สารอาหาร 7 ชนิดที่คุณอาจพลาดจากอาหารจากพืชจากผู้เชี่ยวชาญทางเดินอาหาร

อาหารเพื่อสุขภาพทางเดินอาหารที่ดีที่สุดมีลักษณะอย่างไร? ความจริงก็คือไม่มีอาหารเพื่อสุขภาพทางเดินอาหารเพียงอย่างเดียว

อย่างไรก็ตามมีหลักการชี้นำที่สนับสนุนรูปแบบการรับประทานอาหารที่สนับสนุนสุขภาพลำไส้ที่ดี หากคุณนำสิ่งเดียวไปสิ่งนี้คือพลังแห่งความหลากหลายของพืชเป็นกุญแจสำคัญและยิ่งมีความสุขมากขึ้น สิ่งที่ดูเหมือนในแง่ของอาหารขั้นสุดท้ายนั้นขึ้นอยู่กับคุณความชอบของคุณและสถานที่ที่คุณอยู่ในการเดินทางเพื่อสุขภาพลำไส้ของคุณ

นางฟ้าหมายเลข 128

การฝึกโภชนาการตามหน้าที่

แนวคิดเดียวกันนี้พบได้ภายในไฟล์ โซนสีฟ้า : ห้าภูมิภาคทั่วโลกที่ผู้คนมีอายุยืนยาวและมีสุขภาพดีเป็นพิเศษ แม้จะมีการแบ่งปันหลักการพื้นฐานหลายประการรวมถึงก เน้นอาหารจากพืช อาหารหลาย ๆ ด้านรวมถึงการบริโภคนมและเนื้อสัตว์ไม่สอดคล้องกันโดยมีบางโซนรวมถึงอาหารเหล่านี้และโซนอื่น ๆ ด้วย

นี่เป็นการตอกย้ำความจริงที่ว่าไม่มีวิธีการกินที่ 'ถูกต้อง' เพียงวิธีเดียว ที่กล่าวว่าหากคุณตัดกลุ่มอาหารทั้งหมดออกไปคุณก็มีความเสี่ยงที่จะขาดสารอาหารเพิ่มขึ้นตามธรรมชาติ มั่นใจได้: เป็นไปได้ที่จะได้รับสารอาหารทั้งหมดที่คุณต้องการจากอาหารอื่น ๆ

สารอาหาร 7 ชนิดที่ควรพิจารณาหากคุณรับประทานอาหารที่มาจากพืชอย่างแท้จริง:

1.แคลเซียม

อาหารจำพวกนมอุดมไปด้วยแคลเซียม หากคุณไม่รับประทานอาหารเหล่านี้ให้เลือกนมจากพืชที่เสริมแคลเซียม แหล่งข้อมูลอื่น ๆ ได้แก่ เต้าหู้ (ตรวจสอบฉลากว่ามีแคลเซียมคลอไรด์หรือแคลเซียมซัลเฟต) และสปริงกรีน โปรดทราบว่าแม้ว่าผักโขมจะมีแคลเซียม แต่ส่วนใหญ่จะถูกผูกไว้กับสารประกอบที่เรียกว่าออกซาเลตซึ่ง จำกัด การดูดซึม

สอง.ไอโอดีน

อาหารทะเลเป็นแหล่งไอโอดีนที่ดี หากคุณไม่ทานอาหารทะเลคุณอาจต้องการพิจารณารวมถึง ผักทะเล ในอาหารของคุณ ในขณะที่อาหารจากพืชเช่นธัญพืชและธัญพืชสามารถเป็นแหล่งของไอโอดีนได้ แต่ระดับจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับปริมาณไอโอดีนในดินที่ปลูกพืช

3.เหล็ก

ธาตุเหล็กที่พบในพืช (nonheme iron) ถูกดูดซึมได้อย่างมีประสิทธิภาพน้อย เพื่อช่วยให้ร่างกายของคุณดูดซึมธาตุเหล็กจากอาหารจากพืช รวมแหล่งวิตามินซี กับมื้ออาหารของคุณ ได้แก่ มะเขือเทศพริกส้มและสตรอเบอร์รี่

สี่.ไขมันโอเมก้า 3

ที่สุดของประโยชน์ต่อสุขภาพของ โอเมก้า 3 ได้รับการเชื่อมโยงกับแหล่งที่มาจากสัตว์ (กรด docosahexaenoic หรือ DHA และกรด eicosapentaenoic หรือ EPA) โอเมก้า 3 (กรดอัลฟาไลโนเลนิกหรือ ALA) จากพืชสามารถเปลี่ยนเป็น DHA และ EPA ได้ แต่การแปลงไม่มีประสิทธิภาพซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมหากคุณเป็นมังสวิรัติสิ่งสำคัญคือต้องรวมไฟล์ แหล่งที่มาจากพืช และพิจารณาอาหารเสริมหรืออาหารเสริม

5.ซีลีเนียม

เนื้อปลาและถั่วเป็นแหล่งของซีลีเนียมที่ดี หากคุณใช้พืชเป็นหลักควรรวมถั่วไว้ในอาหารด้วย ถั่วบราซิล ติดอันดับซีลีเนียมชาร์ต

6.วิตามินบี 12

ไข่และผลิตภัณฑ์จากนมคือ แหล่งที่ดีของ B12 . หากคุณเป็นมังสวิรัติให้พิจารณาอาหารที่เสริมด้วย B12 รวมทั้งนมและโยเกิร์ตจากพืชเสริม ยีสต์โภชนาการ เป็นอีกแหล่งหนึ่งที่ฉันมักใช้ในการปรุงอาหารเพื่อให้ได้รสชาติที่ยอดเยี่ยม

11 มิถุนายน นักษัตร

7.สังกะสี

ไฟเตตที่พบในอาหารจากพืชเช่น ธัญพืช และพืชตระกูลถั่วสามารถลด สังกะสี การดูดซึม. การหมักและ แตกหน่อ สามารถช่วยลดปริมาณไฟเตตในอาหารเหล่านี้ได้ ถั่วและเมล็ดพืชยังเป็นแหล่งที่ดี

แบ่งปันกับเพื่อนของคุณ: