วิธีใช้หัวบีทในการทำแพนเค้กเรดเวลเวทสำหรับอาหารเช้า

เมื่อคุณนึกถึงแพนเค้กมันอาจจะนึกภาพของน้ำเชื่อมเมเปิ้ลหรือเบอร์รี่และครีมและอาจไม่ใช่หัวบีท

ผักรากหลากสีเหล่านี้เป็นส่วนประกอบยอดนิยมในน้ำผลไม้และเป็นแหล่งวิตามินบี 3 ที่ดี (aka ไนอาซิน ) และ เบทาอีน ซึ่งสนับสนุนสุขภาพของหัวใจ

สูตรแพนเค้กหัวบีทจากตำราอาหารของ Kirsten Buck บั๊กครัวเปล่า เป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการใช้หัวบีทที่เหลือ แต่ยังเป็นวิธีที่ดีในการลองใช้มันเป็นอาหารมื้ออื่น และคุณจะได้รับแพนเค้กกำมะหยี่สีแดงที่งดงามเช่นกัน

แพนเค้กบีท

ส่วนผสม

• แป้งอเนกประสงค์ปราศจากกลูเตน1½ถ้วย
• ผงฟู 1 ช้อนชา
• ¼ช้อนชาเกลือ
• 1 หัวบีทปรุงสุกขนาดเล็กปลายตัดและปอกเปลือก
• เม็ดมะม่วงหิมพานต์หรือนมอัลมอนด์1½ถ้วย
• ไข่ใหญ่ 2 ฟอง
• น้ำเชื่อมเมเปิ้ล 2 ช้อนโต๊ะ
• 2 ช้อนโต๊ะเนยใสละลายหรือเนยใส
• สารสกัดวานิลลา 1 ช้อนชา
• น้ำมันมะพร้าวสำหรับปรุงอาหาร
• วิปครีมมะพร้าวเบอร์รี่และใบสะระแหน่สำหรับเสิร์ฟ

วิธี

1. ในชามขนาดกลางผสมแป้งผงฟูและเกลือ พักไว้
2. ในเครื่องปั่นผสมบีทรูทนมไข่น้ำเชื่อมเมเปิ้ลเนยใสและวานิลลาและผสมจนเข้ากัน
3. ค่อยๆเทส่วนผสมเปียกลงในส่วนผสมที่แห้งแล้วผสมจนเนียน
4. ละลายน้ำมันมะพร้าวในกระทะขนาดใหญ่โดยใช้ไฟปานกลาง เมื่อกระทะร้อนใส่แป้ง¼ถ้วยสำหรับแพนเค้กแต่ละชิ้น ปรุงแพนเค้กจนเป็นสีน้ำตาลอ่อนและขอบกรอบด้านละ 2 ถึง 3 นาที
5. ทำซ้ำสำหรับส่วนที่เหลือของแป้งโดยเติมน้ำมันให้มากขึ้นหากจำเป็น เสิร์ฟแพนเค้กร้อนๆพร้อมวิปครีมเบอร์รี่สดและมิ้นต์หากต้องการ

ต้องการความหลงใหลในสุขภาพที่ดีเพื่อเปลี่ยนแปลงโลกหรือไม่? มาเป็นโค้ชโภชนาการเพื่อการทำงาน! ลงทะเบียนวันนี้เพื่อเข้าร่วมเวลาทำการสดที่กำลังจะมาถึงของเรา

แบ่งปันกับเพื่อนของคุณ: