กราโนล่าพริกไทยดำขมิ้นนี้อุดมไปด้วยประโยชน์ต่อสุขภาพของสมอง

ขมิ้นอุดมไปด้วยเคอร์คูมินไฟโตนิวเทรียนที่มีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระที่มีศักยภาพ ในกราโนล่าเผ็ดเล็กน้อยนี้มันจับคู่กับพริกไทยดำซึ่งให้มากกว่าการเตะ นั่นเป็นเพราะพริกไทยมีไพเพอรีนอัลคาลอยด์ที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพของสมองซึ่งช่วยเพิ่มความสามารถในการดูดซึมของ เคอร์คูมิน -

ไขมันในน้ำมันมะพร้าวช่วยให้คุณดูดซับสารอาหารต้านอนุมูลอิสระของ Turmeric ได้มากขึ้น แต่คุณสามารถใช้น้ำมันมะกอกที่มีปริมาณมากขึ้นหากคุณชอบรสชาติที่เผ็ดมากขึ้นมะพร้าวน้อยลง

ราศีเมษ ชาย ราศีพฤษภ หญิง

วัตถุดิบ

• ข้าวโอ๊ตรีด 5 ถ้วย (500 กรัม)
• เม็ดมะม่วงหิมพานต์ 1 ถ้วย (140 กรัม) หรือถั่วแมคคาเดเมีย
• ½ถ้วย (70 กรัม) เมล็ดป่าน 2 ช้อนชา
• ½ช้อนชาพริกไทยดำบดละเอียด
• เกลือโคเชอร์ 1 ช้อนชา
• ½ถ้วย (120 มล.) น้ำเชื่อมเมเปิ้ลบริสุทธิ์
• ½ถ้วย (120 มล.) น้ำมันมะพร้าวบริสุทธิ์บริสุทธิ์, ละลายหรือน้ำมันมะกอก virgin

ทิศทาง

• ตั้งชั้นวางเตาอบที่ตำแหน่งกึ่งกลางและเปิดเตาอบที่ 350 ° F (180 ° C) เส้นที่มีขอบ 18 นิ้ว 13 นิ้ว (46 โดย 33 ซม.) แผ่นอบด้วยกระดาษ parchment หรือแผ่นซิลิโคน
• ผัดข้าวโอ๊ตเม็ดมะม่วงหิมพานต์เมล็ดกัญชาตัวขมิ้นพริกไทยและเกลือในชามขนาดใหญ่
• ปัดน้ำเชื่อมเมเปิ้ลและน้ำมันเข้าด้วยกันในชามขนาดเล็กหรือ
• ถ้วยขนาด 2 ถ้วย (480 มล.) เทส่วนผสมข้าวโอ๊ตแล้วคนให้เข้ากัน ถ่ายโอนไปยังแผ่นอบที่เตรียมไว้และเรียบเป็นชั้นที่สม่ำเสมอ (ดูเคล็ดลับหน้า 272)
• นำเข้าอบประมาณ 20 นาทีจากนั้นหมุนแผ่นอบด้านหน้าไปด้านหลังแล้วอบนานกว่า 10 ถึง 20 นาทีจนกระทั่งสีน้ำตาลทองตลอดและเข้มขึ้นบนขอบ ปล่อยให้เย็นอย่างสมบูรณ์ในกระทะแล้วบุกเข้าไปในกลุ่ม ใช้กระดาษ parchment เป็นช่องทางในการถ่ายโอนกราโนล่าไปยังภาชนะบรรจุสุญญากาศ

เคล็ดลับ: สำหรับกลุ่มที่ดีที่สุดให้แพร่กระจายกราโนล่าอย่างสม่ำเสมอบนแผ่นอบและกดเบา ๆ ด้วยไม้พาย อย่าผัดในระหว่างการอบและปล่อยให้เย็นอย่างสมบูรณ์ในกระทะก่อนที่จะบุกเข้าไปในกลุ่มด้วยมือของคุณ

ซื้อเทอร์โมมิเตอร์เตาอบซึ่งเป็นอุปกรณ์ราคาไม่แพงที่สามารถช่วยให้มั่นใจได้ถึงความสำเร็จของการอบของคุณ เตาอบหลายชนิดทำงานได้อย่างรวดเร็วหรือช้าซึ่งอาจส่งผลให้เวลาในการทำอาหารแตกต่างจากอาหารสูตรอาหารและอาหารที่เกินหรือไม่สุก วางเทอร์โมมิเตอร์ในเตาอบของคุณแล้วเปิดเครื่อง เปรียบเทียบอุณหภูมิบนเทอร์โมมิเตอร์กับที่คุณตั้งไว้ แม้แต่ความแตกต่างเล็กน้อยของ 50 ° F (10 ° C) ก็สามารถเปลี่ยนเวลาอบของคุณหรือแย่กว่านั้นก็นำไปสู่กระทะของกราโนล่าที่ถูกเผาไหม้ หากเตาอบของคุณปิดให้ทำการสอบเทียบเพื่อให้แม่นยำหรือปรับอุณหภูมิการอบตาม

ที่ตัดตอนมา จาก ที่   ห้องครัวสุขภาพสมอง  โดย Annie Fenn (หนังสือช่างฝีมือ) ลิขสิทธิ์ 2023 - รูปถ่าย โดย อเล็กซานดรา GRABLEWSKI

27 ม.ค