อบเชยมี 2 ประเภทหลักๆ—เวลาและวิธีการใช้แต่ละประเภท

เมล็ดกาแฟ ขนมปังปิ้งเนยถั่ว และมันเทศคั่ว มีอะไรที่เหมือนกัน? ทั้งสามรสชาติ สม่ำเสมอ โรยอบเชยด้านบนจะดีกว่า แต่ก่อนที่คุณจะใช้เครื่องเทศหนักๆ ต้องแน่ใจว่าคุณใส่ใจกับความหลากหลายที่คุณใช้อยู่เสียก่อน ใช่ มีอบเชยมากกว่าหนึ่งประเภท  

ตามที่ผู้เชี่ยวชาญด้านอาหารและเครื่องเทศเพื่อสุขภาพ ดร.กาญจน์ โคยะ ความหลากหลายของ อบเชยที่คุณคุ้นเคยในการซื้อ ที่ร้านขายของชำเรียกว่า Cassia cinnamon และรุ่นที่ไม่ค่อยมีคนรู้จักเรียกว่า Ceylon หรืออบเชย 'ของจริง' 

ความแตกต่างระหว่างทั้งสองคืออะไร? 

ขี้เหล็กอบเชยมีแนวโน้มที่จะมีรสชาติที่เข้มข้นและเข้มข้นคล้ายอบเชยชวนให้นึกถึงช่วงเทศกาลวันหยุดหรือแม้กระทั่ง ม้วนอบเชย ในขณะที่อบเชยศรีลังกานั้น 'เบากว่า สว่างกว่า และมีลักษณะคล้ายส้มมากกว่าเมื่อเทียบกับขี้เหล็ก' Koya บอกกับ mbg 

747 เลขเทวดา ความหมาย

หากขวดไม่ได้ระบุชื่อไว้ว่า 'Ceylon cinnamon' ก็ปลอดภัยที่จะถือว่า Cassia คือสิ่งที่คุณจะซื้อ 

ราศี 6 ก.ย

ในขณะที่อบเชยทั้งสองชนิดมีสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพและได้รับการแสดงแล้ว จัดการระดับน้ำตาลในเลือดให้แข็งแรง ขี้เหล็กอบเชยมีสารประกอบธรรมชาติที่เรียกว่าคูมารินซึ่งอาจจะเป็น เป็นอันตรายต่อตับ ในปริมาณที่สูง

ในทางกลับกัน อบเชยที่แท้จริงมีเพียงเท่านั้น ติดตามปริมาณคูมาริน 1 และดังนั้นจึงเป็นทางเลือกที่ดีกว่าสำหรับการใช้งานในชีวิตประจำวัน Koya กล่าว

จะใช้แต่ละอันเมื่อใดและอย่างไร

เนื่องจากอบเชยศรีลังกาปลอดภัยกว่าหากรับประทานในปริมาณที่มากขึ้น Koya จึงแนะนำให้ 'ใช้ในปริมาณที่มากขึ้นสม่ำเสมอมากขึ้น' ซึ่งรวมถึงการใช้ในชีวิตประจำวัน เช่น การเพิ่มลงในสมูทตี้ของคุณ ข้าวโอ๊ต หรือเมล็ดกาแฟ. นอกจากนี้ยังเป็นตัวเลือกที่ดีกว่าสำหรับการอบขนมที่ต้องใช้เครื่องเทศในปริมาณที่มากขึ้นเช่นนี้ แพนเค้กมังสวิรัติกับแอปเปิ้ลอบเชยอุ่น ๆ หรือสิ่งเหล่านี้ คุกกี้อาหารเช้า - 

หากคุณขาดรสชาติที่หอมและเผ็ดร้อนของอบเชย คุณสามารถผสมทั้งสองอย่างเป็นครั้งคราวได้ แค่พยายามให้แน่ใจว่าส่วนที่เป็นซีลอนมีมากกว่าส่วนขี้เหล็ก

ราศีพิจิก ดูดวงอาชีพประจำวัน

หากคุณไม่บริโภคอบเชยเป็นประจำและมีสูตรอาหารที่ต้องการ คุณควรใช้สิ่งที่คุณมีอยู่ได้อย่างปลอดภัย ตามที่ Koya กล่าว ไม่ใช่ตัวอบเชยเองที่เป็นอันตราย มันเป็นปริมาณ ดังนั้นพยายามระวังให้ดีว่าคุณบริโภคไปมากแค่ไหนและบ่อยแค่ไหนแล้วคุณจะเป็นสีทอง