11 สิ่งที่ควรรู้หากคุณต้องการลองอาหารเมดิเตอร์เรเนียน

อาหารเมดิเตอร์เรเนียนเป็นหนึ่งในอาหารที่มีความพยายามและเป็นจริงมากที่สุด โดยมีการกล่าวถึงครั้งแรกในช่วงทศวรรษที่ 50 และ 60 หลังจากการศึกษาพบว่าสามารถช่วยปรับปรุงสุขภาพของหัวใจได้

ปีนี้ มันติดอันดับรายการอาหารที่ดีที่สุดสำหรับสุขภาพโดยรวม และนี่ไม่ใช่ครั้งแรก (จริงๆ แล้วเป็นครั้งที่สาม)

อาหารเน้นที่อาหารทั้งส่วนที่ดีต่อสุขภาพซึ่งให้คุณค่าทางโภชนาการโดยไม่ต้องมีกฎเกณฑ์ที่จริงจังมากเกินไปสำหรับสิ่งที่คุณรับประทานได้ (หรือไม่สามารถ) ได้

เราได้รวบรวมเคล็ดลับยอดนิยมบางส่วนในการวางแผนและรับประทานอาหารเมดิเตอร์เรเนียนเพื่อให้คุณได้รับประโยชน์ต่อสุขภาพในการป้องกันโรค ต้านการอักเสบ และดีต่อสุขภาพ:

นี่เป็นมากกว่าการรับประทานอาหารจริงๆ

วิถีชีวิตของภูมิภาคก็มีความสำคัญเช่นกัน และนั่นหมายถึงการออกกำลังกาย แต่อย่าคิดว่านี่หมายถึงคลาสปั่นจักรยานตอนเช้าหรือการฝึกวิ่งมาราธอน โดยทั่วไปผู้คนที่อาศัยอยู่ในประเทศที่เป็นแรงบันดาลใจในการลดน้ำหนักประเภทนี้จะเดินมากกว่าที่เราทำ ลองเปลี่ยนขาการเดินทางของคุณหรือกำหนดเวลาเดินเล่นในช่วงพักเที่ยง

ราศีที่ 28 มิถุนายน

องค์ประกอบสำคัญอีกประการหนึ่งของไลฟ์สไตล์? ใช้เวลากับครอบครัวและเพื่อนฝูง การศึกษาได้แสดงให้เห็นถึงประโยชน์ต่อสุขภาพของนิสัยนี้ และเป็นเรื่องปกติในโซนสีน้ำเงิน ที่ซึ่งผู้คนมีอายุยืนยาวที่สุด - มีสองโซนตามแนวทะเลเมดิเตอร์เรเนียน (ซาร์ดิเนีย อิตาลี และอิคาเรีย กรีซ) แต่การใช้เวลาร่วมกับผู้คนที่มีความสำคัญนั้นเป็นสิ่งที่เหมือนกันในชุมชนต่างๆ มากกว่าแค่ชุมชนเหล่านั้น

มีข้อจำกัดน้อยกว่า ดังนั้นจึงอาจปฏิบัติตามได้ง่ายกว่า

อาหารดังกล่าวติดอันดับ 1 ในด้านการควบคุมอาหารที่ง่ายที่สุดในปีนี้ และมีส่วนเกี่ยวข้องกับกฎเกณฑ์และตัวเลือกการปรับเปลี่ยนในแบบของตัวเองมากมาย แตกต่างจากอาหารยอดนิยมอื่นๆ เช่น คีโตหรือโฮล30 ตรงที่คุณไม่จำเป็นต้องตัดกลุ่มอาหารออก และคุณสามารถเลือกสิ่งที่คุณชอบกินได้

หากคุณกำลังมองหาอาหารง่ายๆ เพื่อลองให้ผลตอบแทนสูงสุดต่อสุขภาพโดยรวม นี่เป็นตัวเลือกที่ดีจริงๆ กระตุ้นให้รับประทานอาหารทั้งผักและไขมันที่ดีต่อสุขภาพมากขึ้น สูตรอาหารโปรดบางสูตรของเราประกอบขึ้นเป็น เมนูงานเลี้ยงอาหารค่ำที่ดีงามเช่นกัน -

เลือกผักและผลไม้ที่เต็มไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ

สารต้านอนุมูลอิสระที่สำคัญต่อสุขภาพ ได้แก่ กลูตาไธโอน เรสเวอราทรอล และเพเทอโรสทิลบีน อาหารที่อุดมไปด้วยกลูตาไธโอน ได้แก่ กระเทียม หัวหอม ผักโขม และผักตระกูลกะหล่ำ และใช่ สารเรสเวอราทรอลสามารถพบได้ในไวน์แดง - อย่างไรก็ตาม ยังสามารถพบได้ในผลไม้ เช่น บลูเบอร์รี่ ราสเบอร์รี่ และถั่วลิสง พเทอโรสทิลบีน คล้ายกับเรสเวอราทรอล และมีประโยชน์คล้ายกัน แต่ไม่ค่อยมีใครรู้จัก พบในแหล่งที่คล้ายคลึงกัน เช่น ผลเบอร์รี่

มีสารต้านอนุมูลอิสระอื่นๆ ที่มีความสำคัญไม่แพ้กัน และการได้รับสารต้านอนุมูลอิสระในอาหารของคุณโดยรวมสามารถทำได้โดยการรับประทานผักและผลไม้หลากสีสัน ปรุงอาหารด้วยสมุนไพรมากขึ้น เช่น ใบโหระพา สะระแหน่ และออริกาโน

ทำความรู้จักกับน้ำมันมะกอกของคุณ

ปรากฎว่าน้ำมันมะกอกทั้งหมดไม่ได้ถูกสร้างขึ้นมาเท่ากัน หากคุณกำลังมองหาที่จะได้รับ ประโยชน์ต่อสุขภาพของซุปเปอร์ฟู้ดนี้ คุณต้องระมัดระวังในการช้อปปิ้ง คุณควรซื้อน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษหรือ EVOO เสมอ ซึ่งหมายความว่าน้ำมันนั้นทำจากมะกอกประเภทหนึ่ง คุณยังต้องการน้ำมันที่ทำจากกรีก Koroneiki, Italian Moraiolo หรือ Spanish Picual Olives

ป้ายวันที่ 21 มีนาคม

สิ่งสำคัญเมื่อคุณซื้อน้ำมันมะกอก ตามพอดแคสต์ของเรากับเชฟ Ryan Hardy 'ระดับโพลีฟีนอลเหล่านั้นจะอยู่ที่ระดับสูงสุดเมื่อเก็บเกี่ยว และจากนั้นก็จะลดลงอย่างรวดเร็ว' นอกจากนี้คุณยังสูญเสียรสชาติเมื่อน้ำมันมีอายุมากขึ้น ดังนั้นโปรดดูฉลากให้ละเอียดยิ่งขึ้นในครั้งถัดไปที่คุณสะสม

เน้นไขมันดีเหล่านั้น (โดยเฉพาะโอเมก้า)

เช่นเดียวกับอาหารยอดนิยมอื่นๆ อาหารเมดิเตอร์เรเนียนไม่ได้ตอบรับเทรนด์อาหารไขมันต่ำในสมัยก่อน มีอยู่จริง เหตุผลมากมายที่ร่างกายต้องการไขมันเพื่อสุขภาพของคุณ แต่สิ่งสำคัญคือต้องแน่ใจว่าคุณเลือกสิ่งที่ดีต่อสุขภาพ

กรดไขมันโอเมก้า 3 เป็นส่วนสำคัญของอาหารเมดิเตอร์เรเนียน ท่ามกลางไขมันชนิดอื่นๆ พวกเขาได้รับ พิสูจน์แล้วว่าเป็นประโยชน์ต่อสุขภาพสมองและต่อสู้กับอาการอักเสบ (นอกเหนือจากคุณประโยชน์อื่นๆ) และสามารถพบได้ในอาหารเสริม เช่น น้ำมันปลาหรือน้ำมันเมล็ดแฟลกซ์ เช่นเดียวกับในปลา ถั่ว และเมล็ดพืช

หากคุณกำลังจะกินเนื้อสัตว์ ให้เน้นไปที่เนื้อไม่ติดมันและปลา

และถ้าคุณสามารถ เลือกเนื้อที่สะอาดจะดีกว่า - เนื้อสัตว์สะอาดได้แก่ ไก่ออร์แกนิก และปลาที่จับจากธรรมชาติหรือปลาที่จับได้อย่างยั่งยืน เทรนด์ใหม่อย่าง Med-pork diet นำเสนอคุณประโยชน์ด้านการรับรู้ที่เหมือนกันกับแบบเดิม อย่างน้อย ดังนั้นหากแค่เนื้อไก่และปลาไม่เพียงพอ คุณสามารถพิจารณาเพิ่มผลิตภัณฑ์เนื้อหมูกลับไปในอาหารของคุณได้

ผู้ที่เป็นมังสวิรัติและมังสวิรัติ ชื่นชมยินดี! อาหารเมดิเตอร์เรเนียนที่ทำจากพืชสามารถทำได้โดยสิ้นเชิง

แตกต่างจากการรับประทานอาหารคีโตแบบเดิม (ซึ่งจำเป็นต้องได้รับ ปรับปรุงให้เป็นมิตรกับพืชมากขึ้น ) อาหารนี้พร้อมสำหรับชาวพืชเป็นหลักของเรา โดยเน้นที่ผักและผลไม้ควบคู่ไปกับแหล่งโปรตีนจากพืชที่ดี เช่น ถั่วและถั่วเปลือกแข็ง มันไม่ควรจะซับซ้อนเกินไปที่จะหาเวอร์ชั่นไร้เนื้อสัตว์ที่เหมาะกับคุณ

ยิ่งมีประโยชน์มากเท่าไรก็ยิ่งดีเท่านั้น

หากคุณสงสัยว่าพาสต้าซึ่งเป็นอาหารอิตาเลียนที่เป็นแก่นสารเข้ากับอาหารประเภทนี้ได้อย่างไร ไม่ต้องกังวล เพราะเป็นเช่นนั้น แม้ว่าวิธีที่ดีที่สุดที่จะจัดลำดับความสำคัญของตัวเลือกธัญพืชไม่ขัดสีก็มีเช่นกัน ตัวเลือกปลอดธัญพืชที่ยอดเยี่ยม หากคุณต้องการกำจัดเมล็ดพืชให้มากขึ้น

ผู้ชายราศีกันย์ ราศีตุลย์ ผู้หญิง

อื่น เมล็ดพืชพลังอันยิ่งใหญ่ รวมไปถึงโพเลนต้า ข้าว ข้าวสาลีบัลเกอร์ ควินัว , ข้าวฟ่าง และ ข้าวโอ๊ต -

นี่คือสิ่งที่เกิดขึ้นกับไวน์

ไวน์แดงบางชนิดได้รับอนุญาตและแม้แต่คำแนะนำด้วย ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของอาหารเมดิเตอร์เรเนียนโดยสมบูรณ์ สิ่งสำคัญคือต้องรู้ว่าแนะนำให้ดื่มในปริมาณที่พอเหมาะเท่านั้น และการกลั่นกรองนั้นอยู่ที่ใดก็ได้ตั้งแต่ 1-2 แก้ว ขึ้นอยู่กับแต่ละบุคคล

โลกแห่งไวน์มีความซับซ้อนอย่างน้อยที่สุด หากคุณกำลังมองหาประโยชน์ต่อสุขภาพสูงสุดขณะดื่มแก้วหนึ่งแก้ว คุณสามารถดำดิ่งลงสู่รายละเอียดได้ แต่ฉลากทั่วไปบางส่วน ได้แก่ 'USDA Organic' ซึ่งหมายความว่าไวน์ที่คุณดื่มนั้นเป็นไวน์ออร์แกนิกทั้งหมด และ 'Made with Organic Grapes' ซึ่งหมายถึงองุ่นนั้นเป็นองุ่นออร์แกนิกก่อนที่กระบวนการจะเริ่มขึ้น

อนุญาตให้ใช้ผลิตภัณฑ์นมได้อย่างแน่นอน (แต่ในปริมาณที่พอเหมาะ)

คุณต้องการที่จะได้รับผลิตภัณฑ์จากนมประมาณสองถึงสามหน่วยบริโภคต่อสัปดาห์ นพ. บินดิยา คานธี คุณควรเลือกด้วยว่าคุณกำลังรับประทานผลิตภัณฑ์จากนมชนิดใด (ไอศกรีมและนมอาจไม่ช่วยอะไร) ผลิตภัณฑ์หมัก เช่น โยเกิร์ต โดยเฉพาะกรีกโยเกิร์ต และชีสเช่นเฟต้า พาร์เมซาน และริคอตต้า คือตัวเลือกที่ดีที่สุดบางส่วน

คุณยังสามารถกินของหวานได้

แม้ว่าการควบคุมอาหารจะตัดอาหารแปรรูปและน้ำตาลออกไป แต่ก็ไม่ได้จำกัดการบริโภคผลไม้ ซึ่งสามารถช่วยเติมเต็มช่องว่างเมื่อความอยากน้ำตาลเข้ามาถึง โดยเฉพาะผลเบอร์รี่เป็นตัวเลือกที่ดีเนื่องจากมีสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยให้คุณได้รับประโยชน์จากการรับประทานอาหารเมดิเตอร์เรเนียน

แม้ว่าคุณจะไม่ได้ทำตามแผนควบคุมอาหารแบบเมดิเตอร์เรเนียนอย่างเต็มที่ แต่ก็เป็นเรื่องง่ายที่จะรับแรงบันดาลใจจากอาหารต้านการอักเสบ เป็นมิตรกับลำไส้ และบำรุงสมอง และเพิ่มอาหารที่มีประโยชน์มากมายที่อาหารดังกล่าวเน้นย้ำในอาหารของคุณ

หากคุณกำลังคิดจะดำน้ำ นี่คือรายการซื้อของเพื่อเริ่มต้นและให้แน่ใจว่าคุณมีทุกสิ่งที่คุณต้องการกินเหมือนที่พวกเขาทำในทะเลเมดิเตอร์เรเนียน และตรวจสอบ แผนมื้ออาหาร (และคุณประโยชน์ทั้งหมดของการควบคุมอาหาร) ไฮไลต์ไว้ที่นี่ -