ซอสพาสต้า 4 ส่วนผสมสำหรับพาสต้าที่กำลังฮิตอย่างกะทันหัน
จนกระทั่งฉันทำซอสพาสต้าถั่วไพน์ง่ายจากหนังสือของฉัน การทำอาหารทั้งหมดทุกวัน , ฉันไม่เคยมีชามที่ดีจริงๆ พาสต้ามังสวิรัติ . คุณรู้หรือไม่ว่าพาสต้าที่เรียบง่ายเป็นพิเศษที่ให้ความรู้สึกเหมือนกอดซอสค่อยๆเคลือบเส้นแต่ละเส้นและนำส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน
ราศีที่ 21 ธ.ค
การขาด Parmigiano-Reggiano ที่อุดมด้วยอูมามินั้นเห็นได้ชัดในอาหารพาสต้ามังสวิรัติหลายชนิด แต่การรวมถั่วสนที่ปิ้งเบา ๆ กับมะนาวเล็กน้อยน้ำมันมะกอกและเกลือส่งผลให้ได้รสชาติและเนื้อสัมผัสของพาสต้าที่ประสบความสำเร็จ แซนส์ เมื่อพาสต้าของคุณเคลือบซอสแล้วคุณสามารถเพิ่มอะไรก็ได้ตั้งแต่ผักฤดูใบไม้ผลิที่ปรุงสุกเล็กน้อยไปจนถึง a ซอสแดงแสนอร่อย .
Easy Pine Nut Pasta Sauce
ทำให้½ถ้วย
โฆษณา
ส่วนผสม:
- ถั่วสนดิบ½ถ้วย (2½ออนซ์ | 60 กรัม)
- น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ 3 ช้อนโต๊ะ (45 มล.)
- น้ำมะนาวคั้นสด 1 ช้อนโต๊ะ
- ½ช้อนชาเกลือทะเลชั้นดีหรือมากกว่านั้นเพื่อลิ้มรส
วิธี:
- อุ่นกระทะขนาดกลางด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 2 นาที โยนถั่วสนลดความร้อนให้ต่ำแล้วปิ้งคนให้เข้ากันเป็นเวลา 5 นาทีหรือจนมีกลิ่นหอมและเป็นสีทอง
- ย้ายไปที่ครกหรือเครื่องเตรียมอาหารขนาดเล็ก (ดูหมายเหตุ) แล้วเติมน้ำมันมะกอกน้ำมะนาวและเกลือ
- ใช้สากบดถั่วแล้วบดจนเป็นก้อน หรือถ้าคุณใช้เครื่องเตรียมอาหารขนาดเล็กให้ปั่นจนเนียนขูดด้านข้างแล้วปั่นอีกครั้ง
- ใช้ทันทีหรือเก็บซอสไว้ในโหลแก้วในตู้เย็นได้นานถึง 1 เดือน
บันทึก: หากคุณมีเพียงเครื่องเตรียมอาหารขนาดปกติคุณอาจต้องเพิ่มสูตรนี้เป็นสองเท่าเพื่อให้เข้ากันได้อย่างราบรื่น ถ้าคุณไม่ต้องการทำซอสเพิ่มเติมให้ผสมจนเนียนที่สุดหยุดเพื่อขยับส่วนผสมไปรอบ ๆ เพื่อช่วยให้ส่วนผสมเข้ากัน
ตัดตอนมาจาก การทำอาหารทั้งหมดทุกวัน โดย Amy Chaplin (Artisan Books) ลิขสิทธิ์ 2019 ภาพถ่ายโดย Anson Smart
และคุณต้องการให้ความหลงใหลในการมีสุขภาพดีเปลี่ยนโลกหรือไม่? มาเป็นโค้ชโภชนาการเพื่อการทำงาน! ลงทะเบียนวันนี้เพื่อเข้าร่วมเวลาทำการสดที่กำลังจะมาถึง
แบ่งปันกับเพื่อนของคุณ:
