บราวนี่ Rocky Road เหล่านี้มีส่วนผสมลับที่บรรจุไฟเบอร์

ฉันเป็นคนแรกที่บอกว่าไม่ใช่ทุกสิ่งที่คุณกินจะต้อง 'ดีต่อสุขภาพ' เพื่อให้คุณมีสุขภาพที่ดี บางครั้ง (หลายครั้ง) ฉันแค่อยากได้มันฝรั่งทอดสักชิ้น แต่ฉันยังสนุกกับการสร้างสรรค์ขนมอร่อยๆ ที่ช่วยให้คุณกินพืชได้มากขึ้น เพราะเมื่อพวกมันมีรสชาติดีขนาดนี้ ทำไมจะไม่ได้ล่ะ?

คงไม่มีใครเชื่อว่าบราวนี่เนื้อนุ่มฟูเหล่านี้ทำมาจาก หัวบีท และอัลมอนด์ พวกเขาเก่งขนาดนั้น หากคุณไม่เคยปรุงด้วยมาร์ชแมลโลว์มังสวิรัติมาก่อน โปรดทราบว่าพวกมันไม่ได้มีรูปร่างเหมือนมาร์ชเมลโลว์ทั่วไปแต่ก็อร่อยไม่แพ้กัน

บราวนี่ Rocky Road Blender

ทำบราวนี่ได้ 16 ชิ้น

ปราศจากกลูเตน

ป้ายวันที่ 10 ตุลาคม

วีแกน

• มินิมาร์ชแมลโลว์มังสวิรัติ ½ ถ้วย (125 มล.) แบ่งไว้
• บีทรูทสีแดงสุก 1 ถ้วย (250 มล.) (ประมาณ 2 บีทรูทขนาดกลาง)
• น้ำเชื่อมเมเปิ้ลบริสุทธิ์ ½ ถ้วย (125 มล.)
• ½ถ้วย (125 มล.) ไม่หวาน ข้าวโอ๊ตหรือนมถั่วเหลือง
• สารสกัดวานิลลาบริสุทธิ์ 1 ช้อนชา (5 มล.)
• น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิ้ล 1 ช้อนชา (5 มล.)
• แป้งอัลมอนด์ 2 ถ้วย (500 มล.)
• ข้าวโอ๊ตรีดแบบเก่าปลอดกลูเตน ½ ถ้วย (125 มล.)
• ผงโกโก้ ⅔ ถ้วย (150 มล.)
• เมล็ดแฟลกซ์ป่น ¼ ถ้วย (60 มล.)
• ผงฟู 2 ช้อนชา (10 มล.)
• เกลือ ½ ช้อนชา (2 มล.)
• อบเชย ½ ช้อนชา (2 มล.)
• วอลนัทดิบสับหรือชิ้นวอลนัท ⅓ ถ้วย (75 มล.)
• ดาร์กช็อกโกแลตชิปขนาดเล็กที่ปราศจากนม ½ ถ้วย (125 มล.) สำรองไว้ 1 ช้อนโต๊ะ (15 มล.) สำหรับโรยหน้า

1. เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 350°F (180°C) ทาน้ำมันบนถาดอบสี่เหลี่ยมขนาด 9 นิ้ว (2.5 ลิตร) เล็กน้อย วางถาดด้วยกระดาษ parchment โดยให้ห้อยไว้ด้านข้างเป็นพิเศษ
2. หั่นมาร์ชเมลโลว์ ¼ ถ้วย (60 มล.) ลงครึ่งหนึ่งแล้วพักไว้
3. ในเครื่องปั่นความเร็วสูง ผสมหัวบีท น้ำเชื่อมเมเปิ้ล นมข้าวโอ๊ต น้ำมันมะกอก วานิลลา และน้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิ้ล แล้วปั่นด้วยความเร็วปานกลางเป็นเวลา 30 วินาทีจนเนียน ใส่แป้งอัลมอนด์ ข้าวโอ๊ตรีด ผงโกโก้ เมล็ดแฟลกซ์ ผงฟู เกลือ และอบเชย ปั่นด้วยความเร็วปานกลางเป็นเวลา 30 วินาที จากนั้นเพิ่มความเร็วเป็นสูงปานกลาง และปั่นจนเนียนไม่มีก้อน อีกประมาณ 30 วินาที ใส่วอลนัท มาร์ชเมลโลว์ที่เหลือ ¼ ถ้วย (60 มล.) และช็อกโกแลตชิปลงไปคนให้เข้ากัน
4. ขูดแป้งลงในถาดอบที่เตรียมไว้ และเรียบด้านบน กระจายมาร์ชเมลโลว์ที่ผ่าครึ่งและช็อกโกแลตชิป 1 ช้อนโต๊ะ (15 มล.) ที่เตรียมไว้ให้ทั่วแป้ง อบจนด้านบนแห้งเมื่อสัมผัสได้ และด้านข้างเริ่มแตกเล็กน้อย ใช้เวลาประมาณ 42 ถึง 48 นาที นำออกจากเตาอบและปล่อยให้เย็นในกระทะเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นค่อย ๆ ยกบราวนี่ขึ้นบนตะแกรงโดยใช้กระดาษรองอบที่ยื่นออกมา และปล่อยให้เย็นสนิท เก็บบราวนี่โดยปิดฝาไว้หลวมๆ บนเคาน์เตอร์ได้นานถึง 4 วัน หรือห่อให้แน่นในช่องแช่แข็งได้นานถึง 1 เดือน

ตัดตอนมาจาก พืชเวทย์มนตร์  โดย เดซิรี นีลเซ่น ลิขสิทธิ์ © 2024 Desiree Nielsen ภาพถ่ายและภาพประกอบโดย Gabriel Cabrera จัดพิมพ์โดย Penguin ซึ่งเป็นสำนักพิมพ์ของ Penguin Canada ซึ่งเป็นแผนกหนึ่งของ Penguin Random House Canada Limited จัดทำขึ้นใหม่ตามข้อตกลงกับสำนักพิมพ์ สงวนลิขสิทธิ์.