยกันในชามขนาดเล็ก หยดน้ำมันลงในน้ำมันอย่างช้าๆคนตลอดเวลาจนน้ำสลัดเป็นอิมัลชัน วาง vinaigrette ไว้ข้างๆ
- เพื่อทำสลัด ปรุงฟาร์โรตามคำแนะนำของแพ็คเกจ วางฟาร์โรไว้ข้างๆ
- เปิดเตาอบที่ 375 ° F ทาจาระบีแผ่นอบขนาดใหญ่เบา ๆ
- ในชามขนาดใหญ่รวมสควอชบัตเตอร์นัทบีทรูทหัวหอมน้ำมันเกลือและพริกไทยดำ ย่างผักเป็นเวลา 25 ถึง 30 นาทีพลิกพวกมันไปครึ่งทางตลอดเวลาในการคั่วจนด้านในนุ่มและด้านนอกเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย
- จัดเรียง arugula บนจานเสิร์ฟขนาดใหญ่หรือบนจานเดี่ยว 4 ถึง 6 จาน เติม arugula ด้วยฟาร์โรผักย่างชีสแพะอัลมอนด์มะเดื่อและผักชีฝรั่ง หยดน้ำสลัดตามจำนวนที่ต้องการ
ต้องการความหลงใหลในสุขภาพที่ดีเพื่อเปลี่ยนแปลงโลกหรือไม่? มาเป็นโค้ชโภชนาการเพื่อการทำงาน! ลงทะเบียนวันนี้เพื่อเข้าร่วมเวลาทำการสดที่กำลังจะมาถึงของเรา
แบ่งปันกับเพื่อนของคุณ:
