ผู้เชี่ยวชาญโรคเบาหวานสองคนทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดคงที่ด้วยอาหารเพียงอย่างเดียวได้อย่างไร

ผู้ก่อตั้ง การเรียนรู้โรคเบาหวาน , Cyrus Khambatta, Ph.D. , และ Robby Barbaro, MPH มีเส้นทางที่คล้ายคลึงกันกับการวินิจฉัยโรคเบาหวานประเภท 1: ทั้งคู่อายุค่อนข้างน้อย (คำบัตตาอายุ 20 ปีในขณะที่บาร์บาโรอายุเพียง 12 ปี) ทั้งคู่มีอาการบอกทุกอย่าง (รู้สึกกระหายน้ำมากเดินทางเข้าห้องน้ำบ่อย) และทั้งคู่ ปฏิบัติตามคำแนะนำทั่วไปของแพทย์ซึ่งก็คือการรับประทานอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตต่ำ

แต่ความคล้ายคลึงกันไม่ได้หยุดเพียงแค่นั้น ผู้เชี่ยวชาญทั้งสองสามารถค้นพบวิธีทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดคงที่และเป็นจริง ย้อนกลับ ความต้านทานต่ออินซูลิน

ความลับ? ไม่มีอะไรน่าสนใจเพียงแค่การรับประทานอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตสูงจากพืช 'ฉันเรียนรู้วิธีดูแลตัวเองให้ดีขึ้นและจะลดโอกาสในการเกิดภาวะแทรกซ้อนในระยะยาวได้อย่างไร' Barbaro บอกฉันในตอนของสัปดาห์นี้ของพอดคาสต์ lifeinflux

ที่นี่เราได้เน้นว่าเหตุใดคำบัตตาและบาร์บาโรจึงเป็นแฟนตัวยงของอาหารจากพืชและแผนการรับประทานอาหารนี้ช่วยให้ระดับน้ำตาลในเลือดคงที่ได้อย่างไร ในกรณีของผู้เชี่ยวชาญโรคเบาหวานทั้งสองนี้อาหารคือยาอย่างแท้จริง

พวกเขาเริ่มต้นด้วยแรงบันดาลใจจากผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการคนเดียวกัน

ในสิ่งที่ดูเหมือนเป็นเรื่องบังเอิญอย่างบ้าคลั่งทั้ง Khambatta และ Barbaro ได้รับแรงบันดาลใจจาก ดั๊กเกรแฮม ดี.ซี. ผู้เขียนด้านสุขภาพและโภชนาการได้รับการยอมรับว่าเป็นหนึ่งในบรรพบุรุษของ การเคลื่อนไหวของอาหารดิบ .

คามบัตตาได้พบกับราชาแห่งอาหารดิบผู้นี้และลงเอยด้วยการร่วมกับเกรแฮมในการพักผ่อนเจ็ดวัน 'เขาจับฉันไว้ใต้ปีกของเขา' คำบัตตาเล่า 'เขาแสดงวิธีการรับประทานอาหารที่มีผลไม้และผักจำนวนมากให้ฉันดู ในช่วงเจ็ดวันนั้นระดับน้ำตาลในเลือดของฉันลดลงอย่างรวดเร็วจนฉันต้องถอยกลับไปตามปริมาณอินซูลินที่ฉันให้ตัวเอง '

หลายปีต่อมาและ Barbaro รู้สึกถึงแรงบันดาลใจเดียวกันจาก Graham ผ่านพอดคาสต์ เขาพูดถึงวิธีที่คุณสามารถกินผักและผลไม้ที่สามารถช่วยคุณทำความสะอาดร่างกายได้จริง ฉันคิดว่า 'ฉันจะถ่ายภาพนี้' 'Barbaro กล่าว

ดูเถิด Barbaro พบว่าระดับน้ำตาลในเลือดลดลงเช่นกัน 'ฉันพบว่าฉันต้องการอินซูลินในปริมาณที่ปกติทางสรีรวิทยาปริมาณเท่ากันที่ตับอ่อนของฉันจะหลั่งออกมาถ้ามันไม่ได้สร้างความเสียหายให้กับตัวมันเอง'

ความเข้ากันได้ของนักษัตร 6 มีนาคม

ทั้งคู่ค้นคว้าและพบว่ามีอะไรอยู่ในนั้น

ทั้ง Khambatta และ Barbaro ต่างสงสัยเกี่ยวกับผลสรุปของพวกเขาเกี่ยวกับอาหารจากพืชที่อุดมด้วยคาร์โบไฮเดรตซึ่งพวกเขาต้องการค้นหางานวิจัยที่มีอยู่เกี่ยวกับหัวข้อนี้ และเมื่อปรากฎว่ามีการศึกษาที่สำรองผลลัพธ์ไว้: 'สิ่งที่ฉันได้พบนั้นเป็นสิ่งที่ได้รับการบันทึกไว้เป็นเวลาหลายปีแล้ว' คำบัตตาอธิบาย

จากข้อมูลของ Khambatta มีงานวิจัยตามหลักฐานหลายปีที่แสดงให้เห็นว่า มีคุณค่าทางโภชนาการคาร์โบไฮเดรตทั้งหมด สามารถช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดและภาวะดื้อต่ออินซูลินซึ่งเป็นปัจจัยที่สำคัญที่สุดสองประการในการจัดการโรคเบาหวานประเภท 1

พวกเขาปฏิบัติตามอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตสูงจากพืช

“ ฉันกำลังทำสิ่งที่ตรงกันข้ามกับรูปแบบโรคเบาหวานแบบดั้งเดิมนั่นคือฉันกินพลังงานคาร์โบไฮเดรตมากกว่าที่ฉันเคยกินมาก่อน” คำบัตตาอธิบาย 'ฉันกินพลังงานคาร์โบไฮเดรต 600 กรัมต่อวันและการใช้อินซูลินของฉันลดลง 35 ถึง 40%'

ราศีแรกพฤศจิกายน

'ฉันเริ่มกินผักและผลไม้มาก ๆ ' Barbaro กล่าวเสริม 'ฉันเพิ่มปริมาณคาร์โบไฮเดรตและมีอัตราส่วนคาร์โบไฮเดรตต่ออินซูลิน 22 ต่อ 1' ในกรณีที่คุณไม่คุ้นเคยกับภาษาทางเทคนิคนั่นหมายความว่าความไวต่ออินซูลินของเขาเปลี่ยนไป 600%

สิ่งสำคัญคือต้องสังเกตความแตกต่างระหว่างการทานคาร์โบไฮเดรตทั้งหมดกับคาร์โบไฮเดรตที่ผ่านกระบวนการกลั่นแล้วที่นี่ (ควรเตือนไว้เสมอ!) Barbaro และ Khambatta เป็นส่วนหนึ่งของคาร์โบไฮเดรตสี่ประเภทหลัก: ผลไม้ผักแป้งถั่วและพืชตระกูลถั่วและเมล็ดธัญพืช .

'ประเภทของคาร์โบไฮเดรตที่คุณกินมีความสำคัญอย่างยิ่ง' คำบัตตากล่าว ผู้เชี่ยวชาญเหล่านี้สนับสนุนให้คุณกินมันเทศไม่ใช่เฟรนช์ฟรายส์

มีความแตกต่างกันเล็กน้อย (คำบัตตาเป็นส่วนหนึ่งของถั่วชิกพีและผักคะน้าลาซินาโต้ในขณะที่ Barbaro ชอบมันฝรั่งหวานของเขา) แต่ทั้งสองเห็นพ้องกันว่าการทานคาร์โบไฮเดรตเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับสุขภาพในระยะยาว ในแง่ของการทานคาร์โบไฮเดรตที่พวกเขาชื่นชอบในจานพวกเขาเห็นด้วยกับผลไม้เป็นตัวเลือกอันดับ 1 'กล้วยมะม่วงมะละกอลูกแพร์ ขนุน , มันชื่อคุณ. นั่นคือสิ่งที่เราชื่นชอบส่วนตัวไม่มีคำถาม '

แม้ว่าคุณจะไม่จำเป็นต้องเป็นโรคเบาหวานประเภท 1 แต่อาหารที่อุดมด้วยคาร์โบไฮเดรตเหล่านี้เต็มไปด้วยวิตามินไฟเบอร์และสารพฤกษเคมีที่เพิ่มความหนาแน่นของสารอาหารโดยรวมของคุณซึ่งเป็นสิ่งที่เราทุกคนต้องการในที่สุดใช่หรือไม่?

และคุณต้องการให้ความหลงใหลในการมีสุขภาพดีเปลี่ยนโลกหรือไม่? มาเป็นโค้ชโภชนาการเพื่อการทำงาน! ลงทะเบียนวันนี้เพื่อเข้าร่วมเวลาทำการสดที่กำลังจะมาถึงของเรา

แบ่งปันกับเพื่อนของคุณ: