อะไรจะดีไปกว่าลำไส้ของคุณ: ไฟเบอร์หรืออาหารหมัก?

พิมพ์ 'อาหารที่ดีที่สุดสำหรับสุขภาพลำไส้' ลงในแถบค้นหาของ Google และอาหารหลักที่อุดมไปด้วยไฟเบอร์และโปรไบโอติกจะกินหน้าจอของคุณ กิมจิ กะหล่ำปลีดอง ถั่ว ผักใบเขียว เป็นต้น อาหารมากมายช่วยเสริมแมลงที่ดีในลำไส้ของคุณ

และดูสิ เราไม่เคยชอบที่จะเอาอาหารเพื่อสุขภาพมาแย่งชิงกัน เรามีแนวทาง 'ยินดีต้อนรับทุกคนสู่งานปาร์ตี้' มากกว่า แต่คุณอาจสงสัยว่าหมวดหมู่ใดที่ดีต่อสุขภาพลำไส้จะดีกว่าเล็กน้อย: เส้นใยหรืออาหารหมัก? แพทย์ฝึกหัดที่ผ่านการรับรองจากคณะกรรมการ นพ. วินเซนต์ เปเดร ผู้เขียนของ โปรโตคอล GutSMART ,อาจจะแค่มีคำตอบ

ไฟเบอร์กับอาหารหมัก

ก่อนอื่น มานิยามกลุ่มอาหารเหล่านี้กันก่อน ไฟเบอร์ เป็นคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนชนิดหนึ่งที่พบเฉพาะในพืชที่ไม่สลายตัวในระบบทางเดินอาหารจึงช่วยเรื่องความอิ่ม การย่อยอาหาร ปรับสมดุลน้ำตาลในเลือด การเคลื่อนไหวของลำไส้ที่ดีต่อสุขภาพ และความสมดุลของจุลินทรีย์ (เช่น ข้อบกพร่องในลำไส้ที่ดีและไม่ดี) อาหารหลักที่มีไฟเบอร์สูง ได้แก่ บัควีท ข้าวบาร์เลย์ ผักคะน้า บรอกโคลี ถั่วเลนทิล และอื่นๆ คุณสามารถดูรายการทั้งหมดได้ ที่นี่ รวมถึงของโปรดของเราด้วย อาหารเสริมเส้นใย .

นางฟ้าหมายเลข 38

ในทางกลับกัน อาหารหมักถูกสร้างขึ้นโดยการหมัก (duh) ซึ่งส่วนประกอบของอาหาร เช่น น้ำตาลธรรมชาติ ถูกทำลายโดยยีสต์และแบคทีเรีย และส่งผลให้อาหารเต็มไปด้วยโปรไบโอติก (หรือที่เรียกว่าแมลงดี) . ตัวอย่างบางส่วน ได้แก่ คอมบูชา กิมจิ กะหล่ำปลีดอง มิโซะ และโยเกิร์ต และอื่นๆ คนอื่น .

หากต้องการสรุปการเปรียบเทียบเพียงประโยคเดียว: อาหารที่มีเส้นใย ให้อาหาร แมลงชนิดดีในลำไส้ของคุณ ในขณะที่อาหารหมักช่วยเพิ่มจำนวนแมลงชนิดดีเหล่านั้นได้จริง ทั้งสองอย่างมีความสำคัญต่อสุขภาพของลำไส้อย่างเหมาะสมที่สุด และสิ่งหนึ่งที่ไม่จำเป็นต้อง 'ดีกว่า' อีกประการหนึ่ง อย่างไรก็ตาม หากคุณเพียงแค่เริ่มต้นดูแลสุขภาพลำไส้ของคุณ คุณอาจต้องการรับประทานอาหารหมักให้เพียงพอ ก่อน กำลังโหลดไฟเบอร์

บน พอดแคสต์ mindbodygreen อ้างอิงถึงปีเตอร์ เรียน 1 ซึ่งนักวิจัยได้วัดความหลากหลายของจุลินทรีย์ในผู้ที่รับประทานไฟเบอร์ 5-8 หน่วยบริโภคต่อวัน เทียบกับผู้ที่รับประทานอาหารหมัก 6 ถ้วยต่อวัน: 'สิ่งที่พวกเขาค้นพบก็คือ อาหารที่มีการหมักสูงจะเพิ่มความหลากหลายของจุลินทรีย์ในเรื่องนั้น และลดเครื่องหมายการอักเสบ 19 จุด' เขาอธิบาย

กลุ่มที่อุดมไปด้วยเส้นใยเห็นผลเชิงบวกต่อการทำงานของจุลินทรีย์และการตอบสนองของระบบภูมิคุ้มกัน แต่อาหารหมักดองมีผลอย่างมากต่อการอักเสบ ดังที่กล่าวไปแล้ว คุณอาจต้องการเพิ่มปริมาณอาหารหมักดองก่อนที่จะเพิ่มใยอาหารในปริมาณมาก เพื่อที่คุณจะได้ลดการอักเสบและเพิ่มความหลากหลายของจุลินทรีย์ก่อนที่จะให้อาหารแก่แมลงในลำไส้ที่ดีต่อสุขภาพเหล่านั้นจริงๆ

ขอย้ำอีกครั้งว่าอาหารทั้งสองกลุ่มมีความสำคัญต่อสุขภาพลำไส้โดยรวมในที่สุด 'ฉันเกลียดที่พวกเขาเลือก [อาหาร] ที่มีเส้นใยสูงมาเทียบกับ [อาหาร] ที่มีการหมักสูง ฉันคิดว่าน่าจะมีกลุ่มที่สามที่ไม่มีการแทรกแซงด้านอาหาร เพื่อที่เราจะได้เห็นทั้งสองคนต่อต้านสิ่งนั้นเช่นกัน' Pedre กล่าว 'แต่เริ่มมีคำถามดีๆ บางอย่างเกิดขึ้นที่นี่ เพราะฉันไม่คิดว่ามันเกี่ยวกับไฟเบอร์กับการหมัก แต่เป็นเรื่องของทั้งสองอย่างรวมกัน'

ซื้อกลับบ้าน

อาหารที่ดีที่สุดสำหรับสุขภาพลำไส้คืออะไร? เรายังคงแนะนำไฟเบอร์อย่างแน่วแน่ และ อาหารหมักดอง เนื่องจากท้ายที่สุดแล้วทั้งสองอย่างมีความจำเป็นต่อการเจริญเติบโตของไมโครไบโอม อย่างไรก็ตาม หากคุณมีลำไส้ที่ไม่แข็งแรงและอักเสบอยู่แล้ว คุณอาจต้องการทานอาหารหมักดองเป็นพิเศษ เมื่อคุณเติมเต็มแบคทีเรียในลำไส้ที่ดีต่อสุขภาพเหล่านั้นแล้ว คุณอาจรู้สึกสบายใจที่จะให้อาหารพวกมันด้วยไฟเบอร์— นี่คือเจ็ดวิธีที่ชาญฉลาด เพื่อทำสิ่งนั้น