มันคือฤดูมะเขือเทศ! นี่คือแนวคิดในการรักษาพวกเขาให้ใช้ตลอดทั้งปี
ฤดูมะเขือเทศกำลังแกว่งเต็มที่ ในขณะที่ฤดูกาลค่อนข้างยาวนานฤดูหนาวมักใช้เวลาปรุงอาหารจากผลิตภัณฑ์มะเขือเทศกระป๋อง แต่ในขณะที่มันง่ายกว่าเล็กน้อยที่จะรับมือกับมัน มะเขือเทศสดรสชาติดี ทำไมไม่ลองเก็บรักษาไว้เพื่อใช้ในที่เย็นกว่าซึ่งเป็นมิตรกับมะเขือเทศน้อยกว่าเดือนล่ะ?
ในขณะที่มีหลายวิธีในการทำเช่นนั้นการเตรียมการง่ายๆอย่างล้นเหลือนี้จาก สุดยอดคู่มือการถนอมผัก เตรียมมะเขือเทศของคุณให้เป็นฐานของซอสเครื่องเคียงและอื่น ๆ แม้ว่าสูตรจะเรียกร้องให้มีผักสมุนไพรและเครื่องเทศที่มาพร้อมกัน แต่วิธีการถนอมอาหารนี้สามารถปรับให้เข้ากับรสชาติที่คุณชอบใช้ในอาหารมะเขือเทศของคุณได้
ไม่เพียง แต่จะมีรสชาติที่ดีกว่ามะเขือเทศกระป๋องที่ซื้อจากร้าน แต่ยังเป็นทางเลือกที่ยั่งยืนกว่าโดยเฉพาะถ้าคุณสามารถใช้มะเขือเทศจากท้องถิ่นได้ ตลาดของเกษตรกร . นอกจากนี้วิธีนี้คุณจะรู้ได้อย่างชัดเจนว่าส่วนผสมของคุณมีอะไรบ้าง
ผู้เขียน Angi Schneider เขียนว่า 'ฉันใส่มะเขือเทศเหล่านั้นลงในจานอบที่มีเครื่องเทศสองสามอย่างแล้วนำเข้าเตาอบในขณะที่ฉันจัดเรียงส่วนที่เหลือของการเก็บเกี่ยวในสวนให้เสร็จ เมื่อจัดเรียงเสร็จมะเขือเทศก็พร้อมที่จะออกจากเตาอบและนำไปเก็บรักษาไว้ในช่องแช่แข็ง '
มะเขือเทศย่างแช่แข็งและซอสสมุนไพร
ทำ 3 ขวดครึ่งไพน์
โฆษณาส่วนผสม
- 1 ถึง 2 ช้อนโต๊ะล. น้ำมันมะกอก
- วางมะเขือเทศ 3 ปอนด์ (มะเขือเทศพลัม)
- ¼ปอนด์หัวหอมหั่นเป็นสี่ส่วน
- กระเทียม 7 กลีบ
- 1 ช้อนชา โหระพาสด
- 1 ช้อนชา ออริกาโนสดสับ
- ½ช้อนชา โรสแมรี่สดสับ
- 1 ช้อนโต๊ะล. ใบโหระพาสดสับ
วิธี
- เปิดเตาอบที่ 250 ° F
- ทากระทะเหล็กหล่อหรือแผ่นอบด้วยน้ำมันมะกอกแล้วใส่มะเขือเทศหัวหอมและกระเทียมลงไป แปรงผักเบา ๆ ด้วยน้ำมันมะกอก
- โรยไธม์ออริกาโนโรสแมรี่และใบโหระพาลงบนผัก
- ใส่กระทะในเตาอบและอบประมาณ 45 นาที เมื่อผักนิ่มให้นำกระทะออกจากเตาอบและปล่อยให้ผักเย็นลง
- มีหลายสิ่งที่คุณสามารถทำได้กับผักที่ทำให้เย็นขึ้นอยู่กับว่าคุณต้องการใช้มันอย่างไร คุณต้องการเอาหนังมะเขือเทศออก พวกเขาควรจะหลุดออกไปอย่างง่ายดาย
- คุณสามารถใส่ผักและสมุนไพรลงในชามแล้วหั่นด้วยมีดสองเล่ม หรือคุณจะผสมผักและสมุนไพรลงในซอสแบบก้อนหรือเนื้อเนียนก็ได้ หรือคุณจะปล่อยให้มันเป็นแบบนั้นก็ได้
- ใส่มะเขือเทศและสมุนไพรลงในภาชนะที่มีช่องแช่แข็งป้ายไว้และนำเข้าตู้เย็นค้างคืนเพื่อให้เย็น ในวันถัดไปย้ายตู้คอนเทนเนอร์ไปที่ช่องแช่แข็งเพื่อเก็บไว้ได้นานถึงหนึ่งปี
ต้องการความหลงใหลในสุขภาพที่ดีเพื่อเปลี่ยนแปลงโลกหรือไม่? มาเป็นโค้ชโภชนาการเพื่อการทำงาน! ลงทะเบียนวันนี้เพื่อเข้าร่วมเวลาทำการสดที่กำลังจะมาถึงของเรา
แบ่งปันกับเพื่อนของคุณ:
