การศึกษาใหม่แสดงให้เห็นความแตกต่างที่สำคัญในไมโครไบโอมในลำไส้ของผู้ดื่มกาแฟ

เมื่อเรานึกถึงอาหารที่ช่วยเพิ่มจุลินทรีย์ในลำไส้ กะหล่ำปลีดองที่อุดมด้วยโปรไบโอติก โยเกิร์ต และกิมจิ ก็มักจะนึกถึง แต่อาหารเหล่านี้ไม่ใช่อาหารชนิดเดียวที่ช่วยให้ลำไส้แข็งแรง โพลีฟีนอลบางชนิดซึ่งเป็นสารประกอบที่เป็นประโยชน์ที่พบในพืช เป็นที่รู้กันว่าช่วยบำรุงไมโครไบโอมในลำไส้ 

มันบังเอิญว่ากาแฟ—ใช่ ซึ่งเป็นพิธีกรรมยามเช้าที่มักเป็นที่ชื่นชอบ—เป็นแหล่งโพลีฟีนอลที่มีความเข้มข้น และเมื่อเร็ว ๆ นี้นักวิจัยได้ศึกษาว่าการดื่มกาแฟเกี่ยวข้องกับกาแฟอย่างไร ชนิดและระดับของแบคทีเรียบางชนิด 1 พบได้ในความกล้าของเรา 

นี่คือสิ่งที่คุณต้องรู้ 

63 นางฟ้าหมายเลข

เกี่ยวกับการศึกษา

นักวิจัยระบุว่านี่เป็นการศึกษาที่ใหญ่ที่สุดในปัจจุบันเพื่อตรวจสอบความเชื่อมโยงระหว่างกาแฟกับไมโครไบโอมในลำไส้ 

ขั้นแรก พวกเขารวบรวมข้อมูลโภชนาการโดยละเอียด (และการบริโภคกาแฟที่เป็นนิสัย) จากผู้เข้าร่วมเกือบ 23,000 คน โดยผสานเข้ากับข้อมูลที่เปิดเผยต่อสาธารณะจากตัวอย่างอุจจาระ 54,198 ตัวอย่างจากประเทศต่างๆ รวมถึงอีกหลายร้อยรายการ อุจจาระ และตัวอย่างเลือดจากกลุ่มอื่นๆ

ความหมาย: จุดข้อมูลต่างๆ เหล่านี้ช่วยให้นักวิจัยระบุได้ว่าแนวโน้มที่พบในผู้เข้าร่วมการศึกษากลุ่มหนึ่งขยายไปยังประชากรในวงกว้างหรือไม่ 

จากนั้นนักวิจัยจึงจำแนกกลุ่มคนตามการบริโภคกาแฟที่เป็นนิสัย: 

• ไม่เคย: ผู้ที่บริโภคน้อยกว่า 3 แก้วต่อเดือน 
• ปานกลาง: ผู้ที่บริโภคมากถึง 3 ถ้วยต่อวัน
• สูง: ผู้ที่บริโภคมากกว่า 3 ถ้วยต่อวัน 

สุดท้ายนี้ พวกเขาใช้การเรียนรู้ของเครื่องเพื่อติดตามโดยเฉพาะว่าระดับกาแฟที่แตกต่างกันเหล่านี้สัมพันธ์กับการเปลี่ยนแปลงประเภทหรือระดับของแบคทีเรียบางชนิดในลำไส้หรือไม่ 

การดื่มกาแฟช่วยเพิ่มความชุกของแบคทีเรียที่เป็นประโยชน์

ผลลัพธ์แสดงให้เห็นว่าการบริโภคกาแฟกระตุ้นการเติบโตของแบคทีเรีย 115 ชนิด (!!) ในลำไส้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งชนิดหนึ่งมีชื่อว่า Lachnospiraceae asaccharolyticus - แอล. แอสคาโรไลติคัส - 

ความอุดมสมบูรณ์นี้ ดี แบคทีเรียในลำไส้มีมากกว่าผู้บริโภคกาแฟถึง 8 เท่า เมื่อเทียบกับที่ไม่เคยบริโภคเลย

กาแฟที่มีคาเฟอีนและคาเฟอีนออกฤทธิ์คล้ายคลึงกัน ดังนั้นนักวิจัยจึงถือว่าการเปลี่ยนแปลงนี้เกิดจาก ปริมาณโพลีฟีนอลในกาแฟ - 

นักดื่มกาแฟที่มีปริมาณสูงกว่า แอล. แอสคาโรไลติคัส ยังแสดงให้เห็นการเพิ่มคุณค่าของสารโพลีฟีนอล (สารประกอบที่ผลิตโดยแบคทีเรียในลำไส้เมื่อสลายโพลีฟีนอล) เช่นกรดควินิก 

สิ่งนี้หมายความว่าอย่างไรสำหรับคุณ? 

ในแง่ที่ง่ายกว่า: 

1. การดื่มกาแฟมีส่วนช่วยกระตุ้นการเจริญเติบโตของแบคทีเรียเช่น แอล. แอสคาโรไลติคัส —สร้างไมโครไบโอมในลำไส้ที่ดีต่อสุขภาพมากขึ้น 
2. เนื่องจากสารประกอบกาแฟถูกเผาผลาญโดยแบคทีเรียในลำไส้ พวกมันจึงผลิตสารที่มีประโยชน์ เช่น กรดควินิก (ซึ่งการวิจัยแสดงให้เห็นว่ามี คุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระและการป้องกัน 2 ) และฮิปปูเรต (ซึ่งเป็นเครื่องหมายของ สุขภาพการเผาผลาญ 3 - 

วิธีรับโพลีฟีนอลจากกาแฟของคุณให้ได้มากที่สุด

เมล็ดกาแฟทั้งหมดมีโพลีฟีนอล อย่างไรก็ตาม ปริมาณและความหลากหลายของโพลีฟีนอลเหล่านั้นแตกต่างกันไปตามการคั่ว การเก็บรักษา และ วิธีการต้มเบียร์ - 

หากคุณต้องการได้รับประโยชน์สูงสุดจากการชงของคุณ ก็สมเหตุสมผลที่จะเลือกกาแฟที่ปลูกและแปรรูปเพื่อปกป้องสารประกอบพืชที่สำคัญเหล่านี้ เช่น 

mindbodygreen's มาจากถั่วที่ปลูกแบบออร์แกนิกในดินที่มีสารอาหารหนาแน่น และเลือกด้วยมือเมื่อสุกเต็มที่ 

เส้นรักมือ

จากนั้นจึงนำถั่วไปคั่วและทำให้แห้งในลักษณะที่ป้องกันได้ เชื้อราและสารพิษจากเชื้อรา จากการขึ้นรูปแต่ส่งเสริมโพลีฟีนอลพื้นเมืองที่น่าประทับใจพร้อมคุณประโยชน์ในการต้านอนุมูลอิสระ เรารู้สิ่งนี้เพราะว่าเราทดสอบถั่วอย่างเข้มงวดเพื่อหาโลหะหนัก สารพิษจากเชื้อรา ยาฆ่าแมลง และตัวทำละลาย รวมถึงโพลีฟีนอลทั้งหมด† 

กระบวนการผลิตที่พิถีพิถันยังสร้างรสชาติที่อบอุ่นและน่าดึงดูดใจอีกด้วย ทั้งเข้มข้น หวานเล็กน้อย และมีกลิ่นถั่วเล็กน้อย เป็นการผสมผสานที่คนรักกาแฟทั่วโลกชื่นชอบ 

ซื้อกลับบ้าน

การดื่มกาแฟมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย (นอกเหนือจากการทำให้คุณรู้สึกดีขึ้น) การศึกษาครั้งนี้ถือเป็นการศึกษาผลกระทบของเครื่องดื่มที่มีต่อสุขภาพทางเดินอาหารที่ใหญ่ที่สุดจนถึงปัจจุบัน จากการวิจัยหลายปียังแสดงให้เห็นว่าการดื่มโจสามถึงห้าถ้วยต่อวันก็มีประโยชน์เช่นกัน สุขภาพหัวใจ และ อายุยืนยาว -

ดื่มให้หมด! (แต่ถ้ากาแฟไม่ใช่สิ่งที่คุณชอบ นี่คือสิ่งที่คุณสามารถกินได้เพื่อช่วยให้ลำไส้แข็งแรง -