การวิจัยแสดงให้เห็นว่าสตรอเบอร์รี่สนับสนุนสุขภาพของหัวใจและการรับรู้

นำแสดงโดยสลัดเบอร์รี่ สมูทตี้หวานและครีม และชอร์ตเค้กเนย สตรอเบอร์รี่เป็นอาหารอเนกประสงค์และดีต่อสุขภาพด้วย

แค่ สตรอเบอร์รี่หั่นบาง ๆ หนึ่งถ้วย 1 มอบมากกว่า ค่าเผื่ออาหารที่แนะนำของวิตามินซี - ไม่ต้องพูดถึงปริมาณไฟเบอร์และโฟเลตในปริมาณที่เหมาะสม

ก ศึกษา นำผลของผลเบอร์รี่ที่อุดมด้วยวิตามินเหล่านี้มาทดสอบและมุ่งเน้นไปที่ประโยชน์ต่อหัวใจและสมองโดยเฉพาะ นี่คือสิ่งที่การวิจัยพบ

ศึกษาผลไม้รสหวาน

นักวิจัยจากมหาวิทยาลัยแห่งรัฐซานดิเอโกได้ทำการทดลองควบคุมแบบสุ่มโดยเปรียบเทียบผลของผงสตรอเบอร์รี่แช่แข็งแห้ง 26 กรัมกับผงควบคุม ผู้เข้าร่วมซึ่งเป็นทั้งชายและหญิงในวัย 70 ปี รับประทานผง 1 ใน 2 ชนิดทุกวันเป็นเวลาแปดสัปดาห์ หลังจากช่วงพักอาหารเป็นเวลาสี่สัปดาห์ (ในระหว่างที่ผู้เข้าร่วมกลับมารับประทานอาหารตามปกติโดยไม่ใช้ผง) พวกเขาก็กลับไปที่ห้องปฏิบัติการเพื่อทำการทดสอบหลายครั้ง

นักวิจัยพิจารณาผลกระทบต่อการรับรู้โดยเฉพาะ ซึ่งวัดผ่านชุดข้อมูลต่างๆ การทดสอบที่พัฒนาโดยสถาบันสุขภาพแห่งชาติ - (การทดสอบเกี่ยวข้องกับสิ่งต่างๆ เช่น การจำคำจากรายการและการจัดกลุ่มรายการที่มีสีต่างกัน) นักวิจัยยังสนใจผลของสตรอเบอร์รี่ต่อ สุขภาพหัวใจและหลอดเลือด ซึ่งวัดโดยการสังเกตการเปลี่ยนแปลงของความดันโลหิต ตัวบ่งชี้ทางชีวภาพ และเส้นรอบเอว

58 เทวดาหมายเลข

หลังจากการทดลองใช้แปดสัปดาห์และช่วงพักสี่สัปดาห์ กลุ่มผงสตรอเบอร์รี่แสดงความเร็วในการประมวลผลที่เพิ่มขึ้นและหน่วยความจำแบบเหตุการณ์ ซึ่งเป็นหน่วยความจำระยะยาวชนิดหนึ่งที่ช่วยให้เราสามารถระลึกถึงประสบการณ์ก่อนหน้านี้และบริบทที่เกิดขึ้นได้ กลุ่มสตรอเบอร์รี่ยังพบการเปลี่ยนแปลงเชิงบวกในความดันโลหิตซิสโตลิก (หรือความดันโลหิตที่วัดระหว่างการเต้นของหัวใจ) มากกว่ากลุ่มควบคุม

สิ่งนี้มีความหมายสำหรับชอร์ตเค้กชิ้นถัดไปของคุณอย่างไร

มีสองสิ่งที่ควรพิจารณาเมื่อใช้ผลลัพธ์เหล่านี้ ประการแรก การศึกษาได้รับทุนจากคณะกรรมาธิการสตรอเบอร์รี่แห่งแคลิฟอร์เนีย แม้ว่างานวิจัยที่ได้รับทุนสนับสนุนจากกลุ่มการค้าควรจะมีความกังขา แต่ก็ไม่ได้น่าเชื่อถือเสมอไป และผลการวิจัยครั้งนี้สอดคล้องกับงานวิจัยที่มีอยู่เรื่อง ประโยชน์ของสตรอเบอร์รี่ 2 -

ประการที่สอง เป็นที่น่าสังเกตว่าผู้เข้าร่วมรับประทานผงสตรอเบอร์รี่แช่แข็งแห้งมากกว่าสตรอเบอร์รี่ทั้งตัว นี่มีแนวโน้มว่าการศึกษาจะปกปิดทั้งสองด้านได้อย่างสมเหตุสมผล (หากผู้เข้าร่วมครึ่งหนึ่งได้รับสตรอเบอร์รี่ทั้งหมดและอีกครึ่งหนึ่งได้รับผง กลุ่มที่ได้รับยาหลอกค่อนข้างชัดเจนว่าพวกเขาได้รับยาหลอก) แต่ในขณะที่ผลเบอร์รี่แช่แข็งแห้งจะมีความเข้มข้นมากกว่าผลไม้ทั้งผล พวกเขามี องค์ประกอบทางโภชนาการที่คล้ายคลึงกัน  ตามข้อมูลของ USDA 3 -

ผู้เข้าร่วมแบบแป้งกินเทียบเท่ากับสตรอเบอร์รี่ลูกใหญ่ 16 ลูกหรือลูกกลาง 24 ลูก ประมาณสองเสิร์ฟ 1 พูดว่า แม็กกี้ มูน ร.ด. ผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการเพื่อสุขภาพสมองและเป็นผู้เขียน อาหารใจ - มูนเสริมว่าการค้นพบนี้สามารถอนุมานได้จากการรับประทานสตรอเบอร์รี่ทั้งลูก เพราะ 'มีแนวโน้มว่าโพลีฟีนอลในสตรอเบอร์รี่จะส่งเสริมความจำและประโยชน์ต่อสุขภาพสมอง และระดับก็ไม่แตกต่างกันมากนักในผลเบอร์รี่สดกับผลเบอร์รี่แห้งแช่แข็ง'

28 กรกฎาคม เข้าสู่ระบบ

เพื่อสนับสนุนการค้นพบนี้ Moon กล่าวเสริมว่าปริมาณวิตามินซีในผลเบอร์รี่ทั้งหมดสามารถทำได้ รองรับภูมิคุ้มกัน และช่วยให้ร่างกายดูดซึมธาตุเหล็กจากแหล่งพืช ที่ เส้นใยที่พบในผลเบอร์รี่ช่วยให้รู้สึกอิ่ม และต่อสู้กับคอเลสเตอรอลในขณะที่ โฟเลต ในสตรอเบอร์รี่สนับสนุนการผลิตสารสื่อประสาท

ซื้อกลับบ้าน

สตรอเบอร์รี่เป็นแหล่งวิตามินซีที่อุดมไปด้วยและเป็นทางเลือกที่ดีในการเติมเต็มวิตามินซีของเรา ปริมาณผักและผลไม้ที่แนะนำ 5 ถึง 13 หน่วยบริโภคต่อวัน โดยเฉพาะในช่วงฤดูร้อนซึ่งเป็นช่วงที่อยู่ในช่วงรุ่งโรจน์

การวิจัยระบุถึงคุณประโยชน์เฉพาะของสตรอเบอร์รี่ต่อสุขภาพสมองและหัวใจ ดังนั้นครั้งต่อไปที่คุณกำลังเดินเล่นไปตามแผงขายผลไม้ ลองหยิบกล่องผลไม้ที่แฟนๆ ชื่นชอบนี้มาสักกล่อง