ในการเริ่ม MDW เราขอแนะนำคณะกรรมการชีสที่คัดสรรมาอย่างเชี่ยวชาญหรือไม่?

การสร้างกระดานชีสที่สมบูรณ์แบบนั้นไม่ได้มีแค่รูปแบบศิลปะ หากทำได้ดีคุณจะมีอาหารจานเด็ดที่ (เกือบ) ดูดีเกินกว่าจะกินได้ แต่โยนผลิตผลทั้งหมดลงบนกระดานโดยไม่ได้ตั้งใจและมันจะคล้ายกับความยุ่งเหยิงมากขึ้น

เพื่อความเชี่ยวชาญในงานศิลปะเราขอความช่วยเหลือจาก Toria Smith ผู้ก่อตั้ง บริษัท อาหารเลี้ยงสัตว์ในสหราชอาณาจักร องุ่นและมะเดื่อ . ที่นี่เราเลือกสมองของเธอเกี่ยวกับวิธีสร้างกระดานชีสที่ดีที่สุดในทุกๆครั้งพร้อมทั้งแนวคิดการจับคู่ที่สวยงามให้คุณได้ลองใช้

อันดับแรกสิ่งที่คุณต้องการ

ในแง่ของกระดานนั้น Smith เป็นบางส่วนของแผ่นไม้สี่เหลี่ยม เธอเป็นคนยึดติดกับขอบคมที่ซับซ้อน แต่แผ่นเสียงใด ๆ ที่คุณมีก็เพียงพอไม่ว่าจะมีรูปร่างอย่างไร แม้แต่จานอาหารเย็นมาตรฐานก็ใช้ได้ หากคุณให้บริการสองถึงสี่คนจานอาหารเย็นอาจเป็นสิ่งที่คุณต้องการโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณใช้ส่วนผสมที่หลากหลาย 'คุณจะแปลกใจว่าจานอาหารค่ำที่มีอาหารหนาแน่นไปได้ไกลแค่ไหน' สมิ ธ กล่าว

คุณไม่จำเป็นต้องมี 'มีดชีส' เพียงแค่มีดมาตรฐานก็สามารถทำได้หากนั่นคือทั้งหมดที่คุณมี แน่นอนว่ามีดชีสที่เหมาะสมอาจทำให้คณะกรรมการรู้สึกถึงความยิ่งใหญ่ แต่มันไม่ใช่ทั้งหมดและจุดจบทั้งหมด คุณยังคงสามารถสร้างแผ่นเสียงที่ดูสวยงามได้ด้วยเครื่องมือใด ๆ ที่คุณมีในครัวของคุณ

5 ขั้นตอนสู่ศิลปะชีสบอร์ด

พร้อมที่จะวางผลิตผลของคุณแล้วหรือยัง? นี่คือขั้นตอนสู่ความสำเร็จของชีสบอร์ด:

1.ขั้นแรกประโคมชีสของคุณ

ภาพโดยทอเรียสมิ ธ

เคล็ดลับประการแรกคือการอวดดาวของคณะกรรมการ - ชีส , แน่นอน. Smith แนะนำให้มีตัวเลือกอย่างน้อยสามตัว ได้แก่ ชีสนมวัวเนื้อนุ่ม (เช่น Brie) สีฟ้าร่วน (เช่น Stilton หรือ Cambozola) และชีสแข็ง (เช่น manchego) แต่แทนที่จะคว่ำชิ้นชีสลงและเรียกมันว่าวันละนิดสมิ ธ แนะนำให้ตัดและคลี่ออกเป็นรูปสามเหลี่ยม `` มันจะเต็มกระดานทันทีและทำให้มันดูน่ากินยิ่งขึ้นและสร้างความน่าสนใจขึ้นเล็กน้อย 'เธอกล่าว

คุณยังสามารถสลับชีสกับอย่างอื่นที่เหมาะกับแฟน ๆ เช่นอะโวคาโดครีม เพียงแค่ฝานสองสามส่วนแล้วคลี่ออกบนแผ่นเสียง 'แทนที่จะใส่อะโวคาโดลงครึ่งลูกมันกลับทำให้กระดานดูน่าสนใจขึ้นมาทันที' สมิ ธ อธิบาย

สอง.สร้างขอบของคุณ

ภาพโดยทอเรียสมิ ธ

นี่เป็นข้อผิดพลาดที่ใหญ่ที่สุดที่ผู้คนทำเมื่อสร้างกระดานชีส: พวกเขากองอยู่บนส่วนผสมที่หลวมหรือเป็นมัน (คิดว่าบลูเบอร์รี่ พิซตาชิโอ หรือมะเขือเทศตากแดด) ที่หล่นหรือหยดออกจากขอบทันทีที่คุณขนย้ายจาน ไม่ต้องพูดถึงเมื่อผู้คนเริ่มขุดค้น: 'สิ่งต่าง ๆ เริ่มลดลงทุกหนทุกแห่งและมันก็ยุ่งเหยิงอย่างรวดเร็วจริงๆ' สมิ ธ กล่าว

การแก้ไขปัญหา? สร้าง 'ขอบ' หยิบผลิตผลที่ทนทานกว่าเล็กน้อยเช่นส้มเกรปฟรุตแตงกวาหรือแม้แต่เนื้อสัตว์ที่ผ่านการบ่มแบบกลม ตัดชิ้นส่วนเหล่านั้นออกเป็นครึ่งหนึ่งเพื่อสร้างขอบที่คมและวางไว้รอบ ๆ ขอบของแผ่นเสียง 'โดยพื้นฐานแล้วคุณกำลังสร้างกำแพงกั้นเล็กน้อยระหว่างส่วนที่เหลือของแผ่นเสียงและบริเวณรอบนอก' สมิ ธ กล่าว ด้วยวิธีนี้คุณไม่ต้องกังวลว่ามะกอกล้ำค่าของคุณจะหลุดออกจากขอบ ทุกอย่างจะยังคงเหมือนเดิมแม้ในขณะที่คุณย้ายกระดานจากห้องหนึ่งไปอีกห้องหนึ่ง

3.สร้างภูเขาขนาดเล็ก

ภาพโดยทอเรียสมิ ธ

ด้วยสิ่งที่คุณเหลืออยู่ (เนื้อสัตว์ที่ผ่านการบ่มผลไม้มะเขือเทศตากแดดและอื่น ๆ ที่คล้ายกัน) ให้ทำกองเล็ก ๆ บนกระดาน จัดแต่งทรงให้เป็นดอกย่อยเล็ก ๆ โดยแบ่งออกเป็นชิ้น ๆ สำหรับคนที่ทานมังสวิรัติและมังสวิรัติคุณสามารถกองฟาลาเฟลของคุณพาโครัสมันเทศของคุณ หัวใจอาติโช๊ค - ไม่ว่าคุณจะมีอะไรอยู่ในมือเพื่อแปลงร่างเป็นภูเขาขนาดเล็ก

ไม่ว่าคุณจะใช้ผลิตผลอะไรก็ตาม 'สร้างส่วนที่หนาแน่นทั้งหมดด้วยผลิตผลประเภทเดียวและสีประเภทเดียว' สมิ ธ กล่าวเสริม เป็นกุญแจสำคัญในการทำให้แผงชีสของคุณรกอย่างมีสไตล์แทนที่จะยุ่งเหยิง

สี่.เติมคำลงในช่องว่าง.

ภาพโดยทอเรียสมิ ธ

แม้จะมีภูเขาขนาดเล็กเหล่านั้นคุณอาจมีช่องว่างเล็ก ๆ ระหว่างกองของคุณ นั่นคือจุดที่วัตถุที่หลวม ๆ ของคุณเข้ามามีบทบาท ลองนึกถึงมะกอกบลูเบอร์รี่แบล็กเบอร์รี่ถั่วเมล็ดทับทิมเลือกการผจญภัยของคุณเองที่นี่ วางสิ่งที่คุณมีในช่องว่างเหล่านั้นเพื่อให้บอร์ดดูหนาแน่นและน่าทึ่ง 'แนวคิดคือไม่ให้มีพื้นที่เหลือบนกระดานที่คุณสามารถมองเห็นได้เพื่อให้ทุกอย่างพอดี แต่มันก็ดูไม่เป็นระเบียบ' Smith ให้คำแนะนำ บางทีอาจจะเป็นสายงานที่ดีที่สุดในศิลปะการทำชีสบอร์ด

5.ทำให้ป๊อป

ภาพโดยทอเรียสมิ ธ

สำหรับขั้นตอนการตกแต่งมีส่วนผสมพิเศษบางอย่างที่จะโรยลงไปหากคุณ จริงๆ ต้องการก้าวไปอีกขั้น ในขณะที่ไม่จำเป็นอย่างสมบูรณ์ 'มันทำให้แผ่นเสียงเปลี่ยนจาก 8/10 เป็น 11/10' สมิ ธ กล่าว

หยิบส่วนผสมที่ละเอียดอ่อนของคุณเช่นมะเดื่อรังผึ้ง (หรือน้ำผึ้งหยดหนึ่งถ้าคุณมีทั้งหมด) สตรอเบอร์รี่หั่นบาง ๆ ถั่วพิสตาชิโอบดและวางไว้บนสีที่ตัดกัน หากคุณมีดอกไม้หรือสมุนไพรที่กินได้นั่นคือดาวฤกษ์ - มันจะให้ประสบการณ์ที่น่าประทับใจแก่แผ่นเสียง 'มันเป็นเพียงแค่การยกระดับการกินหญ้าของคุณโดยนำมันจากปกติไปสู่สิ่งที่ดูงดงามจริงๆ' สมิ ธ กล่าว

การจับคู่ความคิด

ตกลงคุณมีพื้นฐานแล้ว แต่เพื่อให้กระดานชีสของคุณโดดเด่นจริงๆทำไมไม่ลองผสมรสชาติที่น่ารับประทานดูล่ะ?

การไปของ Smith คือการจับคู่รังผึ้งกับ Brie 'มันเป็นสิ่งที่จำเป็นอย่างยิ่ง' เธอพรั่งพรู แน่นอนว่าถ้าคุณไม่มีรังผึ้งสดน้ำผึ้งธรรมดาสักหยดก็จะได้ผลเช่นกัน

สิ่งที่อาจเป็นสัญญาณ

คุณสามารถเลือกใช้กระดานที่มีธีมได้อย่างแน่นอนหากคุณติดขัดมากกว่านี้ คุณจะทำตามวิธีการเดียวกัน แต่มีรายการส่วนผสมบางอย่าง ตัวอย่างเช่นหากคุณต้องการไปที่ไฟล์ เมดิเตอร์เรเนียน เส้นทางคุณสามารถโหลด feta และโยน antipasti ที่สวยงามบางอย่าง หากคุณต้องการทำตามโทนสีบางอย่างเช่นจานสีส้มอาจเลือกใช้ส้มแอปริคอตแห้งและชีสส้มเช่นเชดดาร์หรือเลสเตอร์สีแดง ปล่อยให้น้ำผลไม้สร้างสรรค์ของคุณไหลไปตามต้องการ ด้วยวิธีการของ Smith คุณจะมีกระดานที่ได้รับการดูแลอย่างดีทุกครั้งไม่ว่าจะเป็นส่วนผสมก็ตาม

เสิร์ฟ.

ตามที่ Smith กล่าวว่าชีสที่แช่เย็นควรละลายประมาณหนึ่งชั่วโมงเพื่อให้ได้อุณหภูมิห้อง (ซึ่งเป็นอุณหภูมิที่เหมาะสำหรับการเสิร์ฟ) การสร้างบอร์ดใช้เวลาประมาณ 30 ถึง 45 นาทีขึ้นอยู่กับความชำนาญในการประกอบ ดังนั้นเมื่อคุณทำจานเสร็จชีสควรอยู่ในอุณหภูมิที่พอดี กล่าวได้ว่าคุณจะต้องเสิร์ฟแผ่นชีสของคุณทันทีเพื่อให้มันสดที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ 'อวด!' Smith ให้คำแนะนำ (การนำเสนอเป็นขั้นตอนที่หกในทางเทคนิค วิธีการ , หลังจากนั้น). แม้ว่านั่นจะหมายถึงการถ่ายภาพเพื่อแบ่งปันในการโทร Zoom ครั้งต่อไปของคุณก่อนที่จะขุด

ซื้อกลับบ้าน.

เช่นเดียวกับงานศิลปะทุกรูปแบบการสร้างกระดานชีสเป็นอัตวิสัยโดยเนื้อแท้ คุณอาจชอบกระดานชีสสไตล์นามธรรม Jackson Pollock และก็โอเค! ไม่มีเหตุผลที่จะต้องทนทุกข์ทรมานกับสถานที่ที่จะวาง manchego ของคุณ แต่สำหรับผู้ที่กำลังมองหาแนวคิดระดับผู้เชี่ยวชาญสิ่งนี้ ทำงานทุกครั้ง วิธีการกินหญ้านั้นไม่ปลอดภัยและเป็นกิจกรรมที่ยอดเยี่ยมที่จะทำให้คุณไม่ว่างในช่วงสุดสัปดาห์ แม้ว่าคุณจะไม่ได้รวมตัวกันเพื่องานเลี้ยงอาหารค่ำ แต่ก็ไม่มีอันตรายใด ๆ ในกระดานชีสสำหรับหนึ่งคน

ต้องการความหลงใหลในสุขภาพที่จะเปลี่ยนแปลงโลกหรือไม่? มาเป็นโค้ชโภชนาการเพื่อการทำงาน! ลงทะเบียนวันนี้เพื่อเข้าร่วมเวลาทำการสดที่กำลังจะมาถึงของเรา

แบ่งปันกับเพื่อนของคุณ: