อะไรดีกว่าสำหรับลำไส้ของคุณ: ไฟเบอร์หรืออาหารหมักดอง?

พิมพ์ 'อาหารที่ดีที่สุดสำหรับสุขภาพทางเดินอาหาร' ลงในแถบค้นหาของ Google และอาหารหลักที่อุดมด้วยไฟเบอร์และโปรไบโอติกจำนวนมากอาจกลืนกินหน้าจอของคุณ กิมจิ กะหล่ำปลีดอง ถั่ว ผักใบเขียว อาหารที่มากมายช่วยเพิ่มข้อบกพร่องที่ดีในลำไส้ของคุณ

และดูสิ เราไม่เคยชอบที่จะแย่งชิงอาหารเพื่อสุขภาพกันเอง เรามีแนวทาง 'ยินดีต้อนรับทุกคนสู่งานปาร์ตี้' มากกว่า แต่คุณอาจสงสัยว่าอาหารเพื่อสุขภาพลำไส้ประเภทใดดีกว่ากัน: ไฟเบอร์หรืออาหารหมักดอง? อายุรแพทย์ที่ผ่านการรับรองจากคณะกรรมการ วินเซนต์ เปเดร พญ. ผู้เขียน โปรโตคอล GutSMART ก็อาจจะได้คำตอบ

ไฟเบอร์กับอาหารหมักดอง

สิ่งแรกก่อน: มากำหนดกลุ่มอาหารเหล่านี้กัน ไฟเบอร์ เป็นคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนชนิดหนึ่งที่พบได้เฉพาะในพืชที่ไม่ถูกย่อยในทางเดินอาหาร ดังนั้นจึงช่วยให้อิ่ม ย่อยอาหาร ปรับสมดุลน้ำตาลในเลือด การเคลื่อนไหวของลำไส้ที่ดีต่อสุขภาพ และสมดุลของจุลินทรีย์ (เช่น ดีกับตัวร้ายในลำไส้) อาหารที่อุดมด้วยไฟเบอร์ ได้แก่ บัควีท ข้าวบาร์เลย์ คะน้า บรอกโคลี ถั่วเลนทิล และอื่นๆ คุณสามารถดูรายการทั้งหมดได้ ที่นี่ เช่นเดียวกับที่ชื่นชอบของเรา อาหารเสริมไฟเบอร์ .

ดูดวง 14 สิงหาคม

ในทางกลับกัน อาหารหมักดองนั้นเกิดจากการหมัก (duh) ซึ่งส่วนประกอบของอาหาร เช่น น้ำตาลธรรมชาติ จะถูกย่อยสลายโดยยีสต์และแบคทีเรีย และส่งผลให้อาหารเต็มไปด้วยโปรไบโอติก (หรือที่รู้จักกันว่าแมลงตัวดี) . ตัวอย่างเช่น คอมบูชา กิมจิ กะหล่ำปลีดอง มิโซะ และโยเกิร์ต เป็นต้น คนอื่น .

สเตลเลียมคืออะไร

หากต้องการเปรียบเทียบทั้งหมดเป็นประโยคเดียว: อาหารที่มีไฟเบอร์ ให้อาหาร ข้อบกพร่องที่ดีในลำไส้ของคุณในขณะที่อาหารหมักดองช่วยเพิ่มจำนวนข้อบกพร่องที่ดีเหล่านั้น ทั้งสองอย่างมีความสำคัญอย่างยิ่งต่อสุขภาพของลำไส้ที่ดีที่สุด และไม่จำเป็นต้อง 'ดีกว่า' อีกอันหนึ่งเสมอไป อย่างไรก็ตาม หากคุณเพิ่งเริ่มต้นการเดินทางเพื่อสุขภาพของลำไส้ คุณอาจต้องการเติมอาหารหมักดอง ก่อน กำลังโหลดไฟเบอร์

บน พอดคาสต์ MindbodyGreen ปีเตอร์อ้างอิง เรียน 1 ซึ่งนักวิจัยได้วัดความหลากหลายของจุลินทรีย์ในกลุ่มคนที่กินไฟเบอร์ 5-8 ส่วนต่อวัน เทียบกับคนที่กินอาหารหมัก 6 ถ้วยต่อวัน: 'สิ่งที่ [พวกเขาพบ] คืออาหารที่มีอาหารหมักดองสูงจะเพิ่มความหลากหลายของจุลินทรีย์ในส่วนนั้น กลุ่มและลดเครื่องหมายการอักเสบ 19 รายการ 'เขาอธิบาย

กลุ่มที่อุดมด้วยไฟเบอร์เห็นผลในเชิงบวกต่อการทำงานของจุลินทรีย์และการตอบสนองของภูมิคุ้มกัน แต่อาหารหมักดองมีผลอย่างมากต่อการอักเสบ ที่กล่าวว่า คุณอาจต้องการเพิ่มการบริโภคอาหารหมักดองก่อนที่จะได้รับไฟเบอร์จำนวนมาก เพื่อให้คุณสามารถลดการอักเสบและเพิ่มความหลากหลายของจุลินทรีย์ก่อนที่จะให้อาหารแมลงในลำไส้ที่ดีต่อสุขภาพเหล่านั้น

ราศีที่ 24 ธันวาคม

ขอย้ำอีกครั้งว่าอาหารทั้งสองกลุ่มมีความสำคัญต่อสุขภาพทางเดินอาหารโดยรวมในท้ายที่สุด 'ฉันเกลียดที่พวกเขาเลือก [อาหาร] ที่อุดมด้วยไฟเบอร์กับ [อาหาร] ที่หมักดองสูง ฉันคิดว่าควรมีกลุ่มที่สามที่ไม่มีการแทรกแซงอาหาร ดังนั้นเราจะได้เห็นทั้งสองกลุ่มต่อต้านสิ่งนั้นเช่นกัน' Pedre กล่าว 'แต่มันเริ่มทิ้งคำถามดีๆ ไว้ที่นี่ เพราะฉันไม่คิดว่ามันเกี่ยวกับไฟเบอร์กับการหมัก มันเกี่ยวกับการผสมผสานของทั้งสองอย่างจริงๆ'

ซื้อกลับบ้าน

อาหารที่ดีที่สุดสำหรับสุขภาพลำไส้คืออะไร? เรายังคงแนะนำไฟเบอร์อย่างแน่วแน่ และ อาหารหมักดอง เนื่องจากทั้งสองอย่างมีความจำเป็นอย่างยิ่งสำหรับไมโครไบโอมที่เฟื่องฟู อย่างไรก็ตาม หากคุณมีลำไส้ที่ไม่แข็งแรงและอักเสบอยู่แล้ว คุณอาจต้องการเพิ่มอาหารหมักดองเป็นพิเศษ เมื่อคุณเติมเต็มแบคทีเรียในลำไส้ที่แข็งแรงแล้ว คุณอาจรู้สึกสบายใจมากขึ้นในการให้อาหารพวกมันด้วยไฟเบอร์— นี่คือเจ็ดวิธีที่ชาญฉลาด ที่จะทำแค่นั้น