ต้องการไอเดียอาหารค่ำเพื่อสุขภาพแสนอร่อยหรือไม่? ลองใช้สูตรมังสวิรัติRagùนี้
เมื่อฉันโตขึ้นโซฟีป้าของฉันมักจะทำมะเขือเทศกะทะขนาดใหญ่ ถั่ว เมื่อเราไปรอบ ๆ เวอร์ชั่นนี้เป็นเนื้อเดียวกับเนื้ออิตาเลียนแบบดั้งเดิม แต่ฉันได้เพิ่มมะเขือยาวแทนเสิร์ฟพร้อมกับ polenta อ่อน และผักใบเขียวที่ร่วงโรย
Ragùนี้เข้ากันได้ดีกับโพเลนต้าพาสต้านุ่ม ๆ หรือเสิร์ฟพร้อมขนมปังก้อนโต ข้อควรจำ: ก่อนเสิร์ฟให้ตกปลาจากใบกระวาน!
มะเขือเทศถั่วเลนทิลและมะเขือเปราะ
ทำหน้าที่ 6
โฆษณา
ส่วนผสม:
- น้ำมันมะกอก 6 ช้อนโต๊ะ
- 2 หัวหอมสับ
- 2 มะเขือยาวหั่นเป็นก้อนขนาด 1 นิ้ว
- 2 กลีบกระเทียมสับ
- ½ช้อนชาเมล็ดยี่หร่า
- ใบกระวาน 2 ใบ
- พริกไทยแดงเล็กน้อย
- ชั้น 7 ออนซ์ ไวน์แดง
- 2 (14 ออนซ์) กระป๋องเบลูก้าถั่วเลนทิลเนื้อและล้าง
- 28 ออนซ์ สามารถสับมะเขือเทศ
- เกลือและพริกไทยดำสด
วิธี:
- ในกระทะขนาดใหญ่ใส่น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะใส่หัวหอมลงไปผัดด้วยไฟอ่อนประมาณ 10 ถึง 15 นาที
- ในกระทะอีกใบให้ตั้งน้ำมันที่เหลือให้ร้อนใส่มะเขือยาวและเกลือเล็กน้อยจากนั้นทอดด้วยไฟสูงประมาณ 5 ถึง 10 นาทีคนให้เข้ากันบ่อยๆจนก้อนมะเขือยาวเป็นสีทอง พักไว้
- เมื่อถึงจุดนี้หัวหอมควรจะนุ่มและแต่งแต้มสีทอง ใส่กระเทียมเมล็ดยี่หร่าใบกระวานและพริกแดง ทอดต่อไปอีก 2 ถึง 3 นาทีจากนั้นเติมไวน์ลงไป
- นำไปต้มและต้มจนลดปริมาณลงสองในสาม (ไม่ควรใช้เวลาเกิน 5 นาที)
- สุดท้าย แต่ไม่ท้ายสุดใส่ถั่วฝักยาวมะเขือเทศและมะเขือยาวสีน้ำตาล ปรุงรสและลดความร้อนจากนั้นเคี่ยวประมาณ 15 ถึง 20 นาทีจนซอสข้นขึ้นเล็กน้อยและมะเขือเปราะนิ่ม
และคุณต้องการให้ความหลงใหลในการมีสุขภาพดีเปลี่ยนโลกหรือไม่? มาเป็นโค้ชโภชนาการเพื่อการทำงาน! ลงทะเบียนวันนี้เพื่อเข้าร่วมเวลาทำการสดที่กำลังจะมาถึงของเรา
แบ่งปันกับเพื่อนของคุณ:
