7 ประโยชน์ของเอนไซม์ย่อยอาหาร: บำรุงลำไส้ หัวใจ และอื่นๆ อีกมากมาย*

เอนไซม์ย่อยอาหารมีบทบาทสำคัญในสุขภาพทางเดินอาหารโดยรวมของเรา โดยหลักๆ แล้วช่วยในการสลายและดูดซึมสารอาหารจากอาหารที่เราบริโภค แม้ว่าร่างกายของเราผลิตเอนไซม์เหล่านี้ตามธรรมชาติ แต่ก็มีปัจจัยหลายประการ (เช่น อายุและสภาวะทางเดินอาหารบางอย่าง) อาจส่งผลต่อจำนวนลำไส้ที่ต้องทำงานด้วย นี่คือที่มาของอาหารเสริมเอนไซม์ย่อยอาหาร

ในบทความนี้ เราจะสำรวจประโยชน์ของเอนไซม์ย่อยอาหาร ตั้งแต่การย่อยอาหารที่เหมาะสม การดูดซึมสารอาหาร และสุขภาพลำไส้โดยรวม ไปจนถึงการปรับการตอบสนองการอักเสบและภูมิคุ้มกันที่ดี*

ไม่ว่าคุณจะประสบปัญหาในการย่อยอาหาร มีข้อจำกัดด้านอาหารโดยเฉพาะ หรือต้องการเพิ่มประสิทธิภาพการย่อยอาหาร (และทั้งร่างกาย!) การทำความเข้าใจถึงข้อดีที่เป็นไปได้ของเอนไซม์ย่อยอาหารสามารถช่วยให้คุณมีข้อมูลในการตัดสินใจเกี่ยวกับการรวมสิ่งเหล่านี้เข้ากับกิจวัตรประจำวันของคุณได้*

เอนไซม์ย่อยอาหารคืออะไร?

เอนไซม์ย่อยอาหารคือสารประกอบที่ร่างกายผลิตขึ้นซึ่งช่วยย่อยอาหารให้เป็นโมเลกุลที่มีขนาดเล็กลงและดูดซึมได้ง่ายขึ้น เอนไซม์แต่ละประเภทมุ่งเป้าไปที่สารอาหารประเภทใดประเภทหนึ่งโดยเฉพาะ ซึ่งช่วยอำนวยความสะดวกในการย่อยและการดูดซึม

เอนไซม์เหล่านี้ส่วนใหญ่ผลิตขึ้นจากภายนอกทั่วทั้งระบบย่อยอาหาร (เช่น ในต่อมน้ำลาย กระเพาะอาหาร ตับอ่อน และลำไส้เล็ก) แต่ยังสามารถใช้เป็นอาหารเสริมเพื่อการย่อยอาหารเพิ่มเติมได้อีกด้วย ช่วยให้ร่างกายใช้สารอาหารเพื่อพลังงาน การเจริญเติบโต และการทำงานโดยรวมได้อย่างมีประสิทธิภาพ*

อ่านที่เกี่ยวข้อง: เอนไซม์ย่อยอาหารคืออะไร - และคุณต้องการมันหรือไม่?

ประเภทของเอนไซม์ย่อยอาหาร

เอนไซม์ย่อยอาหารมีหลายประเภท ซึ่งแต่ละชนิดมีหน้าที่สลายส่วนประกอบต่างๆ ของอาหาร:*

• อะไมเลส ย่อยคาร์โบไฮเดรต (แป้งและน้ำตาล) ให้เป็นโมเลกุลน้ำตาลที่มีขนาดเล็กลง เช่น กลูโคส
• โปรตีเอส —เช่น ทริปซิน เปปซิน และโปรตีเอสผลไม้ โบรมีเลน (จากสับปะรด) และปาเปน (จากมะละกอ)—สลายโปรตีนให้เป็นกรดอะมิโน ซึ่งเป็นส่วนประกอบสำคัญของโปรตีน
• ไลเปส สลายไขมัน (ไขมัน) ออกเป็นกรดไขมันและกลีเซอรอล
• แลคเตส มีหน้าที่ย่อยแลคโตสซึ่งเป็นน้ำตาลที่พบในผลิตภัณฑ์นม
• มอลตาส ย่อยมอลโตส (น้ำตาลมอลต์) ให้เป็นกลูโคส
• อ้อย มีหน้าที่ย่อยซูโครส (น้ำตาลทรายแดง) ให้เป็นฟรุกโตสและกลูโคส
• เซลลูเลส สลายเส้นใยเซลลูโลส

เป็นที่น่าสังเกตว่าแม้ว่ารายการนี้จะครอบคลุมเอนไซม์ย่อยอาหารหลักๆ หลายชนิด แต่ก็ยังห่างไกลจากความสมบูรณ์ คุณจะพบว่ามีเอนไซม์หลายประเภทที่ส่งผลต่อการย่อยอาหาร

ประโยชน์ของเอนไซม์ย่อยอาหาร

ช่วยการดูดซึมสารอาหาร

บทบาทที่สำคัญที่สุดของพวกมันคือเอนไซม์ย่อยอาหารจะเริ่มต้นปฏิกิริยาทางเคมีที่ช่วยสลายอาหารที่คุณกินและเปลี่ยนสารอาหารให้เป็นสารที่ดูดซึมได้ง่าย*

'เอนไซม์ย่อยอาหารคือโปรตีนที่สลายโมเลกุลขนาดใหญ่ของอาหารให้กลายเป็นส่วนประกอบย่อยๆ เพื่อช่วยให้ดูดซึมเข้าสู่ร่างกายผ่านทางเยื่อบุลำไส้' ผู้เชี่ยวชาญด้านสุขภาพทางเดินอาหาร นพ. วินเซนต์ เปเดร ก่อนหน้านี้ บอกกับ mindbodygreen . 'ร่างกายสร้างเอนไซม์ย่อยอาหารหลายชนิด ตั้งแต่อะไมเลสในน้ำลาย โปรตีเอสในกระเพาะอาหาร ไปจนถึงไลเปสในลำไส้เล็ก'

หากไม่มีเอนไซม์ย่อยอาหารที่สำคัญเหล่านี้ในระดับที่เพียงพอ ลำไส้ของคุณจะมีเวลาในการดูดซึมสารอาหารที่ร่างกายต้องการได้อย่างเหมาะสมมากขึ้น คุณอาจประสบปัญหาสุขภาพทางเดินอาหาร เช่น ท้องไส้ปั่นป่วน

ตามการศึกษาแบบสุ่ม ปกปิดสองด้าน และมีกลุ่มควบคุมด้วยยาหลอกในปี 2018 ที่เผยแพร่โดย วารสารอาหารยา ,การเสริมเอนไซม์ย่อยอาหารอาจจะช่วยได้ ลดอาการท้องอืด ปวดท้อง และข้อกังวลอื่นๆ เกี่ยวกับระบบทางเดินอาหาร .*

ส่งเสริมการย่อยอาหารที่ดีต่อสุขภาพ

ตามชื่อ เอนไซม์ย่อยอาหารสามารถช่วยในการทำงานย่อยอาหารได้หลายอย่าง ในการทดลองแบบสุ่มที่มีกลุ่มควบคุม (RCT) ปี 2013 จาก จดหมายประสาทวิทยา พบว่าอาหารเสริมปาเปน (มะละกอ) ช่วยได้ รักษาสรีรวิทยาของระบบย่อยอาหารให้แข็งแรง ลดอาการท้องอืดได้อย่างมาก และยังช่วยกำจัดปัญหาสุขภาพอีกด้วย

การศึกษาอื่นในวิชาที่มีสุขภาพดีตีพิมพ์ใน ดีและตับ พบว่าการเสริมไลเปสก่อนมื้ออาหารที่มีไขมันสูงช่วยได้มาก ลดความอิ่มท้อง ส่งเสริมความสบายของทางเดินอาหาร และสนับสนุนการย่อยอาหารโดยรวม*

ราศีที่ 25 ตุลาคม

เสริมสร้างจุลินทรีย์ในลำไส้และอุปสรรคในลำไส้

ความสมบูรณ์ของอุปสรรคในลำไส้และจุลินทรีย์ในลำไส้ที่ดีต่อสุขภาพเป็นองค์ประกอบที่สำคัญของการย่อยอาหาร เนื่องจากพวกมันส่งผลกระทบอย่างมากต่อการดูดซึมสารอาหารหลักในลำไส้

จากการศึกษาในสัตว์ปี 2022 ที่ตีพิมพ์โดย เมตาบอไลต์ ,โบรมีเลนช่วยได้ เพิ่มความหนาของเยื่อบุ ileal (เยื่อเมือกที่บุผนังลำไส้ของคุณซึ่งหลั่งเอนไซม์ย่อยอาหารและช่วยการดูดซึมสารอาหาร) โปรตีเอสผลไม้ (เช่น โบรมีเลนและปาเปน) ยังพบว่าช่วยเพิ่มปริมาณทริปซินในตับอ่อน (โปรตีเอสชนิดอื่น) และปรับจุลินทรีย์ในลำไส้ในการศึกษานี้

สนับสนุนการตอบสนองต่อการอักเสบที่ดี

ประโยชน์ที่น่าประหลาดใจประการหนึ่งของเอนไซม์ย่อยอาหารคือบทบาทที่เป็นไปได้ในการควบคุมการอักเสบที่ดีต่อสุขภาพ*

อ้างอิงจากปี 2016 รายงานชีวการแพทย์ รีวิวพบว่าโบรมีเลน เปิดใช้งานผู้ไกล่เกลี่ยการอักเสบ (รวมถึง interleukin-1β, interleukin-6, interferon-γ และtumor necrosis factor-α) ในการศึกษาในสัตว์และในมนุษย์ และช่วยปรับการตอบสนองการอักเสบที่ดีต่อสุขภาพ

ในการศึกษาสัตว์ปี 2021 ที่ตีพิมพ์ใน วารสารวิทยาศาสตร์โมเลกุลนานาชาติ นอกจากนี้ยังพบปาเปนอีกด้วย ควบคุมระดับปัจจัยไขมันที่ดีต่อสุขภาพ มีส่วนร่วมในการตอบสนองต่อการอักเสบ

เพิ่มการตอบสนองของระบบภูมิคุ้มกัน

เมื่อพิจารณาถึงผลกระทบของลำไส้ต่อการทำงานของระบบภูมิคุ้มกัน จึงไม่น่าแปลกใจเลยที่เอนไซม์ย่อยอาหารยังมีบทบาทในการรักษาระบบภูมิคุ้มกันให้แข็งแรง*

นอกเหนือจากบทบาทในการกระตุ้นสารไกล่เกลี่ยการอักเสบแล้ว โบรมีเลนยังพบว่าสามารถปรับโมเลกุลการยึดเกาะของพื้นผิวบนทีเซลล์และมาโครฟาจ รวมทั้งมีบทบาทใน ควบคุมการทำงานของระบบภูมิคุ้มกันโดยรวม สำหรับปี 2559 รายงานชีวการแพทย์ ทบทวน.

ส่งเสริมระดับคอเลสเตอรอลที่ดีต่อสุขภาพ

การศึกษาพรีคลินิกนำเสนอการดำเนินการที่น่าหวังในความสามารถของเอนไซม์ย่อยอาหารในการส่งเสริมการทำงานของหัวใจและเมตาบอลิซึมที่ดีต่อสุขภาพ* ในการศึกษาปี 2021 ที่ตีพิมพ์โดย วารสารวิทยาศาสตร์โมเลกุลนานาชาติ พบว่าปาเปนมีความชัดเจน ลดระดับคอเลสเตอรอลรวมและไตรกลีเซอไรด์ในเลือด ในหนู

นอกจากนี้ การศึกษาในหนูในปี 2559 พบว่าการรวมกันของเอนไซม์ย่อยอาหารหลายชนิด (เช่น อะไมเลส กลูโคอะไมเลส ไลเปส โบรมีเลน มอลเตส แลคเตส เฮมิเซลลูเลส ไซลาเนส ปาเปน และอินเวอร์เตส) และสายพันธุ์โปรไบโอติกส่งผลให้ ลดลง 78% ในซีรั่ม LDL (“ไม่ดี”) คอเลสเตอรอล และคอเลสเตอรอล HDL (“ดี”) ในเลือดเพิ่มขึ้น 52%* นักวิจัยตั้งสมมติฐานว่าการเปลี่ยนแปลงระดับคอเลสเตอรอลที่น่าประทับใจเหล่านี้มีสาเหตุมาจากการเพิ่มขึ้นของกรดไขมันสายสั้นซึ่งทราบกันว่ายับยั้งการสังเคราะห์คอเลสเตอรอล

รองรับการฟื้นฟูกล้ามเนื้อ

ในการศึกษาก่อนหน้านี้ เอนไซม์ย่อยอาหารยังแสดงให้เห็นว่าช่วยส่งเสริมการฟื้นฟูกล้ามเนื้อให้แข็งแรงหลังการออกกำลังกายที่หนักหน่วง*

ใน RCT ปี 2009 จัดพิมพ์โดย การแพทย์และวิทยาศาสตร์ในการกีฬาและการออกกำลังกาย พบว่าการเสริมโปรตีเอสสามารถช่วยได้ ส่งเสริมความแข็งแรงและการทำงานของกล้ามเนื้อ หลังการออกกำลังกายที่ผิดปกติ ต้องขอบคุณบทบาทในการปรับกิจกรรมการอักเสบที่ดีต่อสุขภาพ*

ในการทดลองทางคลินิกในปี พ.ศ. 2547 ซึ่งตีพิมพ์โดย วารสารวิทยาศาสตร์การกีฬา นักวิ่งที่ทานอาหารเสริมเอนไซม์ย่อยอาหาร (ส่วนผสมของโปรตีเอส อะไมเลส ไลเปส และเอนไซม์ย่อยอาหารอื่นๆ) การกู้คืนฟังก์ชันการหดตัวที่เหนือกว่า และผลกระทบที่ลดลงของอาการปวดกล้ามเนื้อที่เริ่มมีอาการล่าช้าหลังจากการวิ่งลงเนินอย่างหนักเมื่อเปรียบเทียบกับกลุ่มควบคุม*

แหล่งที่มาของเอนไซม์ย่อยอาหาร

มีสามวิธีหลักในการได้รับเอนไซม์ย่อยอาหาร: การผลิตตามธรรมชาติของร่างกาย อาหาร และการเสริม

การผลิตภายนอก

ร่างกายผลิตเอนไซม์ย่อยอาหารของตัวเองซึ่งถูกหลั่งออกมาจากอวัยวะต่างๆ ในระบบย่อยอาหาร ตัวอย่างเช่น ต่อมน้ำลายปล่อยอะไมเลสเพื่อเริ่มการย่อยคาร์โบไฮเดรต ในขณะที่ตับอ่อนผลิตเอนไซม์ เช่น อะไมเลส ไลเปส และโปรตีเอส เพื่อสลายอาหารในลำไส้เล็กเพิ่มเติม ลำไส้เล็กยังผลิตเอนไซม์เช่นแลคเตสเพื่อย่อยแลคโตส

เอนไซม์ภายนอกเหล่านี้จำเป็นต่อการย่อยอาหารและการดูดซึมสารอาหารอย่างเหมาะสม

อาหาร

นอกจากเอนไซม์ตามธรรมชาติของร่างกายแล้ว อาหารบางชนิดยังสามารถให้เอนไซม์ย่อยอาหารจากแหล่งภายนอกได้:

• สัปปะรด ประกอบด้วยโบรมีเลนและ มะละกอ ประกอบด้วยปาเปน ซึ่งทั้งสองอย่างนี้เป็นเอนไซม์โปรตีเอสที่ช่วยในการย่อยโปรตีน
• น้ำผึ้ง 9 และ กล้วย มีอะไมเลสซึ่งเป็นเอนไซม์ที่ช่วยสลายคาร์โบไฮเดรต
• อาหารหมักดอง 10 เช่นกะหล่ำปลีดองและกิมจิยังมีเอ็นไซม์ธรรมชาติที่ช่วยสนับสนุนการย่อยอาหาร

การเสริม

สำหรับการสนับสนุนการย่อยอาหารเพิ่มเติม บุคคลบางคนอาจเลือกใช้ อาหารเสริมเอนไซม์ย่อยอาหาร ซึ่งมีจำหน่ายในรูปแบบและสูตรต่างๆ และมักมีส่วนผสมของเอนไซม์เพื่อรองรับการสลายสารอาหารหลัก*

ผงของ mindbodygreen ประกอบไปด้วยเอนไซม์ย่อยอาหาร (โปรตีเอส อะไมเลส กลูโคอะไมเลส อินเวอร์เตส ไดแอสเทส และไลเปส) รวมถึงผักทะเล ผักใบเขียว เบอร์รี่ สมุนไพร และพรีไบโอติกและโปรไบโอติก เพื่อช่วยในการย่อยอาหารและการดูดซึมสารอาหาร และ ส่งเสริมจุลินทรีย์ในลำไส้ให้แข็งแรง*

อ่านที่เกี่ยวข้อง: 12 อาหารเสริมเอนไซม์ย่อยอาหารที่ดีที่สุดสำหรับการทำลายอาหารและสนับสนุนสุขภาพของลำไส้*

คำถามที่พบบ่อย

ซื้อกลับบ้าน

เอนไซม์ย่อยอาหารเป็นองค์ประกอบสำคัญของสุขภาพและการทำงานของลำไส้อย่างเหมาะสม ในขณะที่ร่างกายสร้างเอนไซม์ย่อยอาหารที่ต้องการจากภายนอก บางคนต้องการความช่วยเหลือเพิ่มเติมเล็กน้อยผ่านทางอาหารและ/หรืออาหารเสริมคุณภาพสูง (เช่น mindbodygreen's ) เพื่อให้แน่ใจว่าการดูดซึมสารอาหารที่เหมาะสมและความเป็นอยู่ที่ดีของระบบย่อยอาหาร*

แต่โปรดจำไว้ว่า เอนไซม์ย่อยอาหารไม่สามารถทดแทนการแก้ปัญหาที่ต้นตอของปัญหาทางเดินอาหารได้ แต่มีไว้เพื่อเสริมการรับประทานอาหารที่สมดุล การให้น้ำที่เหมาะสม การออกกำลังกายเป็นประจำ และมาตรการอื่นๆ เพื่อการย่อยอาหารที่ดีที่สุด

หากคุณกังวลเกี่ยวกับระบบย่อยอาหารของคุณเอง ให้ทำงานร่วมกับผู้ให้บริการดูแลสุขภาพเพื่อให้แน่ใจว่าคุณได้เพิ่มประสิทธิภาพสุขภาพลำไส้ของคุณแบบองค์รวมและครอบคลุม