วิธีทำความสะอาดเขียงไม้เพื่อให้คงความสดใหม่

เนื่องจากเป็นอุปกรณ์หลักในครัวของเชฟ เขียงจึงมีแนวโน้มที่จะเอาชนะได้ เขียงไม้ได้รับความนิยมเนื่องจากมีความแข็งแรงพอที่จะต้านทานการสึกหรอจากมีดได้

การวิจัยบางส่วนในปี 1990 ใน วารสารการคุ้มครองอาหาร 1 พบว่าเนื่องจากแผ่นไม้มักจะมีรอยบาดและรอยขีดข่วนน้อยกว่า จึงดักจับแบคทีเรียได้น้อยกว่าและทำความสะอาดได้ง่ายกว่า

อย่างไรก็ตาม มีการศึกษาอีกชิ้นหนึ่งที่มีมานานหลายทศวรรษ การโต้แย้ง 2 : แนวโน้มของไม้ในการกักเก็บน้ำทำให้เป็นแหล่งเพาะพันธุ์เชื้อโรค

วันที่ 29 ก.ย

เรายังขาดงานวิจัยล่าสุดเกี่ยวกับปริมาณจุลินทรีย์ในเขียงไม้ (เปิดให้นักวิทยาศาสตร์ทุกแห่งทราบ) แต่สำหรับตอนนี้ คุณสามารถดำเนินการต่อโดยคิดว่าคุณควรทำความสะอาดเขียงของคุณเป็นประจำ

ที่นี่ ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำความสะอาดสีเขียวและเป็นผู้ก่อตั้ง  อีโคฮับ  Candice Batista แบ่งปันเคล็ดลับที่เธอชื่นชอบในการทำความสะอาด ฆ่าเชื้อ และบำรุงรักษาพื้นผิวที่เตรียมไว้

หลังการใช้งานทุกครั้ง:

ทุกครั้งที่คุณใช้เขียง Batista แนะนำให้เช็ดเขียงด้วยน้ำสบู่อุ่นๆ หลังจากนั้น จากนั้นต้องเช็ดให้แห้งโดยใช้ผ้าเช็ดจาน อย่าผึ่งลมให้แห้ง เพราะจะทำให้น้ำซึมเข้าไปในกระดานได้ และทำให้เกิดการสะสมของเชื้อโรคและเน่าเปื่อยเมื่อเวลาผ่านไป

นางฟ้าหมายเลข 45

เช่นเดียวกับที่คุณไม่ต้องการวางเขียงไม้ในเครื่องล้างจาน คุณก็ไม่ควรปล่อยให้มันจมอยู่ในน้ำในอ่างล้างจานเช่นกัน ดังนั้นควรระมัดระวังในการล้างอย่างรวดเร็วและเช็ดให้แห้งหลังการใช้งาน

ทุกสองสัปดาห์:

นอกจากการเช็ดทำความสะอาดเป็นประจำแล้ว คุณจะต้องฆ่าเชื้อบอร์ดของคุณให้สะอาดมากขึ้นทุกๆ สองสามสัปดาห์ โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณใช้มันเพื่อหั่นเนื้อดิบ จริงๆ แล้ว เป็นความคิดที่ดีที่จะแยกกระดานสำหรับการเตรียมเนื้อสัตว์และพืชเป็นหลัก และฆ่าเชื้อคณะกรรมการให้บ่อยขึ้น

โดยทาไฮโดรเจนเปอร์ออกไซด์ 3% บางๆ บนกระดานได้ (หรือใช้ ผ้าเช็ดฆ่าเชื้อ DIY ) ปล่อยทิ้งไว้สักครู่ จากนั้นเช็ดออกด้วยฟองน้ำแห้ง ล้างออกด้วยน้ำอุ่น และเช็ดให้แห้งอย่างทั่วถึง หากคุณไม่มีไฮโดรเจนเปอร์ออกไซด์อยู่ในมือ น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิ้ลหรือน้ำส้มสายชูกลั่นขาว สามารถใช้เป็นทางเลือกได้ แม้ว่าจะอ่อนโยนกว่าเล็กน้อยก็ตาม

หากนี่เป็นครั้งแรกที่คุณใช้ไฮโดรเจนเปอร์ออกไซด์หรือน้ำส้มสายชูบนบอร์ด ให้ทดสอบแผ่นทดสอบเล็กๆ ก่อนเพื่อให้แน่ใจว่าจะไม่ทำให้ไม้เสียหาย

ราศี 21 ก.ย

เดือนละครั้ง:

ทุกๆ เดือนโดยประมาณ บาติสตาจะขัดกระดานไม้ของเธอด้วยส่วนผสมที่มีฤทธิ์กัดกร่อนมากขึ้นเพื่อดึงเศษที่ตกค้างออก นี่เป็นเทคนิคที่ดีที่จะใช้ทุกครั้งที่บอร์ดของคุณเริ่มมีกลิ่นเช่นกัน:

วัตถุดิบ:

• เกลือหยาบ ⅓ ถ้วย
• มะนาวครึ่งลูก
• 1 ช้อนโต๊ะ เบกกิ้งโซดา (ไม่จำเป็น)

วิธี:

1. โรยเกลือบนกระดานที่สะอาดแล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 10 นาที
2. ใช้มะนาวครึ่งลูกขัดกระดานแล้วเช็ดเกลือลงในถังขยะหรืออ่างล้างจาน “อย่าลืมใส่จาระบีข้อศอกเล็กน้อยลงไป” เธอกล่าว
3. ล้างกระดานด้วยน้ำร้อนเพื่อกำจัดเกลือหรือมะนาวที่เหลือ เช็ดให้แห้งโดยใช้ผ้าเช็ดจาน
4. หากบอร์ดของคุณยังคงมีกลิ่นเหม็นอยู่หลังจากการขัดผิว ให้ทำตามขั้นตอนต่อไป เบกกิ้งโซดาเพื่อดับกลิ่น 3 - โรยมันลงบนกระดาน ถูด้วยฟองน้ำหรือผ้า จากนั้นล้างออกด้วยน้ำร้อนอีกครั้งแล้วเช็ดให้แห้ง

หากคุณยังคงใช้เทคนิคการทำความสะอาดเหล่านี้ ให้ใช้น้ำมันสกัดจากเนื้อเพื่อป้องกันการบาด (น้ำมันวอลนัทและน้ำมันอัลมอนด์ก็ใช้ได้เช่นกัน ตราบใดที่คุณไม่แพ้ถั่ว) และหลีกเลี่ยงเครื่องล้างจานหรือน้ำขัง เขียงไม้ของคุณควรคงสภาพเดิมไว้ อบพริก - เซสชั่นติดผลไม้ และแผนมื้ออาหารฤดูใบไม้ร่วงของคุณมีอะไรอีกบ้าง