วิธีที่ดีที่สุดในการกินพริกแดงย่างกระป๋องจาก RDS

คุณสามารถย่างพริกแดงของคุณเองได้อย่างแน่นอน แต่ใครมีเวลา? การเก็บรุ่นกระป๋องในมือจะช่วยให้มั่นใจได้ว่าพริกแดงของคุณจะไม่พินาศระหว่างการทำงานของชำ

เราเคาะ Molly Knudsen, M.S. , RDN , และ Abby Cannon, J.D. , R.D. , CDN เพื่อหาวิธีที่พวกเขาใช้พริกแดงคั่วและผลประโยชน์ทางโภชนาการ

ประโยชน์คืออะไร? 

“ พริกแดงคั่วกระป๋องนั้นยอดเยี่ยมเพราะคุณยังคงได้รับวิตามินซีและปริมาณเบต้าแคโรทีนของพริกหยวกสด แต่อยู่ในรูปแบบที่ไม่สามารถเข้าถึงได้” Knudsen บอกกับเรา 

ราศีที่ 2 พ.ย.

หากมีเวลาเพิ่มปริมาณวิตามินซีของเราตอนนี้ อันที่จริงภูมิคุ้มกันวิทยา Heather Moday, M.D. บอก MBG 'มันเป็นคนเก็บขยะที่มีความสำคัญอย่างยิ่ง ปกป้องอย่างมีนัยสำคัญ 1 ต่อต้านโรคติดเชื้อ '

นางฟ้าหมายเลข 544

พร้อมกับวิตามินซีปืนใหญ่กล่าวว่าพริกแดงคั่วยังมีวิตามินเอและเหล็กในปริมาณที่ดี 

วิธีกินพวกเขา

พริกแดงคั่วมีขายในหลายสายพันธุ์: ในน้ำในน้ำมันปรุงรสหรือไม่ได้ปรุงรส เพียงให้แน่ใจว่าได้ตรวจสอบระดับโซเดียมเมื่อซื้อพริกปรุงรส มิฉะนั้น Knudsen แนะนำว่า 'ไปหาตัวเลือกในน้ำและปรุงรสด้วยตัวเอง' 

เมื่อคุณเลือกเวอร์ชันที่เหมาะสมสำหรับคุณมีหลายวิธีที่คุณสามารถเพิ่มลงในอาหารของคุณ “ พริกแดงคั่วเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับซอส Marinara หรือพับเป็นไข่กวน” Knudsen กล่าว สำหรับบางสิ่งบางอย่างที่ผ่อนคลายยิ่งขึ้นเธอชอบเพิ่มพวกเขาลงใน Quesadillas นอกเหนือจากถั่วดำและเครื่องปรุงรสทาโก้ 

ดูดวง 14 มกราคม

สำหรับอาหารกลางวัน WFH แบบคลาสสิกปืนใหญ่กล่าวว่าพวกเขาให้เนื้อสัมผัสและรสชาติที่ยอดเยี่ยมแก่สลัด “ พวกเขาสามารถลื่นได้ดังนั้นระวังเมื่อตัดพวกเขา” เธอกล่าว “ พวกเขาก็จะยอดเยี่ยมในการห่อผักฮัมมัส” Knudsen กล่าวเสริม

การไม่ต้องเดินทางไปทำงานมีแนวโน้มที่จะเพิ่มเวลาพิเศษให้กับตอนเช้าของคุณ ความหมายมีเวลามากขึ้นในการทำอาหารเช้าที่ปรุงช้า (ลาก่อนข้าวโอ๊ต) หากเป็นกรณีนี้ลองมะเขือเทศ Shakshuka ด้วยพริกแดงคั่วสร้างโดย Leah Vanderveldt สำหรับ คู่มือการรับประทานอาหารสะอาด MBG -

มะเขือเทศ Shakshuka 

ทำให้ 1 ถึง 2 เสิร์ฟ 

วัตถุดิบ

• น้ำมันมะกอก 
• 1 หอมแดงหรือหัวหอมเล็ก ๆ ½สับละเอียด 
• กานพลูกระเทียม 1 ชิ้นสับหรือขูดบนไมโครเพลน 
• paprika รมควัน½ช้อนชา 
• 1 14-OZ มะเขือเทศสับได้ 
• 1 พริกแดงย่างจากขวดสับ 
• เกลือ½ช้อนชา
• ผักคะน้าหรือผักโขมขนาดใหญ่จำนวนหนึ่ง 
• 2 ถึง 3 ฟอง
• สะบัดพริกแดง (เป็นทางเลือก) 

วิธี

1. หอมแดงสับอย่างประณีต (หรือหัวหอม) กระเทียมและพริกแดงคั่ว 
2. เคลือบกระทะขนาดเล็กในน้ำมันและความร้อนด้วยความร้อนปานกลางสูง เพิ่มหอมแดงและปรุงอาหารเป็นเวลา 2 นาทีจนเริ่มอ่อนตัวลง 
3. เพิ่มกระเทียมและปาปริก้าและปรุงอาหารกวนเป็นเวลา 30 วินาที 
4. เพิ่มมะเขือเทศพริกแดงและเกลือ ปรุงอาหารกวนเป็นเวลา 2 นาที ผัดในผักคะน้า 
5. ทำ divots เล็ก ๆ น้อย ๆ ด้วยช้อนและไข่แตกเข้าไป (เพื่อให้ไข่อยู่ค่อนข้างมีอยู่) ครอบคลุมกระทะและลดความร้อนเป็นปานกลางต่ำ ปรุงอาหารเป็นเวลา 5 ถึง 7 นาทีจนไข่ขาวตั้งอยู่ แต่ไข่แดงยังคงไหลออกมา 
6. โรยด้วยสะเก็ดพริกและเสิร์ฟพร้อมขนมปังปิ้ง, pita หรือ quinoa