6 สูตรซุปปลอบโยนที่สามารถช่วยสนับสนุนระบบภูมิคุ้มกันของคุณ

แน่นอนว่ามันอาจจะร้อนขึ้นเล็กน้อย แต่ต้นฤดูใบไม้ผลิยังคงมีวันที่หนาวเย็นมากมายและฤดูใบไม้ผลินี้เรียกร้องให้มีภูมิคุ้มกันที่รองรับอาหารที่สะดวกสบาย จะมีอะไรดีไปกว่าซุปที่อุ่นใจเพื่อให้พวกเราทุกคนก้าวต่อไป?

ด้วยพลังสนับสนุนระบบภูมิคุ้มกันจากส่วนผสมเช่นกระเทียมน้ำซุปกระดูกเห็ดและขมิ้นสูตรเหล่านี้ช่วยให้ร่างกายของเราเป็นประโยชน์และเป็นอาหารที่อร่อย

ราศีเมถุน หญิง ราศีพิจิก ชาย

• 1 ซุปเห็ดกระเทียม 2 น้ำซุปกระดูก Borscht
• 3 ซุปเขียวดีท็อกซ์ 4 ซุปมะพร้าวขิงและขมิ้น
• 5 กะหล่ำดอกและซุปยี่หร่าย่าง 6 ซุปไก่ Zoodle

สูตรซุปเห็ดกระเทียม

กระเทียม และ เห็ด ทั้งสองอย่างยอดเยี่ยมเมื่อพูดถึง ทำให้ระบบภูมิคุ้มกันของคุณแข็งแรงขึ้น . นี้ สูตรซุปกระเทียมและเห็ด ช่วยให้คุณได้รับสิ่งที่ดีที่สุดทั้งสองอย่างสำหรับอาหารที่สามารถช่วยในเรื่องความแออัดและเพิ่มภูมิคุ้มกัน

ส่วนผสม

• เห็ดหอมแห้ง 1 ออนซ์พอร์ชินีและเห็ดนางรม (ใส่เห็ดหอมสดพิเศษถ้ามี)
• น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
• 1 หัวหอมสีขาวขนาดกลางสับละเอียด
• ขิงขนาดเท่าหัวแม่มือ 1 ชิ้นปอกเปลือกและขูด
• กระเทียม 1 หัวปอกเปลือก
• น้ำ 4 ถ้วยตวง
• ผงน้ำซุปผัก 1 ช้อนโต๊ะหรือสต็อกผัก 1 ก้อน
• น้ำมะนาว 1 ลูก
• เกลือทะเลและพริกไทยดำสด

วิธี

1. เทน้ำเดือด 1 ถ้วยลงบนเห็ดแห้งในชามแล้วแช่ทิ้งไว้ 10 นาที
2. ในระหว่างนี้ให้ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะที่ทนต่อเตาอบที่มีน้ำหนักมาก ใส่หอมใหญ่และขิงลงไปแล้วขยี้กลีบกระเทียมทั้งหมด ทอดเบา ๆ จนนิ่มและมีกลิ่นหอม
3. ใส่เห็ดและน้ำลงในกระทะรวมทั้งเห็ดสดจากนั้นใส่น้ำสต๊อกและน้ำมะนาวลงไปคนให้เข้ากัน
4. ปรุงรสแล้วค่อยๆเคี่ยวโดยปิดฝาไว้อย่างน้อย 2 ชั่วโมง หรืออีกวิธีหนึ่งให้ย้ายกระทะไปที่เตาอบต่ำ (ประมาณ250˚F) ปรุงรสก่อนเสิร์ฟด้วยขนมปังกรอบ

สูตรน้ำซุปกระดูก Borscht

ภาพโดยDarren Muir/ Stocksy

สูตรนี้สร้างสรรค์โดยนักโภชนาการเพื่อการทำงาน Brooke Scheller, DCN, M.S. , CNS ให้ประโยชน์ในการรักษาของ Borscht และน้ำซุปกระดูกในน้ำซุปแสนอร่อย Borscht ทำแบบดั้งเดิมด้วยหัวผักกาดยี่หร่าและกระเทียมในขณะที่ น้ำซุปกระดูก มีทั้งต้านการอักเสบและมีแร่ธาตุเช่นแคลเซียมแมกนีเซียมและโพแทสเซียม

ส่วนผสม

• น้ำซุปกระดูกเนื้อ 1 ถึง 2 ควอร์ต
• 3 หัวบีทขนาดกลางปอกเปลือกและสับเป็นก้อนขนาด 1 นิ้ว
• 1 หัวหอมสีเหลืองหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
• คื่นฉ่าย 4 ก้านสับ
• 1 หลอดยี่หร่าหั่นบาง ๆ
• 3 แครอทสับ
• 5 กลีบกระเทียมสับ
• น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ 2 ช้อนโต๊ะ
• ¼มะนาวสำหรับน้ำผลไม้
• เกลือทะเลและพริกไทยดำสด

วิธี

1. ในกระทะขนาดกลางใส่น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะจนอุ่น แต่ไม่ร้อน ใส่หอมใหญ่ขึ้นฉ่ายยี่หร่าแครอทเกลือพริกไทยและผัดประมาณ 2 ถึง 3 นาที
2. ใส่กระเทียมลงไปผัดต่ออีก 1 ถึง 2 นาทีหรือจนโปร่งแสง
3. ใส่ผักลงในกระทะขนาดใหญ่หรือหม้อขนาดใหญ่ เติมน้ำซุปกระดูกหัวบีทและเกลือและพริกไทยเล็กน้อย สำหรับ crockpot: ปรุงด้วยไฟต่ำเป็นเวลา 5 ถึง 6 ชั่วโมงหรือเคี่ยวเป็นเวลา 1 ถึง1½ชั่วโมงบนเตา
4. เมื่อผักทั้งหมดนุ่มแล้วให้เติมน้ำมะนาว¼และน้ำมันมะกอกที่เหลืออีก 1 ช้อนโต๊ะ ส่วนผสมเหล่านี้ช่วยในการสร้างเนื้อสัมผัสและรสชาติ (คุณอาจพบว่าการเพิ่มมะนาวน้ำมันหรือเกลืออีกเล็กน้อยจะช่วยดึงรสชาติออกมาได้ แต่อย่าลืมชิมไปเรื่อย ๆ !)

สูตรซุปเขียวดีท็อกซ์

สำหรับซุปที่บรรจุหมัดสีเขียวที่มีพลังในการกระตุ้นภูมิคุ้มกันเพิ่มเติมให้ป้อนซุปดีท็อกซ์สีเขียวจาก e-book ของโยคีแคลร์เสียใจ เติมพลัง . เต็มไปด้วยอาหารสุดพิเศษเช่นผักโขมและกระเทียมรวมทั้งสมุนไพรเช่นผักชีและผักชีฝรั่งก็อุดมไปด้วย วิตามินเอ (สิ่งสำคัญ สำหรับระบบภูมิคุ้มกันของคุณ ).

ส่วนผสม

• บรอกโคลี 1 หัว
• 1 บวบ
• ผักโขมและผักคะน้าสด 3 กำมือ
• ถั่วหวานปอกเปลือก 2 ถ้วย
• น้ำซุปผัก 4 ถ้วย
• กระเทียมสับ 1 ต้น
• กระเทียม 1 กลีบ
• น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ
• ใบผักชีบรรจุถ้วย½ถ้วย
• น้ำมะนาว 1 ลูก
• เกลือทะเลและพริกไทยดำสด

วิธี

1. ล้างและสับบรอกโคลีบวบผักโขมคะน้าและถั่วลันเตา พักไว้
2. หั่นต้นหอมและกระเทียมเป็นลูกเต๋า
3. ในกระทะขนาดใหญ่ให้ความร้อนน้ำมันมะกอกด้วยไฟกลาง - สูงจนอุ่น
4. เพิ่มกระเทียม ผัดให้นิ่มประมาณ 5 นาทีจนมีกลิ่นหอม
5. ใส่กระเทียมลงไปผัด 1 นาที
6. จากนั้นเพิ่มบรอกโคลีบวบถั่วหวานและคะน้า ผัดและปรุงอาหารต่อไปอีก 5 นาที
7. เทน้ำซุปผักและนำซุปไปต้ม ลดความร้อนและเคี่ยวประมาณ 15 นาทีจนผักนุ่ม ผัดเป็นครั้งคราว
8. ใส่ผักโขมและถั่วหวาน เคี่ยวต่อไปอีก 2 นาที
9. ปิดไฟและปล่อยให้น้ำซุปเย็นลง
10. เทลงในเครื่องปั่นพร้อมน้ำมะนาวผักชีผักชีฝรั่งและน้ำซุปข้นจนเนียน
11. เสิร์ฟในชามใส่น้ำมันมะกอกที่มีกลิ่นหอมและโรยหน้าด้วยใบผักชีใบคะน้าหรืออัลมอนด์โกน

สูตรซุปมะพร้าวขิงและขมิ้น

ภาพโดยMariela Naplatanova/ Stocksy

สูตรต่อไปนี้มาจาก ตู้กับข้าว Wholefood และสร้างสรรค์โดย Amber Rose เชฟที่ทำงานให้กับ Kate Hudson, Kate Moss และอีกมากมาย คำสั่งผสมขมิ้น - ขมิ้นให้รสชาติเผ็ดเล็กน้อย แต่สดชื่นเหมาะสำหรับทุกสิ่งในระบบทางเดินหายใจส่วนบน นอกจากนี้ยังเสริมภูมิคุ้มกันด้วยเครื่องเทศและน้ำซุปกระดูก

ส่วนผสม

• น้ำซุปกระดูกโฮมเมด 1 ควอร์ตหรือน้ำซุปไก่หรือน้ำผักที่ซื้อจากร้าน
• กะทิไขมันเต็ม1¾ถ้วย
• ขิงสดปอกเปลือกและหั่นละเอียดมาก
• ขมิ้นบด½ช้อนชาหรือขมิ้นสดหั่นละเอียด
• น้ำมะนาว½ถึง 1 ลูก (ใส่ปริมาณที่ต้องการ)
• ¼ช้อนชาพริกแดงหรือพริกป่น
• ผักชีหนึ่งกำมือเล็กน้อยสับหยาบ
• น้ำมันมะพร้าวบริสุทธิ์ 2 ช้อนชา
• เกลือทะเลและพริกไทยดำสด

วิธี

1. ใส่ส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นผักชีและน้ำมันมะพร้าวลงในกระทะขนาดกลางแล้วนำไปเคี่ยวเบา ๆ
2. เคี่ยวประมาณ 5-10 นาทีนำออกจากเตาและปล่อยให้เย็นสักครู่
3. ปรุงรสด้วยเกลือทะเลและพริกไทยดำจำนวนมากโรยผักชีและช้อนในน้ำมันมะพร้าว ชิมรสและเติมน้ำมะนาวเพิ่มตามชอบพร้อมเสิร์ฟ

สูตรกะหล่ำดอกและซุปยี่หร่า

ผักย่างในซุปนี้ ให้รสชาติที่เข้มข้นและเผ็ดร้อนและกะหล่ำดอกผสมให้เนื้อเนียนละเอียดโดยไม่ต้องใช้นมใด ๆ ไม่ต้องพูดถึงมันใช้กระเทียมทั้งหัวและมีไฟเบอร์โพแทสเซียมและวิตามินซีเนื่องจากยี่หร่า

ส่วนผสม

• 1 หลอดยี่หร่าขนาดกลางหั่นเป็นชิ้นหนา½นิ้วเฟินทิ้งไว้และก้านทิ้ง
• กะหล่ำดอกขนาดเล็กถึงขนาดกลาง 1 หัวหั่นเป็นดอก
• หัวกระเทียมขนาดกลาง 1 หัวตัดโคนไม้ออก (เผยให้เห็นกานพลูในขณะที่เก็บทุกอย่างเข้าที่)
• 1 หัวหอมสีเหลืองขนาดกลางสับละเอียด
• น้ำซุปผัก 4 ถ้วยหรือน้ำเปล่า
• ผักโขมดิบ 2 ถ้วย
• น้ำมันมะกอก
• เฟนเนลเฟินตามต้องการ (ไม่จำเป็นสำหรับเสิร์ฟ)
• ธัญพืชปรุงสุก grains ถ้วยต่อมื้อ (ไม่จำเป็นสำหรับเสิร์ฟ)

วิธี

1. เตาอบความร้อนที่ 415 ° F โยนยี่หร่าหั่นบาง ๆ กับน้ำมันมะกอกและเกลือโรยแล้วแผ่ออกบนแผ่นอบ ทำเช่นเดียวกันกับดอกกะหล่ำดอกและกางออกบนแผ่นอบแยกต่างหาก
2. นำกระดาษฟอยล์มาราดด้วยน้ำมันมะกอก วางหัวกระเทียมลงบนน้ำมันมะกอก ห่อฟอยล์รอบ ๆ หัวกระเทียมให้แน่น
3. ย่างยี่หร่าประมาณ 20 ถึง 25 นาที ย่างกะหล่ำดอกเป็นเวลา 30 ถึง 35 นาที ย่างหัวกระเทียมเป็นเวลา 30 นาทีในซองฟอยล์เล็ก ๆ
4. ในขณะที่ผักกำลังย่างให้อุ่นน้ำมันมะกอก (หรือน้ำมันที่คุณเลือก) ในหม้อขนาดใหญ่หรือเตาอบแบบดัตช์โดยใช้ไฟแรงปานกลาง ใส่หัวหอมสับและเกลือเล็กน้อยแล้วปรุงคนให้เข้ากันประมาณ 5 นาทีจนโปร่งแสง เติมน้ำซุปผักหรือน้ำแล้วนำไปต้ม นำออกจากเตาหากยังไม่ได้คั่วผัก
5. เมื่อผักสุกแล้วให้ใส่น้ำสต๊อกผักและหัวหอมลงไป รอให้กระเทียมเย็นลงเล็กน้อยจากนั้นบีบกานพลูออกจากหนัง (ควรเป็นสีคาราเมลอ่อน) ลงในน้ำซุปโดยตรง
6. เคี่ยวเป็นเวลา 5 นาทีแล้วนำออกจากความร้อน ผัดผักโขมและปล่อยให้เย็นประมาณ 5-10 นาที น้ำซุปข้นด้วยเครื่องปั่นแบบแท่งหรือในเครื่องปั่นแบบธรรมดาเป็นแบทช์ เสิร์ฟพร้อมธัญพืชปรุงสุกและเฟนเนลเฟิน

ซุปไก่ Zoodle

สุดท้าย แต่ไม่ท้ายสุดเรามีซุปที่ได้รับการรับรองจากคีโตจาก ตำรา Keto Instant Pot ที่เหมาะสำหรับครอบครัว โดย Anna Hunley . การวิจัยเมื่อเร็ว ๆ นี้ชี้ให้เห็นว่าอาหารคีโตอาจมีประโยชน์ในการกระตุ้นภูมิคุ้มกันในตัวเองและการย้อนกลับที่สะดวกสบายนี้ก็เหมือนกับการปรับปรุงการรักษาหวัดและไข้หวัดใหญ่ของคุณก๋วยเตี๋ยวไก่ สูตรง่ายๆนี้ย่อยง่ายเช่นเดียวกับการอุ่นและผ่อนคลาย

ส่วนผสม

• อกไก่ไร้กระดูก1½ปอนด์ (680 กรัม)
• หัวหอมสับ3½ออนซ์ (100 กรัม)
• แครอทหั่นเต๋า1½ออนซ์ (42 กรัม)
• 2 ซี่โครงขึ้นฉ่ายสับ
• น้ำซุปไก่ 3 ถ้วย (720 มล.)
• เกลือ 2 ช้อนชา
• เครื่องปรุงรสสัตว์ปีก1½ช้อนชา
• พริกไทยดำ½ช้อนชา
• บะหมี่บวบ10½ออนซ์ (294 กรัม)

วิธี

1. ใส่ไก่หัวหอมแครอทขึ้นฉ่ายน้ำซุปไก่เกลือเครื่องปรุงรสสัตว์ปีกและพริกไทยลงในหม้อทันที
2. ปิดฝาและปิดผนึกช่องระบายอากาศ ปรุงอาหารด้วยความดันสูงเป็นเวลา 25 นาที ปล่อยไอน้ำอย่างรวดเร็ว กดยกเลิก
3. นำไก่ออกจากซุปแล้วฉีกด้วยส้อมสองอัน กลับไก่ลงในซุป
4. ใส่บะหมี่ซูกินีลงในน้ำซุปร้อนแล้วปล่อยให้เส้นนิ่มประมาณ 5-10 นาที หากคุณต้องการเส้นก๋วยเตี๋ยวที่นุ่มขึ้นคุณสามารถปรุงน้ำซุปได้อีก 1 ถึง 2 นาทีโดยใช้แรงดันต่ำ

ต้องการความหลงใหลในสุขภาพที่จะเปลี่ยนแปลงโลกหรือไม่? มาเป็นโค้ชโภชนาการเพื่อการทำงาน! ลงทะเบียนวันนี้เพื่อเข้าร่วมเวลาทำการสดที่กำลังจะมาถึงของเรา

ราศีที่ 1 ธ.ค

แบ่งปันกับเพื่อนของคุณ: