เคล็ดลับง่าย ๆ นี้ทำให้มันฝรั่งหวานเป็นมิตรกับน้ำตาลในเลือดมากขึ้น

หากคุณจะใช้เวลาปรุงอาหารผัก คุณน่าจะพยายามให้เกิดประโยชน์สูงสุดใช่หรือไม่? คล้ายกับว่าสมูทตี้มีประโยชน์มากกว่าน้ำผลไม้ เพิ่มไฟเบอร์ ผักบางชนิดมีประโยชน์ต่อสุขภาพเมื่อเตรียมไม่ทางใดก็ทางหนึ่ง เช่น มันเทศรวมอยู่ด้วย

เราเพิ่งนั่งคุยกับผู้เชี่ยวชาญด้านเวชศาสตร์เฉพาะทาง เอมี ซาโปลา, PharmD, ผู้อำนวยการฟาร์มาซีที่ สวนของเชฟ ในเมืองฮูรอน รัฐโอไฮโอ เมื่อวันที่ พอดคาสต์ MindbodyGreen เพื่อพูดคุยเกี่ยวกับวิธีทำผักแสนอร่อยเหล่านี้ให้ดีต่อสุขภาพยิ่งขึ้น ค้นหาเคล็ดลับที่เป็นมิตรกับน้ำตาลในเลือดของเธอได้ที่นี่

ทำไมคุณควรต้มมันเทศของคุณ

โปรไบโอติก+

(107)

ชายลีโอ หญิงลีโอ

หากคุณกำลังพยายาม ใช้ประโยชน์สูงสุดจากมันฝรั่งหวานของคุณ และลดระดับน้ำตาลในเลือดที่อาจเกิดขึ้นได้ Sapola แนะนำให้ต้มผักนี้แทนการคั่ว 'เทคนิคการเตรียมมันเทศสามารถส่งผลกระทบอย่างมากต่อระดับน้ำตาลในเลือดของมันเทศ' Sapola อธิบาย

กล่าวโดยเจาะจงคือ Sapola กล่าวว่าการย่างมันเทศสามารถทำได้ ดัชนีน้ำตาล คะแนนจาก 60 เป็น 90 ซึ่งค่อนข้างรุนแรงสำหรับการเปลี่ยนแปลงง่ายๆ ตอนนี้ ผู้เชี่ยวชาญมักจะแนะนำไม่ให้ต้มผักของคุณ เนื่องจากคุณจะสูญเสียสารอาหารที่มีคุณค่าจำนวนมากในน้ำที่ใช้ปรุงอาหาร 'อย่างไรก็ตาม มันเทศเป็นข้อยกเว้นที่หายากมาก' Sapola กล่าว โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อพูดถึงการตอบสนองต่อระดับน้ำตาลในเลือดของคุณ เพียงแค่ต้องแน่ใจว่าได้ทิ้งมันฝรั่งไว้ในหม้อนานกว่าสองสามนาที Sapola กล่าว 'การต้มมันเทศทั้งลูกเป็นเวลา 20 นาทีเป็นวิธีที่ดีที่สุดในการรักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้ต่ำ' เธออธิบาย

ราศี 9 มิถุนายน

หลังจากที่มันฝรั่งของคุณต้มและเย็นแล้ว ก็ถึงเวลาเตรียมความคิดสร้างสรรค์ คุณสามารถเลือกหมุนมันฝรั่งบดแบบคลาสสิกที่ดีต่อสุขภาพ หรือถ้าคุณพร้อมที่จะดำดิ่งสู่ฤดูใบไม้ร่วง ก ซุปมันเทศ สามารถทำหน้าที่เป็นอาหารเพื่อความสะดวกสบายที่สมบูรณ์แบบ ไม่ว่าจะด้วยวิธีใด คุณจะได้ดื่มด่ำกับสารอาหารทั้งหมดของมันเทศในขณะที่ลดระดับน้ำตาลในเลือดต่อไปนี้ให้น้อยที่สุด และถ้าคุณต้องการอบมันเทศของคุณ ไม่เป็นไรเช่นกัน: ผักที่มีคุณค่าทางโภชนาการมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย แม้ว่ามันจะทำให้น้ำตาลกลูโคสพุ่งสูงขึ้นเล็กน้อยก็ตาม

ดูโพสต์นี้บน Instagram

โพสต์ที่แบ่งปันโดย mindbodygreen (@mindbodygreen)

ซื้อกลับบ้าน

หากคุณต้องการกินมันเทศและรักษาสมดุลของน้ำตาลในเลือด Sapola แนะนำให้ต้มมากกว่าการคั่ว วิธีนี้จะทำให้ดัชนีน้ำตาลในเลือดลดลงเล็กน้อยและอาจท้าทายความคิดสร้างสรรค์ในการทำอาหารของคุณ อีกครั้ง หากคุณชอบมันฝรั่งหวานคั่วมากกว่าต้ม คุณก็ยังได้รับผลประโยชน์มากมาย— อ่านเกี่ยวกับสิ่งเหล่านี้ที่นี่ .