อาหารต้านการอักเสบย้อนวัย (Vegan!) ที่คุณควรกิน แต่ไม่ใช่

ฮิปโปเครตีสพูดถูกเมื่อเขาพูดว่า 'โรคทั้งหมดในลำไส้' ในความเป็นจริงคุณไม่จำเป็นต้องมีอาการทางเดินอาหารเพื่อให้มีปัญหาเกี่ยวกับลำไส้ แม้แต่ปัญหาสุขภาพที่ดูเหมือนไม่เกี่ยวข้องกันเช่นหมอกในสมองความวิตกกังวลปัญหาเกี่ยวกับผิวหนังและแม้แต่ภาวะภูมิต้านตนเองก็ล้วนมีรากฐานมาจากความผิดปกติของลำไส้ ด้วยเหตุนี้การรักษาและสนับสนุนลำไส้ของคุณจึงควรอยู่ในอันดับต้น ๆ ของรายการเมื่อต้องจัดการสุขภาพโดยรวมของคุณ

ในฐานะที่เป็น แพทย์เฉพาะทาง และ นักเขียนที่ขายดีที่สุด เป็นหน้าที่ของฉันที่จะต้องพยายามรักษาร่างกายจากภายในสู่ภายนอกด้วยวิธีการรักษาแบบธรรมชาติ ฉันมีความเชี่ยวชาญในการค้นพบสาเหตุพื้นฐานของปัญหาสุขภาพของบุคคลหนึ่ง ๆ เท่านั้น แต่ยังรวมถึงวิธีการรักษาตามธรรมชาติด้วย หนึ่งในเครื่องมือรักษาลำไส้ที่ฉันชอบซึ่งฉันพูดถึงมากคือน้ำซุปกระดูก อุดมไปด้วยคอลลาเจนและสารอาหารอื่น ๆ ซึ่งเป็นหนึ่งในเครื่องมือสำหรับทุกคนที่ต้องการสร้างการทำงานของระบบทางเดินอาหารและรักษาตัวเองจากอาการลำไส้รั่ว, เชื้อราแคนดิดา, SIBO และปัญหาสุขภาพอื่น ๆ

รีเซ็ตลำไส้ของคุณ

ลงทะเบียนเพื่อรับคู่มือสุขภาพลำไส้ขั้นสุดยอดฟรีของเราที่มีสูตรและเคล็ดลับการรักษา

อย่างไรก็ตามหลายคนต้องการ จากพืช ทางเลือกในการรักษาลำไส้ของพวกเขา ดังที่ฉันได้เห็นมาตลอดหลายปีในการปฏิบัติของฉันผู้กินพืชจำนวนไม่น้อยที่รู้สึกตื่นเต้นมากเกินไปเมื่อฉันแนะนำให้เสิร์ฟน้ำซุปกระดูกสัตว์นึ่งเป็นประจำไม่ว่ามันจะมีประโยชน์ต่อสุขภาพแค่ไหนก็ตาม แล้วคนรักพืชที่ใส่ใจสุขภาพจะทำอย่างไร?

ใส่น้ำซุปข่า เพื่อไม่ให้สับสนกับขิงข่าเป็นรากของมันเอง แต่ยังคงเป็นส่วนหนึ่งของพืชตระกูลเหง้าเดียวกันซึ่งมีลักษณะคล้ายกับขิงมาก แต่ถึงแม้ว่าพวกมันอาจจะดูเหมือนกัน แต่ก็มีรสชาติและเนื้อสัมผัสที่เป็นเอกลักษณ์ของตัวเอง แตกต่างจากขิงทั่วไปคือสามารถหั่นข่าได้อย่างเดียวไม่ต้องขูดเนื่องจากมีลักษณะภายนอกที่แข็งกว่า ข่ายังมีรสชาติที่เข้มข้นกว่าความเผ็ดของขิงมาก - ข่าอัดแน่นไปด้วยรสชาติที่มีรสเปรี้ยวแหลมและมีรสสนเป็นพิเศษ ข่ายังเรียกอีกอย่างว่าขิงไทยเนื่องจากความนิยมในอาหารไทยมาเลเซียและชาวอินโดนีเซียและถูกนำมาใช้ในการแพทย์อายุรเวชและการรักษาในวัฒนธรรมเอเชียอื่น ๆ มานานหลายศตวรรษ

เลขนางฟ้า 939 ความหมาย

สิ่งที่รากของข่าขาดคอลลาเจนและสารอาหารอื่น ๆ ที่พบได้เฉพาะในน้ำซุปกระดูกมันประกอบขึ้นด้วยสารประกอบที่มีประสิทธิภาพอื่น ๆ ที่ช่วยรักษาลำไส้ด้วยวิธีการต่างๆ ไม่ต้องสงสัยเลยว่าน้ำซุปข่าเป็นหนึ่งในวิธียอดนิยมของฉันในการรักษาลำไส้ นี่คือเหตุผล:

1. มันต้านการอักเสบ

การอักเสบเป็นทั้งสาเหตุและผลกระทบของสุขภาพทางเดินอาหารที่ไม่ดี การศึกษาหลายชิ้นแสดงให้เห็นถึงความสามารถของข่าในการสงบอาการอักเสบทั่วร่างกายโดย การควบคุมลง pro-inflammatory cytokines IL-6 และทางเดินอักเสบ NF-kb เนื่องจาก เนื้อหาไฟโตนิวเทรียนท์ .

2. ต้านเชื้อแบคทีเรียและเชื้อรา

ความไม่สมดุลของแบคทีเรียในไมโครไบโอมยังส่งผลให้เกิดปัญหาทางเดินอาหารและทำให้การอักเสบและปัญหาสุขภาพอื่น ๆ ยืดเยื้อต่อไป หนึ่งในการติดเชื้อแบคทีเรียที่พบบ่อยที่สุดในโลกคือ เชื้อเอชไพโลไร ด้วยแบคทีเรียสายพันธุ์เฉพาะนี้เชื่อมโยงกับแผลในกระเพาะอาหารและปัญหาทางเดินอาหารอื่น ๆ ข่ามีสรรพคุณช่วยบรรเทาแผลได้เช่นเดียวกับ กำจัด การปรากฏตัวของแบคทีเรียนี้ นอกจากนี้ยังมีการแสดงให้ ต่อสู้ แบคทีเรียที่ทรงพลังอื่น ๆ เช่น อีโคไล Clostridium, Staphylococcus และ Salmonella

ภาพโดยณรงค์เขื่อนแก้ว/ iStock

3. ช่วยเพิ่ม autophagy

Autophagy เป็นกระบวนการของร่างกายในการกำจัดเซลล์เก่าและที่เสียหายออกไปเพื่อสร้างเซลล์ที่อ่อนเยาว์และมีสุขภาพดี การวิจัยใหม่แสดงให้เห็นว่า autophagy คือ จำเป็น เพื่อควบคุมสมดุลที่เหมาะสมของแบคทีเรียในลำไส้และรักษาสุขภาพของเยื่อบุลำไส้และข่ามี ได้รับการแสดง เพื่อกระตุ้นกระบวนการ autophagy โดยตรง

ไม่จำเป็นต้องพูดว่าข่ามีประโยชน์ต่อสุขภาพในระดับต่อไปสำหรับทุกคนที่ต้องการรักษาลำไส้ไม่ว่าอาหารของคุณจะเป็นพืชหรือไม่ก็ตาม แต่เนื่องจากน้ำซุปข่าไม่ได้มาจากกระดูกประโยชน์อีกประการหนึ่งของน้ำซุปประเภทนี้คือมีเวลาในการเตรียมที่สั้นกว่ามากเนื่องจากไม่ต้องใช้เวลามากในการปรุงสารอาหารจากกระดูก ปกติการเคี่ยวกับน้ำซุปกระดูกจะใช้เวลาประมาณ 24 ถึง 48 ชั่วโมงโดยใช้เวลาเพียง 30 นาทีถึงหนึ่งชั่วโมงกับน้ำซุปข่า

เนื่องจากยังขาดคอลลาเจนจึงไม่เป็นเจลาตินจึงเป็นน้ำซุปที่เบากว่าน้ำซุปกระดูกแบบดั้งเดิม สิ่งนี้อาจง่ายกว่าในการย่อยอาหารของบางคนเช่นกัน ดังนั้นไม่ว่าคุณจะเป็นมังสวิรัติหรือมังสวิรัติที่กำลังมองหาทางเลือกอื่นสำหรับน้ำซุปกระดูกต้องการเปลี่ยนกิจวัตรของน้ำซุปตามปกติของคุณหรือต้องการเพิ่มอาหารเสริมอื่น ๆ ในการรักษาลำไส้อย่ามองไปไกลกว่าน้ำซุปข่า

ข่าสดสามารถพบได้ในตลาดอาหารเพื่อสุขภาพเช่น Whole Foods และก็คือ ขายทางออนไลน์ด้วย . หากคุณหาข่าสดไม่ได้คุณสามารถซื้อข่าสดได้เช่นกัน แห้งหลากหลายพื้นดิน โดยทั่วไปสำหรับทุก ๆ ช้อนโต๊ะของข่าสดให้ใช้ข่าบดแห้งหนึ่งในสี่ช้อนชา

เนื่องจากโดยทั่วไปแล้วน้ำซุปนี้ทำจากเครื่องเทศเอเชียอื่น ๆ จึงมีรสชาติที่แตกต่างกันไปคล้ายกับอาหารไทย สูตรนี้เป็นวิธีที่ดีในการรักษาลำไส้ของคุณและลดความอยากซื้อกลับบ้านของคุณทั้งหมดในมื้ออาหารที่มีประสิทธิภาพและอร่อยเพียงมื้อเดียว

น้ำซุปข่า

ทำให้ 3 ควอร์ต

ส่วนผสม

• น้ำซุปผัก 12 ถ้วย
• ตะไคร้ 3 ก้าน
• ข่า 1 นิ้วหั่นเป็นชิ้นกลม
• 3 หัวหอมสีเขียวหั่นบาง ๆ
• เกลือทะเล½ช้อนชา
• พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
• คื่นฉ่าย 3 ก้าน (เพิ่มผักชีฝรั่งที่ด้านบนของสต็อกด้วยเพื่อเพิ่มสารอาหาร)
• ใบมะกรูด 4 ชิ้น
• ผักชี 3 ถึง 4 ก้านสำหรับปรุงแต่ง

วิธี

1. ต้มน้ำสต๊อกผักในหม้อซุปขนาดใหญ่โดยใช้ไฟปานกลางถึงสูงแล้วนำไปต้ม
2. พอเดือดใส่ตะไคร้ข่าต้นหอมเกลือพริกไทยขึ้นฉ่ายและใบมะกรูด
3. ปล่อยให้เดือด 10 นาที
4. นำออกจากเตาแล้วทิ้งไว้ 20 นาทีเพื่อให้น้ำซุปดูดซึมสารอาหารและรสชาติ
5. กรองผักและปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเพิ่มเติมเพื่อลิ้มรส
6. โรยหน้าด้วยผักชีสดเสิร์ฟร้อนๆ

หมายเหตุ: เมื่อเย็นแล้วสามารถเก็บไว้ในขวดโหลและแช่แข็งเพื่อใช้ในภายหลังได้

แบ่งปันกับเพื่อนของคุณ: