เด็กๆ สามารถจัดอาหารกลางวันที่ดีต่อสุขภาพและมีคุณค่าทางโภชนาการของตนเองได้อย่างไร: เคล็ดลับจากผู้เชี่ยวชาญจาก RD

ปีการศึกษาใหม่เต็มไปด้วยความผันผวน ผู้ปกครองส่วนใหญ่ตั้งตารอวันที่ลูกๆ จะเริ่มจัดอาหารกลางวันด้วยตัวเองเพราะเป็นกิจกรรมที่น้อยลงอย่างหนึ่งในรายการสิ่งที่ต้องทำ แต่ความจริงก็คือ การปล่อยให้ลูก ๆ ควบคุมสิ่งที่พวกเขากินนั้นมีอะไรมากกว่านั้นอีกมาก

นักโภชนาการที่ลงทะเบียน อเล็กซ์ เทิร์นบูล, ร.ด. , กล่าวว่า 'ความเป็นอิสระเป็นสิ่งสำคัญมากสำหรับเด็ก ๆ' และในขณะที่อายุมักจำกัดสิ่งที่เราสามารถทำได้ 'การให้ทางเลือกแก่พวกเขาว่าจะใส่อะไรลงในกล่องอาหารกลางวันไม่เพียงแต่เพิ่มโอกาสที่จะรับประทานอาหารเท่านั้น แต่ยังช่วยเพิ่มความมั่นใจในการรับประทานอาหารและลดความกดดันบางส่วนได้อีกด้วย และเด็กที่วิตกกังวลมักจะรู้สึกถึงอาหารใหม่ๆ'

แต่เรารู้ว่าการละทิ้งการเตรียมกล่องอาหารกลางวันมักจะพูดง่ายกว่าทำ โดยเฉพาะเมื่อเราพูดถึงโภชนาการของลูกคุณ ข้างหน้า Turnbull จะมาแชร์เคล็ดลับดีๆ เพื่อช่วยบรรเทาการเปลี่ยนแปลง (สำหรับทุกคน) เมื่อลูกของคุณเริ่มจัดอาหารกลางวันของตัวเองให้ โรงเรียน .

เคล็ดลับในการช่วยลูกๆ ของคุณจัดอาหารกลางวันให้มีคุณค่าทางโภชนาการ:

ให้รายการตัวเลือกอาหารแก่พวกเขาเพื่อนำไปใช้งาน

ใครก็ตามที่ทำอาหารเย็นเป็นประจำสามารถบอกคุณได้ว่าปัญหาไม่ได้อยู่ที่ตัวการทำอาหารเอง คือการค้นหาว่าจะทำอาหารอะไรตั้งแต่แรก เช่นเดียวกับการที่เด็กๆ จัดอาหารกลางวันของตัวเอง หากลูกของคุณไม่รู้ว่าพวกเขาสามารถ (และควร) ใส่อะไรลงในกล่องอาหารกลางวันได้บ้าง คุณแทบจะเดิมพันได้เลยว่าผลลัพธ์ที่ได้จะเป็นมันฝรั่งทอด น้ำตาล และน้ำตาลมากขึ้น แม้ว่าคุณจะไม่อยากทำลายน้ำตาลอย่างแน่นอน แต่ก็ไม่ใช่สิ่งที่จะให้พลังงานแก่น้ำตาลตลอดทั้งวัน

ราศีมีน ชาย ราศีเมถุน หญิง

เพื่อให้การเตรียมอาหารกลางวันเป็นเรื่องง่ายสำหรับเด็ก ผู้ปกครองสามารถขจัดการคาดเดาและความสับสนได้ด้วยการแจกสูตรโกงให้พวกเขา และแม้ว่ารายการใดๆ จะดีกว่าไม่มีรายการเลย Turnbull กล่าวว่าองค์กรเล็กๆ สามารถไปได้ไกล 'จะมีประโยชน์มากยิ่งขึ้นหากแยกรายการนั้นออกเป็นกลุ่มอาหาร ตามหลักการแล้ว ตัวเลือกเมนูอาหารกลางวันควรจัดวางตามหมวดหมู่พร้อมคำแนะนำในการเลือกหนึ่งรายการจากแต่ละรายการ (ลองคิดดูว่า โปรตีน , ผัก, ธัญพืช, ขนมหวาน ฯลฯ)'

แม้ว่ารายการตัวเลือกเมนูเป็นวิธีที่ซ่อนเร้นสำหรับผู้ปกครองในการสร้างสมดุลในกล่องอาหารกลางวันของเด็กๆ แต่ก็ยังกำหนดขอบเขตที่ชัดเจน ซึ่งท้ายที่สุดจะลดการบ่น การโต้แย้ง และการตอบโต้กลับให้เหลือน้อยที่สุด

Turnbull กล่าวเสริมว่า 'ถ้าลูกของคุณโตพอที่จะอ่านหนังสือ รายการต่างๆ ก็ไม่เป็นไร พ่อแม่ที่มีลูกเล็กๆ ก็สามารถเลือกรูปภาพเพื่อให้เด็กๆ ชี้ให้เห็นสิ่งที่พวกเขาต้องการได้'

ให้ลูกๆ ของคุณเลือกอาหารที่พวกเขาต้องการใส่ไว้ในรายการซื้อของ

“ในฐานะพ่อแม่ เราไปซื้อของชำ และเราจะต้องเลือกว่าจะมีอะไรเข้ามาในบ้านบ้าง” เทิร์นบูลล์กล่าว แต่ในบางครั้ง พ่อแม่ควรพิจารณาให้ลูกเลือกสิ่งที่อยากกิน แม้ว่าจะไม่ใช่สิ่งที่เราอยากให้พวกเขากินหรือสิ่งที่เราจะเลือกเองก็ตาม

เทิร์นบูลอธิบายว่าสำหรับผู้ปกครองส่วนใหญ่ 'เป็นแนวคิดที่แปลกที่จะใส่อาหารที่มีน้ำตาลสูง โซเดียมสูงไว้ในรายการและในกล่องอาหารกลางวันของลูก แต่พวกเขาจะต้องสัมผัสกับสิ่งเหล่านั้นในโรงเรียน และเมื่อเรา ไม่ใช่เพื่อรักษาตัวเลือกที่พวกเขาจะทำตามใจ การให้โอกาสพวกเขาในการเลือกรายการอาหารที่ปกติแล้วจะจำกัดจะช่วยลดความหลงใหลและความยึดติดกับอาหารเหล่านั้นได้ แน่นอนว่า เรากำลังพูดถึงขนมหวาน ของว่าง ชิป และอื่นๆ'

Turnbull บอกกับ mbg ว่าการให้พวกเขาเข้าถึงอาหารประเภทนี้ไม่จำเป็นต้องเป็นเรื่องเลวร้ายเสมอไป ไม่เป็นไรตราบใดที่เราสอนพวกเขาเกี่ยวกับการบริโภคในปริมาณที่พอเหมาะ

คิดเกี่ยวกับขนาดส่วน

Turnbull ชอบความคิดในการซื้ออาหารขนาดจิ๋ว เช่น เบเกิลชิ้นเล็ก เพรทเซลชิ้นเล็ก และขนมหวานชิ้นเล็ก (ลองนึกถึงคุกกี้ช็อกโกแลตชิปชิ้นเล็ก ๆ ) “เมื่อคุณมอบมินิที่เตรียมไว้ให้เด็กๆ ของคุณ คุณจะรู้สึกเหมือนได้มากกว่านี้ แต่จริงๆ แล้วไม่ได้เป็นเช่นนั้น” Turnbull กล่าว

แม้ว่าเวอร์ชันจิ๋วจะทำเครื่องหมายบนกล่องทั้งสองด้านได้ แต่ข้อดีเพิ่มเติมก็คือเวอร์ชันมินิจะพอดีกับกล่องอาหารกลางวันได้ดีกว่า

ราศีที่ 18 กันยายน

ถามลูกของคุณว่าพวกเขาอยากมีส่วนร่วมอย่างไร

“ในขณะที่เป้าหมายสูงสุดคือการได้รับสิ่งนี้ ออกจากรายการสิ่งที่ต้องทำของผู้ปกครอง คุณคงไม่อยากสร้างภาระให้ลูกของคุณมากเกินไปก่อนที่พวกเขาจะพร้อม' เทิร์นบูลล์กล่าว 'โปรดจำไว้ว่าเด็กบางคนต้องการมีส่วนร่วมมากกว่าคนอื่นๆ วิธีที่ดีที่สุดในการเริ่มต้นสิ่งต่าง ๆ อย่างถูกต้องคือการพูดคุยด้วย บุตรหลานของคุณและคิดออกว่าพวกเขาอยากจะทำอะไรด้วยตัวเอง และสิ่งที่พวกเขาอยากให้พ่อและแม่ช่วยพวกเขาทำ'

นอกเหนือจากการแยกแยะว่าใครกำลังทำอะไรอยู่ พ่อแม่และลูกๆ ควรใช้เวลาเพื่อหาเวลาที่ดีที่สุดสำหรับการเตรียมอาหารกลางวัน—ส่วนไหนที่เหมาะกับตารางประจำวันของคุณ? เทิร์นบูลยังเตือนเราด้วยว่าตารางเรียนที่คุณตกลงกันในเดือนกันยายนอาจเปลี่ยนแปลงได้ขึ้นอยู่กับปีการศึกษาที่ดำเนินต่อไป ขึ้นอยู่กับหลักสูตรนอกหลักสูตรและสิ่งอื่นที่กำลังดำเนินอยู่

หายใจลึก ๆ

และสุดท้าย Turnbull เสนอแนะให้ค้นหาวิธี 'ตกลงกับเรื่องยุ่งๆ และตกลงกับการตัดสินใจของลูก มันอาจจะไม่ใช่วิธีที่คุณจะจัดอาหารกลางวันหรือจะกินอะไรกันแน่ แต่ลูกของคุณเป็นตัวของตัวเอง และพวกเขา ยังเรียนอยู่'