3 สารต้านสารอาหารที่นักชีวแฮ็กเกอร์มืออาชีพบอกว่าคุณไม่ควรเพิกเฉย
เราไม่ชอบทำลายอาหารที่นี่ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่ออาหารเหล่านั้นเป็นผักและผลไม้ที่ดีต่อสุขภาพ อย่างไรก็ตาม เราทราบดีว่าอาหารบางชนิดนั้นใช้ไม่ได้กับร่างกายของบางคน เอา ม่านบังตา ตัวอย่างเช่น อาหารที่ไม่ขัดสีที่ยอดเยี่ยมเหล่านี้มีคุณสมบัติต้านการอักเสบมากมาย แต่ก็สามารถต้านการอักเสบได้สำหรับผู้ที่มี สภาวะภูมิต้านทานผิดปกติ .
และในตอนนี้ของ พอดคาสต์ MindbodyGreen ไบโอแฮ็กเกอร์มืออาชีพ เดฟ แอสเพรย์ ผู้ก่อตั้ง กันกระสุน และผู้เขียน ฉลาดขึ้น ไม่ยากขึ้น , แจ้งให้เราทราบถึง 'สารต่อต้านสารอาหาร' อื่น ๆ ที่อาจก่อให้เกิดความเสียหายได้ เราขอย้ำอีกครั้ง: คุณไม่ควรหลีกเลี่ยงอาหารเหล่านี้เว้นแต่คุณคิดว่าคุณอาจมีปัญหาสำคัญ! แต่ถ้าคุณสงสัยเกี่ยวกับอาหารหลักเพื่อสุขภาพของคุณ ลองดูด้านล่าง:
1.กรดไฟติก
กรดไฟติกเป็นสารธรรมชาติที่พบในอาหารจากพืชหลายชนิดที่สามารถกัดกร่อนระบบทางเดินอาหาร มัน บั่นทอนการดูดซึมธาตุเหล็ก สังกะสี แคลเซียม และแร่ธาตุอื่นๆ 1 และขัดขวางการผลิตเอนไซม์ย่อยอาหาร ซึ่งจะทำให้อาหารเหล่านั้นหนักท้องมากขึ้น นั่นเป็นสาเหตุที่บางคนอาจมีช่วงเวลาที่ยากลำบากในการย่อยถั่วดิบ เช่น อัลมอนด์ หรือข้าวโอ๊ต
Asprey ยังยืนยันว่าถ้าคุณกินกรดไฟติกมากเกินไป 'คุณจะขาดแร่ธาตุแม้ว่าคุณจะกินผลไม้และ [ผัก] เป็นจำนวนมากก็ตาม' และ 'ถ้าคุณขาดแร่ธาตุ ไม่สำคัญว่าคุณจะพยายามแค่ไหน ร่างกายของคุณไม่สามารถผลิตไฟฟ้าได้ตามที่ควร' เขากล่าวเสริม
ผู้เชี่ยวชาญแนะนำเพื่อลดปริมาณกรดไฟติกในอาหารเหล่านี้ ทำให้ถั่ว ถั่ว และพืชตระกูลถั่วของคุณแตกหน่อ ; คุณยังสามารถเพิ่มน้ำมะนาวคั้นสดหรือน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์หนึ่งหยดลงในข้าวโอ๊ตซึ่งช่วยได้ ทำให้กรดไฟติกเป็นกลางและส่งเสริมการดูดซึมแร่ธาตุ .
2.ออกซาเลต
ออกซาเลตก็สามารถทำได้เช่นกัน ขัดขวางการดูดซึมสารอาหารอื่นๆ 2 เช่น ธาตุเหล็กและแคลเซียม และเมื่อออกซาเลตจับกับแคลเซียม พวกมันสามารถสร้างผลึกแคลเซียมออกซาเลต ซึ่งสามารถเดินทางผ่านร่างกายและนำไปสู่ นิ่วในไต 3 . (นั่นคือเหตุผลที่ก อาหารออกซาเลตต่ำ เป็นที่รู้จักกันในการป้องกันการเกิดนิ่วในไตซ้ำ)
565 นางฟ้าหมายเลข
คุณถามอาหารประเภทใดที่มีออกซาเลต จากข้อมูลของ Asprey ผักคะน้าดิบและผักโขมคือหนึ่งในผู้กระทำผิดที่ใหญ่ที่สุด แน่นอนว่าไม่มีอะไรขัดกับกรีนที่ดีต่อสุขภาพเหล่านี้ แต่ถ้าคุณมีแนวโน้มที่จะเป็นนิ่วในไต ก็ควรระวังไว้บ้าง 'ถ้าคุณปรุงอาหารและระบายน้ำออก คุณสามารถแปรรูปเพื่อทำให้เป็นอันตรายน้อยลงได้' Asprey อธิบาย
นอกจากนี้ 'ดาร์กช็อกโกแลตมีปริมาณทองแดงที่มีความหมาย แต่ก็มี กรดออกซาลิกบางชนิด 4 'Asprey กล่าวเสริม 'และขึ้นอยู่กับวิธีการหมักและการคั่ว มันอาจมีกรดไฟติกซึ่งอาจขโมยทองแดงบางส่วนได้' อีกครั้ง นั่นไม่ใช่การกีดกันคุณจากขนมหวาน แต่เป็นสิ่งสำคัญสำหรับผู้ที่พยายามลด ออกซาเลตในอาหารที่ควรรู้
3.โอเมก้า-6s
นี่คือสิ่งที่: Omega-6s นั้นไม่ได้เลวร้ายโดยเนื้อแท้ 'น้ำมันโอเมก้า 6 จริงๆ แล้ว ที่จำเป็นสำหรับคุณในการดำรงชีวิต 5 'Asprey กล่าว 'มันจำเป็นสำหรับปริมาณที่ติดตามเท่านั้น' และโดยรวมแล้วเรากำลังบริโภคมากเกินไป
เป็นผลให้ปริมาณโอเมก้า 6 สามารถกำจัด คุณสมบัติต้านการอักเสบของโอเมก้า 3 และเป็นอันตรายต่อร่างกายของเรา 'คุณลงเอยด้วยการสร้างเซลล์ที่มีการอักเสบอยู่ตลอดเวลา และพวกมันสร้างพลังงานได้แย่กว่านั้น เพราะมันส่งผลกระทบต่อเยื่อหุ้มเซลล์ที่สร้างพลังงาน' Asprey กล่าว 'ดังนั้น เมื่อผู้คนกำจัดไขมันโอเมก้า 6 ออกจากอาหารของพวกเขา และแทนที่ด้วยไขมันอิ่มตัวและไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว พวกเขาจะเริ่มรู้สึกดีขึ้น'
ผู้เชี่ยวชาญยังแนะนำให้คุณเลือกใช้ น้ำมันปรุงอาหารลดโอเมก้า 6 เช่น น้ำมันมะกอก อะโวคาโด และน้ำมันมะพร้าว ทุกครั้งที่ทำได้ นอกจากนี้คุณยังสามารถ เพิ่มปริมาณโอเมก้า 3 ของคุณ เพื่อให้ได้อัตราส่วนของกรดไขมันที่ดีต่อสุขภาพมากขึ้น ตุนปลาที่มีไขมัน มีน้ำมัน หรืออาจเลือกคุณภาพ อาหารเสริมน้ำมันปลา.
ซื้อกลับบ้าน
ร่างกายของทุกคนแตกต่างกัน และบางครั้งแม้แต่อาหารที่ดีต่อสุขภาพก็สามารถกระตุ้นให้เกิดผลลัพธ์ที่ไม่ค่อยดีนัก ไม่ได้หมายความว่าคุณควรหลีกเลี่ยงสิ่งเหล่านี้โดยสิ้นเชิง Asprey ขอสนับสนุนให้คุณสร้างความสมดุลหากคุณทำได้
เราหวังว่าคุณจะสนุกกับตอนนี้! และอย่าลืมที่จะ สมัครสมาชิกพอดแคสต์ของเราบน iTunes , Google พอดคาสต์ , สปอติฟาย , หรือ อเมซอน มิวสิค !
นางฟ้าหมายเลข 332
แบ่งปันกับเพื่อนของคุณ:
