คุณไม่เคยรู้มาก่อนว่า 'กุ้งมังกร' เห็ด Mac 'N' ชีสนี้เป็นมังสวิรัติ 100%
ชีส Mac 'n' เป็นเหมือนจอกศักดิ์สิทธิ์ของการทำอาหารมังสวิรัติซึ่งเป็นสิ่งที่ต้องมีในทุกเมนูของร้านอาหารมังสวิรัติและในทุกๆบ้านเพราะเราทุกคนต้องการพาสต้าและชีสเพียงเล็กน้อยในชีวิตของเรา แต่นี่ไม่ใช่ชีส mac 'n' ธรรมดา เป็นรุ่นที่มีระดับและมีความซับซ้อนซึ่งได้รับการยกระดับด้วยการเพิ่มเห็ดกุ้งก้ามกรามซึ่งอาจเป็นพร็อกซีจากพืชที่สนุกที่สุด!
มีสีแดงอมส้มคล้ายกับเนื้อกุ้งมังกรปรุงสุกและมีรสชาติแบบซีฟู้ดจาง ๆ ผสมกับ ซอสชีสที่เสื่อมโทรมเป็นพิเศษ ทำด้วยกระเทียมคั่วหม้อปรุงอาหารขั้นพื้นฐานนี้ไม่ธรรมดา ทำมัน ในคืนวันที่ และเสิร์ฟพร้อมแชมเปญหนึ่งแก้ว!
ราศี 29 ก.พ
Lobster Mushroom Mac 'n' Cheese
ทำหน้าที่ 4 ถึง 6
โฆษณา
สำหรับเห็ดกุ้งก้ามกราม:
- 1 ออนซ์ (28 กรัม) เห็ดกุ้งแห้งแช่ค้างคืน
สำหรับซอสชีส:
- ครีมมะม่วงหิมพานต์ 1 ถ้วย (240 มล.) (ผสมเม็ดมะม่วงหิมพานต์แช่และน้ำ)
- 2 ช้อนโต๊ะ. (30 มล.) น้ำมันมะพร้าวกลั่น
- 2 ช้อนโต๊ะ. (30 มล.) น้ำส้มบ๊วยอูเมะ
- 2 ช้อนโต๊ะ. (16 กรัม) ยีสต์โภชนาการ
- 1 ช้อนโต๊ะล. (15 กรัม) กระเทียมคั่วบด
- 1 ช้อนโต๊ะล. น้ำมะนาวคั้นสด (15 มล.)
- 1 ช้อนโต๊ะล. มิโซะขาวกลมกล่อม (17 กรัม)
- เกลือเล็กน้อย
สำหรับชีส mac 'n':
- ½ปอนด์ (226 กรัม) คาวาทาปปี้ดิบ
- 1½ช้อนโต๊ะ. แบ่งน้ำมันมะกอกอย่างดี (8 มล.)
- 3 หอมแดงหั่นบาง ๆ
- น้ำยาแช่เห็ด¼ถ้วย (60 มล.)
- น้ำ¾ถ้วย (180 มล.)
- 2 ช้อนโต๊ะ. (16 กรัม) เกล็ดขนมปังปรุงรส
วิธี:
- ในการเตรียมเห็ดให้ยกออกจากของเหลวที่แช่แล้วบีบตามที่ต้องการแล้วใส่ลงในกระชอน ล้างเห็ดเพื่อเอากรวดออก สับเป็นชิ้นขนาดพอดีคำพักไว้
- กรองของเหลวที่แช่โดยใช้กระดาษเช็ดมือแล้วพักไว้
- ในการเตรียมพาสต้าให้นำหม้อต้มน้ำเค็มขนาดใหญ่มาต้ม ปรุงพาสต้าตามคำแนะนำของแพ็คเกจ เทพาสต้าสำรองน้ำและใส่พาสต้ากลับลงไปในหม้อใบเดิม
- ในการทำซอสชีสให้ใส่ครีมมะม่วงหิมพานต์น้ำมันน้ำส้มสายชูยีสต์โภชนาการกระเทียมคั่วน้ำมะนาวมิโซะและเกลือลงในเครื่องปั่น ปั่นจนเนียน ซอสชีสสามารถทำก่อนเวลาและเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึง 3 วันหรือในช่องแช่แข็งได้นานถึง 3 เดือน ถ้าข้นขึ้นให้เติมน้ำเปล่าแล้วผสมให้เข้ากัน
- เปิดเตาอบที่ 350 ° F (175 ° C หรือแก๊ส 4) วางจานอบขนาด1¾-quart (1.6-L) บนถาดครึ่งแผ่น
- อุ่นกระทะเหล็กหล่อหรือกระทะที่ไม่ติดด้วยไฟอ่อนปานกลาง ใส่น้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะ เมื่อเริ่มสุกให้ใส่หอมแดงและเกลือลงไปผัดให้สุกประมาณ 5 นาที
- ใส่เห็ดสับหอมแดงลงไปผัดให้เข้ากัน ใส่น้ำยาแช่เห็ดกับน้ำแล้วนำไปเคี่ยวไฟแรง ปรุงอาหารในระดับต่ำช้าและเปิดฝากวนเป็นครั้งคราวจนของเหลวเกือบระเหยและเห็ดนิ่มประมาณ 30 นาที
- เทส่วนผสมของเห็ดหอมแดงและซอสชีสให้ทั่วพาสต้า ใช้แหนบค่อยๆผสมทุกอย่างเข้าด้วยกัน เติมน้ำพาสต้าเล็กน้อยเพื่อให้ซอสเนียน
- เทส่วนผสมทั้งหมดลงในจานอบ ในชามผสมขนาดเล็กรวมเกล็ดขนมปังและน้ำมัน½ช้อนโต๊ะคนให้เข้ากันจนน้ำมันรวมเข้ากับเกล็ดขนมปังอย่างสมบูรณ์ โรยด้านบนของชีส Mac 'n'
- นำเข้าอบ 30 นาทีจนด้านบนดูกรอบและซอสเดือด ทิ้งไว้อย่างน้อย 10 นาทีเพื่อให้เย็นลงเล็กน้อย
- บันทึก : เห็ดแห้งสามารถหาซื้อได้ตามท้องตลาดหรือสั่งซื้อทางออนไลน์ ง่ายต่อการสร้างใหม่ แต่มีความเห็นที่แตกต่างกันว่าควรใช้น้ำยาแช่ในการปรุงอาหารหรือไม่ ด้านมือโปรน้ำยาครบรส ที่ด้านข้างอาจมีเศษกรวดเหลืออยู่ ไม่มีใครเสียของในครัวฉันขอแนะนำให้ใช้กระดาษทิชชู่รัดของเหลวแล้วใช้ในซอส หากคุณกังวลให้กรองสองครั้งหรือปล่อยทิ้งไว้แล้วเปลี่ยนน้ำหรือสต็อกผักแทน
สูตรอาหารที่ตัดตอนมาโดยได้รับอนุญาตจาก เดี๋ยวก่อนนั่นคือมังสวิรัติ! โดย Lisa Dawn Angerame เผยแพร่โดย Page Street Publishing Company เมื่อวันที่ 4 กุมภาพันธ์ 2020
และคุณต้องการให้ความหลงใหลในการมีสุขภาพดีเปลี่ยนโลกหรือไม่? มาเป็นโค้ชโภชนาการเพื่อการทำงาน! ลงทะเบียนวันนี้เพื่อเข้าร่วมเวลาทำการสดที่กำลังจะมาถึงของเรา
แบ่งปันกับเพื่อนของคุณ:
ดวง 6 กรกฎาคม
