4 อาหารขึ้นชื่อของโอกินาว่า A+ เพื่ออายุที่ยืนยาว

ทางตะวันตกเฉียงใต้ของแผ่นดินใหญ่ของญี่ปุ่นมีเกาะชื่อโอกินาวาอาศัยอยู่ มีความยาวประมาณ 66 ไมล์ กว้าง 7 ไมล์ และมีประชากรประมาณ 1.4 ล้านคน—และคนเหล่านี้มีชื่อเสียงในด้านอายุยืนที่น่าประทับใจ ในความเป็นจริงผู้เขียนขายดี เฮคเตอร์ การ์เซีย และ ฟรานซิส มิราลส์ อุทิศหนังสือทั้งเล่มเพื่อค้นหาว่าบุคคลเหล่านี้ใช้ชีวิตอย่างไรโดยมีชื่อว่า Ikigai: ความลับของญี่ปุ่นเพื่อชีวิตที่ยืนยาวและมีความสุข ( อิคิไก แปลว่า 'เหตุผลที่เป็น' หรือ 'เป้าหมายในชีวิต')

'ในฐานะนักมานุษยวิทยา เราเดินทางไปที่โอกิมิ หมู่บ้านเล็กๆ ทางตอนเหนือของโอกินาว่าซึ่งมีอัตราคนอายุร้อยปีสูงที่สุด' มิราลเลสกล่าวในตอนนี้ของ พอดคาสต์ MindbodyGreen . '[เรา] เดินทางไปสัมภาษณ์ผู้เฒ่าผู้แก่ที่นั่นและเรียนรู้ว่าพวกเขาใช้ชีวิตอย่างไร สัมพันธ์กันอย่างไร กินอะไร เคลื่อนไหวอย่างไร และพวกเขาเป็นอย่างไร อิคิไก ' คุณจะต้องเปิดดูตอนเต็มเพื่อดูภาพรวมทั้งหมด แต่ด้านล่าง คุณจะพบอาหารหลักของโอกินาวาที่มีชื่อเสียงที่สุดบางส่วน:

ชาเขียว

'ชาเขียวเป็นสิ่งมหัศจรรย์' มิราลส์กล่าว '[มันมีศักยภาพ] สารต้านอนุมูลอิสระที่จับอนุมูลอิสระ มีการศึกษามากมายเกี่ยวกับผลของชาเขียว [ต่อ] กระบวนการชราของเซลล์' โดยเฉพาะอย่างยิ่งพบว่า EGCG ของคาเทชินหลักของชาเขียวเป็น มีพลังมากกว่าพลังต้านอนุมูลอิสระของวิตามินซีถึง 100 เท่า และมากกว่าวิตามินอีถึง 25 เท่า การศึกษายังแนะนำอีกด้วย อีจีซีจี อาจช่วยให้ ประโยชน์ต้านการอักเสบ ,สนับสนุนการทำงานของสมอง,ส่งเสริมสุขภาพระดับน้ำตาลในเลือด,และ ลดความเสี่ยงโรคหัวใจ จึงไม่น่าแปลกใจที่วัฒนธรรมที่ให้ความสำคัญกับชาเขียวจะจบลงด้วยการมีอายุยืนยาวที่สุด

'ในโอกินาวา พวกเขาไม่ดื่มกาแฟ พวกเขาดื่มชาเขียวทั้งวัน' มิราลส์กล่าวเสริม (โดยเฉพาะอย่างยิ่งพวกเขาชอบการผสมผสานของชาเขียวและมะลิที่เรียกว่า สันปินชา .) 'นี่อาจเป็นปัจจัยที่สำคัญ [สำหรับการมีอายุยืนยาว]'

ชิกวาสะ

การดำน้ำลึกด้านโภชนาการที่ทันสมัยสอนโดยผู้เชี่ยวชาญด้านสุขภาพและความเป็นอยู่ที่ดีระดับแนวหน้าของโลก

เมื่อชาวโอกินาว่ารับประทานของหวาน มีโอกาสดีที่ชิคุวาสะจะนำมาใส่จาน ผลไม้สีเขียวลูกเล็กๆ นี้มีถิ่นกำเนิดในพื้นที่นี้และอุดมไปด้วยฟลาโวนอยด์เป็นพิเศษ 'มันเป็นผลไม้รสเปรี้ยวที่คล้ายกับส้มมาก' การ์เซียกล่าว 'มันมีสารที่เรียกว่าโนบิลิตินในความเข้มข้นที่สูงกว่าส้มชนิดอื่นๆ ในโลก' โดยเฉพาะอย่างยิ่ง โนบิลิตินคือ ซิตรัส ไบโอฟลาโวนอยด์ เกี่ยวข้องกับการต้านการอักเสบและประโยชน์แก่สุขภาพ; การศึกษาในร่างกายในปี 2020 พบว่าโนบิลิตินสามารถ เพิ่มอายุขัยและเพิ่มความยืดหยุ่นต่อความเครียดต่างๆ .

ฝันเห็นรองเท้า

โกยา

Goya—หรือที่รู้จักในชื่อ มะระ —มาจากตระกูลมะระและเต็มไปด้วยไฟโตนิวเทรียนท์และวิตามิน ได้แก่ วิตามิน C, A และ E รวมถึงวิตามิน B รวมทั้งโฟเลตและ B2 นอกจากนี้ยังมีสารประกอบเฉพาะที่สามารถช่วยปรับสมดุลน้ำตาลในเลือด สารประกอบเหล่านี้ (เรียกว่า chantarin, polypeptide-p และ vicine ในกรณีที่คุณสงสัย) ได้รับการแสดง ทำหน้าที่คล้ายกับอินซูลินเมื่อเข้าสู่ร่างกาย . สำคัญแค่ไหน ความสมดุลของน้ำตาลในเลือดเพื่อสุขภาพการเผาผลาญ (ซึ่งในทางกลับกันก็มีความสำคัญต่อการมีอายุยืนยาว) เราสามารถพิจารณา goya เป็นอาหารหลักที่ทรงพลังที่ช่วยให้อายุยืนยาวได้

'นี่เป็นผักโอกินาว่าที่ฉันโปรดปราน' การ์เซียกล่าว 'คุณสามารถปรุงมันได้หลายวิธี และคุณจะพบมันในหลายๆสูตร [ชาวโอกินาวา] กินกับหมู พวกเขากินกับผักอื่นๆ... [มัน] สมดุลมาก'

สาหร่ายทะเล

García กล่าวว่า ชาวโอกินาวากิน 'สาหร่ายทะเลจำนวนมาก' โดยเฉพาะ umibudo สาหร่ายสีเขียวของโอกินาวาที่มีรูปร่างคล้ายองุ่น ( อุมิบูโด จริงๆแล้วแปลว่า 'องุ่นทะเล' ในภาษาญี่ปุ่น)

สาหร่ายทะเลประเภทต่างๆ (แดง น้ำตาล เขียว) มีสารอาหารที่แตกต่างกันเล็กน้อย แต่โดยทั่วไปแล้ว สาหร่ายทะเล มีฟลาโวนอยด์และแคโรทีนอยด์ซึ่งทำหน้าที่ต่อสู้กับอนุมูลอิสระภายในร่างกาย ซึ่งอย่างที่เราทราบกันดีว่า A+ ช่วยให้อายุยืน สาหร่ายทะเลยังเป็นแหล่งไอโอดีนที่สำคัญซึ่งสนับสนุนต่อมไทรอยด์ที่แข็งแรง และเป็นแหล่งโฟเลตที่อุดมสมบูรณ์ ซึ่งเป็นวิตามินบี 9 ในรูปแบบธรรมชาติที่ส่งเสริมการผลิตเซลล์เม็ดเลือดแดงใหม่ที่แข็งแรงและสนับสนุนการทำงานของหัวใจ

ซื้อกลับบ้าน

หากคุณต้องการใช้ชีวิตแบบชาวโอกินาว่า ลองเพิ่มวัตถุดิบจากพืชเหล่านี้ลงในรถเข็นขายของชำของคุณ แน่นอน มีเคล็ดลับอื่น ๆ อีกมากมายที่คุณสามารถเรียนรู้ได้จากชาว Centenarian เหล่านี้ ( พบได้ที่นี่! ) และอาหารเป็นเพียงส่วนเล็ก ๆ ของภูเขาน้ำแข็ง แต่ถ้าการ์เซียต้องอธิบายปรัชญาโภชนาการโดยรวมของพวกเขา 'คำที่เราใช้ในหนังสือเล่มนี้คือ 'ความสมดุล'' เขากล่าว 'ไม่มีส่วนเกิน'

เราหวังว่าคุณจะสนุกกับตอนนี้! และอย่าลืมที่จะ สมัครสมาชิกพอดแคสต์ของเราบน iTunes , Google พอดคาสต์ , สปอติฟาย , หรือ อเมซอน มิวสิค !

3 สิงหาคม นักษัตร