การศึกษาใหม่พบว่าอาหารเมดิเตอร์เรเนียนอาจลดความเสี่ยงมะเร็งเต้านม

ในนาทีนี้ นักวิจัยจำนวนมากกำลังค้นหาความเชื่อมโยงระหว่างรูปแบบการบริโภคอาหารกับความเจ็บป่วยเรื้อรัง สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าการศึกษาเหล่านี้เป็นเพียงชิ้นส่วนหนึ่งของจิ๊กซอว์ ไม่ใช่การผูกมัดระหว่างเหตุและผล อย่างไรก็ตาม ความรู้คือพลัง และการค้นพบทางวิทยาศาสตร์ที่ถูกต้องสมควรได้รับเวลาออกอากาศ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อแนวทางปฏิบัติที่พวกเขาเน้นนั้นค่อนข้างง่ายและประหยัดต้นทุนในการดำเนินการ นั่นเป็นเหตุผลที่เรามาที่นี่เพื่อหารือเกี่ยวกับการศึกษาล่าสุดเกี่ยวกับความเชื่อมโยงที่เป็นไปได้ระหว่างรูปแบบการบริโภคอาหารเมดิเตอร์เรเนียนกับมะเร็งเต้านม

อาหารเมดิเตอร์เรเนียนอาจลดความเสี่ยงมะเร็งเต้านม

กรณีศึกษาล่าสุดที่ดำเนินการในอิหร่านและเผยแพร่บน พรมแดนด้านโภชนาการ พบความสัมพันธ์แบบผกผันระหว่างอาหารเมดิเตอร์เรเนียนกับมะเร็งเต้านม ในการวิจัยนี้ บุคคลที่มีคะแนนการรับประทานอาหารแบบเมดิเตอเรเนียนที่มีสัตว์กินเนื้อเป็นอาหารสูงที่สุดเมื่อเทียบกับผู้ที่มีสัตว์เลี้ยงลูกด้วยนมต่ำที่สุด มีโอกาสเป็นมะเร็งเต้านมน้อยกว่า 57% 1 . ความสัมพันธ์นี้สำคัญที่สุดในหมู่ สตรีวัยหมดระดู .

2 พ.ย.สัญญาณ

การศึกษาก่อนหน้านี้เกี่ยวกับความสัมพันธ์ระหว่างอาหารและมะเร็งเต้านมส่วนใหญ่มาจากประชากรชาวตะวันตก ซึ่งมักไม่รวมข้อมูลจากประเทศในตะวันออกกลาง ดังนั้นเหตุใดการศึกษานี้จึงจัดทำขึ้นเพื่อรวบรวมข้อมูลเกี่ยวกับสตรีชาวอิหร่านโดยเฉพาะ เนื่องจาก ความชุกของโรคมะเร็งเต้านมในประเทศแถบตะวันออกกลางอยู่ในระดับสูง 2 แต่ข้อมูลการวิเคราะห์ที่มีอยู่ค่อนข้างต่ำ

คลาสสิก อาหารเมดิเตอร์เรเนียน มุ่งเน้นไปที่การรับประทานอาหารจริงทั้งตัวและจำลองมาจากประเทศที่เรียงรายอยู่ในทะเลเมดิเตอเรเนียน มันเน้นที่ผลไม้ ผัก เมล็ดธัญพืช ถั่ว พืชตระกูลถั่ว ถั่วเปลือกแข็ง เมล็ดพืช น้ำมันมะกอก สมุนไพร และเครื่องเทศ และจำกัดอาหารแปรรูป เนื้อแดง และน้ำตาลที่เพิ่มเข้ามา

สำหรับการศึกษานี้ นักวิจัยได้ลงทะเบียนผู้หญิง 350 รายที่เป็นมะเร็งเต้านมรายใหม่ (รวมถึงระยะ I-IV) และผู้หญิง 700 คนเพื่อเป็นตัวแทนของกลุ่มควบคุมที่มีสถานะทางเศรษฐกิจและสังคมและอายุเท่ากัน

จากนั้นนักโภชนาการประเมินการบริโภคอาหารโดยใช้แบบสอบถามความถี่อาหารตามจานรูปแบบกึ่งปริมาณ (SQ-FFQ) รูปแบบวิลเล็ตต์ 106 รายการ ซึ่งสร้างขึ้นและตรวจสอบโดยเฉพาะสำหรับประชากรอิหร่านเพื่อสร้างคะแนนโดยพิจารณาว่าผู้เข้าร่วมปฏิบัติตามทะเลเมดิเตอร์เรเนียนอย่างใกล้ชิดเพียงใด อาหาร.

พวกเขาคำนวณคะแนนของอาหารเมดิเตอร์เรเนียนโดยพิจารณาจากส่วนประกอบของอาหาร 9 ชนิด ซึ่งรวมถึงการเสิร์ฟปลา ผลไม้ ผัก พืชตระกูลถั่ว ถั่วเปลือกแข็ง อัตราส่วนของกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว (MUFAs) เป็นกรดไขมันอิ่มตัว (SFAs); และส่วนประกอบเชิงลบ ได้แก่ ธัญพืช นม เนื้อสัตว์ (รวมถึงสัตว์ปีกและเนื้อแดง) และเนื้อสัตว์แปรรูป จากนั้นพวกเขารวมคะแนนเหล่านั้นเข้าด้วยกันเพื่อให้ได้ค่าอาหารเมดิเตอร์เรเนียนทั้งหมด

'ข้อค้นพบของเราสอดคล้องกับข้อค้นพบจาก case-control study ที่จัดทำโดย Turati et al. ในประเทศสวิสเซอร์แลนด์ การรับประทานอาหารเมดิเตอร์เรเนียนมีความสัมพันธ์แบบผกผันกับความเสี่ยงของมะเร็งเต้านม 3 ” นักวิจัยกล่าว การศึกษาในระดับภูมิภาคเช่นนี้มีความสำคัญ เนื่องจากรูปแบบการบริโภคอาหารจะแตกต่างกันอย่างมากในแต่ละประเทศ

นางฟ้าหมายเลข 42

ทำไม

คุณอาจสงสัยว่าอะไรทำให้อาหารเมดิเตอร์เรเนียนมีความพิเศษ? กลไกที่แน่นอนที่เอื้อต่อการป้องกันมะเร็งเต้านมที่เป็นไปได้นั้นยังไม่ชัดเจนนัก อย่างไรก็ตาม นักวิจัยทราบว่าผลการป้องกันนี้อาจเกิดจากสาเหตุต่อไปนี้:

• คุณสมบัติต้านการอักเสบ: อาหารเมดิเตอร์เรเนียนมีอาหารที่มีไขมันสูง MUFAs และกรดไขมันโอเมก้า 3 4 ซึ่งทั้งสองอย่างนี้มีคุณสมบัติต้านการอักเสบ “การอักเสบคือ ปัจจัยเสี่ยงสำคัญในการเกิดมะเร็งเต้านม 5 'นักวิจัยกล่าว
• การสนับสนุนสโตรเจน: อาหารเมดิเตอเรเนียนยังอุดมไปด้วยสารประกอบที่เป็นที่ทราบกันดีว่าสนับสนุนวิถีเมแทบอลิซึมของฮอร์โมนเอสโตรเจน และมีผลในการปรับระดับฮอร์โมนเอสโตรเจน ซึ่งป้องกันมะเร็งเต้านมได้ นักวิจัยกล่าว ซึ่งรวมถึง เส้นใยอาหาร 6 ฟลาโวนอยด์ ลิกแนน และ เรสเวอราทรอล 7 .
• สารต้านอนุมูลอิสระ: ในที่สุดอาหารเมดิเตอร์เรเนียนก็เต็มไปด้วย สารต้านอนุมูลอิสระ จากผักและผลไม้ซึ่งอาจมีผลป้องกัน ผลต่อมะเร็งเต้านม 8 .

จำเป็นต้องมีการศึกษาเพิ่มเติมเพื่อยืนยันการค้นพบนี้ในกลุ่มประชากรต่างๆ และเจาะลึกลงไปถึงสิ่งที่ทำให้อาหารชนิดนี้สามารถป้องกันมะเร็งได้

การวิจัยนี้ไม่ได้หมายความว่าการปฏิบัติตามอาหารเมดิเตอร์เรเนียนจะป้องกันมะเร็งเต้านมได้ อย่างไรก็ตาม ยังสนับสนุนพลังของการรับประทานอาหารทั้งมื้อ โปรตีนไม่ติดมัน และไขมันที่ดีต่อสุขภาพเพื่อสุขภาพโดยรวม

ซื้อกลับบ้าน

การศึกษาเมื่อเร็ว ๆ นี้พบว่าบุคคลที่ติดตามอาหารเมดิเตอร์เรเนียนอย่างใกล้ชิดมีโอกาสเป็นมะเร็งเต้านมน้อยกว่า 57% นักวิจัยสงสัยว่าคุณสมบัติต้านการอักเสบ สนับสนุนฮอร์โมนเอสโตรเจน และสารต้านอนุมูลอิสระของอาหารอาจเป็นสาเหตุให้เกิดผลกระทบนี้ ต่อไปนี้เป็นคำแนะนำฉบับสมบูรณ์เกี่ยวกับประโยชน์ของอาหารเมดิเตอร์เรเนียนและเมนูตัวอย่าง หากคุณสนใจที่จะให้มันไป