ทำไมคุณควรกินข้าวโอ๊ตค้างคืนมากขึ้นตามหลักวิทยาศาสตร์

ฉันมักจะเริ่มต้นวันใหม่ด้วยชาม ข้าวโอ๊ตอร่อย ราดด้วยอัลมอนด์เบอร์รี่อินทผลัมและอบเชย ในฐานะชาวนอร์เวย์ข้าวโอ๊ตเป็นอาหารที่มีประเพณีอันยาวนาน มีการรับประทานทุกวันเป็นเวลาหลายชั่วอายุคน - ย้อนหลังไปถึงชาวไวกิ้ง

ทำไมข้าวโอ๊ต?

ข้าวโอ๊ตมีรายละเอียดของคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนโปรตีนและกรดไขมันที่จำเป็น ข้าวโอ๊ตประกอบด้วยเส้นใยเบต้ากลูแคนและแป้งที่ทนต่อสารเคมีบางชนิด พรีไบโอติกที่ดีเยี่ยม อาหารให้อาหารแบคทีเรียที่ดีเพื่อส่งเสริมระบบทางเดินอาหารที่แข็งแรง เบต้ากลูแคน ตัวเองได้รับการศึกษาอย่างกว้างขวาง ประโยชน์ต่อสุขภาพ รวมถึงผลกระทบต่อระบบภูมิคุ้มกัน

กรดไฟติก

ข้าวโอ๊ตเช่นเดียวกับธัญพืชอื่น ๆ พืชตระกูลถั่วและถั่วมีปริมาณสูง กรดไฟติก . ในเมล็ดธัญพืชจะพบกรดไฟติกอยู่ที่เปลือกนอกสุด

ในระบบทางเดินอาหารของเรากรดไฟติกจะจับกับแร่ธาตุเช่นแมกนีเซียมแคลเซียมเหล็กและสังกะสีซึ่งทำให้ไม่สามารถย่อยได้ในร่างกาย

นอกจากนี้ยังทำหน้าที่เป็นตัวยับยั้งเอนไซม์ย่อยอาหารที่สำคัญเช่นเปปซินอะไมเลสและทริปซิน ดังนั้นการรับประทานอาหารที่มีกรดไฟติกสูงจะทำให้ร่างกายดูดซึมและใช้ประโยชน์จากสารอาหารที่มีอยู่ได้อย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้น

วิธีแก้ปัญหา: การแช่

ก่อนเข้านอนฉันจะเตรียมอาหารเช้าสำหรับวันรุ่งขึ้นโดยผสมข้าวโอ๊ตน้ำนมข้าวและเกลือลงในจานหรือขวดเล็ก ๆ คุณยังสามารถใช้น้ำนมอัลมอนด์หรือกะทิแทนได้

เพื่อเพิ่มโปรตีนให้มากขึ้นฉันมักจะใส่อัลมอนด์หนึ่งกำมือด้วย ฉันเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้อง แต่คุณสามารถใส่ในตู้เย็นได้ ในชั่วข้ามคืนข้าวโอ๊ตและอัลมอนด์จะพองตัวและกรดไฟติกจะลดลง

27 เมษายน เข้าสู่ระบบ

เช้าวันรุ่งขึ้นคุณสามารถเลือกว่าจะกินข้าวโอ๊ตดิบหรือทำให้ร้อนขึ้น โดยส่วนตัวแล้วฉันชอบที่จะทำให้ร้อนขึ้นเล็กน้อย หากไม่เป็นเช่นนั้นคุณสามารถเติมผลไม้และเครื่องเทศแล้วรับประทานได้

การแช่ไม่ใช่วิธีใหม่ที่แปลกใหม่ แต่เป็นประเพณีเก่าแก่ในการเตรียมเมล็ดพืชซึ่งคล้ายกับเทคนิคต่างๆเช่นการแตกหน่อและการหมัก

ข้าวโอ๊ตสำหรับหนึ่ง

ส่วนผสม

• ข้าวโอ๊ต¾ถ้วย
• นมข้าว 1 ถ้วย
• เกลือทะเล⅓ช้อนชา
• อัลมอนด์สับหนึ่งกำมือ

1. ผสมให้เข้ากันปิดฝาและปล่อยทิ้งไว้ข้ามคืน

2. เช้าวันรุ่งขึ้น: เพลิดเพลินกับความดิบหรือร้อนขึ้น โดยส่วนตัวแล้วฉันชอบที่จะทำให้ร้อนขึ้นเล็กน้อยเนื่องจากจะช่วยลดปริมาณกรดไฟติกได้มากขึ้น ก่อนรับประทานอาหารให้เพิ่ม:

• 2 วันสับขนาดเล็ก
• โกโก้ดิบหนึ่งกำมือเล็ก ๆ
• ½บลูเบอร์รี่สด
• สารสกัดวานิลลา⅓ช้อนชา
• อบเชย½ช้อนชา

สนุก!

ต้องการความหลงใหลในสุขภาพที่ดีเพื่อเปลี่ยนแปลงโลกหรือไม่? มาเป็นโค้ชโภชนาการเพื่อการทำงาน! ลงทะเบียนวันนี้เพื่อเข้าร่วมเวลาทำการสดที่กำลังจะมาถึงของเรา

แบ่งปันกับเพื่อนของคุณ: