ตามที่ผู้เชี่ยวชาญระบุสถานที่ที่ดีที่สุดในการเก็บน้ำมันปรุงอาหารของคุณ

หากคุณใช้น้ำมันปรุงอาหารในครัวบ่อยๆ ก็มีโอกาสที่ขวดจะวางอยู่ข้างเตา ใช่ มันวางอยู่ในตำแหน่งที่สะดวกเพื่อให้เข้าถึงได้รวดเร็ว แต่การเก็บน้ำมันไว้ข้างเตาจะทำให้น้ำมันเสียเร็วขึ้นได้ไหม นี่คือสิ่งที่ผู้เชี่ยวชาญต้องพูด

10 ก.ย. นักษัตร

เป็นไปได้ไหมที่จะเก็บน้ำมันไว้ข้างเตา?

หากต้องการทราบว่าการเก็บน้ำมันปรุงอาหารไว้ข้างเตานั้นเป็นอันตรายหรือไม่ เราจึงถามแพทย์ประจำครอบครัวและ นิวยอร์กไทม์ส นักเขียนขายดี นพ. เคท ชานาฮาน สำหรับเธอ และตามที่เธอบอก มันไม่น่าจะทำให้น้ำมันของคุณเสียเร็วขนาดนั้น

ดังที่เธอบอกกับ mbg ว่า 'ความร้อนอาจทำให้น้ำมันออกซิไดซ์ได้ และ ออกซิเดชัน เป็น อันตรายอย่างยิ่ง 1 —แต่ถ้าคุณไม่วางน้ำมันไว้เหนือเตาตั้งพื้น (ความร้อนสูงขึ้น) หรือมีเคาน์เตอร์ที่ร้อนจัด เรากำลังพูดถึงความแตกต่างอาจจะ 5 หรือ 10 องศา'

นั่นจะไม่เพียงพอที่จะทำให้อายุการใช้งานของน้ำมันสั้นลงอย่างเห็นได้ชัด แต่นั่นไม่ได้หมายความว่า ดีที่สุด สถานที่ที่จะเก็บมันไว้

ดังที่จิม ซาเวจแห่ง  รากอินทรีย์ ก่อนหน้านี้ผู้ผลิตน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ออร์แกนิกออร์แกนิก ภาษีศุลกากร ในที่สุดแล้ว การจัดเก็บที่เหมาะสมก็เป็นวิธีที่ดีที่สุดในการรักษาประโยชน์ต่อสุขภาพของน้ำมันปรุงอาหารที่ดี เช่น น้ำมันมะกอก เขาตั้งข้อสังเกตว่าการหาจุดที่มืดและเย็นนั้นดีที่สุดเพราะออกซิเจน แสงสว่าง และความร้อนจะสลายน้ำมันได้เร็วที่สุด

ราศีที่ 16 ธันวาคม

ดังนั้น 'วิธีที่ดีที่สุดในการเก็บน้ำมันไว้ในตู้กับข้าวของคุณ' ตามข้อมูลของ Savage

หลีกเลี่ยงการเกิดออกซิเดชันด้วยน้ำมันปรุงอาหารคุณภาพเยี่ยมเหล่านี้

ไม่ว่าคุณจะเลือกเก็บน้ำมันไว้ข้างเตาหรือในตู้กับข้าว Shanahan กล่าวว่าคุณสามารถหลีกเลี่ยงการเกิดออกซิเดชันได้ด้วยการตัดน้ำมันปรุงอาหารที่ออกซิไดซ์ได้ง่ายที่สุดออก

“มีแปดคนแล้ว ฉันก็เลยโทรหาพวกเขา” 'ความเกลียดชัง 8' เพื่อช่วยให้ผู้คนจดจำ' เธอกล่าว โดยสังเกตว่านักพิษวิทยาที่ทดสอบน้ำมัน 8 ชนิดต่อไปนี้เพื่อหาปัญหาออกซิเดชันบอกว่าไม่ควรนำมาใช้ในการปรุงอาหาร

น้ำมันที่ไม่ดีต่อสุขภาพที่ควรหลีกเลี่ยง:

• น้ำมันข้าวโพด 
• น้ำมันคาโนลา
• น้ำมันเมล็ดฝ้าย 
• ฉันเป็นน้ำมัน 
• น้ำมันดอกทานตะวัน
• น้ำมันดอกคำฝอย
• น้ำมันเมล็ดองุ่น 
• น้ำมันรำข้าว

ในทางกลับกัน น้ำมันที่ดีต่อสุขภาพมักจะสกัดจากถั่วหรือเมล็ดพืชที่มีขนาดใหญ่กว่า ดังนั้นจึงใช้การประมวลผลน้อยกว่าและมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากกว่า ตัวเลือกอันดับต้น ๆ ของเราสำหรับ น้ำมันที่ดีต่อสุขภาพ มีดังต่อไปนี้

น้ำมันเพื่อสุขภาพที่ใช้แทน:

• น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์
• น้ำมันมะพร้าว
• น้ำมันอะโวคาโด
• น้ำมันงาดำ
• น้ำมันเมล็ดแฟลกซ์
• น้ำมันอัลมอนด์
• น้ำมันวอลนัท

ซื้อกลับบ้าน

หากคุณเคยกังวลว่าการเก็บน้ำมันไว้ข้างเตาจะทำให้น้ำมันเสียเร็วขึ้น แสดงว่าคุณเจออะไรบางอย่างแล้ว แม้ว่าการสัมผัสความร้อนจะมีน้อย แต่ก็ยังเป็นปัจจัยควบคู่ไปกับแสงและออกซิเจน

ดังนั้นหากคุณต้องการเพิ่มอายุการใช้งานของคุณให้สูงสุด น้ำมันปรุงอาหาร และลดการเกิดออกซิเดชันให้น้อยที่สุด ควรเก็บไว้ในตู้จะดีที่สุด