เฉลิมฉลองความอุดมสมบูรณ์ของฤดูใบไม้ผลิด้วยชามอาหารกลางวันที่เต็มไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการ
เมื่อฤดูใบไม้ผลิมาถึงจุดแวะแรกของฉันคือ ตลาดของเกษตรกร - ซึ่งเริ่มแตกออกที่ตะเข็บที่เลื่องลือด้วยผักสีเขียวในช่วงเวลานี้ของปี และวิธีที่ดีที่สุดวิธีหนึ่งในการใช้ประโยชน์จากเงินรางวัลคือการเพิ่มผักนานาชนิดลงในจานเช่นชามที่ทำจากฟาร์โรซึ่งคลุกเคล้าด้วยน้ำมะนาวรสเปรี้ยว
แม้ว่าโดยปกติแล้วฉันจะสามารถหาหัวไชเท้าถั่วและหน่อไม้ฝรั่งได้ตลอดทั้งปี แต่ชามนี้ก็ไม่ดีเท่ากับเมื่อผักเหล่านี้เข้าสู่ช่วงฤดูใบไม้ผลิที่ยอดเยี่ยม 'Kelli Foster ผู้เขียนตำราอาหารเขียน' ด้วยรสชาติที่สดใหม่สดใสและมีชีวิตชีวา ชามนี้เป็นสิ่งที่ฉันต้องการเมื่ออากาศอุ่นขึ้นและแสงแดดส่องสว่างขึ้น '
จานที่มีชีวิตชีวานี้ไม่เพียง แต่เต็มไปด้วยรสชาติ แต่ยังมีสารอาหารมากมาย Farro เป็นไฟล์ แหล่งไฟเบอร์และโปรตีนที่ดี (ประมาณ 8 กรัมต่อถ้วย) และหน่อไม้ฝรั่งก็จริง ผักที่ดีต่อสุขภาพชนิดหนึ่ง คุณจะได้รับตาม R.D.s - อุดมไปด้วยโฟเลตและวิตามินอื่น ๆ เช่นไทอามินและไรโบฟลาวิน
ส่วนที่ดีที่สุด? คุณสามารถปรุงทั้งฟาร์โรและหน่อไม้ฝรั่งล่วงหน้าจากนั้นรับประทานแบบเย็นหรืออุ่นเมื่อใดก็ได้ที่คุณเลือก
ชามความอุดมสมบูรณ์ของฤดูใบไม้ผลิ
ทำหน้าที่ 4
โฆษณาส่วนผสม
- ฟาร์โร 1 ถ้วยล้าง
- เกลือโคเชอร์
- แพงพวยพวงเล็ก 1 พวงตัดและสับ
- ใบสะระแหน่สด¼ถ้วย
- 4 หัวหอมหั่นบาง ๆ
- น้ำสลัดเลมอน 1 สูตร (ด้านล่าง) แบ่ง
- หน่อไม้ฝรั่ง 1 พวงสับและนึ่ง
- ถั่วสแน็ป 6 ออนซ์ลดลงครึ่งหนึ่งตามขวาง
- 6 หัวไชเท้าหั่นบาง ๆ
- เฮเซลนัทปิ้งสับ⅓ถ้วย
วิธี
- ใส่ฟาร์โรและเกลือเล็กน้อยลงในกระทะขนาดกลางแล้วปิดด้วยน้ำ 2 นิ้ว นำไปต้มด้วยไฟแรงปานกลางจากนั้นลดความร้อนและเคี่ยวเปิดฝาจนนุ่มและเหนียวเล็กน้อย 10 ถึง 15 นาทีสำหรับฟาร์โรแบบไข่มุกหรือ 25 ถึง 30 นาทีสำหรับฟาร์โรกึ่งไข่มุก สะเด็ดน้ำส่วนเกินและทำให้เย็นลงเล็กน้อย
- วางฟาร์โรลงในชามขนาดใหญ่พร้อมกับแพงพวยสะระแหน่และต้นหอม หยดด้วยน้ำสลัดเลมอน¼ถ้วยแล้วโยนให้เข้ากัน
- แบ่งส่วนผสมฟาร์โรออกเป็นสี่ชาม ท็อปด้วยหน่อไม้ฝรั่งถั่วลันเตาหัวไชเท้าและเฮเซลนัท ฝนตกปรอยๆด้วยน้ำสลัดที่เหลือ
น้ำสลัดมะนาว
ทำประมาณ¾ถ้วย
ส่วนผสม
- น้ำมะนาวคั้นสด½ถ้วย (จากมะนาว 2 หรือ 3 ลูก)
- น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์¼ถ้วย
- กระเทียม 1 กลีบเล็กขูด
- มัสตาร์ด Dijon 1 ช้อนชาหรือมิโซะสีขาว
- พริกไทยดำสด¼ช้อนชา
วิธี
- ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในโถที่มีฝาปิดแล้วเขย่าจนเป็นอิมัลชัน
ต้องการความหลงใหลในสุขภาพที่ดีเพื่อเปลี่ยนแปลงโลกหรือไม่? มาเป็นโค้ชโภชนาการเพื่อการทำงาน! ลงทะเบียนวันนี้เพื่อเข้าร่วมเวลาทำการสดที่กำลังจะมาถึงของเรา
แบ่งปันกับเพื่อนของคุณ:
ป้ายดาวเมย์
