ไม่สีเขียวแครอทไม่เป็นพิษ - นี่คือวิธีใช้
หากคุณเป็นแฟนของเบบี้แครอทไม่มีการตัดสินที่นี่ ขนมขบเคี้ยวที่ปอกเปลือกแล้วแบบจุ่มได้เป็นตัวเลือกที่มีคุณค่าทางโภชนาการและสะดวกสบาย แต่เพื่อให้ได้ประโยชน์สูงสุดจากผักคุณอาจต้องเลือกแครอททั้งฝักซึ่งรวมถึงยอดสีเขียวด้วย
แม้ว่าหลายคนจะทิ้งแครอทลงไป แต่ก็เต็มไปด้วยสารอาหารและคุณสามารถนำกลับมาใช้ใหม่ในซุปได้อย่างง่ายดาย วิลโลว์ สลัดและอื่น ๆ เหตุผลหนึ่งที่ผู้คนไม่ชอบผักใบเขียวเป็นเพราะรสขม แต่คนอื่น ๆ มีความกังวลอย่างมากว่าอาจเป็นอันตรายหรือแม้กระทั่งเป็นพิษ
คุณสามารถทานแครอทผักใบเขียวได้หรือไม่?
'แครอทสีเขียวมีข่าวลือว่าเป็นพิษเพราะมีสารอัลคาลอยด์' นักโภชนาการและเชฟที่ได้รับการรับรอง Serena Poon, C.N. กล่าวว่า 'แต่พืชหลายชนิดที่ประกอบกันเป็นอาหารมาตรฐานเช่นมันฝรั่งมะเขือเทศและมะเขือยาวก็เช่นกัน'
ราศี 24 พฤศจิกายน
ในบางบริบท: อัลคาลอยด์เป็นสารประกอบอินทรีย์ที่พบในพืชโดยส่วนใหญ่ทำจากไนโตรเจน ขึ้นอยู่กับปริมาณเวลาในการสัมผัสและความไวของผู้บริโภคพวกเขาสามารถเป็นได้ มีพิษหรือเป็นประโยชน์ .
แม้ว่าผักใบเขียวของแครอทจะมีสารอัลคาลอยด์ แต่ก็มีหลักฐานเพียงเล็กน้อยที่บ่งชี้ว่าเป็นอันตรายต่อการบริโภค
'ถ้าคุณแพ้คื่นฉ่ายหรือผักชีฝรั่งซึ่งเป็นสมาชิกในครอบครัวเดียวกับผักใบเขียวให้ละเว้นจากการมีพวกเขา' ผู้เขียนกล่าว กินวิตามินของคุณ และนักโภชนาการที่ลงทะเบียน Mascha Davis, MPH, RDN . มิฉะนั้นหากคุณไม่รับประทานในปริมาณที่สูงมากเธออธิบายว่าผักใบเขียวไม่มีผลข้างเคียงใด ๆ
โฆษณา
แครอทมีสุขภาพดีหรือไม่?
แม้ว่าจะไม่มีแผนภูมิทางโภชนาการมาตรฐานสำหรับผักใบเขียวของแครอทโดยเฉพาะนักโภชนาการที่ลงทะเบียน Jess Cording, M.S. , R.D. , CDN กล่าวว่า 'ยอดแครอทก็เหมือนกับผักใบเขียวอื่น ๆ ให้สารอาหารที่หลากหลายเช่นวิตามินซีคลอโรฟิลล์ แมกนีเซียม และไฟเบอร์ '
สารอาหารเหล่านี้มีประโยชน์หลายประการแพทย์เวชศาสตร์การทำงาน อลิซาเบ ธ โบแฮม, M.D. , M.S. , R.D. , อธิบาย ' วิตามินซี เหมาะสำหรับระบบภูมิคุ้มกันของคุณ คลอโรฟิลล์ ช่วยสนับสนุนกระบวนการล้างพิษ และ ไฟเบอร์ เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการปรับสมดุลของน้ำตาลในเลือดและให้อาหารแบคทีเรียที่ดีในลำไส้ของคุณ '
แครอทอาจจะเป็นสีเขียวก็ได้เช่นกัน มีวิตามินเอ และ K โพแทสเซียมเหล็กและแคลเซียมเดวิสกล่าว
14 มิ.ย. ป้ายดาว star
วิธีใช้แครอทผักใบเขียว
คุณสามารถใช้ผักใบเขียวของแครอทเช่นสมุนไพรส่วนใหญ่ในการปรุงแต่งซุปสลัดพาสต้าและผัดของทอด พวกเขามักจะขมขื่น เพื่อช่วยลดความขมขื่นเดวิสแนะนำให้ลวก
ในการลวกผักใบเขียว:
- นำหม้อขนาดใหญ่ตั้งไฟให้เดือดแล้วใส่ผักลงไป
- ผัดให้เข้ากันจนนิ่มและสุกใส
- ย้ายกรีนไปแช่ในอ่างน้ำแข็งเพื่อทำให้พวกมันตกใจ
- ดำเนินการต่อด้วยสูตรของคุณ
ผสมผักของคุณลงในซอสหรือ สมูทตี้ หรือผัดด้วยเกลือทะเลกระเทียมและพริกแดงป่นก็สามารถช่วยปรับสมดุลของกลิ่นรสขมได้เช่นกัน
สูตรแครอทยอดนิยม
หากคุณรู้สึกมีแรงบันดาลใจต่อไปนี้เป็นสูตรอาหารบางส่วนในการเริ่มต้น:
1.แครอทผักใบเขียวเพสโต้
นี้ แครอทท็อปเพสโต้ ใช้น้ำมันมะกอกพาร์เมซานและวอลนัทเพื่อทำซ้ำรสชาติเค็มและบ๊องของเพสโต้แบบดั้งเดิมพร้อมคุณค่าทางโภชนาการเพิ่มเติมของแครอทผักใบเขียว ใช้เป็นซอสพาสต้าหรือทาบนขนมปังปิ้งเพื่อทำ Bruschetta
สอง.แครอทผักใบเขียวทาบูลี
สลัด Tabouli เป็นที่ชื่นชอบในเรื่องของสมุนไพรสดที่มีกลิ่นหอมดังนั้นทำไมไม่เพิ่มแครอทสีเขียวลงในส่วนผสม? นี่ แครอทด้านบน tabouli ไม่เพียงแค่นั้น ปรุงรสด้วยสะระแหน่ผักชีฝรั่งน้ำมะนาวและเกลือสลัดนี้เป็นอะไรที่น่าเบื่อ
ราศีพิจิก ผู้ชาย ราศีตุลย์
3.แครอทสีเขียว chimichurri
Chimichurri เป็นอาหารที่เพิ่มรสชาติให้กับอาหารประเภทเนื้อสัตว์ (โดยทั่วไปแล้วคือสเต็ก) แต่คุณยังสามารถใช้ทาโก้เห็ดหรือจิ้มกับขนมปังปิ้งได้อีกด้วย นี้ แครอทสีเขียว chimichurri ไม่แตกต่างกัน การผสมผสานของเครื่องเทศและกรดจากน้ำส้มสายชูไวน์ขาวช่วยปรับสมดุลของความขมจากยอดแครอท
สี่.แครอทผักใบเขียวฮาริสสา
สูตรนี้ใช้ทุกส่วนของแครอทในการกำจัดของเสีย แครอทปั่นเป็นซุปแล้วราดด้วยตุ๊กตา แครอทผักใบเขียวฮาริสสา . ซอสปรุงรสด้วยผักชีและสะระแหน่และเครื่องเทศด้วยยี่หร่า
5.เบอร์เกอร์ผัก
เหล่านี้ เบอร์เกอร์ผักสวนครัว เป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับบาร์บีคิวในฤดูร้อนของคุณ พวกเขารวมโปรตีนและไฟเบอร์จากถั่วดำทั้งสองชนิดและ Quinoa เกล็ดและรสชาติจากสมุนไพรสดรวมทั้งแครอทผักใบเขียว
ต้องการเรียนรู้ว่าฮวงจุ้ยสามารถช่วยคุณสร้างบ้านที่มีบรรยากาศสูงและตั้งความตั้งใจที่มีประสิทธิภาพเพื่อแสดงความฝันของคุณได้อย่างไร? นี่คือฮวงจุ้ยวิธีที่ทันสมัย - ไม่มีความเชื่อโชคลางความรู้สึกที่ดีทั้งหมด คลิกที่นี่เพื่อลงทะเบียนเข้าร่วมฟรีกับ Dana ที่จะให้ 3 เคล็ดลับในการเปลี่ยนบ้านของคุณวันนี้!
แบ่งปันกับเพื่อนของคุณ:
