ตั้งแต่หวานไปจนถึงเผ็ด น้ำเชื่อมเมเปิ้ลจากแคนาดาเป็นวัตถุดิบในครัวของ RD นี้

ในฐานะผู้รักสุขภาพ เราแทบจะจินตนาการถึงโลกที่ไม่มีน้ำเชื่อมเมเปิ้ลได้เลย ตั้งแต่ขนมและขนมคลาสสิกไปจนถึงสูตรอาหารรสเผ็ด เช่น ซอสหมัก ทองคำเหลวที่ซ่อนอยู่ในต้นเมเปิ้ลได้กลายเป็นวัตถุดิบหลักในยุคปัจจุบัน เราไม่สามารถนับเหตุผลที่จะรักน้ำเชื่อมเมเปิ้ลได้ แต่นี่คือสิ่งที่ต้องบริสุทธิ์ มีผู้แอบอ้างมากมายในทางเดินน้ำเชื่อม - ทำจากเมเปิ้ลรส สีผสมอาหาร และสารกันบูด - แต่น้ำเชื่อมเมเปิ้ลคือ ดีที่สุด บริสุทธิ์. หนึ่งรสชาติเข้มข้นของ น้ำเชื่อมเมเปิ้ลบริสุทธิ์ 100% จากแคนาดา จะบอกคุณว่า แต่เราเชื่อมต่อกับ R.D. เมแกน รูสเวลต์ เพื่อแบ่งปันประโยชน์ต่อสุขภาพของสารให้ความหวานที่เราชื่นชอบและวิธีการใช้ที่เธอชอบ!

Mindbodygreen (mbg): เหตุใดการมองหาน้ำเชื่อมเมเปิ้ล *บริสุทธิ์* จึงเป็นเรื่องสำคัญ

เมแกน รูสเวลต์ (MR): น้ำเชื่อมเมเปิ้ลไม่ได้ถูกสร้างขึ้นเท่ากันทั้งหมด! น้ำเชื่อมเมเปิ้ลแท้ทำจากส่วนผสมเพียงชนิดเดียวคือน้ำเชื่อมเมเปิ้ลบริสุทธิ์ 100% ซึ่งแตกต่างจากน้ำเชื่อมที่ผลิตจำนวนมากซึ่งสามารถเติมน้ำตาลและสารให้ความหวานเทียมได้ น้ำเชื่อมเมเปิ้ลบริสุทธิ์จากแคนาดา เป็นสารให้ความหวานจากธรรมชาติที่ได้มาโดยตรงจากน้ำเลี้ยงของต้นเมเปิลที่มีแหล่งที่มาเดียวคือธรรมชาติ และส่วนผสมเดียวคือน้ำเชื่อมเมเปิ้ลบริสุทธิ์ 100%

mbg: เราทุกคนรู้ว่าน้ำเชื่อมเมเปิ้ลนั้นอร่อย แต่อะไรคือโบนัสในการใช้เมเปิ้ลบริสุทธิ์จากแคนาดา

นาย: ซึ่งแตกต่างจากสารให้ความหวานส่วนใหญ่ในท้องตลาด น้ำเชื่อมเมเปิ้ลบริสุทธิ์ประกอบด้วยโบนัสของวิตามินและแร่ธาตุ! ฉันเป็นแฟนตัวยงของน้ำเชื่อมเมเปิ้ลมาหลายปีแล้ว และฉันชอบรสชาติที่เข้มข้นและเพิ่มสารอาหารในสูตรอาหารของฉัน

วันที่ 9 พ.ค

น้ำเชื่อมเมเปิ้ลบริสุทธิ์เป็นแหล่งแมงกานีสที่ดีเยี่ยม หนึ่งหน่วยบริโภค (2 ช้อนโต๊ะ) มีแมงกานีส 35% ของมูลค่ารายวัน แร่ธาตุนี้มีบทบาทสำคัญหลายอย่างในร่างกาย รวมทั้งกระบวนการสร้างคอเลสเตอรอล คาร์โบไฮเดรต และ โปรตีน และยังอาจมีส่วนร่วมในการสนับสนุนการสร้างกระดูก น้ำเชื่อมเมเปิ้ลบริสุทธิ์ยังเป็นแหล่งที่ดีของไรโบฟลาวิน โดยหนึ่งหน่วยบริโภคมี 15% ของมูลค่ารายวัน ไรโบฟลาวินหรือที่เรียกว่าวิตามินบี 2 มีบทบาทสำคัญในการเจริญเติบโต การพัฒนา และการทำงานของเซลล์ในร่างกาย การผลิตเซลล์เม็ดเลือดแดง และสนับสนุนการปลดปล่อยพลังงานจากโปรตีน

28 มีนาคม ราศี

สารอาหารเพิ่มเติมในน้ำเชื่อมเมเปิ้ลบริสุทธิ์ ได้แก่ แคลเซียม ไทอามิน โพแทสเซียม และทองแดง นอกจากสารอาหารเหล่านี้แล้ว นักวิทยาศาสตร์ยังค้นพบสารประกอบจากพืชมากกว่า 67 ชนิดหรือโพลีฟีนอล ซึ่ง 9 ชนิดเป็นส่วนประกอบเฉพาะของน้ำเชื่อมเมเปิ้ลบริสุทธิ์ หนึ่งในโพลีฟีนอลเหล่านี้ที่มีชื่อว่า Quebecol จะเกิดขึ้นตามธรรมชาติเมื่อน้ำนมถูกต้มเพื่อผลิตน้ำเชื่อมเมเปิ้ล

mbg: น้ำเชื่อมเมเปิ้ลบริสุทธิ์จากแคนาดามีรสชาติแตกต่างกันอย่างไร?

นาย: คุณจะได้ลิ้มรสความแตกต่าง! น้ำเชื่อมเมเปิ้ลบริสุทธิ์มีรสชาติที่ลึกและเข้มข้นเมื่อเทียบกับน้ำเชื่อมแพนเค้กที่หวานเป็นพิเศษ ฉันชอบน้ำเชื่อมเมเปิ้ลบริสุทธิ์ที่เข้มข้นและเต็มเปี่ยมสำหรับทั้งสูตรอาหารคาวและหวาน!

mbg: คุณใช้น้ำเชื่อมเมเปิ้ลในสูตรอาหารหวานของคุณอย่างไร?

นาย: สูตรอาหารหวานเป็นสิ่งที่ผู้คนจินตนาการเมื่อคิดถึงการใช้น้ำเชื่อมเมเปิ้ล การใช้เมเปิ้ลไซรัปแบบคลาสสิกเป็นท็อปปิ้งบนแพนเค้กหรือวาฟเฟิล! อย่างไรก็ตาม น้ำเชื่อมเมเปิ้ลสามารถใช้เป็นสารให้ความหวานในสูตรต่างๆ มากมาย เช่น อาหารเรียกน้ำย่อย กราโนล่า และกราโนลาบาร์ หรือขนมอบ เช่น คุกกี้ เค้ก และคัพเค้ก แต่มันไม่ได้จบลงแค่นั้น: มันยอดเยี่ยมในแยม, ซอส, เครื่องดื่ม, ค็อกเทล, ม็อกเทลและอื่น ๆ ! สูตรที่ฉันโปรดปรานสองสูตรสำหรับครอบครัวของฉันที่ใช้น้ำเชื่อมเมเปิ้ลบริสุทธิ์เป็นสารให้ความหวานคือสูตรเหล่านี้ เมเปิ้ลแอปเปิ้ลอบเชยกัด และสิ่งเหล่านี้ มัฟฟินฟักทอง เมเปิ้ล ถั่ว และเมล็ดพืช!

mbg: คุณใช้มันในสูตรอาหารคาวอย่างไร?

นาย: น้ำเชื่อมเมเปิ้ลเป็นตัวเลือกสารให้ความหวานที่ยอดเยี่ยมสำหรับซอสเผ็ดแบบโฮมเมด น้ำเคลือบ ซอสหมัก และน้ำสลัด ฉันชอบใช้เมเปิ้ลไซรัปในการทำซอสเผ็ดหรือน้ำสลัดสำหรับจานนี้ เมเปิ้ลเทมเป้ 'เบคอน' สลัดถั่วงอกบรัสเซลส์ หรือนี่ เมเปิ้ล แบล็คเบอร์รี่ มารีนาด!

ราศี 14 ม.ค

mbg: คุณหาน้ำเชื่อมเมเปิ้ลที่ดีที่สุดได้ที่ไหน?

นาย: สิ่งที่ฉันคิดว่าน่าสนใจคือ 72% ของการผลิตน้ำเชื่อมเมเปิ้ลทั่วโลกผลิตในควิเบก ประเทศแคนาดา! ผู้ผลิตน้ำเชื่อมเมเปิ้ลควิเบก (QMSP) ก่อตั้งขึ้นในปี 2509 เพื่อช่วยปกป้องความสมบูรณ์ของการผลิตเมเปิ้ลและช่วยส่งเสริมคุณประโยชน์ของน้ำเชื่อมเมเปิ้ลแท้ เมื่อซื้อน้ำเชื่อมเมเปิ้ล ให้หมุนขวดเพื่ออ่านรายการส่วนผสม น้ำเชื่อมเมเปิ้ลบริสุทธิ์ จะมีส่วนประกอบเดียวคือน้ำเชื่อมเมเปิ้ล และ/หรือการกำหนดว่าบริสุทธิ์ 100%