ผักใบเขียวมีความสำคัญ - แต่คุณกินใบสีแดงเพียงพอหรือไม่? ลองใช้สูตรนี้
ณ จุดนี้เราค่อนข้างคุ้นเคยกับไฟล์ ผักขม - แต่ยังมีผักใบหลากสีอีกมากมายที่เราควรคิดที่จะเพิ่มลงในโต๊ะของเรา พบกับ: ผักใบสีแดงและสีม่วงซึ่งอร่อยพอ ๆ กับสลัด (แบบนี้!) และสามารถเพิ่ม เฉดสีใหม่ที่สวยงามบนโต๊ะ .
Radicchio เป็นผักใบสีแดงชนิดหนึ่งที่มาจากพืชตระกูลเดียวกับ endive และแม้ว่ามันจะดูเหมือนกะหล่ำปลีเล็กน้อย แต่ก็มีรสเผ็ดร้อนและขมกว่า โดยทั่วไปแล้วจะเป็นฤดูในช่วงต้นฤดูใบไม้ผลิดังนั้นคุณมีแนวโน้มที่จะพบในช่วงสองสามสัปดาห์ข้างหน้ามากกว่าในช่วงฤดูร้อน อุดมไปด้วยวิตามินเค (170% ของ DV) นอกจากนี้ยังเป็นแหล่งสังกะสีทองแดงและสารต้านอนุมูลอิสระ ในขณะเดียวกันข้อเสนอของส้มในสลัดนี้ วิตามินซีโพแทสเซียมและแคลเซียม .
ความหมายของ 345
นอกเหนือจากนั้นก็ค่อนข้างง่าย: น้ำสลัดโฮมเมด ใช้น้ำมะนาวที่เหลือบวกแพงพวยบางชิ้นเพื่อเน้นความเผ็ดร้อนตามธรรมชาติของ radicchio
'สลัดที่เรียบง่ายและมีสีสันนี้จะเพิ่มความสว่างให้กับการแพร่กระจายที่ต้องการแสงแดดเล็กน้อย' เขียน เครือข่ายอาหาร Jeff Mauro ในตำราอาหารเล่มใหม่ของเขา มามากกว่า . ได้รับแรงบันดาลใจจากความทรงจำของการเติบโตในบ้านที่วุ่นวายซึ่งมีผู้มาเยี่ยมเยียนอยู่เสมอสูตรอาหารรวมถึงสลัดนี้ออกแบบมาเพื่อแบ่งปัน
สลัด Radicchio Citrus ที่เข้มข้น
ทำ 4 เสิร์ฟ
ราศี 6 พฤษภาคมโฆษณา
ส่วนผสม
- 2 ส้มสะดือ, เอร็ดอร่อยและซูพรีม (ดูด้านล่าง), น้ำผลไม้ที่สงวนไว้
- น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 2 ช้อนโต๊ะ
- มัสตาร์ด Dijon 1 ช้อนโต๊ะ
- 1 หอมแดงสับละเอียด (ประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ)
- น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์½ถ้วย
- เกลือโคเชอร์และพริกไทยดำสด
- 2 หัว radicchio ฉีกเป็นชิ้นขนาด 1 นิ้ว
- แพงพวย 2 ช่อล้างแห้งแล้วฉีกเป็นชิ้นขนาดพอดีคำ
วิธี
- ปัดน้ำส้มน้ำส้มสายชูมัสตาร์ดและหอมแดงที่จองไว้ลงในชามขนาดกลาง ในขณะที่ตีให้หยดน้ำมันลงไปช้าๆ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
- ใส่ radicchio และแพงพวยลงในชามขนาดใหญ่ เพิ่มน้ำสลัดเพื่อลิ้มรสและโยน เติมส่วนส้มแล้วเสิร์ฟ กัดกินและสัมผัสประสบการณ์ที่น่ารักของผลไม้หวานขมรสเปรี้ยวและผลไม้ ถึงเวลาสนุกแล้วคุณจะดีใจที่ได้เดินทางครั้งนี้
วิธีการสูงสุดส้ม (หรือผลไม้รสเปรี้ยว):
- ฝานผลไม้ด้านบนและด้านล่างออกเล็กน้อยเพื่อสร้างพื้นผิวที่มั่นคง
- ใช้มีดคม ๆ เล็มผิวหนังและเศษออกไปตามความโค้งตามธรรมชาติของผลไม้ เป้าหมายคือการเปิดเผยผลไม้ในขณะที่ตัดออกให้น้อยที่สุด
- ใช้มีดปอกเปลือกตัดส่วนของผลไม้ออก ทำเช่นนี้บนชามเพื่อจับน้ำผลไม้ ถือผลไม้ด้วยผ้าขนหนูในมือและแต่ละส่วน ฝานตามทั้งสองด้านของเยื่อธรรมชาติจนส่วนนั้นตกลงไปในชามด้านล่าง
- จองน้ำผลไม้ไว้ในชามเพื่อใช้ในน้ำผลไม้ของคุณ!
ต้องการความหลงใหลในสุขภาพที่จะเปลี่ยนแปลงโลกหรือไม่? มาเป็นโค้ชโภชนาการเพื่อการทำงาน! ลงทะเบียนวันนี้เพื่อเข้าร่วมเวลาทำการสดที่กำลังจะมาถึงของเรา
แบ่งปันกับเพื่อนของคุณ:
